Ингредиенты: 

• 
  Натуральный йогурт - 500 г 


• 
  Творог обезжиренный - 200 г 


• 
  Желатин - 30 г 


• 
  Фрукты - 300 г (у нас банан, киви, апельсин и клубника) 


• 
  Вода - 125 г 


• 
  Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

1. 
   Творог с йогуртом взбить блендером, добавить подсластитель. 


2. 
   Фрукты нарезать кольцами (кроме бананов), и выложить в форму предварительно застелив пищевой пленкой. 


3. 
   Желатин залить водой для набухания, когда он набухнет подогреть до полного растворения вместе с подсластителем, но не кипятить. 


4. 
   Тонкой струйкой влить желатин в творожную сметь не переставая взбивать. 


5. 
   В творожную смесь добавить нарезанные кусочками бананы, перемешать и выложить все в форму и отправить в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

источник

• 
  Алыча — 1 Килограмм


• 
  Вода — 600 Миллилитр


• 
  Сахар — 1,2 Килограмм

1. 
   Подготовим все ингредиенты перед началом приготовления, выложив их на стол.


2. 
   Перебираем алычу, выкидываем подгнившие и побитые плоды, мусор, удаляем плодоножки, промываем ее. Затем необходимо проколоть каждый плод в нескольких местах, это можно сделать при помощи вилки или обычной зубочистки.


3. 
   Заливаем алычу водой и ставим на огонь, нагреваем жидкость в течение 3-5 минут до 75- 80 градусов. После чего сливаем воду от алычи в отдельную кастрюльку, а плоды заливаем холодной водой.


4. 
   Теперь нам необходимо приготовить сироп из воды, в которой мы нагревали алычу из расчета 300 мл. воды на 600 грамм сахара, то есть нам понадобиться примерно 600 мл. воды. Высыпаем в воду сахар и ставим кастрюлю с этой смесью на медленный огонь. Постепенно нагреваем массу до полного растворения сахара и доводим до кипения.


5. 
   Выкладываем алычу в глубокую кастрюлю или таз и заливаем ее горячим сиропом, оставляем на 4-5 часов.


6. 
   По истечении времени ставим кастрюлю с алычой и сиропом на огонь и доводим массу до кипения. Как только на поверхности появятся пузырьки, выключаем огонь и оставляем варенье еще на 4-5 часов настаиваться. По истечении времени повторяем процедуру, опять доводим до кипения, снимаем с огня и настаиваем, затем делаем так еще раз, то есть всего 3 раза. В третий раз, после того как варенье закипит, его необходимо проварить минут 10-15.


7. 
   Итак, варенье готово и его разложим по заранее простерилизованным баночкам.


8. 
   Герметично закроем эти баночки простерилизованными заранее крышками. Банки перевернем вверх дном, укутаем толстым полотенцем и оставим на ночь медленно остывать.


9. 
   На утро банки с готовым вареньем из алычи отправим на длительное хранение в кладовую.

• 
  Мука — 500 Грамм


• 
  Яйца — 3 Штук


• 
  Мед — 120 Грамм


• 
  Сахар — 200 Грамм


• 
  Сода — 1 чайная ложка


• 
  Масло сливочное — 80 Грамм


• 
  Сметана — 800 Грамм (жирность от 25%)


• 
  Сахарная пудра — 150 Грамм

1. 
   Все ингредиенты сразу же выложите на стол. Всю муку заранее просейте.


2. 
   В кастрюльку с толстым дном выложите мед и сливочное масло.


3. 
   На небольшом огне растопите эти ингредиенты до получения однородной смеси.


4. 
   В отдельную миску вбейте яйца и добавьте весь сахар.


5. 
   Миксером взбивайте эти ингредиенты примерно 30 секунд. Медовую смесь влейте ко взбитым яйцам. Перемешайте.


6. 
   Затем всю эту смесь верните в кастрюльку с толстым дном, добавьте соду, доведите на небольшом огне до кипения. Важно, чтобы ваша кастрюлька имела толстое дно и качественное антипригарное покрытие, иначе смесь подгорит. Под действием нагрева мед войдет в реакцию с содой и смесь начнет бурлить и подниматься, при этом приобретет карамельный оттенок.


7. 
   Добавьте в сотейник с карамельной смесью 200 грамм муки и лопаткой вмешайте ее, чтобы мука смогла завариться. После чего снимите сотейник с плиты.


8. 
   Переложите заваренное тесто из сотейника в просторную миску и добавьте оставшуюся муку.


9. 
   Замесите тесто мягкое, эластичное, приятное в работе, оно совсем чуть-чуть липнет к рукам. Тесто оберните в пищевую пленку и оставьте на столе на 20 минут.


10. 
    Теперь поделите все тесто на несколько небольших частей. У меня получилось 10 штук. Каждую часть раскатывайте в тонкий пласт и наколите вилкой, я раскатывала на пергаменте для выпекания. Духовка уже должна быть разогрета до 180 градусов. Выпекайте раскатанную часть теста 5-7 минут.


11. 
    Затем сразу же готовый корж, пока он мягкий, подрежьте ножом в форме круга, у меня круг диаметром 16 см. Обрезки коржа сохраните для обсыпки готового тортика.


12. 
    У меня получилось в итоге 10 круглых коржей диаметром 16 см. После остывания они становятся твердыми, хрупкими.


13. 
    Приготовьте крем: в отдельной миске соедините жирную сметану и сахарную пудру. Чтобы сметана стала еще гуще я отвесила ее марле в течение 4-х часов.


14. 
    Миксером взбивайте сметану с сахарной пудрой до получения однородного крема. Итоговый крем все равно получается не густой, но для медовика этот крем просто идеальный.


15. 
    Приступайте к сборке торта. Собирать этот торт очень удобно в кольце, я собирала в высокой разъемной форме. Сначала выкладываете корж, поверх 3 ст.л. сметанного крема. И так чередуйте — корж, крем, корж, крем. Собранный торт в кольце или в форме отправьте в холодильник на ночь — он должен хорошенько пропитаться.


16. 
    Остатки коржей выложите в чашу блендера.


17. 
    Запустите устройство на 30 секунд — в итоге получается мелкая песочная крошка.


18. 
    Готовый торт полностью обсыпьте измельченной крошкой — и верх, и бока. Украсьте по желанию, подавайте к столу.


19. 
    Приятного аппетита!

Это не просто варенье, а настоящий витаминный коктейль, вы можете приготовить его как зимой, так и летом, ведь сухофрукты всегда есть в продаже.Сделать его очень легко, тем более, если дома есть мультиварка, а вкус у этого лакомства получается просто восхитительный. Сухофрукты развариваются и становятся мягкими, гвоздика придает им отличный аромат. Перед подачей на стол можно добавить в варенье грецкие орехи.

Ингредиенты:

• 
  Чернослив - 200 гр ( без косточки)


• 
  Курага - 200 гр


• 
  Инжир - 200 гр


• 
  Сахар - 60 гр


• 
  Гвоздика в бутонах - 3 шт

Приготовление:

1. 
   Перед тем как начать приготовление, сухофрукты необходимо замочить на пару часиков в воде, а лучше на всю ночь.


2. 
   Затем сливаем с сухофруктов воду, отжимаем их и нарезаем на небольшие кусочки.


3. 
   Выкладываем нарезанные сухофрукты в чашу мультиварки, добавляем гвоздику, сахар и вливаем воду (1-1,5 стакана), она должна быть чуть ниже уровня сухофруктов. Выбираем режим "Тушение" и варим варенье, пока жидкость полностью не испарится, примерно 60 минут. В процессе варки варенье нужно время от времени помешивать.


4. 
   Когда жидкости не останется, а сухофрукты покроются густым карамельным сиропом, выключаем мультиварку и раскладываем горячее варенье по чистым банкам, закрываем их плотно крышками. Хранить это лакомство лучше в холодильнике или другом прохладном месте.

источник

Для приготовления понадобится: 

• вишня - 3 кг.;

• сахар - 1 кг.;

• сода - 1 ч.л.

Приготовление: 

1. Ягоды промыть, удалить косточки, перекрутить через мясорубку 

2. Выложить в емкость с толстым дном, включить сильный огонь, довести до кипения, уваривать 40 мин, помешивая, добавить соду (будет образовываться зеленая пена – не убирать ее). 

3. Помешивая проварить до покраснения массы. 

4. Всыпать сахар и снова довести массу до кипения, затем уменьшить огонь и проварить джем до готовности еще около 40 мин, постоянно помешивая (если пригорает – убавить огонь, еще интенсивнее мешать). 

5. Готовый джем разлить по стерилизованным банкам, укупорить. 

Приятного аппетита!

источник