Без заголовка |
Лeт 40 нaзaд в жypнaлe Kpeтьянкa yвидeлa peцeпт coлeныx oгypцoв. И вcю жизнь coлю имeннo тaк. Огypцы зacoлoчныx copтoв(y ниx кoлючки чepнoгo цвeтa), зaливaю xoлoднoй вoдoй нa 2-3 чaca. Обpeзaю xвocтики.
В бaнкy клaдy нa днo 3-4 лиcтa чepнoй cмopoдины,зoнтики yкpoпa,3-4 зyбчикa чecнoкa, мoжнo лиcт или кopeшoк xpeнa.. Уклaдывaю oгypцы плoтнo,пo cepeдинe пpoклaдывaю yкpoпoм и чecнoкoм. Свepxy клaдy зyбчик чecнoкa (paзpeзaю нa пoлoвинки), зoнтик yкpoпa и нaкpывaю пapoчкoй лиcтьeв cмopoдины.
Зaливaю кипящим paccoлoм,зaкpывaю кaпpoнoвoй кpышкoй. Рaccoл- нa литp вoды-2 cт.л. кpyпнoй coли (60гp.) или 100гp. pюмoчкa нa 3 литpoвyю бaнкy.Бaнки пocлe ocтывaния в пoдвaл или xoлoдильник. Чepeз нecкoлькo днeй paccoл мoжeт пoмyтнeть,нo тaк и дoлжнo быть.
Огypцы вceгдa xpycтящиe,бeз вcякoй xимии. Очeнь xopoши и пpocтo тaк,и в caлaтax,и в paccoльникe. И eщe...Еcли oгypцы нe мaлeнькиe,тo coли чyть пpибaвить (пpимepнo пoл.лoжки.)
Всего вам самого вкусного и удачных заготовок!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Получается аджика умеренно острая. Прекрасная закуска на зиму. Готовится просто и быстро.
Для рецепта кабачковой икры потребуется: кабачки 2 кг., томаты - 1 кг., Морковь 300гр., сладкий перец красный 300 гр., чеснок 10-12 зубчиков, 2 ст.л. соли, 1/2 стакана сахара, острый перец 1 шт (по желанию можно 2 шт.) либо заменить 1 ч.л., растительное масло 100 мл., уксус 9% 100 мл.
|
Без заголовка |
BFlash |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Готовим шоколадное повидло из яблок — вкуснейшее яблочное повидло с порошком какао. Повидло выглядит как шоколадная паста, пахнет так же. Его можно смело назвать полезной шоколадной пастой — никаких жиров, много фруктов. Что касаемо сахара, так куда же без него, это ведь варенье! Повидло получилось очень густым, ароматным, можно намазать на хлеб или использовать как прослойку для тортов и пирожных. Для кондитеров это находка! В яблочный сезон, когда испробовано множество рецептов, хочется приготовить что-то необычное и очень вкусное, попробуйте сварить шоколадное повидло из яблок, это действительно здорово!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Существует масса вариантов, что сделать из помидор на зиму. Самый необычный из них – обалденные помидорки на зиму в желе без стерилизации. В качестве загустителя будет необходимо использовать желе (обычный желатин в порошке, который можно приобрести в любом магазине).
РЕЦЕПТЫ
Базовые ингредиенты – помидорчики и любые другие свежие овощи. Важно не забыть про специи и ароматный чесночок. Без них консервация получится пресной и без ярко выраженного вкуса.
Самое главное – это выбрать подходящие помидорки. Но обо всем поподробнее.
Как законсервировать цельные помидоры в желе
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Существует масса вариантов, что сделать из помидор на зиму. Самый необычный из них – обалденные помидорки на зиму в желе без стерилизации. В качестве загустителя будет необходимо использовать желе (обычный желатин в порошке, который можно приобрести в любом магазине).
РЕЦЕПТЫ
Базовые ингредиенты – помидорчики и любые другие свежие овощи. Важно не забыть про специи и ароматный чесночок. Без них консервация получится пресной и без ярко выраженного вкуса.
Самое главное – это выбрать подходящие помидорки. Но обо всем поподробнее.
Как законсервировать цельные помидоры в желе
|
Без заголовка |
Эта пастила, приготовленная в домашних условиях, что-то среднее между мармеладом и вареньем. Вкуснейшая штука, поверьте! В Англии принято подавать это лакомство с овсяным печеньем и сыром с белой плесенью. Нам наверное будет более привычно подать ее как сладость, традиционно к чаю. Первый раз я готовила ее прошлым летом, и она стала хитом для моего мужа.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Фрукты придают этому домашнему соусу насыщенный кисло-сладкий вкус и тонкий аромат.
Время приготовления:
Общее 2 ч.
Активное (требуется ваше участие) 20 мин.
Ингредиенты:
*Репчатый лук 1 кг
*Яблоки 800 г
*Помидоры 3 кг
*Острые перцы 2 стручка
*Сахар 200 г
*Соль 2 ст. ложки
*Чёрный молотый перец ½ ч. ложки
*Яблочный уксус 1–2 ст. ложки
Можно добавить:
*Сушёный базилик по вкусу
Приготовление:
1․ Лук, очищенные яблоки, помидоры и перцы крупно нарежьте и измельчите с помощью мясорубки или блендера.
2․ Влейте овощную массу в кастрюлю с толстым дном. Варите 60–90 минут до загустения на среднем огне, периодически помешивая.
3․ Пюрируйте блендером и верните на огонь. Добавьте в соус сахар, соль, перец и уксус.
По желанию добавьте в кетчуп сушёный базилик или другие пряности.
4․ Варите кетчуп на небольшом огне 20–30 минут до загустения, постоянно помешивая. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Остудите под пледом или одеялом.
ИСТОЧНИК: https://lifehacker.ru/
|
Без заголовка |
Самый удобный способ! Заморозка помидоров без кожицы и семян. Очень удобная заготовка помидоров на зиму, без стерилизации! Замороженное томатное пюре можно использовать для приготовления различных блюд: борща, тушеных овощей, соусов и т.д. А также его можно и пить - очень вкусно, особенно в охлажденном виде. Приготовить томатное пюре в домашних условиях совсем не сложно, зато вкуса и пользы в такой заготовке будет гораздо больше, чем в магазинной.
|
Без заголовка |
Яблочно-сливовое варенье по этому рецепту получается очень ароматным и вкусным. Нотку вкуса здесь прибавит кардамон или корица - на ваш вкус. Рекомендую.
|
Без заголовка |
Баклажаны хорошо сочетаются со всеми овощами, а особенно с болгарским перцем. Получается вкусный салат на зиму, который порадует в холода.
Ингредиенты (на 3 банки по 0,5 л):
Для маринада:
Приготовление:
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
https://www.youtube.com/watch?v=6618C7-Fsdo&t=2s
|
