РЫБНЫЕ ЗРАЗЫ С КРЕВЕТКАМИ |
Метки: зразы рыбные зразы с креветками рыбные зразы |
Как приготовить майонез самостоятельно |
Для приготовления майонеза следует использовать только свежие и качественные составляющие! Тем паче, что не так уж их и много. Растительное масло, яйца, лимон, соль, сахар – для классического майонеза. Для майонеза провансаль, еще понадобится горчица.
Эмульгирование можно производить как механическими мешалками (например миксер, только насадки должны быть именно мешающими, а не взбивающими), так и обычной ложкой из нержавеющей стали, нро лучше деревянной лопаткой. Посуда для эмульгирования используется эмалированная или стеклянная.
Для приготовления одной порции майонеза (для заправки салата на 5-6 человек) понадобятся следующие ингредиенты: растительное масло – 150 мл.; яичный желток – 1 шт.; соль – 1/3 чайной ложки; сахар – 1 чайная ложка; горчица столовая – 1 чайная ложка; сок лимона – 1/2 столовой ложки.
Соль и сахар лучше растереть в ступке или измельчить в кофемолке, так они легче растворятся.
Метки: майонез майонез домашнего приготовления |
Закусочка вкусная |
Метки: помидор закуска из помидор |
Пряности и приправы для мясных блюд |
Блюда из мяса:
лук, чеснок, красный перец сладкий и жгучий, кайенский перец, базилик, чабер, шалфей, тимьян, розмарин, карри, душица, лавровый лист, имбирь, грибы, можжевельник.
Рагу из мяса:
лук, чеснок, черный перец, красный перец сладкий и жгучий, базилик, чабер, карри, эстрагон, можжевельник, каперсы, гвоздика, кресс-салат.
Гуляш:
лук, чеснок, красный перец жгучий и сладкий, кайенский перец, черный перец, майоран, тмин, имбирь, мускатный цвет, любисток, кориандр, лавровый лист, розмарин, душица, галгант, тысячелистник, пряности для супа.
Бифштекс:
чабер, кардамон, хрен, шалфей, базилик, розмарин, кресс-салат.
Жареная баранина:
базилик, имбирь, каперсы, кардамон, чеснок, тмин, лаванда, любисток, лавровый лист, гвоздика, красный перец сладкий и жгучий, перец душистый, розмарин, шафран, можжевельник, эстрагон, мята перечная, мелисса лекарственная, майоран, аир.
Метки: пряности приправы |
Маринованный чеснок |
Метки: Чеснок маринованный чеснок |
Чай Берендея - чай на травах. |
Заваривать чай можно практически из любых листьев и цветов
Метки: чай чай на травах травный чай чай берендея |
Чем заменить продукты в рецепте |
Пекарский порошок (разрыхлитель) - на 20 г нужно смешать 5 г пищевой соды, 3 г лимонной кислоты и 12 г муки. Это количество порошка рассчитано на 500 г муки.
Нерафинированный сахар - заменяется обычным сахаром.
Помадка - заменяется глазурью или растопленным шоколадом.
Кукурузный крахмал - заменяется любым другим крахмалом.
Метки: кулинарные советы |
Тарт с красной смородиной |
Метки: тарт с красной смородиной |
Зразы мясные с омлетом - рецепт |
Метки: зразы зразы мясные с омлетом |
Ветчина домашняя |
Метки: вкусно ветчина ветчина домашняя ветчина домашнего приготовления |
Консервируем: 100 лучших рецептов |
|
||||||||||||
Метки: консервируем: 100 лучших рецептов |
Адыгейский сыр - самый простой рецепт |
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы с
Что же может быть лучше ДОМАШНЕГО творога! Никаких добавок и консервантов!
Осетинский сыр мы, благодаря Инночке, тоже освоили.
На сайте есть рецепт адыгейского сыра, но он содержит в своем составе яйца, поэтому выставляю этот рецепт, который состоит исключительно из молокопродуктов. Нарыто на просторах инета и благополучно внедрено в жизнь.
Метки: сыр адыгейский сыр |
Оригинальный шашлык |
Метки: шашлык рецепт шашлыка |
Рецепты / Консервирование |
Метки: заготовки консервирование |
Треска, запеченная с грибами и травами |
Метки: треска запеченная с грибами и травами |
Капуста остренькая в маринаде |
Метки: капуста остренькая в маринаде |
Малосольные огурчики за одну ночь. |
Метки: малосольные огурцы |
БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ!!! |
Метки: заготовки помидоры маринованные |
Курица с помидорами |
Метки: курица с помидорами рецепт с курицей |
Сырно-ореховый хлеб |
Метки: сырно-ореховый хлеб хлеб |
