Рыбные котлетки(Оксана) |
Рецептик действительно проще не бывает! Рецепт из старой-престарой книжки «Книга молодой хозяйки» пятидесятых годов прошлого столетия. Книжку моей маме подарила тетя на свадьбу. Мама до сих пор пытается у меня ее забрать под тем предлогом, что это память о покойной тете Вале. Пусть пытается! Фиг я ей ее отдам! Я училась хозяйство вести по этой книжке, шить, вязать, готовить… Для меня это тоже и память, и реликвия семейная!
Котлетки очень простые и очень нежные.
Метки: рыба |
Пирог на манке(интересно) |
Метки: сладкая выпечка |
Торт"Евгений"(редакция Оксаны Куприяновой) |
Почему почти? Да потому что до оригинального «Евгения», который я уже давно кинула себе в цитатник и долго-долго обхаживала, он недотягивает. Во-первых, сделала его без миндаля, во-вторых, не со смородиной, а с брусникой, протертой с сахаром. Ну а в-третьих, в порыве творческого вдохновения я совершенно забыла про консервированные фрукты! Блин, стояла же специально купленная баночка! В четвертых, автор предупреждал, что нужна хорошая деревенская сметана. У меня была ДЕРЕВЕНСКАЯ сметана. Но потом я поняла о чем говорил автор. Сметана нужна, в которой ложка стоит, банку переворачиваешь, а она не вытряхивается, а не которая медленно и лениво из баночки вытекает. Крем получился жидковат. В следующий раз либо масла побольше добавлю, чтобы за счет него застыл, либо желатин.
Но, тем не менее, как я и подозревала, торт обалденный! Брусничка дает оригинальную горчинку, нежный шоколадный бисквит, сметанный крем! М-м-м!!!
Метки: торт сладкаявыпечка |
Луковый пирог |
Метки: лук выпечка пирог |
Закусочный торт (с рыбкой) |
Наконец-то я опробовала рецепт, уже давно присланный мне Kimora-Kikimora Замечательный тортик, подтверждаю. Делала его не из готового теста, а из самодельного, рыбку брала горячего копчения. Ням! Рекомендую!
Ольга, спасибо огромное за рецепт!!!
Метки: рыба тесто пироги |
Торт "Птичье молоко"(Оксана) |
Даю его по двум причинам. Первая – не знаю почему, но у меня большая проблема с утилизацией яичных белков. Вот желтки тратятся со страшной силой – то в соус, то ребенку в суп, то еще куда-нибудь. А белки складируются в холодильнике и периодически ломаю голову куда их деть.
«Птичье молоко» - один из моих любимых вариантов утилизации белков. Обожаю белково-сливочное суфле. Конечно, можно этот тортик и купить. Но зачем? Делается он элементарно, никаких специальных навыков не надо. И я гарантирую вам, что от покупного просто не отличите!
Рецепт буду давать поэтапный, по принципу «что в какую очередь из холодильника вытаскивать». Попробуйте приготовить, рекомендую!
Кстати, у меня есть еще вариант так называемого «домашнего» «Птичьего молока», с кремом из манки. Будет время, дам и этот рецептик. А сейчас классика кулинарии!
Метки: торт шоколад выпечка |
Советы-рецепты от Ксюши |
Меня попросили помочь тем, кто только начинает учиться готовить, кто недавно вступил во взрослую жизнь. Для вас, начинающие хозяюшки, делаю этот огромный пост. Здесь будут собраны ссылки на рецепты, которые либо не требуют специальных знаний и навыков, либо которые подробно объясняют как эти самые знания и навыки получить :)))
Кстати, по моим понятиям "быстро" не значит "бедно", поэтому и рецепты будут самые разнообразные. Основной критерий - простота процесса приготовления и отсутствие каких-то специфических навыков.
Итак:
Здесь собираю малокомпонентные салаты, салаты и закуски быстрого приготовления
Здесь все вперемешку: и мясо, и рыба, и птица, и овощи. Основной критерий - быстро и просто
Здесь будут не только наипростейшие рецепты, но и рецепты, в которых очень подробно объясняется КАК приготовить то или иное блюдо
Метки: сборка рецептов |
Пирожки картофельные с грибами |
Осталась у меня картошечка-пюре со вчерашнего дня. Чтой-то мои как-то на нее не претендуют... Решила оприходовать.
Берем картошку, варим, толчем, солим, добавляем яйцо (на полкило картошки - 1 штука). Если готовое пюре - просто яйцо добавим.
Грибочки нарежем, обжарим, добавим лучок и зелень, соль и перчик и потушим до готовности. Фарш готов.
Берем тарелку с мукой, обмакиваем руки в муку, зачерпываем картошку, делаем лепешку, на середину фарша ложечку и формируем пирожок. Если плохо лепится - руки мукой еще раз посыпьте. Готовый пирожок обваливаем в муке и обжариваем на растительном маслице.
А подаем это великолепие со сметанкой!
Метки: грибы пирожки картофель |
Блины от Елены(семейный рецепт) |
Дорогие мои друзья,хочу поделиться с вами этим замечательным рецептом приготовления блинов.На моём кулинарном форуме многим девочкам они пришлись по вкусу и стали любимым блюдом.
Попробуйте,может и вам они понравятся.....
Метки: блины |
Манно-овсянные блины(Леночка) |
|
Блинчики бархатные(Елена) |
Метки: блины оладьи |
Салат "Элегия" от Елены |
Метки: салат |
Салат"Валери" |
Метки: салат |
Салат витаминка(красный) |
Метки: салат капуста свекла |
Оладушки на дрожжах |
Очень вкусные и довольно простые в приготовлении!!!!
Вкусно_Быстро_Недоро
Метки: оладьи |
Блины картофельные с мясом |
8 картофелин
4 яйца
2 луковицы
0,5 кг говядины
2-4 ст. ложки муки
3 ст.ложки растит.масла
зелень укропа,петрушки
соль, перец
Приготовить мясной фарш: Говядину сварить до готовности в подсоленной воде.
Сваренное сясо остудить, пропустить ч/з мясорубку.Лук очистить,1 луковицу мелко нарезать, обжарить на
растит.масле, другую луковицу оставить ля теста. Соединить жареный лук и пропущенное ч/з мясорубку
мясо, посолить, поперчить,перемешать.
Приготовить блинное тесто: Сырой картофель очистить, вместе с луком наереть на мелкой тёрке.
Посолить,чтобы выделился сок. Зелень мелко порубить, оставив немного для украшения.Добавить к
картофелю зелен, яйца , муку, немного воды, чтобы получилось жидкое тесто.
Выпекать блинчики как обычно на раскалённой сковороде, смазанной растит. маслом.
На каждый блинчик положить мясной фарш тонким слоем, вернуть трубочкой. Выложить блинные трубочки
на блюдо, украсить по желанию.
Чтобы блины не прилипали к сковороде,можно добавить 1-2 ст.ложки масла растит.
Говяжий фарш будет сочнее, если добавить немного слив.масла и воды.
Автор рецепта : 
Татьяна Мурзякова
Метки: мясо блины картофель |
Пирожки"А-ля беляши" |
Начинаем подготовку к Масленице). Для блинов еще время будет, сейчас можно размяться оладьями. Если их делать с начинкой, то запросто могут сойти за ленивые пирожки .
Вкусно_Быстро_Недоро
Метки: мясо пирожки |
Блинчики"СЮЗЕТТ" |
Продукты:
Для теста:
250 г муки, 2 пакетика ванильного сахара,
соль, 4 яйца, 1/2 литра молока,
2 ст. ложки растительного масла,
сливочное масло для смазывания сковороды.
Для соуса:
200 г сливочного масла, 200 г сахара,
сок двух апельсинов, сок одного лимона,
10 г коньяка, 40 г апельсинового ликера,
нарезанная полосками кожура одного апельсина.
Для теста хорошо размешать муку с ванильным сахаром, солью, яйцами и половиной молока. Потом добавить оставшееся молоко вместе с растительным маслом, на час поставить на холод. Смазать жиром сковороду и по очереди выпечь 12 очень тонких блинчиков, немножко охладить.
Тем временем приготовить соус: распустить масло и сахар. Добавить апельсиновый и лимонный сок и дать прокипеть 10 минут на слабом огне.
На каждый блинчик положить немного соуса, потом свернуть их треугольниками. Положить блинчики в подходящую сковороду. Подогреть коньяк и ликер, полить ими блинчики, зажечь и дать выгореть. Посыпать полосками нарезанной апельсиновой кожуры и подавать.
Источник: www.gurmania.ru
Метки: блины оладьи |
Блины бездрожжевые(кефир+молоко) |
Слова автора:
Муки 2 стакана + 0,5л кефира +3 яйца +2ст.л.сахара. Все это смешать и оставить на 30 мин. Потом добавить 1 стакан горячего молока + 1ч.л. соды + 4ст.л. масла. И можно печь. Вот так получится.
Рецепт с blogs.mail.ru
Метки: блины оладьи |
Сборка рецептов разных блинов |
К Масленице. 80 рецептов блинов.
Блины рисовые
Блины гурьевские
Блины кукурузные
Блины боярские
Блины морковные
Блины пшеничные со сливками
Блины городские
Крепы с начинкой из козьего сыра
Блины воскресные
Блины с суфле
Метки: блины оладьи |
