Это варенье готовилось еще в прошлом року. Грибов тогда было — хоть завались! Но наступает новая грибная пора, потому вдруг кто тоже рискнетДаже для такого ярого экспериментатора как я, это было довольно странно. Поэтому порция пробная, небольшая. Но вкус меня удовлетворил. Никогда-никогда ваши гости не догадаются, каким вареньем вы их угощаете. А потом раз: «А вы ели варенье из грибов!». Представляете их реакцию)) Хотя-бы ради этого стоит его сделать 
ПРОДУКТЫ: 
1 кг грибов, 1 кг сахара, 500 г фруктового сока (вкус сока — по вашему желанию. У меня был смородиновый), 15 орехов, 2 бутончика гвоздики.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 
Для этого варенья лучше всего подходят маслята. Делала именно с ними.

Грибы почистить и помыть:

Закипятить сок и сахар. Всыпать мелко порезанные грибы. Варить 20 минут. В конце варки грибы должны стать прозрачными. Добавить очищенные от кожуры орехи, гвоздику и проварить еще 5 минут. Закатать в стерилизованные баночки. Мною была сделана пробная порция-1 \ 5 продуктов по рецепту. Вот результат:





Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Подготовить персики, курагу, вино, сахар и кардамон.

Шаг 2

Курагу промыть, нарезать небольшими кусочками. Залить белым вином. Оставить на 2 часа.

Шаг 3

Вино за это время хорошо впитается в курагу.

Шаг 4

Тем временем нужно подготовить персики: промыть их, вынуть косточку, срезать шкурку, мякоть нарезать небольшими кусочками.

Шаг 5

В кастрюльку выложить курагу вместе с остатками вина, добавить сахар.

Шаг 6

Варить 5 минут.

Шаг 7

Добавить персики. Вынуть содержимое коробочек кардамона, растолочь и добавить к персикам.

Шаг 8

Перемешать, довести до кипения и снять с огня. Через 4 часа снова довести до кипения и снова отставить в сторону.

Шаг 9

Ещё дважды повторить такой подход.

Шаг 10

Варенье готово.

Рецепт распечатан с сайта Повар.ру

www.povar.ru

На прошлой неделе приготовила я впервые варенье из тыквы, осталась очень довольна! Получилось два литра варенья и собственно обе банки уже пусты. По вкусу оно необъяснимо вкусное и создается впечатление, что сварено только из кураги. Вкуса тыквы абсолютно не чувствуется. В варенье так же в процессе варки можно добавлять либо апельсины (цедру), либо лимонную цедру, я добавляла немного сока из лимона и немного цедры, это придало некую "свежесть" во вкусе.

Приготовление:1) Тыкву надо выбирать правильную, я покупала грушевидную удлиненную. Она сладкая и очень сочная. Тыкву нарезаем крупно кусками и тщательно твердую кожуру счищаем. Как показал опыт, это дело надо мужчине доверять, кожура реально очень трудно счищается.

2) Нарезанные кусочки тыквы надо натереть на крупной или на средней терке. Я измельчала тыкву в кухонном комбайне, на насадке "терка".

3) Курагу необходимо тщательно промыть, желательно перебрать, поскольку иногда в базарной кураге встречаются кусочки грязи и мелкие камешки. Промытую курагу надо нарезать ножом не мелко.

4) В кастрюлю перекладываем тертую тыкву, курагу, сахар. Спустя пол часа тыква пускает сок, после этого кастрюлю можно ставить на огонь, доводим до кипения и снимаем с огня кастрюлю.

5) Как только содержимое кастрюли остынет - снова ставим на огонь и на медленном огне 10 минут варим, затем снова снимаем кастрюлю с огня.

6) Цедру с половины лимона и сок с половины лимона добавляем в варенье и снова провариваем 10 минут. В общей сложности варенье из тыквы надо три раза проварить, я последний третий раз проваривала его уже на следующий день. После этого по банкам стерильным разложила, остудила и в холодильник поставила.

Варенье из тыквы с курагой

Ингредиенты:тыквы 1 кг, сахара пол кило, лимон половинка, кураги 300 грамм.

Вариации варенья из тыквы:
Варенье из тыквы (рецепт)