-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Бэлла_Кириллова

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

вязаниие дача

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.10.2009
Записей: 34945
Комментариев: 439
Написано: 35506

Выбрана рубрика кулинария.


Вложенные рубрики: фарш(125), украшение блюд(63), торты(141), тесто(129), супы(239), специи(9), салаты(847), рыба(511), рулет мясн(36), праздник(138), пост(1), пироги(672), пикник(29), печенье(302), пасъха(164), овощи(516), настойки(241), мясо(687), мультиварка(12), лаваш(88), курица(528), запеканка(171), ЗАКУСКИ(358), заготовки(795), дет.питание(4), десерт(204), горшок(42), выпечка(849), бродилка(261), блины. оладьи(480)

Другие рубрики в этом дневнике: шитье(1303), церковь(110), фото(20), фитнес(310), туризм(45), туризм(81), сценарии(16), стихи(705), советы(568), словарь(55), сайты(141), ремонт(22), разное(164), развитие(316), поделки(423), оригами(15), Новый год(281), мультфильм(1), музыка(65), медицина(3325), красота(171), компьютер(178), книги(261), кино(29), йога(143), интересно(131), закон(53), заговор(112), дом(162), дача(689), гороскоп(62), вязание(15828), блог-оформл.(69), англ.яз(70), авто(23), (0)
Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 18 Июля 2018 г. 22:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Vitolda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ткемали своими руками от Людмилы Паржиной

Ткемали своими руками от Людмилы Паржиной

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 18 Июля 2018 г. 22:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Vitolda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Консервация баклажанов по-корейски от Анны Грищенко

Консервация баклажанов по-корейски от Анны Грищенко

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 18 Июля 2018 г. 14:38 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плов по семейному рецепту, очень вкусно!

Плов

Плов

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/мясо

Метки:  
Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 18 Июля 2018 г. 09:33 + в цитатник
Это цитата сообщения VezunchikI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАГОТОВКА ОГУРЦОВ НА ЗИМУ: Очень вкусный рецепт Маринованных огурцов.

ЗАГОТОВКА ОГУРЦОВ НА ЗИМУ: Очень вкусный рецепт Маринованных огурцов. СОХРАНИ РЕЦЕПТ – ПРИГОДИТСЯ!!! фото 1
 
ЗАГОТОВКА ОГУРЦОВ НА ЗИМУ: Очень вкусный рецепт Маринованных огурцов. СОХРАНИ РЕЦЕПТ – ПРИГОДИТСЯ!!! фото 2

Всем привет! Сегодня хочу поделиться одним из самых вкусных рецептов маринованных огурцов на зиму. Получаются очень вкусные, хрустящие, в меру соленые, в меру остренькие и пряные огурчики.

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 1 банку объёмом 1,5 л:

  • ~ 800 г огурцов (или сколько войдет)
  • 2 листа черной смородины
  • 2-3 вишневых листочка
  • 2 зуб. чеснока
  • 1-2 зонтика укропа
  • 1 лист или черешок хрена
  • 1 веточку эстрагона
  • 2 кусочка острого перца (1,5-2 см)

Для маринада (на 1 л воды):

  • 2 ст. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 4-5 горошин душистого перца
  • 4-5 горошин черного перца
  • 1-2 бутона гвоздики
  • 1 ч. л. семян горчицы
  • 2-3 лавровых листа

Уксус: на 1 банку объёмом 1,5 л добавляю по 50 мл 9% столового уксуса

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Огурцы хорошо промываем.

Срезаем кончики, заливаем водой на 1-2 часа.

Банки можно не стерилизовать, достаточно их хорошо промыть с содой, но если Вы простерилизуете, то это будет только плюсом.

Я стерилизую банки в микроволновке, предварительно налив в каждую баночку понемногу воды. Крышки я заливаю крутым кипятком.

Специи хорошо промываем. Любую зелень, которая есть в наличии.

В подготовленные банки раскладываем специи.

Далее плотно укладываем огурцы.

В процессе заполнения банок кладем кусочек красного жгучего перца с семенами (по желанию).

Когда все баночки собраны, максимально аккуратно, постепенно заливаем их до верха крутым кипятком, накрываем простерилизованными крышками и оставляем на 15 минут прогреваться. Это ещё не маринад, а простая чистая вода (родниковая, магазинная или фильтрованная).

Через 15 минут воду с банок сливаем.

Заливаем новой порцией крутого кипятка и держим еще 15 минут.

Пока огурцы и специи прогреваются второй раз, готовим маринад. Смешиваем соль, сахар, специи, кипятим 3 минуты. Уксус добавим отдельно в каждую банку.

Через 15 минут снова сливаем воду и сразу же заливаем банки кипящим маринадом.

Оставляем немного места для уксуса. В 1,5-литровую баночку потребуется 50 мл уксуса (на 3-х литровую банку идет 100 мл, а если у Вас литровые банки, то нужно 30-40 мл).

Доливаем маринад под самое горлышко, чтобы он даже немного стал вытекать через край.

Закрываем винтовыми крышками или закатываем с помощью машинки.

Закатанные огурцы сразу же переворачиваем вверх дном и в таком положении оставляем до полного остывания.

Сверху НЕ накрываем! Если накроете, то огурцы вместо хрустящих получатся мягкими.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте ниже. Приятного Вам аппетита!

ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ



____________________________________________________________________

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Также Вас может заинтересовать рецепт Быстрых и очень вкусных малосольных огурчиков с чесноком и укропом (в пакете) 



http://stranamasterov.ru/node/1149402?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 17 Июля 2018 г. 19:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Larsi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить маринованные грибы

Маринование - самый простой и безопасный способ консервирования грибов.
Кислая среда убивает все микробы, даже возбудителей ботулизма.
Поговорим как приготовить маринованные грибы. Качество маринадов зависит во многом от используемого уксуса. Более вкусны маринады, приготовленные на основе яблочного или виноградного уксуса или на уксусе, настоянном на ароматических травах.
Читать. https://sadok33.ru/kak-prigotovit-marinovannye-griby
Рубрики:  кулинария/заготовки

Метки:  
Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 17 Июля 2018 г. 19:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

9 роскошных праздничных рецептов из мяса с начинкой. Просто слюнки текут!

Источник: Вкусное дело

1 (700x433, 447Kb)
Роскошное блюдо из мяса с гарниром и начинкой непременно должно появиться на любом праздничном столе (конечно, если за столом собрались не вегетарианцы). Хотя даже если такое блюдо приготовить на ужин - обычный день станет праздничным. Сегодня мы собрали 9 вкуснейших мясных рецептов с начинкой.
далее5 (195x72, 17Kb)
Рубрики:  кулинария/праздник

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 17 Июля 2018 г. 19:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариникка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛЕТНИЕ БЛЮДА НА ПРАЗДНИК от Every-holiday.Ru

 
 

Салат с жареными кабачками и помидорами


В сезон кабачков почему бы не удивить гостей вкусным сезонным салатом? К тому же, он достаточно сытный, хотя и легкий.

 
 
 
 

Закусочный торт из баклажанов


Очень необычный закусочный баклажанный торт. Разлетится на столе вмиг!

 
 
 
 

Канал "Вкусные рецепты салатов"


Подпишитесь на youtube канал с вкусными и простыми рецептами салатов и каждый день получайте видео рецепты самых вкусных и легких салатов!

 
 
 
 

Котлеты из индейки с кабачков в духовке


Добавьте в котлеты кабачки и блюдо заиграет новыми красками. Нежные, сочные. К тому же, зачем стоять у плиты, если можно приготовить блюдо в духовке?

 
 
 
 

Фаршированные баклажаны


Нафаршировать баклажаны можно разными начинками. Мы предлагаем одну из них. Это действительно очень вкусный рецепт.

 
 
 
 

Салат Ералаш


Отличная замена овощной нарезке. Выглядит оригинально, отлично дополнит любые блюда на столе.

 
 
 
 

Пирог из шпината с сыром из слоеного теста


Оригинальное сочетание зелени и сыра дарит этому пирогу незабываемый вкус. Тем более, готовить его достаточно быстро за счет использования слоеного теста.

 
 
 
 

Ликер из малины


В сезон ягод и фруктов грех не попробовать приготовить домашний ликер. Натуральный и очень вкусный. Гости обязательно это оценят!

 

 
 

 

Рубрики:  кулинария/праздник

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 17 Июля 2018 г. 19:09 + в цитатник
Это цитата сообщения candra [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

.С этим можно ЕСТЬ ВСЁ! 5 рецептов простых СОУСОВ + 4 способа стерилизации банок.



Рубрики:  кулинария/салаты

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 17 Июля 2018 г. 13:29 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Каши - поражает разнообразие рецептов!

Каши

Каши

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/овощи

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 17 Июля 2018 г. 13:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салаты на зиму – рецепты полезного летнего времяпровождения

Читать рецепты салатов на зиму
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 16 Июля 2018 г. 20:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Уютная_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОСТАЛСЯ КЕФИР? ВКУСНЯТИНА ЗА 5 МИНУТ!

5685568_152369382711c88fbfe769cb8ed1136b0bfa6d246f (700x365, 57Kb)

Гата, или кята, или када — восточная сладость, самое известное печенье, необыкновенно вкусное. Напоминает то ли слоеные пирожки, то ли рулетики со сладкой начинкой.

Ингредиенты:

Тесто:

850 г муки
  • 2 яйца
  • 300 мл кефира
  • 5 г соды
  • соль по вкусовым желаниям
  • 320 г маргарина
5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
Рубрики:  кулинария/печенье

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 16 Июля 2018 г. 20:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Vitolda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны со сладким перцем от Людмилы Паржиной

Баклажаны со сладким перцем от Людмилы Паржиной

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 16 Июля 2018 г. 20:15 + в цитатник
Это цитата сообщения marusya_esk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыбные котлеты



Для рыбных котлет лучше подойдет нежирная и недорогая рыба. Если рыба крупная, удобнее использовать филе. Можно делать котлеты также из мелкой рыбы, при этом небольшие косточки можно оставить. Если вы имеете дело с филе, лучше порубить его двумя ножами, мелкую рыбешку прокуртите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне.
В приготовлении рыбных котлет есть свои секреты.
Инструменты, которые вы используете в работе, должны быть холодными, тогда фарш получится однородным и нежным. Сам продукт тоже должен быть хорошо охлажден, поэтому емкость, в которой вы готовите, можно поставить на колотый лед или в холодную воду, а зимой для этих целей можно принести немного снега.
Чтобы котлеты были пышнее, в рыбный фарш можно добавить картофельное пюре или охлажденные сливки. Не увлекайтесь картофелем: рыба должна составлять не менее двух третей общего объема фарша, иначе котлеты будут уже не рыбными, а картофельными. Если вы собираетесь добавить сливки, две трети влейте в фарш в процессе вымешивания, а оставшуюся часть взбейте и добавьте перед тем, как формовать котлеты.     
Чтобы рыбные котлеты не разваливались, не забудьте положить в фарш яйцо.
Для придания более выразительного вкуса в фарш можно добавить обжаренный лук, морковь, яблоко, сыр и, конечно, специи.
Фарш надо хорошо вымесить, причем рыбные котлеты получатся вкуснее, если сделать это руками, а не ложкой или какими-либо техническими приспособлениями. После вымешивания поставьте фарш ненадолго в холодильник.
Лепить рыбные котлеты надо мокрыми руками (каждый раз смачивайте их холодной водой). Затем запанируйте их в сухарях или манке и жарьте сначала без крышки на сильном огне с одной и другой стороны, затем на медленном огне под крышкой.
Готовые рыбные котлеты можно сложить в кастрюлю, залить сметаной с тертым сыром или каким-нибудь соусом (например, грибным), прикрыть фольгой и запечь в духовке. А можно просто положить в кастрюлю кусочек сливочного масла, налить чуть-чуть воды и потомить.

Превью 1 (700x386, 396Kb)Превью 2 (700x386, 227Kb)Превью 3 (700x386, 230Kb)Превью 4 (700x386, 268Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/рыба

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 16 Июля 2018 г. 20:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить ароматнейший абрикосовый ликёр

Сейчас многие собирают урожай абрикос. Предлагаю приготовить абрикосовый ликёр. Очень ароматный и вкусный. Для девичника отличный легкий напиток.


image (1) (604x453, 217Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/настойки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 16 Июля 2018 г. 20:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Vitolda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пышные оладьи на кефире от Натальи Карпушенковой

Пышные оладьи на кефире от Натальи Карпушенковой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:  кулинария/блины. оладьи

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 16 Июля 2018 г. 20:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Vitolda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварные блины на кефире. Пошаговый фото рецепт Натальи Карпушенковой

Заварные блины на кефире. Пошаговый фото рецепт Натальи Карпушенковой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:  кулинария/блины. оладьи

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 16 Июля 2018 г. 08:14 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые простые рецепты заготовок (мною опробованные, не из инета)

Много лет уже делаю  огурцы, помидоры, кабачки по этим рецептам (ещё по целой куче рецептов ежегодно делаю, но это САМЫЕ ПРОСТЫЕ, что называется, для ленивых или начинающих)).

Рассылала подругам дочери  вКонтакте и заодно выкладываю здесь.

Вроде ничего особенного, но меня они ни разу не подводили - не взрывались, получались хрустящими и вкусными.

Я вообще люблю рецепты "живые", от реальных людей.

Интернетные рецепты, конечно, штука хорошая, но опробованные - они как-то душу греют жарче.

Буду очень рада, если кто-то в комментах поделится своими наработками.
2018-07-16_05-50-28 (693x434, 61Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 16 Июля 2018 г. 08:12 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры соленые в банке под капроновую крышку (как из бочки)

Сколько бы я не закатывала банок помидор на зиму, все-равно под конец зимы все съедается. Чтобы сразу не начинать поедать запасы, я часто заквашиваю овощи. Таким образом получается отличная закуска, которую можно подать к столу в любой момент. Пока есть квашеные овощи, банки с другой консервацией у меня стоят в кладовой. 


4089 (680x454, 281Kb)

 

Один из самых простых и надежных рецептов солений на зиму – помидоры, залитые холодным рассолом в банке под капроновую крышку. По вкусу они получаются как бочковые – такие же ядреные, с пузырьками, с характерной кислинкой. Но, в отличие от бочковых, помидоры в банке не перекисают, они быстро съедаются и не занимают место ни в подвале, ни в холодильнике.
Для солений лучше отбирать крепкие томаты небольшого размера, желательно одинакового сорта и величины. Из пряностей понадобится укроп с зонтиками, хорошо если будет и свежий, и сушеный. Кроме этого возьмем сельдерей, чеснок, петрушку и по желанию листья или кусочек корня хрена. Если есть листья черной смородины или вишни – отлично, рассол будет еще ароматнее, а помидоры вкуснее. 

 

Просаливаются помидоры в банках холодным способом долго, не меньше месяца если стоят в холоде. Если оставить в тепле, будут готовы недели за две, но чем дольше стоят, тем вкуснее становятся.

Рубрики:  кулинария/заготовки

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 16 Июля 2018 г. 08:10 + в цитатник
Это цитата сообщения wekla [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки без хлопот за 15 минут

 

 


/rlx.kg7.ru/11/43/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://rlx.kg7.ru/11/43/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" width="600" />
Бегу поделиться превосходным рецептом пирожков, которые без труда сможет сделать начинающая кулинарка. Очень вкусные, мягкие-мягкие, готовятся легко, быстро и из самых простых продуктов.

Итак, нам понадобится:
,
муки 3-4 стакана 0.5 л кипяченной воды, охлажденной до 40 градусов 
50 гр.свежих дрожжей 
0.5 ст.растительного масла и 300-350 гр.растительного масла для жарки 
1ст.л. сахара, соль по вкусу
Приготовление:
Дрожжи развести в воде + 0.5 стакана растительного масла + сахар, соль, мука. Сразу замесить тесто. Оно не должно быть тугим и липнуть к рукам. Из теста сразу делать шарики с тенисный мячик. Когда все шарики скатаете с первого шарика начинать делать пирожки. Тесто не должно подходить - в этом и вся фишка. Оно будет подходить при жарке.
Из шарика делаем блинчик руками, макая их в раст.масло,начиняем начинкой и прихлопываем сверху.Пирожок должен быть плоским. Жарить в большом колличестве горячего масла, швом вниз.
Мои комментарии: брала 2 пакетика по 7 гр сухих дрожжей (дрожжи у меня были быстрорастущие высокоактивные. Часть пирожков сделала потоньше, как в рецепте, а часть потолще, как обычно делаю. Оба результата отличные!

/rlx.kg7.ru/11/43/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://rlx.kg7.ru/11/43/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" />
Потоньше, как по рецепту
/rlx.kg7.ru/11/43/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://rlx.kg7.ru/11/43/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" />
Потолще, как я обычно делаю

/rlx.kg7.ru/11/43/highslide/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://rlx.kg7.ru/11/43/highslide/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" />

Рубрики:  кулинария/пироги

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 15 Июля 2018 г. 20:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрая подлива для котлет как в столовой!

(500x375, 99Kb)

Подлива для котлет. Даже самые ароматные и аппетитные котлетки лучше дополнить подливой, они станут еще ароматнее и вкуснее. Готовится быстро и просто, подходит к рыбным и мясным котлетам с любым гарниром.
Рубрики:  кулинария/мясо

Метки:  

 Страницы: 447 ... 203 202 [201] 200 199 ..
.. 1