биточки - Самое интересное в блогах

Рыжая_ЛисаСоня

Биточки из пюре

Четверг, 25 Сентября 2025 г. 21:17 (ссылка)

7357090_bitochki_iz_piure873568 (607x404, 79Kb)

Биточки — это блюдо русской кухни в виде плоско-круглых котлет небольшого размера. Биточки могут быть из рыбы, мяса, круп или овощей. Сегодня расскажу, как приготовить биточки из картофельного пюре.

Описание приготовления: Картофельные биточки по этому рецепту буквально тают во рту! Нежные, румяные, они понравятся и взрослым, и детям. Набор необходимых ингредиентов самый простой и найдётся на любой кухне, обязательно попробуйте при случае — это очень вкусно, ну просто объедение! Картофельное пюре не обязательно готовить специально, отлично подойдут и остатки от вчерашнего ужина. Подавать такие биточки можно как самостоятельное блюдо со сметаной и овощами, а можно в качестве гарнира.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

Картофель — 6 Штук

Сухари для панировки — 6 Ст. ложка

Мука — 2 Ст. ложка

Яйцо — 1 Штук

Растительное масло — 0 По вкусу

Соль — 0 По вкусу

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты по списку. Вместо сухарей в качестве панировки можно использовать пшеничную муку, но тогда эффект корочки будет немного другой. Сухари, кстати, тоже бывают совершенно разные, от их помола и вкусовых качеств будет зависеть итоговый вкус готового блюда. Вы можете сделать их дома самостоятельно, они будут еще вкуснее.

Картофель тщательно помойте, очистите, нарежьте на части и выложите в кастрюлю. Залейте его чистой холодной водой и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите картофель до мягкости, около 20-25 минут. Готовность проверьте острым ножом.

Когда картофель будет готов, слейте воду и с помощью картофелемялки разомните картофель в пюре. Оставьте картофельную массу остывать. Чтобы пюре быстрее остыло, я перекладываю картофель в охлаждённую емкость большего диаметра.

В остывшее до тёплого состояния картофельное пюре всыпьте пшеничную муку и вбейте куриное яйцо. Можно добавить любую свежую зелень. Не забудьте добавить соль по вкусу.

Все ингредиенты очень тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Из полученной массы сформируйте биточки и обваляйте их со всех сторон в сухарях для панировки.

Если масса липнет к рукам, можно смочить ладони водой. Таким образом сформируйте все биточки.

В сковороду налейте растительное масло и поставьте ее на средний огонь. Когда масло разогреется, выложите на сковороду сформированные картофельные биточки и обжарьте их с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.

Биточки очень нежные, поэтому лучше их переворачивать широкой лопаткой.

Горячие биточки сразу же подайте на стол как отдельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита!

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

галина5819

Куриные биточки из фарша: самые нежные и вкусные с хрустящей корочкой

Среда, 10 Сентября 2025 г. 04:21 (ссылка)

Предлагаю вам простой рецепт куриных биточков, которые разнообразят ваше повседневное меню. Они отлично подойдут на обед с любым гарниром. Котлетки можно дополнить салатом из свежих овощей и подать к ужину.

Фарш готовится самостоятельно из куриного мяса или покупается у проверенного производителя. Особый сливочный вкус котлетам придает добавка из твердого сыра с классическим вкусом. Количество и состав специи можно подобрать по вкусу. Любителям острых блюд можно добавить в фарш хлопья острого перца.

12-5 (700x525, 357Kb)

Метки: куриный фарш манная крупа яйцо укроп сыр хмели-сунели паприка чеснок биточки

Комментарии (3)Комментировать В цитатник или сообщество

Наталья_Повалихина

Биточки по-французски

Воскресенье, 24 Августа 2025 г. 11:08 (ссылка)

Читать далее...

Метки: Биточки

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Лейла_Хилинская

Биточки из индейки в пряном томате

Вторник, 05 Августа 2025 г. 11:03 (ссылка)

Томатный соус с добавлением специй придают особенный вкус казалось бы обычному блюду.

Ингредиенты для «Биточки из индейки в пряном томате»:

Индейка (филе) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Порошок чесночный (в фарш) — 1/3 ч. л.
Паприка сладкая (в фарш) — 1/2 ч. л.
Морковь — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное (+ для обжаривания биточков) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (в фарш) — по вкусу
Томаты протертые (или томатное пюре) — 250 мл
Вода — 100 мл
Базилик (для соуса) — 1/2 ч. л.
Тимьян (для соуса) — 1/3 ч. л.
Порошок луковый (для соуса) — 1 ч. л.
Смесь перцев (для соуса) — по вкусу

Метки: рецепт биточки блюда из индейки

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Кулинарушка

Биточки из индейки в томатном соусе

Вторник, 17 Июня 2025 г. 21:27 (ссылка)

7301510_201_1750006770_lh_average_step_2 (700x350, 250Kb)

Румяные биточки доходят в духовке с овощным соусом, что делает их особенно нежными и насыщенными.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 50 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты для биточков

Филе индейки - 600 г

Репчатый лук - 1 штука

Сметана - 2 ст. ложки

Манка - 3 ст. ложки

Соль - ½ ч. ложки

Чёрный молотый перец - по вкусу

Растительное масло - 3 ст. ложки

Ингредиенты для соуса

Лук репчатый - 1 штука

Томаты в собственном соку - 500 г

Чеснок - 3 зубчика

Растительное масло - 2 ст. ложки

Соль - по вкусу

Чёрный молотый перец - по вкусу

Вода - 250 мл

Приготовление

1․ Индейку вместе с луком пропустите через мясорубку.

2․ Добавьте сметану, манку, соль и перец. Тщательно перемешайте и оставьте на полчаса.

3․ Сформируйте округлые и приплюснутые биточки. Обжарьте в сковороде с маслом на среднем огне до лёгкой румяности с обеих сторон.

4․ Измельчите томаты и лук. Чеснок пропустите через пресс.

5․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты.

6․ Добавьте томаты вместе с соком и готовьте всё вместе 5 минут. Залейте горячей водой, посолите, поперчите и доведите до кипения. Через 1–2 минуты снимите с огня.

7․ Выложите биточки в смазанную маслом форму и залейте соусом. Накройте фольгой.

8․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на полчаса. За 10 минут до готовности снимите фольгу.

источник

Метки: кулинария рецепт обед ужин вторые блюда биточки биточки из индейки в томатном соусе

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

галина5819

Очень вкусные биточки "Сказочный принц"

Среда, 30 Апреля 2025 г. 04:21 (ссылка)

Интересно, почему такое название у биточков из рубленого мяса "Сказочный принц"? Будем надеяться, что при их приготовлении ни один принц не пострадал!

Так просто, но всё простое и быстрое бывает намного вкусней премудрого прготовления.

Надо приготовить...

Метки: биточки куриное филе майонез яйца лук чеснок шампиньоны сыр

Комментарии (3)Комментировать В цитатник или сообщество

Рыжая_ЛисаСоня

Биточки из курицы и говядины в овощном соусе

Воскресенье, 27 Апреля 2025 г. 22:27 (ссылка)

Сочетание двух видов мяса делает вкус насыщеннее и интереснее.

Время приготовления

Общее - 1 ч. 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

Количество порций - 4

Ингредиенты

Хлеб или батон - несколько ломтиков

Молоко - 100 мл

Говядина - 400 г

Филе куриных бёдер - 300 г

Свежее сало - 50–60 г

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Растительное масло - 3 ст. ложки + для смазывания

Морковь - 1 штука

Лук репчатый - 2 штуки

Томаты в собственном соку - 400 г

Зелень - по вкусу

Вода - 250 мл

Приготовление

1․ Хлеб на 10 минут замочите в молоке, после слегка отожмите.

2․ Говядину, курицу и хлеб пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите. Чтобы убедиться, что соли и перца достаточно, скатайте маленький шарик из фарша, обжарьте и попробуйте.

3․ Смажьте руки маслом. Возьмите часть фарша, слегка отбейте, перебрасывая из руки в руку, и сформируйте округлый биточек.

4․ Таким же образом сделайте заготовки из всего фарша.

5․ Выложите биточки в смазанную маслом форму и отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 25 минут.

6․ Морковь натрите на крупной тёрке. Лук и помидоры измельчите ножом. Зелень нарубите. В сезон можно использовать свежие помидоры.

7․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости.

8. Добавьте томаты вместе с соком, горячую воду, зелень, соль и перец. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Дополните соус своими любимыми приправами, если хотите.

9․ Залейте биточки получившимся соусом и запекайте ещё 15–20 минут.

источник

Метки: рецепт обед ужин вторые блюда горячие блюда биточки биточки из курицы и говядины в соусе биточки из курицы и говядины в овощном соусе

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Следующие 30 »

<биточки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 .... 10