100г брокколи = 25 ккал
Содержит каротин, витамин С,В1, В2, В6, фолиевую кислоту, витамины РР, Е, хлорофилл, фосфор, магний, соли калия, кальция, натрия. Этот вид капусты по питательным свойствам не имеет себе равных среди других овощей, а молодые листья не уступают шпинату и листовой капусте. Она богата протеином, по содержанию которого превосходит шпинат, сахарную кукурузу и спаржу. Белок (4-4,8 %) брокколи не уступает белку животного происхождения. Незаменимых аминокислот лизина, изолейцина, триптофана в нем столько же, сколько в белке куриного яйца. Железа почти в два раза больше, чем в белокочанной и цветной капусте.
Брокколи содержит огромное количество витаминов и минеральных веществ, особенно калия, фолиевой кислоты, железа, бета-каротина и соединений серы, что делает из нее витаминно-минеральную бомбу. Брокколи мобилизует нашу иммунную систему, предотвращает анемию, инфекции, болезни печени, опухоли. Кроме всего этого употребление брокколи замедляет процесс старения!
S.O.S. для бюста :: Брокколи содержит сульфорафан - соединение, которое позволяет замедлить развитие опухоли груди. Сульфорафан блокирует деление раковых клеток и препятствует дальнейшему развитию болезни.
100г цуккини = 16 ккал
Цуккини — легкоусваиваемый и полезный овощной продукт, хорошо влияющий на пищеварение и здоровье кожи. Цуккини является богатым источником калия, клетчатки, фосфора и кальция. В значительной степени удовлетворяет потребность организма в витаминах, особенно в витамине С и витаминах группы В.
Молодые цуккини имеют наилучшие вкусовые качества и необыкновенно легко усваиваются. Цукини можно добавлять в детское меню, в рацион питания больных, идущих на поправку, а также людей, страдающих от проблем с пищеварением. Благодаря легкой усваиваимости и низкой калорийности цукини является одним из самых популярных овощей в диетах для похудания.
Кальций = один из важнейших элементов человеческого организма. Однако не следует забывать, что кости состоят из фосфорнокислой соли кальция, следовательно, организм должен получать еще и фосфор, причем в оптимальном соотношении 1:1 — 1:1,5.
Известно, что растущему организму детей и подростков кальция нужно больше — минимум 1,2 г (в пересчете на чистый элемент). С 25 примерно до 40–45 лет норма потребления может быть стабильной — минимум 800 мг — лучше 1 г (заметим, что с возрастом усвоение этого элемента ухудшается), а людям постарше снова нужно употреблять повышенное количество солей кальция: мужчинам — около 900 мг — 1 г, а женщинам — не менее 1,5 г (в расчете на чистый элемент). Примерно 99% всего кальция сосредоточено в костной системе, а 1% — в крови.
С возрастом костная масса любого человека уменьшается, развивается остеопороз — заболевание всех костей скелета, они становятся менее плотными, более тонкими и хрупкими, недостаточно прочными, чтобы выдерживать обычные нагрузки. И часто любое падение на скользком тротуаре, а иногда и дома, приводит к перелому. Остеопороз развивается и у мужчин и у женщин, однако скорость развития его у слабого пола выше, начинается процесс после 40–45 лет из-за снижения уровня гормона эстрогена. В постменопаузе происходит резкое уменьшение содержания кальция на 10–15%, в дальнейшем снижение плотности костей примерно на 1% в год (кстати, при использовании женщинами гормонозаместительной терапии остеопороз нарастает медленнее).
Скорость снижения плотности зависит от питания — достаточно ли в нем кальция (и фосфора). Причем кальций в пище должен быть в доступной форме, то есть в виде молочнокислой или лимоннокислой соли. Поэтому и рекомендуют есть больше молочных продуктов, а дополнительно употреблять хотя бы яичную скорлупу, обильно сдобренную соком лимона (около 2 г в день, что составляет примерно 1/2 чайной ложки измельченной скорлупы, в 2–3 приема, перед едой).
Продукты, богатые кальцием ::
наиболее богатые: твердый швейцарский сыр, сардины в масле, плавленый сыр, креветки, капуста белокочанная;
менее богатые: молоко, творог, сметана, черный хлеб, лук-порей, сухофрукты;
бедные: яйца, мясо, рыба (в среднем), зерновые, овощи, фрукты, кроме грейпфрута.
Однако можно употреблять много молочной пищи, применять добавки с кальцием, а остеопороз будет прогрессировать. Почему? Человеческий организм — достаточно сложная система. Следует знать, что кальций плохо усваивается из пищи, бедной белком, при недостатке витаминов D (D3) и А (или каротина); хуже усваивается при избытке жиров, при приеме препаратов железа или магния; легко вымывается при злоупотреблении алкоголем и кофе, а также употреблении большого количества шоколада и какао; связывается в нерастворимые соли и становится недоступным организму при употреблении шпината, ревеня, щавеля, в меньшей степени — из-за клюквы, брусники, а также салата и свеклы; при курении потребность в кальции сильно возрастает.
И еще очень важная вещь: при нарушении работы щитовидной и паращитовидной желез кальций может не усваиваться, несмотря на все усилия.
Замечательный продукт Экстра-каль поможет Вам укрепить кости, зубы и ногти, улучшить самочувствие, уменьшить возбудимость, нормализовать сон, уменьшить кожные аллергические реакции, нормализовать сердечную деятельность. Экстра-Каль препятствует выпадению волос, увеличивает свертываемость крови: http://herblife.ru/produkti/3/3-5-extra-kal.htm"
Врач диетолог Светлана Чекренева
МКЦ-ДИЕТ 
1. Витамин А усваивается вместе с витамином Е и продуктами, богатыми жирами и цинком. Поэтому к примеру морковь нужно употреблять с молоком или маслами
Эффективно подавляет чувство голода и гарциния камбоджийская: она способствует сжиганию жировых отложений. Специалисты швейцарской фармацевтической компании Newman Nutrients AG создали на основе этих растений популярный препарат для похудения