Мужчины любят блюда из курицы за то, что они сытные и вкусные, дети - за то, что они разнообразные, а женщины - за то, что их нетрудно готовить, и к тому же они недорогие. Ведь вся экономия в семье лежит на женщине, как, впрочем, и готовка тоже.

Я приготовила для вас два рецепта вкусных блюд из курицы. Это бризоли с курицей и куриные ножки фаршированные.

Бризоль дословно означает зажаренный в яйце или в яичном блинчике. Таким образом можно приготовить фарш, рыбу, курицу.

Этот замечательный рецепт я нашла на вкусном блоге. Мне захотелось как – то разнообразить свой рацион блюд из куриной грудки и мой выбор пал на этот безумно вкусный рецепт. Подразумевается, что наггетсы нужно обжаривать во фритюре, но я просто обжаривала на небольшом количестве растительного масла, на мой взгляд, это ничуть не хуже, но намного безопаснее для фигуры и для организма в целом. Данное количество продуктов рассчитано на 3-х человек, но, учитывая, насколько вкусно получается, я рекомендую порцию увеличить вдвое:).

Чахохбили по – грузински приготовить не так уж и сложно - нужна лишь откормленная курица, несколько спелых мясистых помидоров, пахучий базилик и щепотка уцхо – сунили. Особенность приготовления этого блюда – сухое (без добавления сала или масла) обжаривание мяса и тушение без добавления воды. Всю жидкость, необходимую для тушения,  дадут помидоры.

Время для подготовки 1 час 40 минут.

Время для приготовления 1 час 10 минут.

Готовим:

Куриный рулет рецептЭх, что-то давно не готовила я ничего вкусненького. То времени нет, то желания. Вот и решила приготовить сегодня куриный рулет с морковью. Рецепт приготовления совсем простой, а само блюдо получается очень нежным на вкус. Давайте готовить вместе. Согласны? Тогда вперед.

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:
♦ Куриные окорочка – 2-3 шт.
♦ Морковь – 3 шт.
♦ Пучок петрушки
♦ Яйца – 5 шт.
♦ Манная крупа – 5 ст.л.
♦ Кефир – ¾ стакан

♦ Соль, перец
♦ Приправа для курицы
♦ Пакет для запекания

Очень интересный рецепт и шикарный результат.Ингредиенты: 0,5кг. куриного филе, 200гр. вареной ветчины, 2 сырых белка, 2ст.л крахмала, 300мл. сливок (20%), зубчик чеснока, соль, перец, любимые специи. Приготовление: Филе измельчить в блендере с белками, сливками и зубчиком чеснока. Важно: пользоваться именно измельчителем, а не мясорубкой! Должна получиться густая масса, как однородное пюре, а не фарш. Добавить соль, перец. И специи по желанию. Я добавила специи для курицы, паприку, мускатный орех, смесь из пяти перцев. Добавить крахмал. Перемешать. Ветчину нарезать маленькими кубиками и добавить в массу. Все хорошо перемешать. Выложить массу на фольгу, сложенную вдвое. Не советую пользоваться бумагой для выпечки – она мокнет и рвется. Лучше пользоваться фольгой. Сформировать толстый батон. Связать концы используя обычную нитку. Положить батон в два целлофановых пакета. Завязать и перетянуть батон ниткой или шпагатом в двух местах – туго.Варить колбаску в большом количестве воды (у меня 5и литровая кастрюля), при среднем кипении ~ 30-40 мин. Выложить на решетку и полностью остудить.На ночь убрать в холодильник. Утром развернуть и можно приступать к дегустации. У меня получился батон весом ~ 1кг. Вкусно, просто, полезно!

ИСТОЧНИК:http://perecusim.ucoz.ru/index/recepty_iz_mjasa/0-36

ГОРШОЧКИ С КУРИНЫМИ НОЖКАМИ "ПО - КНЯЖЕСКИ".

	Сытные, ароматные и очень вкусные...
	Ингредиенты: На 6 горшочков: 6 куриных голеней 100 г копченого бекона 150 г твердого сыра 2 столовые ложки сметаны 1 яйцо 500 г слоеного теста 250 г грибов (у меня — лисички) 5-6 картофелин 1 крупный баклажан 1 крупная луковица Соль, специи, чеснок по вкусу

Начну с того, почему они так называются. Этот рецепт мне рассказала моя сестра, ее детки очень любят. Когда племянники гостили у меня, я решила приготовить то, что они любят. Заходит на кухню племянник и говорит: "А ты готовишь эти котлетки". Так мы и начали называть это блюдо "Эти котлетки".

Теперь к самому рецепту. Я никогда не готовлю курицу целиком, т.к. моё семейство съедает крылья и ноги, а всё остальное остаётся. Так вот, я приспособилась: покупаю курицу и разделываю на части. Крылья и ноги на жарку в духовочке с картошкой, а всё остальное пускаю на котлеты.

Способ приготовления:

1. Отварить грудку вместе с белыми грибами в течение 15 минут.
2. Слегка охладить и измельчить в блендере. Петрушку мелко порезать.
3. Лисички и лук мелко порубить и обжарить на оливковом масле в течение 5 минут.
4. Соединить мясо, яйцо, петрушку, сыр и муку. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать до однородного состояния.
5. Тесто слегка раскатать. Форму смазать маслом и выложить в нее тесто так, чтобы свешивались края.
6. Выложить на тесто половину начинки, воткнуть в нее белые грибы. Аккуратно добавить вторую половину.
7. Тесто защипать, лишнее отрезать, смазать желком, вставить 3-4 макаронины для выхода пара.
8. Закрыть форму пергаментом или фольгой и запекать в разогретой до 220 градусов духовке 30 минут.
9. Фольгу убрать и запечь до зарумянивания.
10. Дать слегка остыть в форме и перевернуть на разделочную доску.
11. Подавать порционно горячим!
12. Приятного аппетита Вам и вашим близким! Готовьте вкусно и со вкусом!

Курочка, приготовленная с зажаристой, хрустящей корочкой, никого не оставит равнодушным.

Расчет продуктов на 2-3 порции

Нам потребуется:
Куриные голени — 9 шт.
Яйцо — 1 яйцо
Молоко — 1/3 ст.
Мука — 1 ст.
Паприка (молотая) — 1 ст.л.
Сухая горчица — 1 ст.л.
Чеснок (сушеный) — 1 ст.л.
Перец чили (молотый) — 1/3 ст.л.
Перец черный (молотый) — 1/2 ст.л.
Орегано (сушеный) — 1 ст.л.
Растительное масло — 600-700 мл.
Вок или кастрюля с толстым дном.

Такой рулет из грудки индейки с печенью можно подавать и как закуску и с гарниром неплохо пойдет.

Я думаю, что если Вы в свои любимые кулинарные рецепты запишите еще и этот, то не прогадаете. Итак…

Рецепт рулета из грудки индейки с печенью.

Подготавливаем овощи. Нарезаем лук соломкой, а сельдерей – брусочками. Чеснок измельчаем в чеснокодавке. Лук обжариваем на растительном масле до мягкости и добавляем куриную печень, чеснок, сельдерей и жарим около 4 минут.

В поджаренную луково-печеночную массу вливаем сливки, затем приправляем специями и тушим на небольшом огне до готовности. После чего остужаем и взбиваем в пюре в блендере.

Приготовление блюда Куриные рулетики с сыром  - очень простое.   На куриное мясо выкладываются  - сыр и  бекон. Все сворачивается в рулет и  нарезается рулетиками.  Можно взять рецепт Куриные рулетики с сыром за основу, а фаршировать  по вкусу, например, бекон, заменить ветчиной.  Куриные рулетики с сыром понравятся всем без исключения, в том числе и детям.

Котлеты из курицы, вкусные, домашние, почти по-киевски! С ароматным зеленым маслом и хрустящей корочкой, эти котлетки из курицы станут настоящим фаворитом Вашего ужина.

Я вот так очеННо уважА домашние котлетки.

Сегодня у нас, правда, несколько нетрадиционное блюдо, я бы назвала это вариацией на всем известный рецепт.

Однако, получается не менее вкусно, чем аналог, а возможно даже еще и ароматнее за счет того, что в рецепте используется паштет из свежей зелени «Russish песто в 3D». если Вы его еще не приготовили, то уже точно ПОРА!

Всем добрый день! Рецепт старый и, наверняка, известен многим, но для кого-то будет в новинку. Очень легко и быстро готовится, а так как у меня через 2 дня защита, то «легко и быстро» сейчас является основополагающим фактором в выборе «Чего бы приготовить?».

Итак, курицу режем по сегментам, натираем солью, давленным чесноком и обжариваем со всех сторон на сковороде.

Из 2-х стаканов муки, 0,5 стакана воды и 1 яйца замешиваем тесто и накрываем миской. Пока жарятся куски курицы, режем тонкими полукольцами лук, мелко укроп. Курицу выкладываем на противень, включаем духовку, греем до 200 градусов.

Тесто раскатываем в тонкий пласт, смазываем маслом. Посыпаем перцем, солью, луком и укропом.

 

Нам понадобится: 

500 гр. куриного филе 

2 сладких перца 

200гр. грибов 

150 мл. сливок 

1 желток 

соль. 

Перец нарезаем полосочками,грибы обжариваем.

Отдельно обжариваем перец,добавляем грибы .