Салат ПИКАДИЛЛИ




Селедку любят все страны, все народы. Вот вариант английского салата с селедкой, как 2 капли воды похожего на наши салаты.

Картофель отварить в мундире, охладить, очистить, нарезать кружочками, сложить горкой в салатник. Луковицу очистить и нарезать тонкими кольцами, положить поверх картофеля. Филе сельди нарезать ломтиками и также выложить в салатник.
Изюминка салата в его заправке
Масло, уксус и горчицу хорошо перемешать до получения однородного соуса. Равномерно полить салат.
* 2-3 ст. ложки растительного масла
* 2 ст. л. 3%-ного уксуса
* 1 чайная ложка горчицы

Трюфели домашние

 Используйте качественные и свежайшие продукты, готовьте с любовью и только тогда Вы получите самое потрясающее лакомство на свете!

 

Читать далее...

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

 

Читать далее...

Картофель по корейски

            Корейцы великая нация со своей, наверное, великой и разнообразной кухней. Но так случилось, что знакомство с великой корейской кухней в небольшом городке ограничивается кучей овощей имеющих внешний вид, как правило, достаточно однообразный – "морковка по-корейски", "бурячок по-корейски", которыми торгуют обрусившиеся потомки корейцев. Приятным исключением из всего многообразия "по- корейски",  оказался салат из папоротника, правда тоже "по-корейски".
            Ну ладно, закончим лирическое отступление и приступим к подсказанному рецепту картошки "по-корейски". Для чистоты совести не могу не заметить, что первый раз такую картошечку я попробовал в китайском ресторане, и, к сожалению, за давностью лет я не помню, как она там называлась. 
            Ну да ладно, ближе к теме, как говорится.
            Нам понадобится – картофель – 3-4 картофелины, несколько зубчиков чеснока, кориандр, соевый соус, черный и красный молотые перцы.
            Чистим картофанчик. Трем его на специальную тёрку-шинковалку вдоль, получая длинные полоски картофеля. Сечением 2х2мм. Промываем картошку несколько раз, постаравшись добиться того, чтобы вода была чистой и прозрачной, и максимум крахмала из картошки было вымыто. Если у вас нет такой хитрой тёрочки, не страшно, но просто более хлопотно в резке. :-( Ставим кастрюлю с водой кипятиться.
            Чистим чеснок. Если необходимо, мелем перец и кориандр.

Смотрим дальше

Коллекция кексиков

ЯГОДНО – ВАНИЛЬНЫЕ КЕКСЫ



Для приготовления этих кексов вы можете взять любую мелкую ягоду. Очень хорошо они получаются с черникой, брусникой, черной смородиной.

СОСТАВ:

На 12 кексиков вам понадобится:
Мука – 280 гр
Растопленное сливочное масло – 115 гр
Разрыхлитель -1 столовая ложка
Сахар – 100 гр
Молоко – 225 мл
Яйца – 3 штуки
Ванильная эссенция или ванильный сахар – 1 столовая ложка
Ягоды – 200 гр
Крахмал – 1 столовая ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ + Кокосовые кексики, Кекс с цукатами, Шоколадные кексы, Кексики со вкусом топленого молока, Кексы с курагой и орехами, Морковные, Миндальные и Бананово-финиковые кексики, Кексы с плавленным сыром, Маковый кекс, Кексики с вишней, Маффины с яблоками и изюмом, Творожные кексики, Сырные кексики на пиве, Арахисовые гавайские маффины, Овсяные кексики с бананами, Тыквенные кексы

Кокосовые макроны. Хочу в Италию...



Почему то когда вижу это печенье сразу возникает ассоциация с любимой Италией...
Солнечный, теплый день, запах моря, мощеные улицы, красивые люди идут по ним и прямо на мостовой столики - посетители сидят и пьют кофе с такими легкими печенками!.. И конечно звучит легкая итальянская музыка:

На губах легкий кокосовый поцелуйчик , запах кофе, такой вкусный!......Ловим на себе восхищенные взгляды прохожих (особенно итальянских мачо...))) жизнь удалась!

Проще этого рецепта никогда не делала! по моему даже тертую морковку сложнее приготовить))
Поскольку кокосовую стружку покупаю по килограмму, она у меня всегда по рукой.







КОКОСОВЫЕ МАКРОНЫ

250 г кокосовых стружек, не сладких
250 г сахара
3 некрупных яйца
пакетик ванильного сахара

Можно вместо кокоса взять молотые орешки...

Сахара надо меньше, я брала меньше 150 г, иначе будет очень сладко.

Всё смешать ложкой в одной чашке. Написано: ВАЖНО - не взбивать яйца ни в коем случае (я не стала, сказывается пионерское прошлое - сказали нельзя, значит ни-ни)) Если взбить, то будут кокосовые камни, а это не каждому по зубам)).
Все хорошо перемешать, сформировать лепешечки и в духовку минут на 15-20.

А вечером погулять по берегу моря. Загорела кожа, красивое лёгкое платье, светящиеся глаза... Вы в Италии и вы прекрасны!..

Торт Яблочко

Торт "Яблочко".


Ингредиенты:
мука - 150 гр.
сливки - 120 гр.
сливочное масло - 100 гр.
яйца - 3 шт.
сахар - 100 гр.
яблоки - 300 гр.
цедра 1 лимона

Приготовление:


Разотрите половину нормы сливочного масла с половиной сахара, добавьте сливки, яичные желтки, цедру и все перемешайте. Всыпьте в полученную массу муку. (Тесто должно получиться жидким.) В последнюю очередь добавьте в него взбитый белок одного яйца и выпекайте блинчики. Яблоки мелко нарежьте, немного посыпьте сахаром и припустите их в небольшом количестве воды до мягкости. Блинчики проложите яблочной массой. Полученный тортик залейте взбитыми с сахаром белками и подрумяньте в духовке.
 

с сайта Накормим Петербург

Самые популярные рецепты



Эти рецепты чаще других цитировали вы, наши постоянные читатели.

 Самые популярные рецепты

 

Маковый торт	Торт птичье молоко	Печенье с сыром
Шоколадно-творожные шарики	Пирожное картошка	Корзиночки с кремом
Чернослив в шоколаде	Десерт "Вояж"	Сладкие "Пасхальные яйца"
Узбекский лагман	Домашние ириски	Мясная сборная солянка
Берлинское пирожное	Конфеты "Рафаэлло"	Яблочный пудинг
Торт яблоки в карамели	Быстрый пирог с мясом	Клафутти из вишни
Творожное печенье с мармеладом	Конфеты с куантро по домашнему	Шоколадный коктейль с миндалем
Тарталетки с бананом	Рыбное филе с польским соусом	Пицца Ассорти
Куриные шашлычки в апельсиново-соевом маринаде	Сливочный суп с тигровыми креветками	Манник

  + более 1000 вкусных рецептов от ВсемВкусно.ру

 

ПОСТНЫЕ ЯБЛОЧНЫЕ БЛИНЧИКИ



Читать далее...

Сырно-мясные орешки




Рецепт из передачи "Изюминка"
Белый хлеб, молоко, специи, яйцо, сыр или брынза, мясной фарш, овсяные хлопья, растительное масло для жарки.

Хлеб замочить в молоке, размять, добавить по вкусу специи, вбить 1 яйцо.
Сыр твердый натереть на терке, смешать с мясным фаршем, добавить размоченый хлеб. Сформировать маленькие шарики, обвалять в сухих овсяных хлопьях, обжарить на растительном масле с обеих сторон

Полки-вазоны.

Понравилась мне идея вот такого украшения для стен. Не просто полки, а полки - рамки + емкости для живых цветов.

Как сделать, читаем дальше...

Великий пост.

еликий пост.

браз хранения поста св. Четыредесятницы был был определен издревле. Древние христиане соблюдали этот пост с особенной строгостью, воздерживаясь даже от вкушения воды до 9-го часа дня (3 часа пополудни). В пищу употребляли хлеб и овощи, воздерживаясь от мяса, вина, молока, сыра и яиц. Исключение из этого порядка допускались только в крайней нужде (болезни). И сегодня требования Устава не изменились. В этом посту во все дни разрешается только растительная пища. На праздники Благовещение Пресвятой Богородицы и на Вход Господень в Иерусалим разрешается рыба. В Лазареву субботу - рыбная икра. Не разрешаются в Великом посту: мясо, молоко, яйца, сыр, сметана, творог, животное масло, рыба и т.д.
собенно усердно и ревностно положено постится в 1-ю, 5-ю и Страстную седмицы, а в Великую Пятницу - в день всеобщей скорби христиан о Распятом Спасителе, не полагается вкушать пищи до вечера.

ухоядение.
алаты без растительного масла.
алаты с растительным маслом.
упы без растительного масла.
упы с растительным маслом.
торые блюда без растительного масла.
торые блюда с растительным маслом.

ополнительная информация.

 

Рецепты постной кухни.

Читать далее...

Булочки для лыжной прогулки



Печем английские булочки - невесомые СКОНСЫ с лимонной и апельсиновой цедрой.








Много лет назад сын из Англии привез мне попробовать небольшую булочку -сконс, этими булочками его угощали англичане во время их традиционного чаепития « файф – о – клок». Мне булочка очень понравилась - она была очень легкая и без начинки. Недавно в журнале «ХлебСоль» 1-2010 года Юлии Высоцкой я увидела рецепт этих булочек и решила сегодня испечь и дать с собой детям, которые отправились кататься в парк на лыжах.
Сконсы ( scones ) сегодня очень популярны не только в Англии, но и в Австралии, Ирландии и Канаде. По легенде, в начале позапрошлого века лондонские пекари начали вмешивать начинку прямо в тесто, чтобы английские джентльмены могли подкрепиться горячими булочками, не отрываясь от ломберного стола. Эти булочки не крошатся, не пачкают рук и не теряют начинку в самый неподходящий момент – например, на бегу или во время лыжной прогулки.

450 гр. Муки, 200 мл молока, 180 гр. 9% творога, половина чайной ложки корицы, 1 столовая ложка меда, 1 яйцо, 3 чайные ложки разрыхлителя, 4 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка без верха соли, цедра 1 лимона и 1 апельсина.

Молоко, творог, корицу, мед, цедру, яйцо, сахар, соль, разрыхлитель смешать в миске и слегка взбить.
В смесь добавить просеянную муку и вымесить тесто.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать ее подсолнечным маслом, из теста сформировать шарики и уложить на бумагу. Булочками дать постоять 20 минут, верх смазать взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 20 – 25 минут до зарумянивания верха булочек.
Я все сделала точно по рецепту. Не добавляла корицу / у сына на нее аллергия / и добавила только цедру крупного лимона, апельсина у меня его не оказалось .
Булочки , действительно, получились совершенно невесомыми, легкими и очень вкусными

Блины, которые всегда получаются

Этим рецептом поделилась со мной моя подруга. Она говорит, что с первого раза они у нее получились идеально, и с тех пор она печет блины только по этому рецепту. Я тоже попробовала… пришлось заводить тесто 2 раза, так как с первого захода все не наелись и требовали ЕЩЕ! :-) Блинчики получаются тонкие, плотненькие, с хрустящими краешками. В них очень удобно заворачивать начинку, да и сами по себе они очень вкусные и нежные! И что еще, на мой взгляд, важно - они не прилипают к сковороде, не комкаются и легко переворачиваются. А рецепт приготовления этим блинов предельно прост: * 1 яйцо смешать с 1 стаканом молока, добавить соль-сахар по вкусу * добавить 2 стакана муки - получится густое тесто. * разбавить тесто 2 стаканами молока (у меня ушло примерно еще 150 мл вдобавок, чтобы получилась привычная мне консистенция теста на блины) * добавить 2 столовые ложки растительного масла Печь блины на раскаленной сковороде. Вот и весь рецепт блинов :-) Смешно так получилось у нас: я спрашиваю подругу: “Ну примерно какой выход блинов с этого количества теста?” Ну она мне и отвечает, мол этого количества хватает, чтобы вся семья (4 человека) наелись “от пуза”. Я, ничто же сумняшеся, пеку блины своей семье на ужин… Получается у меня 12 блинов… Конечно, всем хотелось съесть еще столько же, и мама (то есть я) оказалась крайней, что так мало испекла блинов. Звоню подруге - как так, говорю, разве можно наесться 12 блинами??? А она говорит - ну я блины совсем не ем, дети тоже по паре штук съедают, ну а папе вроде хватает… :-) В общем во второй раз я исхитрилась сделать 15 блинов с этого количества теста, но все равно - для нас этого мало! Кстати, во второй раз я делала из сухого молока - привкуса сухого молока не чувствовалось, было так же вкусно как и с цельным молоком. Эти блины можно использовать в приготовлении: * Блинная курица * блинный пирог Курник

Салаты и закуски к празднику.



САЛАТ ИЗ АВОКАДО С СЕЛЬДЬЮ И СВЕКЛОЙ.

- 1 авокадо
- 1 небольшая свекла
- сельдь
- 1 крупный помидор
- 1-2 яйца
- 1/2 луковицы
- майонез, укроп, перец
- сок лимона
Рубим всё мелкими кубиками, выкладываем … промазывая небольшим кол-вом майонеза с укропом.
Всё. :) По вкусу напоминает традиционную селёдку под шубой, но мягче … нежнее)
Ещё рецепты

Рыбка в омлетной заливке

Всё очень просто и очень вкусно!
Филе рыбки (у меня морской окунь) посолив и сбрызнув соком лимона (дыбы отбить рыбий запах), обжариваем в сливочном масле, предварительно обваляв в муке или панировке.
Яйца взбиваем с молоком и солью в омлетную смесь, заливаем нашу рыбку и ставим в горячую духовку.
Подаём, посыпав зеленью.

Saechka, Василиса

Гурьевские блинчики под яблочным соусом

кто мне скажет почему их так зовут скажу спасибо

Нам понадобится: 500 грамм муки, 100 грамм сливочного масла, 5 яиц, 2 стакана кефира, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли; для яблочного соуса - 3 яблока, 100 грамм сахара, 25 грамм сливочного масла, 500 мл воды, 0,5 чайной ложки корицы, 1 столовая ложка крахмала

Читать далее...

Блины без муки

Читать далее...

Манно-овсяные блины (без муки)

Нежные,вкусные блинчики  без муки 

Читать далее

Куриные шашлычки

Состав:
куриная грудка,
репчатый лук,
лимон,
корень имбиря,
сахар,
соль,
перец, приправы

Приготовление:
Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками. Лимон нарежем дольками, выдавим к мясу сок и цедру туда-же. Лук нашинкуем тонкими кольцами, разомнём руками, что бы тоже выделился сок. Корень имбиря не очищая нарежем кружочками и тоже добавим к мясу. Солим, добавляем немного сахара, перца и приправ (я добавляю готовую приправу ДЛЯ КОРЕЙСКОЙ МОРКОВИ). Всё хорошо перемешиваю и оставляю в холодильнике мариноваться. Делаю мясо с вечера, что бы на следующий день приготовить шашлычки.
На следующий день кусочки маринованного мяса нанизываю на деревянные шпажки и жарю на сильном огне на скавородке с маслом. Жарится очень быстро и получается очень вкусно!

Источник: Saechka,Vasilisa