-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Бэлла_Кириллова

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

вязаниие дача

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.10.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 35448

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 31 Октября 2021 г. 14:24 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Универсальное дрожжевое тесто, которое получается всегда

hats (28x28, 1Kb)Безопарное дрожжевое тесто на холодном молоке отлично подойдет как для пирожков с мясом, капустой, грибами и т. д, так и для сладкой выпечки. Рецепт очень простой, но результат ВСЕГДА замечательный!

изображение_2021-10-30_205154 (700x542, 496Kb)


151588379_146895264_137221827_0_ec225_fef274f_S (100x85, 13Kb)
Рубрики:  кулинария/тесто

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 17 Июля 2021 г. 21:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Секреты_для_хозяюшек [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

7 видов теста на все случаи жизни

Настоящая находка для каждого кулинара!

Читать далее

Рубрики:  кулинария/тесто

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 14 Сентября 2020 г. 11:04 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самое правильное кефирное тесто для жареных пирожков

Существует масса нюансов, которые влияют на качество кефирного теста для жареных пирожков. Тесто на кефире, которое я предлагаю приготовить, получается невероятно воздушным. Получается аппетитная выпечка на кефире, рецепты с фото это подтвердят. Пирожки из такого теста остаются мягкими и нежными даже когда остынут. Рассказываю в этом рецепте все хитрости, которые подсмотрела у одного известного повара.


big_139055 (673x502, 213Kb)


big_139049 (673x486, 178Kb)

146895264_137221827_0_ec225_fef274f_S (100x85, 13Kb)
Рубрики:  кулинария/тесто

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 25 Августа 2020 г. 07:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Из этого теста печём любые пироги

Из этого теста печём любые пироги - быстро и просто. Всегда получается удачная выпечка с любой начинкой. Ингредиенты самые простые и доступные. 


Из этого теста печём любые пироги(593x405, 138Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/тесто

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 30 Июля 2020 г. 08:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Another_Kitchen_life [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самое популярное советское тесто для пирожков / Бабушкины пуховые пирожки с интересной начинкой




Сегодня делюсь рецептом "ночного" или "хрущевского" теста. Для пирожков идеальное, мягкое, нежное, со сливочным вкусом. Готовится не сложно и заранее. А начинку буду использовать, как моя бабушка! Смотрите и готовьте на здоровье!

Рецепт:
тесто:
мука 430 гр
дрожжи прессованные 20 гр
молоко (теплое) 220 мл
сахар 2 ст.лож
соль 1/2 ч.лож
сливочное масло (мягкое) 100 гр
растительное масло 100 гр
начинка:
лук 2-3 шт
куриные сердечки 300 гр
куриная печенка 300 гр
растительное масло для жарки
соль, черный перец по вкусу

Только вкусная выпечка на нашем канале Другая Кухня Выпечка 👉https://www.youtube.com/channel/UCbfrkUX4fRdSyvWvrIT0H6Q

Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉https://zen.yandex.ru/id/5af5de429e29a2f10adf4c22

 
Рубрики:  кулинария/тесто

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 10 Июня 2020 г. 21:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дрожжевое тесто за 10 минут: без всякой опары и расстойки и невероятно пышные пирожки

https://zen.yandex.ru/media/vkusno_na_kuhne/snachala-daje-ne-poverila-no-prigotovila--drojjevoe-testo-za-10-minut-bez-vsiakoi-opary-i-rasstoiki-i-neveroiatno-pyshnye-pirojki-5ebd7d5064b1bb4c8945785a

1 (700x466, 312Kb)

сегодня хочу предложить Вашему вниманию рецепт очень быстрого дрожжевого теста для жареных пирожков. Когда увидела этот рецепт на YouTube не поверила в такое приготовление! Тесто замешивается и сразу же пекутся пирожки — и, какие же они получаются пышными!!! Я попробовала приготовить и у меня получилось. Попробуйте и вы приготовить, и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты для приготовления теста:
 
Дрожжи прессованные — 40 г
Вода тёплая — 250 мл
Кипяток — 250 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 50 мл
Мука — 750 г
Начинка для пирожков может быть любая
Еще раз уточню по поводу начинки — она может быть абсолютно любой! Картофельное пюре, тушёная капуста, овощная с мясом и даже сладкая.
Приготовление.


2 (700x466, 310Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/тесто

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 19 Мая 2020 г. 17:48 + в цитатник
Это цитата сообщения photorecept [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто - секреты приготовления различных видов теста

Тесто

Тесто

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/тесто

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 02 Мая 2020 г. 21:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Секреты_для_хозяюшек [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить вкусное слоеное тесто своими руками

Многие любят слойки, но не любят возиться со слоеным тестом. Предлагаем один из самых простых и вкусных рецептов.

Как приготовить вкусное слоеное тесто своими руками

Читать далее

Рубрики:  кулинария/тесто

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 15 Апреля 2020 г. 18:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Волшебная__шкатулочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

7 видов теста, которые обязательно стоит научиться готовить!

Существует как минимум 7 видов теста, которые обязательно стоит попробовать приготовить самостоятельно. Рассказываем о секретах и тонкостях вкусной и аппетитной выпечки и делимся базовыми рецептами — домашние будут довольны!

24wqZv961Sg

Читать далее

Рубрики:  кулинария/тесто

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 13 Апреля 2020 г. 18:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Людмила_Кременецкая [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французское тесто

 
Французское тесто/sovkusom.ru/wp-content/uploads/blog/f/francuzskoe-testo/thumb.jpg" target="_blank">https://sovkusom.ru/wp-content/uploads/blog/f/francuzskoe-testo/thumb.jpg 1200w" title="Французское тесто" width="840" />

В старых французских фильмах, где Ален Делон еще блистал молодостью и очарованием, вы могли заметить весьма характерную сцену: утро француза начинается с чашечки кофе и круассана. Реальность подтверждает любовь этого народа к выпечке, ведь большинство французских блюд готовится из теста.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/тесто

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 29 Февраля 2020 г. 20:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Сима_Пекер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выпечка

Много видов дрожжевого теста перепробовала. Иногда на него нужно много времени : и опара,и на подъём...полдня уходит...
Но не всегда результат оправдывает столько затрат времени,да и вложений.
Часто готовлю пиццу. Тесто простое,быстро готовится. И как-то приготовила её и осталось немного теста. На вторую пиццу маловато. Решила попробовать пирожки.Вышло всего штук 5. Но я и не ожидала,что они будут такими вкусными ,мягкими ,пушистыми.
Теперь я часто пеку именно из такого теста.
1-1,5 ст. ложки сухих дрожжей развести 1 стак. теплого молока,добавить 1 ст.л. сахара,1/2 ч.л. соли,1/2 стакана подсолнечного масла,1 яйцо.Муки,ск. возьмет.Тесто не должно липнуть,но быть очень мягким,не крутым.Накрыть полотенцем .Дать подняться 30 минут.
Пеку на бумаге. Тесто не раскатываю,а придаю форму руками прямо на противне.
Если это пицца,то
Начинка-по желанию.У меня такая:
1 крупную луковицу немного пассеровать,добавить к ней мелко нарезанные сосиски или любую колбасу.Еще обжарить.
Я пекла на бумаге для выпечки.Тесто не раскатываю,а разровняла руками,придавая форму пиццы.Слой не очень тонкий,примерно 5-7 мм.
Намазать кетчуп,томат или томатный соус.Положить равномерно начинку,иногда посыпаю консервированной кукурузой,на неё кружочки помидоров(не обязательно) ,смазать майонезом и обильно посыпать тертым сыром.
Печь при температуре 170-180 до готовности.
i (10) (700x525, 132Kb)

Если готовим пирожки ,то отщипываем кусочек,руками на ладони приминаем,что бы получилась лепёшка. кладём ,примерно,ложку начинки, защипываем. Выкладываем на противень на бумагу. Даём постоять минут 5,смазываем желтком. Если начинка сладкая,то в желток добавляю немного сахара.
Я пекла с разной начинкой. Очень нравится начинка маковая с орехами
i (11) (700x375, 30Kb)
А вчера испекла часть пирожков с мясной начинкой,часть с джемом.Для мясной-отварное мясо плюс пассерованный лук,соль и перец по вкусу. А вот джема у меня не оказалось. Порылась в инете,нашла джем из сухофруктов. Решила попробовать.
Джем очень быстро готовится и вкусный.Всё делала на глаз. У меня чернослив и курага без косточек. Помыла,налила немного воды и проварила до мягкости и выкипания воды. Добавила по вкусу сахар,лимонный сок и ещё немного воды. Прокипятила минут 5,потом пробила блендером.

imgonline-com-ua-Osvetlenie-dSUy4etERS (700x259, 74Kb)
Как создать форму плюшкам и булочкам с маком,нашла в инете.

151481161_3937411_333333 (700x404, 105Kb)
i (12) (700x531, 68Kb)
Рубрики:  кулинария/тесто

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 18 Февраля 2020 г. 18:56 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Универсальное тесто для выпечки

3937385_maxresdefault (700x391, 82Kb)

Рецепт универсального теста, отлично подходит для любой сдобы, как сладкой, так и с другой начинкой.

Вам потребуются такие ингредиенты:

— яйцо, 1 шт;
— мука, 500 г;

— молоко теплое, 250 мл;

— сахар, 2 ст.л;
— соль, 1 ч.л;
— сухие дрожжи, 1 пакетик;
— растительное масло, 6 ст.л.
 
Приготовление;
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/тесто

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 17 Января 2020 г. 18:12 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеное тесто для язычков



Читать далее...
Рубрики:  кулинария/тесто

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 24 Декабря 2019 г. 17:19 + в цитатник
Это цитата сообщения TVORYU [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТЕСТО для ПИРОЖКОВ - 5 быстрых рецептов БЕЗ ДРОЖЖЕЙ-как приготовить вкусные ПИРОЖКИ Кухня наизнанку

ТЕСТО для ПИРОЖКОВ - 5 быстрых рецептов БЕЗ ДРОЖЖЕЙ - как приготовить вкусные ПИРОЖКИ
Кухня наизнанку




Тесто для пирожков. 5 рецептов без дрожжей.
С этими рецептами справится даже тот, кто с тестом на «Вы».
Тесто на кефире, слоёное тесто, картофельное тесто, песочное и тонкое тесто на растительном масле.

РЕЦЕПТЫ:

---1--- Тесто на кефире
• Кефир (комнатной температуры) - 500 мл
• Сметана - 2 ст.л.
• Мука ~ 800 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.

---2--- Песочное тесто
• Мука - 230 г
• Творог - 150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Яичный желток - 1 шт.
• Сливочное масло - 100 г
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Вода - 80 мл
• Соль - щепотка
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/тесто

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 01 Декабря 2019 г. 12:40 + в цитатник
Это цитата сообщения TVORYU [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЧУДО ТЕСТО на кефире для пирогов и пирожков! Как приготовить тесто без дрожжей?Кулинарные видео-рецепты.



Лучшее тесто на кефире.Тесто для пирожков без дрожжей
Все просто и легко с Ириной Воловик



*******************************
Лучшее тесто на кефире.Тесто для пирожков без дрожжей.

Для приготовления теста требуется:
400 мл кефира
0,5 ч.ложки соли
1 ст.ложка без горки сахара
100 мл растительного масла
Мука по потребности - 700-800 гр
сода - примерно 1 ч.ложка
*******************************
Универсальное тесто на кефире для всех видов выпечки
Вкусняшки



*******************************
Как приготовить универсальное тесто на кефире? Я расскажу вам простой рецепт
приготовления универсального теста на кефире для всех видов выпечки.
Ингредиенты:
мука - 3,5 стакана
масло сливочное - 100 гр. или маргарин 200 гр.
кефир - 1 стакан
сода - 1/2 чайной ложки (погасить в кефире)
яйцо - 1 шт.
соль или сахар - в зависимости от вида пирога (сладкий или солёный)
*******************************
Тесто на кефире для пирога! Рецепт для начинающих
Кухня, сад и всё подряд



*******************************
Спросите у любой хозяйки, и она ответит вам, что любая домашняя выпечка из теста на кефире
всегда получается пышной и вкусной. К тому же тесто на кефире и готовится намного быстрее,
чем то же дрожжевое или слоёное. В этом видео я вам покажу как его сделать правильно !
Ингредиенты:
На тесто -
Мука- 3 стакана 250мл.,
кефир - 1 стакан 250мл.,
маргарин - 200г.
соль - 1 ч.л.,
сахар 1 ч.л.,
сода пищевая - 1 ч.л..
начинка,-
Лук репчатый - 1 шт,
капуста квашенная - 500г.,
капуста свежая - 300г.
масло растительное - 100мл.
*******************************
ЧУДО ТЕСТО на кефире для пирогов и пирожков! Как приготовить тесто без дрожжей?
LudaEasyCook Позитивная Кухня



*********************************
РЕЦЕПТЫ ИЗ ТЕСТА НА КЕФИРЕ:

Ингредиенты:
Мука ………………………… 400 г
Яичный желток ……………1 шт.
Кефир …………………… 250 г
Сметана ……………… 45 г
Масло растительное ………….. 25 г
Соль ……………… 1 ч.л.
Сахар ………………. 1 ч.л.
Разрыхлитель ……………….. 6 г
***********************************
ЧУДО-ТЕСТО на КЕФИРЕ БЕЗ ЯИЦ. Готовим вместе с YuLianka1981 /dough on kefir without eggs



*******************************
Как приготовить ЧУДО-ТЕСТО на кефире БЕЗ ЯИЦ.

Вкусное и очень простое в приготовлении бездрожжевое тесто на соде и кефире
для приготовления пирожков, пиццы и другой выпечки без использования яиц
В видео я написала 1 ч.л. соды с горочкой, с горкой - КОФЕЙНАЯ ложечка, чайная - идет без верха! Прошу прощения!

Для теста:
500 мл. кефира,
1 ст.л. сахара,
120-150 мл. растительного масла,
муки ровно столько, сколько заберет (где то около 3-х стаканов),
1 кофейная ложка соды с горкой

*******************************



Рубрики:  кулинария/тесто

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 30 Ноября 2019 г. 17:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеальное тесто для беляшей

Это идеальное тесто для беляшей очень вкусное и приятное в работе. Оно  нежное, при этом эластичное и не рвётся при жарке.

Идеальное тесто для беляшей(640x440, 126Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/тесто

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 19 Ноября 2019 г. 08:05 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеальное дрожжевое тесто (плюс 3 рецепта булочек)

Теперь у вас в руках окажется универсальное дрожжевое тесто и 3 рецепта булочек, с которыми вы добьетесь умопомрачительных кулинарных успехов.


Идеальное дрожжевое тесто (плюс 3 рецепта булочек)

Сдобное дрожжевое тесто

Ингредиенты:

  • Теплое молоко - 250 г
  • Прессованные дрожжи - 25 г
  • Сахар - 75 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Мука - 600 г
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сливочное масло - 100 г

Приготовление:

  1. В теплом молоке распускаем дрожжи.
  2. Добавляем все оставшиеся ингредиенты, включая предварительно растопленное масло.
  3. Замешиваем гладкое тесто.
  4. Оставляем в тепле на 40-60 минут и обминаем.
  5. Повторяем процедуру.

 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/тесто

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 15 Ноября 2019 г. 21:13 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дрожжевое тесто на майонезе без яиц - очень удачное, самое послушное, самое мягкое

Вот такое тесто недавно научилась делать. Это просто чудесное тесто. Ну конечно, для тех кто противник майонеза, (есть и такие люди) оно не подойдёт. А вообще очень удобно.

Например у вас нет дома яиц, ну бывает такое... И идти не очень хочется в магазин. А майонез случайно остался, то почему бы не попробовать сделать с него тесто. Ведь мука и вода, или молоко всегда есть дома. И вот оно, самое мягкое тесто у вас уже готово, а с ним и пирожки или пирог! Обязательно попробуйте! 

Фото Дрожжевое тесто на майонезе



132335809_5369832_0_e006b_228ef6af_S (100x90, 13Kb)
Рубрики:  кулинария/тесто

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 12 Октября 2019 г. 18:34 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Универсальное песочное тесто

Песочное тесто можно готовить различными способами, я расскажу о самом доступном, универсальном и быстром.


Универсальное песочное тесто

Из такого песочного теста вы смело можете испечь вкуснейшее печенье, песочные тарталетки, корзиночки, основы для муссовых пирожных. Это тесто можно использовать как основу для тарта, тортов и сладких пирогов.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло или маргарин - 300 г
  • Сахар или сахарная пудра - 150 г
  • Яйцо (С1) - 1 шт.
  • Пшеничная мука - 450 г

Приготовление теста:

  1. 300 грамм мягкого сливочного масла или маргарина выкладываем в дежу миксера (его нужно достать из холодильника за 1 час до приготовления).
  2. Добавляем 150 грамм мелкого сахара или сахарной пудры. Сахарную пудру нужно обязательно просеять, разбивая все комочки.
  3. При помощи насадки «Весло» взбиваем до пышности.
  4. Затем добавляем одно яйцо и взбиваем до полного объединения. Вместо одного целого яйца можно взять 2 желтка, тесто получится ещё более рассыпчатым.
  5. Добавляем к масляной основе сразу всю просеянную муку и на минимальной скорости миксера замешиваем тесто. Буквально 15 секунд и тесто готово.
  6. Собираем всё тесто со стенок чаши, перекладываем в контейнер и убираем в холодильник или в морозильник, хотя бы на пару часов.

видео
Рубрики:  кулинария/тесто

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 13 Сентября 2019 г. 13:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СУПЕР ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ

01717794 (565x392, 50Kb)
● 3 столовые ложки муки
● 3 столовые ложки масла подсолнечного
● 1 столовая ложка сахара
● чайная ложка соли

Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка. Хорошо перемешать.Дать остыть этой смеси. После того, как смесь остыла, добавить 50 гр дрожжей (я пользуюсь свежими мокрыми дрожжами) (сухие дрожжи из расчета 1:3) и еще один стакан не горячей воды, муки 4 стакана по 250 гр. Замесить тесто, как на пирожки.Разделить на порционные шарики, дать разойтись примерно 5 мин, положить во внутрь начинку и жарить в большом количестве подсолнечного масла. Выход примерно 25-30 пирожков, все зависит от величины шариков. Начинка может быть любая: картошка с жаренным луком и чесночком; картошка с печенкой; рис с яйцом; вишня, жареная капуста с луком и т.д..

http://strana-receptov.ru/
Рубрики:  кулинария/тесто


 Страницы: [7] 6 5 4 3 2 1