немецкая кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

Тонкая_Рябинка

Баварский салат из капусты с беконом

Суббота, 07 Июня 2025 г. 22:11 (ссылка)

7357095_101_1748865650_lh_average_step_2 (700x350, 171Kb)

Капуста сохраняет свой хруст, при этом насыщается выразительным вкусом заправки из горчицы, уксуса и ароматного тмина.

Время приготовления

Общее - 3 ч. 20 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 5

Ингредиенты

Молодая капуста - 1 маленький кочан

Репчатый лук - 1 штука

Копчёный бекон - 150 г

Соль - 1 ч. ложка

Сливочное масло - 2 ст. ложки

Растительное масло - 2 ст. ложки

Белый винный уксус - 4 ст. ложки

Баварская или другая горчица - 1 ст. ложка

Тмин - 1 ч. ложка

Овощной бульон - 30 мл

Перец чёрный молотый - 1 ч. ложка

Приготовление

1․ Капусту нашинкуйте, лук и бекон нарежьте небольшими кусочками.

2․ Капусту посыпьте солью, разомните руками и оставьте, пока будете заниматься остальными ингредиентами.

3․ В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук с беконом до мягкости и лёгкой румяности.

4․ Добавьте в ту же сковороду растительное масло, уксус, горчицу, тмин, бульон и перец. Доведите до кипения, сразу же снимите с огня и залейте капусту.

5․ Тщательно перемешайте капусту и уберите в холодильник на 3 часа.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Тонкая_Рябинка

Немецкий огуречный суп с йогуртом

Среда, 04 Июня 2025 г. 18:08 (ссылка)

Этот освежающий суп из двух основных ингредиентов идеален для жаркой погоды. Добавляйте в него любую зелень, чтобы получать новые оттенки вкуса.

Время приготовления

Общее - 1 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты

Огурцы - 750 г

Укроп или другая зелень - 1 небольшой пучок

Греческий или другой йогурт без добавок - 500 мл

Оливковое масло - 2 ст. ложки

Сахар - 1 ч. ложка

Свежевыжатый лимонный сок - 4 ч. ложки

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Можно добавить

Вода - по вкусу

Приготовление

1. Огурцы нарежьте кусочками. Зелень мелко нарубите. Огурцы можно очистить или оставить с кожицей.

2․ Блендером взбейте огурцы вместе с йогуртом, маслом, сахаром и лимонным соком. Добавьте немного холодной кипячёной воды, если суп кажется вам слишком густым.

3․ Добавьте укроп вместе с солью и перцем. Оставьте суп в холодильнике на 30–60 минут. Перед подачей перемешайте.

источник

Метки: рецепт европейская кухня немецкая кухня обед суп суп огуречный с йогуртом немецкий огуречный суп с йогуртом немецкий немецкий огуречный суп с йогуртом

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Рыжая_ЛисаСоня

Баварская сырная намазка для тех, кто устал от скучных бутербродов

Воскресенье, 25 Мая 2025 г. 18:24 (ссылка)

7357090_105_1747668437 (700x350, 201Kb)

Оцените необычное сочетание камамбера или бри со сливочным сыром, луком и пивом.

Время приготовления

Общее - 1 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 7 мин.

Количество порций - 2

Ингредиенты

Камамбер или бри - 120 г

Маленькая луковица - ½ штуки

Крем-сыр - 120 г

Сливочное масло - 25 г

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Сладкая паприка - 1–2 ч. ложки

Пшеничное пиво - 2–3 ст. ложки

Приготовление

1․ Камамбер нарежьте небольшими кусочками и разомните вилкой.

2․ Лук мелко нарубите ножом.

3․ Добавьте к камамберу лук, крем-сыр, масло комнатной температуры, паприку, соль и чёрный перец. Ещё раз разомните всё вилкой.

4․ Влейте пиво и перемешайте. Уберите в холодильник, чтобы охладить перед подачей.

источник

Метки: рецепт европейская кухня немецкая кухня завтрак обед ужин закуска намазка намазка сырная баварская сырная намазка баварская баварская сырная намазка для бутербродов

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

alena-plus

Маффины с омлетом

Вторник, 06 Мая 2025 г. 22:39 (ссылка)

Маффины с омлетом

6 яиц

360 г творожного сыра

1 банка (200г ) маринованного жареного перца

Сначала перемешать яйца с сыром. Перцу дать стечь и нарезать его тонкими длинными полосками, а затем кубиками. Добавить к яичной смеси.Хорошо перемешать, выложить в форму для маффинов и выпекать при 200°С 16-18 минут. Охладить и подать на завтрак.

3217811_eimuffins (700x393, 69Kb)

Метки: яйца творог немецкая кухня болгарский перец

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Тонкая_Рябинка

Немецкий пирог с луком и беконом

Пятница, 25 Апреля 2025 г. 23:04 (ссылка)

Сытная начинка на мягком тесте — идеальный дуэт для перекуса.

Время приготовления

Общее - 2 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 45 мин.

Количество порций - 6

Ингредиенты для теста

Сухие дрожжи - 7 г

Сахар - ½ ч. ложки

Молоко - 180 мл

Мука пшеничная - 300 г

Соль - 1 ч. ложка

Растительное масло - 2 ст. ложки + для смазывания

Ингредиенты для начинки

Репчатый лук - 1 кг

Копчёный бекон - 200 г

Растительное масло - 1 ст. ложка

Яйца - 3 штуки

Сметана - 350 г

Молотый тмин - ¼ ч. ложки

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление

1․ Смешайте дрожжи с сахаром и тёплым молоком. Оставьте на 10 минут.

2․ Муку просейте и соедините с солью. Влейте молоко с дрожжами и масло. Замесите мягкое тесто.

3․ Выложите тесто в смазанную маслом миску. Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте без сквозняков на 1 час.

4․ Лук нарежьте тонкими кольцами, бекон — небольшими кусочками.

5․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте бекон до лёгкой румяности.

6․ Закиньте лук и, часто помешивая, обжарьте до мягкости на умеренном огне. Слегка остудите.

7․ Венчиком или вилкой взбейте яйца со сметаной, тмином, солью и перцем. Добавьте к луку с беконом и перемешайте.

8․ Достаньте тесто из миски и обомните. Раскатайте в прямоугольный пласт и выложите в форму или на небольшой противень, сформировав бортики.

9․ Сверху распределите начинку.

10․ Отправьте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 35 минут.

источник

Метки: рецепт европейская кухня немецкая кухня завтрак обед ужин закуска выпечка пирог пирог с луком и беконом немецкий пирог с луком и беконом

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Рыжая_ЛисаСоня

Завтрак фермера по-немецки

Вторник, 25 Марта 2025 г. 21:10 (ссылка)

В этом сытном блюде картофель готовится вместе с луком, беконом, ветчиной и яйцами на сковороде.

🍳 Время приготовления

Общее - 20 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 2

🍳 Ингредиенты

Варёный картофель - 3 штуки

Копчёный бекон - несколько ломтиков

Ветчина - 100–150 г

Репчатый лук - ½–1 штука

Яйца - 4 штуки

Соль - по вкусу

Растительное масло - 2–3 ст. ложки

🍳 Приготовление

1․ Картошку, бекон и ветчину нарежьте не слишком крупными кусочками, лук — четвертинками колец или мельче. В блюдо можно добавить только бекон или ветчину.

2․ Яйца взбейте венчиком или вилкой с щепоткой соли.

3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте.

4․ Закиньте картошку с мясом, слегка посолите и, помешивая, обжаривайте 5 минут.

5․ Вылейте в сковороду яйца. Помешивая, обжаривайте ещё несколько минут, пока яйца не дойдут до готовности.

источник

Метки: рецепт европейская кухня немецкая кухня завтрак завтрак фермера по-немецки

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Тонкая_Рябинка

Немецкие сладкие клёцки с ванильным соусом

Суббота, 08 Марта 2025 г. 22:31 (ссылка)

7357095_izobrajenie_20250308_213620511 (700x350, 522Kb)

Шарики из дрожжевого теста с джемом внутри варятся в молоке и сливках, а подаются с ароматным соусом и маковой посыпкой.

🍳 Время приготовления

Общее - 2 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 45 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты

для клёцок

Молоко - 125 мл

Сливочное масло - 50 г

Мука пшеничная - 300 г

Обычный сахар - 70 г

Ванильный сахар - 1 пакетик

Соль - ½ ч. ложки

Сухие быстродействующие дрожжи - 8 г

Яйцо - 1 штука

Джем или повидло - по вкусу

для варки

Молоко - 100 мл

Сливки 33%-ной жирности - 100 мл

Сливочное масло - 50 г

Сахар - 1 ст. ложка

для соуса и посыпки

Крахмал кукурузный - 25 г

Сахар - 50 г

Молоко - 500 мл

Ванильный экстракт - 2 ч. ложки

Мак - по вкусу

Сахарная пудра - по вкусу

🍳 Приготовление

1․ Молоко и масло подогрейте, но не доводите до кипения. Смесь должна получиться тёплой, но не горячей.

2․ Соедините муку с двумя видами сахара, солью и дрожжами.

3․ Яйцо слегка взбейте вилкой. Добавьте к мучной смеси вместе с молоком и маслом. Замесите мягкое тесто.

4․ Накройте миску с тестом салфеткой и оставьте на 1 час в тёплом месте без сквозняков.

5․ Ещё раз вымесите тесто, скатайте в жгут и разделите на 8 примерно одинаковых частей.

6․ Каждую заготовку скатайте в шар, приплюсните, пальцами сделайте углубление в центре.

7․ В каждое углубление добавьте по 1 чайной ложке повидла или джема. Приподнимите края теста и залепите, чтобы начинка была внутри.

8․ В большую кастрюлю налейте сливки с молоком. Добавьте масло и подогревайте на среднем огне, пока оно не растает.

9․ Всыпьте сахар и размешайте.

10․ Выложите клёцки в кастрюлю швом вниз. Варите 15–20 минут.

11․ Плотно накройте крышкой и оставьте на умеренном огне ещё на 20–25 минут.

12․ Для соуса смешайте крахмал с сахаром и 3 столовыми ложками молока. Добавьте ваниль и перемешайте ещё раз.

13․ Оставшееся молоко доведите до кипения. Снимите с плиты и соедините с крахмальной смесью.

14․ Верните соус на плиту и при постоянном помешивании доведите до повторного кипения.

15․ Снимите соус с огня и остудите, время от времени перемешивая. Соус можно подавать тёплым или полностью остывшим.

16․ Готовые клёцки подавайте с ванильным соусом и посыпкой из мака с сахарной пудрой.

источник

Метки: рецепт европейская кухня немецкая кухня обед ужин вторые блюда клецки клецки сладкие с ванильным соусом немецкие сладкие клецки немецкие сладкие клецки с ванильным соусом

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Тонкая_Рябинка

Тушёная капуста с картошкой и колбасой

Воскресенье, 16 Февраля 2025 г. 20:30 (ссылка)

7357095_izobrajenie_20250217_192515529_1_ (700x350, 473Kb)

Колбаса добавит в блюдо аромат копчёностей, а пиво — лёгкие солодовые нотки.

🍳 Время приготовления

Общее - 1 ч. 15 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 6

🍳 Ингредиенты

Картофель - 3–4 штуки

Копчёная колбаса - 350 г

Копчёный бекон - 100 г

Репчатый лук - 1 штука

Небольшая белокочанная капуста - 1 кочан

Чеснок - 3 зубчика

Растительное масло - 1 ст. ложка

Соль - 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки

Тмин молотый - ½ ч. ложки

Светлое пиво - 250 мл

Куриный или овощной бульон - 700–750 мл

Яблочный уксус - 1 ст. ложка

🍳 Приготовление

1․ Картошку и колбасу нарежьте кусочками среднего размера, лук и бекон — мельче. Капусту нашинкуйте. Чеснок пропустите через пресс.

2․ В толстостенной кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с беконом за несколько минут. Закиньте колбасу и помешивайте минуту-две.

3․ Выложите капусту в сковороду и готовьте всё вместе ещё 5 минут.

4․ Добавьте соль, перец, тмин и чеснок. Помешивайте минуту.

5․ Влейте пиво, перемешайте и готовьте 3 минуты. Для блюда лучше всего подойдёт лагер.

6․ Добавьте картофель вместе с бульоном. Доведите до кипения, прикройте крышкой и оставьте на небольшом огне примерно на 40 минут.

7․ Снимите с огня и размешайте с уксусом.

источник

Метки: рецепт европейская кухня немецкая кухня обед ужин вторые блюда горячие блюда капуста капуста тушеная с картошкой и колбасой тушеная капуста с картошкой и колбасой

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Кулинарушка

Макароны с сосисками в немецком стиле

Вторник, 11 Февраля 2025 г. 22:32 (ссылка)

7301510_izobrajenie_20250213_212208604 (700x350, 351Kb)

Сосиски карривурст — классика немецкого фастфуда. Их подают с картофелем фри или совсем без гарнира, а в домашних условиях можно дополнить ими обычные макароны.

Время приготовления

Общее - 25 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.

Количество порций - 2

Ингредиенты

Макароны - 150–160 г

Сосиски - 4–6 штук

Репчатый лук - ½ штуки

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - по вкусу

Сахар - 1 ст. ложка

Томатная паста - 1 ст. ложка

Яблочный уксус - 1 ч. ложка

Вода - по вкусу

Кетчуп - 250 мл

Вустерский соус - 1 ч. ложка

Карри - 1–2 ч. ложки

Хлопья красного перца - по вкусу

Приготовление

1․ Отварите макароны. Сосиски сварите или пожарьте.

2․ Лук нарежьте мелкими кусочками, сосиски — кружочками. Чеснок пропустите через пресс.

3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и помешивайте полминуты.

4․ Всыпьте сахар и продолжайте мешать ещё примерно минуту. Добавьте томатную пасту и готовьте столько же.

5․ Влейте яблочный уксус вместе с кипятком и добавьте кетчуп. Доведите до кипения, смешайте с вустерским соусом, карри и острым перцем. Густоту соуса определяйте на свой вкус.

6․ Через 1–2 минуты смешайте соус с сосисками и снимите с огня. Подавайте вместе с макаронами.33

источник

Метки: кулинария рецепт европейская кухня немецкая кухня обед ужин фастфуд вторые блюда закуска макароны макароны с сосисками в немецком стиле

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Следующие 30 »

<немецкая кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 .... 10