Цитата сообщения elfochka07 Картофель по-швейцарски «Рёшти»









Ингредиенты:

• 4-5 средних вареных картофелин



• 50 г сливочного масла


• 1 яйцо


• 20 г сливочного масла


• 2-3 столовые ложки растительного масла


• Соль, специи, зелень по вкусу

Картофель натереть на крупной терке:






Добавить натертый сыр, зелень, вбить яйцо. Посолить, поперчить и тщательно вымесить:





На сковороде на среднем огне разогреть растительное масло со сливочным. Выложить часть картофельной массы:






Массу равномерно распределить по сковородке и хорошенько придавить лопаткой, уплотняя. Жарить 5-6 минут до румяности с одной стороны:





С помощью тарелки или крышки картофельную массу быстро и аккуратно перевернуть:






Жарить еще 4-5 минут с другой стороны:





Подавать со сметаной, зеленью, жареными помидорами, сладким перцем, сельдью, малосольной семгой на выбор:



http://harch.ru/vtorye-blyuda/kartofel-po-shvejcar...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29