-Рубрики

 -

Радио в блоге

[Этот ролик находится на заблокированном домене]
Добавить плеер себе
© Накукрыскин

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 7) Меняюсь_Читателями Dream_Diz eau_de_source PRO_FOOTBOL PastimeArt WiseAdvice Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.03.2009
Записей: 2396
Комментариев: 2210
Написано: 7699





Серия "Плов народов мира" 1 часть

Среда, 12 Августа 2009 г. 19:37 + в цитатник
Это цитата сообщения ell_BAGIRA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серия "Плов народов мира" 1 часть





Плов по-египетски


На 1,5 стакана риса - 6 штук куриных печенок, 2 луковицы, 120 г сливочного масла, 120 г ветчины, 200 г грибов, 3 стакана бульона, соль по вкусу.
Отварить рис в подсоленной воде и обжарить его на сковороде.
Отварить грибы и нарезать их ломтиками. Отварить ветчину и нарезать кубиками. Нарезать ломтиками куриную печенку и обжарить. Нарезанный ломтиками лук обжарить вместе с печенкой грибами и ветчиной.
Влить бульон, довести до кипения, затем положить рис и поставить в духовку на средний огонь на 20 мин.

Кухня народов мира
Рубрики:  Плов

Метки:  

Чифирная буженина

Среда, 12 Августа 2009 г. 13:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Педалькина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чифирная буженина



0335c48da16d (500x375, 36Kb)
Продолжаем банкротить мясоперерабатывающие заводы. В этот раз предлагаю Вашему вниманию рецептик приготовления свининки, которую можно лопать килограммами, с огурчиками с хренком, горчичкой, ну а если намазать его аджикой то вообще улет. Хранится такая буженинка в холодильнике может до недели, но у меня максимум держится два дня.
Самое трудное в процессе приготовления, на первоначальном этапе выгнать с кухни псину на последнем этапе – мужа и псину. Т.к. их трогательные просящие глаза будут преследовать вас повсеместно.
Мне повезло, что рядом с домом существует рынок с замечательным парным мяском, в котором по случаю был прикуплен кусок свежей постной свинины приблизительно на полтора кг. Не советую делать буженину из замороженных какашек, которые лежат на прилавках в магазине, ибо обладаю тайными познаниями о методах глубокой заморозки мяса.
мастер класс без картинок по мсяву тут
Рубрики:  Закуски холодные
Блюдо из мяса

Метки:  

Маринованая рыбка

Среда, 12 Августа 2009 г. 12:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованая рыбка



Это рецепт я спионерила у Мурашки, первоисточник вот тут http://cookingclub.ru/personal/15/438/0/9394. Я сначала сделала на пробу из 0.5 кг рыбы, потом из 1 кг, а счас меньше чем 2-3 не делаю :))) уж больно пришлось по вкусу. И ещё, это получается НЕ СЕЛЁДКА, вкус совершенно другой и плотность тоже.

Нужно:
1 кг рыбы (у меня хек мороженый, но Мураша пишет, что рыбу можно любую)
4-5 луковиц
уксус
масло растительное
соль, чёрный перец

Процесс:
Рыбу режем на кусочки и пересыпаем большим количеством соли - оставляем на 12 часов.
Промываем от соли, заливаем уксусом на 4-5 часов (речь идёт о 6% уксусе, а у нас на Украине в основном продают 9%, наш 9% уксус я разбавляю холодной водой ну... почти наполовину)
Укладываем плотно слоями - рыба, перец, лук, рыба, перец, лук, ...
Заливаем растительным маслом - 12 часов постоять.

Мне ни разу не удалось выдержать точно время, то уксусом на целую ночь залью, то в масле нет терпения 12 часов выдерживать - на вкусе не отразилось, так что время тут понятие приблизительное.
 (699x598, 64Kb)

Кусочки рыбы очень плотненькие выходят, такие "есть что укусить". Подобия нежной сельди не ожидайте, не похоже абсолютно, у этой рыбы свой индивидуальный вкус. Я её могу лопать в больших количествах хоть с гарниром, хоть без ;))))
Рубрики:  Блюдо из рыбы
Закуски холодные

Метки:  

МАРИНОВАННЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ

Среда, 12 Августа 2009 г. 12:20 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАРИНОВАННЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ




Читать далее...
Рубрики:  Закуски холодные
Заготовки

Метки:  

Изысканная штучка грузинской кухни

Среда, 12 Августа 2009 г. 12:18 + в цитатник
Это цитата сообщения starry_fairy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изысканная штучка грузинской кухни



 (450x382, 75Kb)
Когда у нас гости мама всегда готовит Гебжалия, так как и мы, любим она с удовольствием делает нам тоже. Если вы попробуйте, не пожалеете.
Гебжалиа (гебжалия) - вкусная закуска с оригинальным, тонким вкусом, которая мало известна за пределами Грузии.

Рецепт гебжалиа - простой с использованием доступных, недорогих продуктов, а вкус - самый что ни на есть аристократический!

Для приготовления небольшой порции потребуется:

- сметана, 200 г
- молодой сыр сулугуни (можно заменить адыгейским), 150 г.
- мята сухая, 2 чайные ложки (если есть свежая мята ещё лучше)
- кинза, 3-4 веточки
- молотый красный перец, пол чайной ложки
- молотый кориандр, 1/4 чайной ложки
- хмели-сунели, 1/4 чайной ложки
- чеснок, 1 большой зубчик
- соль, подсолить слегка

Смешать специи (мяту, перец, кориандр, хмели-сунели) и подлить немного кипятка (2 столовые ложки), чтобы приправы сразу дали вкус. Залить заваренные приправы сметаной, добавить свежую кинзу, слегка подсолить и размешать. Засыпать в полученный соус нарезанный кубиками (примерно 1 на 3 см) сыр. Подержите блюдо пару часов, чтобы сыр как следует пропитался соусом. Подавать холодным, как закуску.
Рубрики:  Кухни МИРА/Грузинская кухня
Соусы, заправки, маринады

Метки:  

Советы ШЕФ-ПОВАРА.Белорусская кухня

Среда, 12 Августа 2009 г. 12:13 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Советы ШЕФ-ПОВАРА.Белорусская кухня



Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БЕЛОЙ ШAПКОЙ

Среда, 12 Августа 2009 г. 12:09 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БЕЛОЙ ШAПКОЙ



user posted image
Читать далее...
Рубрики:  Кексы

Метки:  

КРЫЛЫШКИ В СОУСЕ BARBEСUE

Среда, 12 Августа 2009 г. 12:07 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КРЫЛЫШКИ В СОУСЕ BARBEСUE



user posted image
Читать далее...
Рубрики:  Блюдо из птицы

Метки:  

Икра "Оранжевая"

Вторник, 11 Августа 2009 г. 13:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Старый_блокнот [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Икра "Оранжевая"




Бывает икра рыбная, грибная, а бывает икра овощная: кабачковая, баклажанная и т.д. и т.п.
А эту икру, по бабулиному рецепту, мы дома называем «Оранжевая». По вкусу она остро-кисло-сладкая.
Делать ее просто, особенно если есть кухонный комбайн, а получается, без преувеличения скажу - очень вкусно.

Читать далее...
Рубрики:  Закуски холодные
Заготовки

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Двухцветный кекс с клюквой

Понедельник, 10 Августа 2009 г. 12:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Двухцветный кекс с клюквой



Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы  с 

www.good-cook.ru

Кекс влажный и рыхлый.
Клюква взрывается во рту и, cмешиваясь с шоколадным тестом, дает изумительный вкусовой ансамбль.
Шоколад, которым кекс посыпан сверху, придает легкую пикантную нотку.
При приготовлении этого кекса у меня был один, но важный промах. Я взяла слишком маленькую форму.
Последствия:
- кекс поднялся, уперся в фольгу и намертво к ней приклеился;
- после силового снятия фольги половина белого теста осталась на ней, а вторая половина опала;
- тем не менее, после снятия фольги, темный слой еще подрос и кекс гордым холмиком вылез из формы. И поэтому, при заключительной посыпке, шоколад весело скатывался с горы и его приходилось отлавливать в воздухе.

 

Читать далее...
Рубрики:  Кексы

Метки:  

КОРДОН блеу с грибами

Понедельник, 10 Августа 2009 г. 11:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Tatjana_Plessl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

CORDON bleu.(КОРДОН блеу с грибами).



2 порции:
мяса для шницеля 2шт.(180 гр.)
4 кусочки сыра Емменталер.
2 яйца
мука
сухари молотыя
соль,перец,пастительное масло для жарки.
Начинка: 500 гр.грибы,у меня лисички
1 луковица
2 ст,лож.петрушки(мелко порезаной)
приправы по вкусу.
Делаем начинку,грибы помоем,порежем на кусочки,но не маленькия.
Лук обжарим в масле,затем высыплем грибы,все хорошо обжарим,посолим,
поперчим,я добовляла вот такия приправы:chesnok(melko порезать),майоран,тымиан
росмарин,орегано и петрушка.Грибы приобретают очень вкусный запах и вкус.
Теперь приступим к мясу,его нужно хорошо отбить,посолить,поперцить,на один кусок мясо выкласть
начинку с грибов,на верх на грибы положить сыр,а затем другим мясом накрыть и по краях соединить,
вернея молотком для отбивания мясо постучать по краях,что бы мясо склеилась.Обвалять
в муке,затем в яйце,а в последнюю очередь в сухарях,обжарить в большом количестве масла.
 (700x525, 142Kb)
Рубрики:  Блюдо из мяса
Блюда из грибов

Метки:  

Клубничный уксус,Малиновый уксус,Уксус из черной смородины!!!

Понедельник, 10 Августа 2009 г. 11:34 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клубничный уксус,Малиновый уксус,Уксус из черной смородины!!!



Читать далее...
Рубрики:  Соусы, заправки, маринады

Метки:  

Бросаем курить! Это несложно

Понедельник, 10 Августа 2009 г. 11:27 + в цитатник
Это цитата сообщения an-2 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бросаем курить! Это несложно



Шесть секретов, которые помогут избавиться от вредной привычки.

Бросаем курить. No smoking.Еще Марк Твен говорил: «Бросить курить легко. Я сам бросал раз сто». Увы, для многих людей самостоятельные попытки завязать с этой вредной привычкой ничем не заканчиваются. «Старые» курильщики (а обращаются за помощью к врачам чаще всего любители подымить с 20–30-летним стажем) знают, что убрать только физическую тягу к сигарете – мало. Многим важно научиться заполнять паузу, которая обычно отводилась для перекура.

К примеру, вышел человек на остановку, ждет автобуса, курить ему особо не хочется (лечение помогло), но он все равно чувствует себя не в своей тарелке. Ведь обычно в такой ситуации человек курил, а сейчас что делать? А чем заменить многочисленные перекуры на работе?

– Избежать подобных и многих других последствий вредной привычки можно, – утверждает врач высшей категории, начальник отделения народной и нетрадиционной медицины Центрального клинического госпиталя государственной пограничной службы Украины Юрий Нечипоренко. – Для этого главное – основательно подготовиться и врачу, и самому пациенту. И учесть следующие рекомендации и советы.

Читать далее...
Рубрики:  Разное

Метки:  

Фаршированный перец и...другие овощи

Понедельник, 10 Августа 2009 г. 11:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированный перец и...другие овощи




Мы не знаем человека, который не любил бы фаршированный перец. Это вкусно, это красиво, это быстро и просто, в конце концов. Да и сами перцы просто созданы для того, чтобы что-нибудь в них запихнуть: мясной фарш с рисом и без, фрукты, сыр, рис, другие овощи. Главное - хорошенько фаршированные перцы протушить - чтобы начинка пропиталась их особенным вкусом.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Элементарная химия: четыре биотипа, четыре диеты

Понедельник, 10 Августа 2009 г. 11:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Элементарная химия: четыре биотипа, четыре диеты



Мировой эксперт в косметологии Лючия Рапетти доказала, что в организмах разных людей в силу их генетических особенностей по-разному усваиваются 4 важнейших элемента - натрий, углерод, фосфор, сера. На основе этого она выделила 4 биотипа, подобрав для каждого специальную диету и курс эстетических процедур.

1. Карбоники

Что есть что. У карбоников нарушен обмен углерода в организме.

Внешний вид. Представители этого типа никогда не бывают худенькими. Они легко набирают вес и с трудом худеют даже на самых строгих диетах. При неправильном образе жизни начинают равномерно «оплывать». С точки зрения психосоматики они накапливают жир как средство защиты от агрессии внешнего мира.

Читать далее...
Рубрики:  Здоровое питание

Метки:  

Плов по-азербайджански

Воскресенье, 09 Августа 2009 г. 15:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Tarelkin2 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плов по-азербайджански



Решил поделиться с вами рецептом своего любимого плова. Рис обожаю в любых вариантах и исполнениях,, плов понимаю только таким, хотя узбекский плов безумно люблю. Учился я его готовить у соседки -азербайджанки, записывая по минутам весь процесс. Когда же приготовил в первый раз самостоятельно и пригласил гуру для дегустации, приговор был таким: "Вкусно, но всё равно не тот!", на мой вопрос "Почему?" последовал ответ -"Для того, чтобы плов был настоящим, тебе не хватает одного - быть азербайджанцем!" Тем не менее...

Для увеличения нажми на меня!

Читать далее...
Рубрики:  Плов

Метки:  

Смайлики. Эмоции, "С Добрым утром!", любовь, подарки.

Воскресенье, 09 Августа 2009 г. 15:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Inmira [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Смайлики. Эмоции, "С Добрым утром!", любовь, подарки.



смайлики, смайлы
смайлики, смайлы
смайлики, смайлы
смайлики, смайлы
смайлики, смайлы
смайлики, смайлы
смайлики, смайлы
смайлики, смайлы

Дальше > > >
Рубрики:  Оформление и дизайн блога

Метки:  

БАКЛАЖАНЫ ПО-БРАЗИЛЬСКИ

Суббота, 08 Августа 2009 г. 18:00 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БАКЛАЖАНЫ ПО БРАЗИЛЬСКИ



user posted image
Читать далее...
Рубрики:  Блюдо из баклажанов

Метки:  

Грибная солянка

Суббота, 08 Августа 2009 г. 17:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Столовая [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибная солянка



 (336x275, 34Kb)
Всякие солянки ели на хуторе. Мясную – ели, рыбную – ели. Настал черед грибной.
Это вот последнее платье, ой, пардон, блюдо из грибной темы этого лета. Личный привет от па Ряйкиннен, так сказать. И опять же, привычка, как у белочки, тащить все в своё дупло, то бишь в холодильник под ником Толик, оказывала и оказывает неоценимую услугу нашему столу и аппетиту. Потому как надо взять основу – в данном случае – грибы, пошептаться с Толиком и худо-бедно появляется новый неплохой
Читать далее...
Рубрики:  Супы

Метки:  

КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО./СЛОЕНО-ДРОЖЖЕВОЕ, КРУАСAНОВОЕ/.

Суббота, 08 Августа 2009 г. 17:19 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КОМБИНИРОВАННОЕ ТЕСТО./СЛОЕНО-ДРОЖЖЕВОЕ, КРУАСAНОВОЕ/!!!!!!



Читать далее...
Рубрики:  Кондитерская
Пироги сладкие

Метки:  

Поиск сообщений в Андрей_Усманов
Страницы: 101 ... 43 42 [41] 40 39 ..
.. 1 Календарь