Здравствуйте всем! Купила абрикосы – по вкусу и твердости как картошка, но зато дешевые! Решила варенье сварить. Всю жизнь варила варенье обычным способом, когда горячим сиропом заливаешь, остужаешь, два раза доводишь до кипения, на третий раз довариваешь. И отличное же всегда варенье получалось! А последние года три как не стараюсь, все равно получается каша. Уж не знаю, в чем дело? Может, абрикосы стали у нас какого другого сорта продавать?

Вспомнила, что в прошлом году варила сливовое варенье(http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43317975510/Slivovoe-varene), и результат более чем порадовал.

 Вот и решила повторить тот же вариант, но с абрикосами. Результатом довольна – абрикосины остались целые, не разварились, хотя по консистенции и не такие «мармеладистые», как сливы. Но все равно довольно крепенькие и приятные.

Абрикосы твёрдые – 1 кг (с косточками)

Сахар – 1 кг

Лимон – 1 шт.

Вода – 1 стакан (200 мл)

Я взяла двойную ному – на 2 кг сахара.

Итак, сварила сироп из сахара и воды. Как закипело, сняла пену и бросила туда нарезанный тонкими ломтиками лимон с кожей, но тщательно удалив косточки. Проварила минут 15 при слабом кипении.

 Из абрикосов удалила косточки.

 ХОЛОДНЫМ сиропом залила абрикосы. Оставила на сутки, время от времени осторожно помешивая, чтобы все абрикосы хорошо пропитались.

 Через сутки абрикосы «скукожились» немного – так и должно быть. Сливы «скукожились» еще больше, причем за полсуток.

 Довела до кипения и сняла с плиты. Тут на фото видно, что кожица у абрикосов стала отходить.

 Кожицу я удалила без проблем, просто поддевая деревянной вилкой. Не, «шкурки» не выбросила – бросила в варившийся компот. Вот абрикосы без кожицы.

 Оставила еще на 12 часов, а потом доварила до готовности. Готовность я определяю «бабушкиным способом», когда капля горячего варенья на сухой тарелке почти не растекается.

 Во время варки отделились и те «шкурки», которые остались после первого кипячения. Легко удалила и их.

 Когда варенье остыло, разложила в банки.

 Почему-то часто встречаю в рецептах, что варенье надо раскладывать горячим. Должно быть, этому есть какое-то объяснение. Я же помню бабушкины заветы, а бабушка моя была мастерица варенье варить, что варенье надо раскладывать холодным. Так как горячий сироп жидкий, и ягоды в банке всплывут наверх. А в остывшем сиропе они распространятся равномерно.

 Эксперимент удался! Буду этим способом варить варенье и впредь!

 ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Грушевое варенье с обжаренным маком — очень вкусное, красивое и стильное варенье для хозяек-эстеток-гурманок.

Я предлагаю приготовить необычное варенье — «варенье с крапинкой»: грушевое с маком. Это очень красивое варенье, оно настраивает на уютный сентиментальный лад. Что говорят в таких случаях? «Чаепитие с вареньем скрасит ваши осенние и зимние вечера в кругу друзей и родных. А готовить его проще простого и быстрее быстрого».

* Время приготовления: около 3-х часов * Порция: 300 мл

Состав грушевого варенья:

• груши – 600 граммов
• сахар — песок – 150 граммов
• сок лимона – 3 столовые ложки
• мак пищевой – 1,5 столовых ложек

Как приготовить грушевое варенье с маком

Яндекс.Директ

Рецепт салата МимозаПошаговый рецепт с фото! Просто добавьте приправу Магги - и все готово!maggi.ru

/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/11/varenie-iz-grush-s-makom-shag-1-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...ush-s-makom-shag-1-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...ush-s-makom-shag-1-290x194.jpg 290w" width="490" />Почищенные груши нарезать кубиками около 1 см.

/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/11/varenie-iz-grush-s-makom-shag-2-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...ush-s-makom-shag-2-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...ush-s-makom-shag-2-290x194.jpg 290w" width="490" />Сложить в чашку, полить соком лимона и засыпать сахаром-песком. Перемешать. И оставить на 2 часа.

/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/11/varenie-iz-grush-s-makom-shag-4-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...ush-s-makom-shag-4-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...ush-s-makom-shag-4-290x194.jpg 290w" width="490" />

/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/11/varenie-iz-grush-s-makom-shag-5-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...ush-s-makom-shag-5-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...ush-s-makom-shag-5-290x194.jpg 290w" width="490" />Через 2 часа, когда груши пустят сок, а сахар почти растворится, переложить их вместе с соком в сотейник и довести на большом огне до кипения.

/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/11/varenie-iz-grush-s-makom-shag-6-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...ush-s-makom-shag-6-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...ush-s-makom-shag-6-290x194.jpg 290w" width="490" />Убавить огонь до среднего и варить 20 мин., помешивая деревянной ложкой.

/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/11/varenie-iz-grush-s-makom-shag-7-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...ush-s-makom-shag-7-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...ush-s-makom-shag-7-290x194.jpg 290w" width="490" />Затем половину сваренных груш измельчить блендером и вернуть эту кашу в сотейник.

/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/11/varenie-iz-grush-s-makom-shag-8-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...ush-s-makom-shag-8-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...ush-s-makom-shag-8-290x194.jpg 290w" width="490" />Пищевой мак обжарить на сухой сковородке, постоянно помешивая, около 3 минут — он приобретет приятный вкус и запах.

/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/11/varenie-iz-grush-s-makom-shag-9-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...ush-s-makom-shag-9-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...ush-s-makom-shag-9-290x194.jpg 290w" width="490" />Добавить обжаренный мак к вареным грушам, перемешать.

/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/11/varenie-iz-grush-s-makom-shag-10-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...sh-s-makom-shag-10-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...sh-s-makom-shag-10-290x194.jpg 290w" width="490" />Поставить сотейник на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, около 10 минут. Готовое варенье перелить в банку и остудить.

/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/11/varenie-iz-grush-s-makom-shag-11-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...sh-s-makom-shag-11-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...sh-s-makom-shag-11-290x194.jpg 290w" width="490" />

Груши помыть, очистить от кожицы и сердцевины. Кожицу хорошо снимать при помощи овощечистки.

Еще советы по приготовлению варенья из груш

Если вы готовите варенье для длительного хранения, то разложите горячее варенье в стерильные банки и укупорьте крышками.

Если любите варенье послаще — увеличьте количество сахара.

Блендер использовать необязательно — разминать груши можно и обыкновенной ложкой, но тогда получится полукашица, что вполне допустимо.

Сотейник берите широкий, но не высокий, для того, чтобы жидкость быстрее испарялась.

Если в процессе варки образовывается пена, обязательно снимайте ее ложкой-шумовкой.

/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/11/varenie-iz-grush-s-makom-itog-5-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...ush-s-makom-itog-5-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...ush-s-makom-itog-5-290x194.jpg 290w" width="525" />

/volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/11/varenie-iz-grush-s-makom-150x100.jpg" target="_blank">http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...e-iz-grush-s-makom-150x100.jpg 150w, http://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2012/...e-iz-grush-s-makom-290x194.jpg 290w" width="525" />

Фольклорные источники утверждают, что груша дерево особое. Согласно некоторым легендам, люди поклонялись богу под грушей, а не в церкви. Понятно, что это было во времена каких-нибудь друидов. В Белоруссии было запрещено рубить грушевые деревья, так как считалось, что когда Богородица сходит на землю, она отдыхает именно там — на груше. А некоторые в старину именно под грушей зарывали клад для лучшей сохранности, дерево служило им оберегом.

Что касается лично меня, то я к поэтическим легендам отношусь с улыбкой, но у меня всегда припрятана парочка банок грушевого варенья, рецептом которого я только что поделилась.

• my_happyfood
 
• автор

На самом деле нет таких людей, которые бы не любили ягоды и фрукты, что даются нам природой. Исходя из этого, клубничное варенье в любом случае оценят все сладкоежки. И так, к чаю клубничное варенье будет очень даже кстати. Если у вас осталась клубничка или же вы купили замороженную, то можете смело открывать этот рецепт и заниматься приготовлением данного невероятно вкусного дополнения к десерту.

Не забывайте, что сегодня есть много приспособлений, которые намного упрощают работу на кухне. К таким приспособлениям, стоит отнести мультиварку. С помощью нее, мы сегодня будем створить настоящее чудо, а именно, создавать вкусное клубничное варенье. Конечно, же в мультиварке вы не сварите громадное количество варенья, но попробовать все же стоит. Здесь все дело в чаше мультиварки, которая особо не отличается своим большим объемом. Несмотря на это, создать вареньице можно и так. Не забывайте об особенных хитростях¸ которые используются для создания поистине уникального варенья.

Варить варенье лучше всего тогда, когда открыта чаша мультиварки. В таком случае ваше варенье получиться идентичным, если сравнивать с тем, что будет готовиться на плите. При закрытой крышке тоже можно получить неплохое варенье, но оно будет иметь немного другой вид и даже вкус.

И так, давайте приступим. Что нам необходимо для создания клубничного варенья? Для начала надо взять клубнику и сахар. Очень важно, чтобы их порции были равны. Следите за крышкой мультиварки, если вы все-таки решили оставить её закрытой. Вам здесь совсем не нужна вода. В чашу мультиварки необходимо положить вкуснейшую ягоду и сахар. После этого включается особенный режим, а именно «тушение». Это делается ровно на 1 час. После всего не закрывается крышка, но вы уже делайте, как сами хотите, главное следите за процессом, поскольку варенье может просто сбежать.

На самом деле приготовление данного варенья чрезвычайно простое, но все же можно прибегать к своим особенным хитростям и планам для того чтобы сделать его поистине особенным и вкусным. Нельзя не отметить. Что таким рецептом пользуется приличное количество потребителей вкуснейшего варенья. Делать его можно и без мультиварки, но здесь придется долго постоять возле плиты, и тем самым изрядно попотеть. Очень вкусное клубничное варенье будет для вас превосходным вариантом замены десерта, как к чаю, так и к другим напиткам.