LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"

ЯБЛОЧНЫЙ КИСЕЛЬ

Хорошо промытые яблоки нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить 2 стаканами воды и поставить варить. Когда яблоки разварятся, откинуть их на волосяное сито, положенное на кастрюлю, полученное пюре протереть и смешать с отваром. После этого положить сахар, вскипятить и заварить разведенной картофельной мукой. На 500 г яблок 3/4 стакана сахара, 1,5 ст. ложки картофельной муки.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: фрукты видео

Комментарии (0)

Коктейль "Разрыв трава"

Дневник

Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 10:23 + в цитатник

Наступили длинные выходные по случаю 8-го марта. Это отличный повод освоить приготовление очередного коктейля. На этот раз вам понадобятся светлый ром, ликер Личи, шалфей, вишневый сок и сахарный сироп. Коктейль "Разрыв трава" готовим вместе с барменом Антоном Андреевым.

ZaДело!

Рубрики:

Комментарии (0)

Коктейль "Сен-Жермен"

Дневник

Четверг, 07 Марта 2013 г. 14:14 + в цитатник

Коктейль "Сен-Жермен"

Ингредиенты:

джин — 25 Грамм
лимонный сок — 15 Грамм (свежевыжатый)
клубника — 1 Штука (крупная)
ликер "Сэн Жермен" — 15 Грамм
шампанское — 90 Грамм
лед — 1 Стакан (для шейкера)

далее

Рубрики:

Метки: алкоголь алкогольные коктейли ягоды

Комментарии (0)

Чайный грог

Дневник

Вторник, 05 Марта 2013 г. 13:37 + в цитатник

EIVA26 (

Школа_кулинара) все записи автора Чайный грог

Ингредиенты

400 мл чая
100 мл рома
2 ст.л. сахара
половина лимона
1 палочка корицы
5 горошин душистого перца
2 звездочки бадьяна
5 бутонов гвоздики
Приготовление

Грог - горячий алкогольный напиток.
Вместо чая можно использовать воду.
Вместо рома можно использовать виски.

Из указанного количества ингредиентов получается 2-3 порции.

Рубрики:

Напитки
Специи

Метки: чай алкоголь

Комментарии (0)

Мокко со льдом и мандарином

Дневник

Пятница, 01 Марта 2013 г. 03:41 + в цитатник

EIVA26 (

Школа_кулинара) все записи автора Мокка со льдом и мандарином

Ингредиенты:

Молоко 2 ст.
Какао-порошок 0,3 ст.
Сахар 0,3 ст.
Кофе молотый 1 ст. л.
Корица 0,5 ч. л.
Мускатный орех тертый 0,3 ч. л.
Мандарин 3 шт.
Сливки 35-40% 0,3 ст.

Приготовление:

Рубрики:

Метки: кофе орехи фрукты

Комментарии (0)

Кир "Пижон из Дижона"

Дневник

Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 13:12 + в цитатник

EIVA26 (

Кир "Пижон из Дижона"

Кухня: Франция (Бургундия)
Этот замечательный аперитивный напиток был изобретён в Бургундии и назван в честь героя Сопротивления и послевоенного мэра Дижона, священника Феликса Кира, который сделал этот напиток всемирно популярным. Именно в Дижоне делается знаменитый черносмородиновый ликёр 'Cassis', входящий в состав этого коктейля и творящий чудеса со вкусом белого вина. Существует интересная версия происхождения кира: во время войны немецкая армия конфисковала большую часть запасов красного вина Бургундии и, чтобы компенсировать эти потери, население стало превращать белое вино в красное, добавляя в него ликёр из черной смородины. Существует немало рецептов кира с разными пропорциями и ингредиентами. Мы представляем вам рецептуру, утвержденную в Международной Ассоциацией Барменов.

Ингредиенты:
Вино белое сухое - 200 мл.
Ликёр черносмородиновый 'Cassis' - 20 мл.

defne8 (77x61, 2Kb)

Рубрики:

Метки: франция алкогольные коктейли вино

Комментарии (1)

Мастер-класс по приготовлению кофе

Дневник

Суббота, 23 Февраля 2013 г. 03:07 + в цитатник

Школа_кулинара) все записи автора Правильно сваренный кофе - залог удачного начала дня. Вам, наверняка, приходилось слышать или читать не один десяток советов на эту тему. Но не лучше ли один раз увидеть, как варят кофе профессионалы? Сегодня на канале "Za Дело!" учимся варить кофе с использованием аэропресса, а не кофемашины. Руководит процессом 4-кратная чемпионка России по приготовлению кофе Ольга Мелик-Каракозова.

Рубрики:

Метки: кофе видео

Комментарии (0)

15 фактов о кофеине

Дневник

Воскресенье, 17 Февраля 2013 г. 12:25 + в цитатник

далее

Рубрики:

Напитки
Новости и факты

Метки: кофе

Комментарии (1)

Бокалы для разных вин

Дневник

Воскресенье, 17 Февраля 2013 г. 12:24 + в цитатник

Напитки
Сервировка
Инвентарь (посуда)
Про...

Рубрики:

Метки: вино алкоголь

Комментарии (0)

Горячий шоколад

Дневник

Суббота, 16 Февраля 2013 г. 22:36 + в цитатник

EIVA26 (

Напитки
Блюда из молочных продуктов

Горячий шоколад

Ингредиенты

1 литр молока
200 г шоколада (горького или молочного)
2-3 ст.л. (без верха) крахмала (картофельного)
Приготовление

Рубрики:

Метки: шоколад

Комментарии (0)

Коктейль из черного чая с водкой и лимоном

Дневник

Пятница, 15 Февраля 2013 г. 15:16 + в цитатник

http://vk.com/academy_main

Вам потребуется:

4 пакетика черного чая
3 1/2 стакана воды
1/2-3/4 стакана сиропа агавы, кленового сиропа или жидкого меда
3 столовые ложки лимонного сока
водка по вкусу)
лед для сервировки

Как готовить:

1. Доведите 2 стакана воды до кипения в маленькой кастрюле. Снимите с огня и добавьте в чай в пакетиках. Дайте хорошо завариться - от 30 минут до 1 часа.

2. Удалите чайные пакетики и добавьте 1/2 стакана сиропа и лимонный сок. Хорошо перемешайте.

3. Разведите чай с 1 1/2 стакана холодной воды. Добавьте дополнительно сироп по вкусу.

4. Разлейте чай по стаканам, на высоту около 1/3. Добавьте по 30 г водки в каждый стакан и хорошо перемешайте. Положите лед и подавайте.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: чай алкогольные коктейли алкоголь

Комментарии (0)

Малиновый "Дайкири"

Дневник

Пятница, 15 Февраля 2013 г. 08:35 + в цитатник

http://hellokitchen.ru/4800/malinoviy-daykiri/

raspberry daiquiri 21 Малиновый Дайкири

10 ягод малины,
15 мл апельсинового ликера (опционально),
60 мл рома,
0,5 ч.л. коричневого сахара,
1 лайм.

Этот коктейль был создан американским горным инженером Дженнингз Кокс в 1896 году на Кубе. Его коллега, господин Пеглючи, предложил назвать напиток по имени близлежащего города Дайкири. Первоначально “дайкири” готовили из рома, лайма и сахара. Рецепт нашла в блоге Кейт.

1. Сначала украсим бокалы. Насыпем в тарелку немного сахара, верхний ободок бокала опустим сначала в сок лайма, а затем в сахар.

2. Затем, положите в миксер малину, сок лайма и сахар. Хорошо смешайте. Добавим ром и 1 чашку ледяной стружки. Хорошенько взболтаем. Наливаем в бокалы через ситечко, чтобы отсеять семена малины.

Bon Appetit!

Рубрики:

Напитки
Блюда из молочных продуктов

Метки: алкоголь алкогольные коктейли ягоды

Комментарии (6)

Банановый коктейль

Дневник

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 22:52 + в цитатник

EIVA26 (

Школа_кулинара) все записи автора Банановый коктейль

Ингредиенты

1 банан (200-250 г)
100 г мороженого
150 мл молока
Рецепт приготовления

Сытный, нежный коктейль.
Можно посыпать его натертым на мелкой терке шоколадом, получится еще вкуснее.
Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции.

Рубрики:

Метки: безалкогольные коктейли мороженое фрукты

Комментарии (2)

Шоколадно-ореховый смузи

Дневник

Пятница, 08 Февраля 2013 г. 01:21 + в цитатник

EIVA26 (

Школа_кулинара) все записи автора Шоколадно-ореховый смузи[/size]

Смузи (smoothie) – это густой напиток, в состав которого входят фрукты, ягоды или овощи. Так же в смузи принято добавлять лед, сок или молоко. Это блюдо американских хиппи-вегетарианцев. Напиток отлично утоляет жажду и аппетит. Смузи особенно приветствуется в вегетарианском питании и сыроедении.

Рубрики:

Напитки
Украшения для блюд

Метки: шоколад орехи

Комментарии (2)

Кофейные узоры

Дневник

Понедельник, 28 Января 2013 г. 01:46 + в цитатник

EIVA26 (

Школа_кулинара) все записи автора Кофейные узоры

Нашла видео, где показывается, как делаются на кофе рисунки
Знаю, что кофейные узоры нравятся всем, но не у всех они получаются. Поэтому решила найти видео как сделать узоры на кофе.

Как видно, кофе нужен очень крепкий и лучше сваренный в турке (т.е. тонкий помол обязателен). Сливки тоже должны быть достаточно густыми, чтобы получился четкий и красивый рисунок. А если такой способ кажется не очень простым, то можно попробовать сделать кофе с сердечком по-другому – используя палочку.
Одно небольшое примечание перед тем, как вы приступите к созданию кофейного шедевра: палочка может быть любой, но лучше взять металлическую, чтобы проще было ее вытирать.

Рубрики:

Метки: кофе видео

Комментарии (2)

10 знаменитых брендов шампанского

Дневник

Среда, 23 Января 2013 г. 13:57 + в цитатник

1. Вдова Клико (Veuve Clicquot Ponsardin)

1_Veuve-Clicquot-Grande-Dame
Женщин – вперед. Самая известная в мире «женская» марка шампанского – Veuve Clicquot. В начале 19 века героическая 27-летняя вдова Клико, в девичестве Барб Николь Понсардэн, приняла в наследство от мужа винодельческое хозяйство средней руки — и подняла его на невиданные высоты. Она заполнила своим замечательным продуктом 18 км подземелий, выкупив их у города и превратив в винные погреба. Ей принадлежит авторство метода очистки шампанского до кристальной прозрачности, которым до сих пор пользуются все виноделы мира.

Цены

В Москве бутылка 0,75 л.
Veuve Clicquot Brut стоит от 2500 рублей.

Veuve Clicquot Grande Dame — с оранжевой фирменной этикеткой на черной бутылке — стоит уже в районе 10000 рублей. По легенде, кричащий цвет этикетки был придуман лично самой вдовой.

А сегодня этот шампанский дом привлекает к оформлению бренда лучших дизайнеров, таких как Керим Рашид, так что стоимость лучших вин в эксклюзивной упаковке может исчисляться десятками тысяч долларов.

Она же изобрела проволочную уздечку, надеваемую на пробку — жидкость в бутылке находится под давлением, в 3 раза превышающем давление в автомобильной шине. Она взяла себе в союзники даже… космос. Посетившая Солнечную систему «Комета 1811 года» подарила вдове отличную мысль – отправить в победившую Наполеона Россию корабль с партией в 10000 бутылок «вина кометы» — шампанского урожая 1811 года, с хвостатой звездочкой на этикетке. И это стало началом долгих успешных коммерческих взаимоотношений вдовы и далекой северной империи.

Эта женщина прожила 88 лет и лишила равнодушных к виноделию родственников наследства, передав своё процветающее дело тому, кто работал с ней до самого конца – своему управляющему и другу, Эдуарду Верде, потомки которого упрочили после ее смерти славу марки — сегодня этот бренд один из самых известных, его пьют в 150 странах мира.

остальные 9

Рубрики:

Напитки
Про...

Метки: вино алкоголь знаменитые люди

Комментарии (2)

Глинтвейн

Дневник

Среда, 16 Января 2013 г. 19:24 + в цитатник

EIVA26 (

Школа_кулинара) все записи автора Глинтвейн – вкусное оздоравливающее средство

Ингредиенты:

— красное вино — 0,5 л,
— коньяка — 40 мл,
— изюм — 80 г,
— крупнокристаллический сахар — 100 г,
— гвоздика — 10 шт.,
— звездчатый анис — 4 шт.,
— корица — 1 ч. л.,
— лимон — 1 шт.,
— яблоко — 1/2 шт.

Приготовление

Рубрики:

Метки: вино алкоголь

Комментарии (3)

Заваривайте чай правильно

Дневник

Воскресенье, 13 Января 2013 г. 10:35 + в цитатник

Напитки
Блюда из молочных продуктов

3286726_9VC9JTQ_xKI (600x597, 67Kb)

Рубрики:

Напитки
Про...

Метки: чай

Комментарии (11)

Ряженка домашняя

Дневник

Четверг, 10 Января 2013 г. 16:16 + в цитатник

EIVA26 (

Школа_кулинара) все записи автора Ряженка домашняя

ryazhenka (600x450, 155Kb)

Ингредиенты:

5 стаканов молока,
1 стакан сметаны

Рецепт приготовления домашней ряженки

Рубрики:

Комментарии (2)

Пейте правильно

Дневник

Понедельник, 07 Января 2013 г. 00:42 + в цитатник

Напитки
Инвентарь (посуда)
Полезные советы и финты

3286726_Xzb481A3aNk (502x598, 41Kb)

Рубрики:

Комментарии (0)

Коктейль "Кайпиринья"

Дневник

Суббота, 03 Ноября 2012 г. 01:10 + в цитатник

Если вы бывали в Рио-де-Жанейро, то, наверняка, вам доводилось пробовать настоящую бразильскую "Кайпиринью". Сегодня Сергей Веретенников и TVJAM учат всех любителей веселых вечеринок готовить этот знаменитый коктейль

Рубрики:

Метки: бразилия алкоголь видео алкогольные коктейли

Комментарии (0)

Коктейль "Holland House"

Дневник

Суббота, 13 Октября 2012 г. 18:12 + в цитатник

Сегодня мы вместе с TVJAM учимся искусству бармена. Помогает нам в этом Сергей Веретенников. Напиток дня на сегодня - национальный голландский коктейль "Holland House"

Рубрики:

Метки: нидерланды алкогольные коктейли алкоголь видео

Комментарии (11)

Противопростудный напиток

Дневник

Вторник, 09 Октября 2012 г. 13:30 + в цитатник

mado (

Напитки
Физиология питания

Каждое утро делаю напиток от простуды. Состоит он из имбиря, лимона и меда. Все очень просто.

Нужно: пару долек лимона, имбирь (размером примерно в спичечный коробок), мед по вкусу. Имбирь мелко (можно и не совсем мелко,а соломкой) нарезать, добавить лимон, залить кипятком в поллитровую емкость, подождать чтобы чуть остыло и настоялось, добавить мед и вуаля - готов наш напиток. Вместо меда можно сахар, по вкусу. Пить желательно после еды.

DSC_0629 (400x324, 60Kb)

Рубрики:

Метки: фрукты мед

Комментарии (3)

Кофе с чесноком (Скандинавия)

Дневник

Вторник, 02 Октября 2012 г. 20:58 + в цитатник

Натали_Пушкина (

Школа_кулинара) все записи автора ДВА РЕЦЕПТА НЕПРИВЫЧНЫХ И НЕОБЫЧЫХ: "КОФЕ ПО - СКАНДИНАВСКИ" и "КОФЕ ПО - МЕКСИКАНСКИ"

Кофе - напиток богов! Кто может поспорить с этим утверждением? Кофе не только бодрит тело и дух, спасает от плохого настроения. Кофе - это и прекрасная тема для разговора при первом знакомстве и верный спутник в любой жизненной ситуации.

КОФЕ ПО - СКАНДИНАВСКИ

Это самый необычный и пожалуй,самый запоминающий вкус.
Для сомневающихся и особо впечатлительных процитирую Шейха Абд-аль-Кадира: "Никто не может понять истины, пока не вкусит кофейного пенного блаженства." Этот рецепт надо пробовать и вы всё поймёте)))
Читать далее...

Рубрики:

Метки: кофе овощи финляндия норвегия дания швеция

Комментарии (2)

Вишневый смузи со сливочным сыром

Дневник

Пятница, 28 Сентября 2012 г. 22:06 + в цитатник

Напитки
Блюда из молочных продуктов
Завтраки

Вишневый смузи со сливочным сыром

Ингредиенты на 1 порцию:

50 г замороженной вишни без косточек
120 г натурального йогурта
50 г сливочного сыра
3 ч.л. сахарной пудры (или по вкусу)

далее

Рубрики:

Метки: ягоды сыр

Комментарии (3)

Коктейль "Профилактика простуды"

Понедельник, 24 Сентября 2012 г. 18:21 + в цитатник

Pepel_Rozi (

Школа_кулинара) все записи автора Это цитата сообщения Pepel_Rozi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Укрепляющий иммунитет супер-коктейль "Профилактика простуды"

Простой, но полезный коктейль, богатый витаминами, не отнимет много времени в приготовлении.

Чай зеленый (в пакетиках с ромашкой) — 1 пакет.
Морковь (сок) — 200 мл
Апельсин — 2 шт
Вода (кипяток, около 100мл)

Зеленый чай один из лучших источников антиоксидантов – веществ, выводящих старые токсины и препятствующих образованию новых. Благодаря им зеленый чай полезно пить при практически всех инфекционных заболеваниях и для профилактики атеросклероза и онкологии.
Полезные свойства ромашки оказывают успокоительное действие на центральную нервную систему.
Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин, таким составом объясняются полезные и лечебные свойства моркови.
Апельсины богаты витаминами А, С, Р, гр. В и D и микроэлементами, особенно железом и медью, необходимыми при малокровии. Апельсин обладает антиоксидантными и омолаживающими свойствами, он выводит из организма продукты обмена и токсины, тем самым предупреждая старение организма и развитие многих заболеваний. Апельсины употребляются для возбуждения аппетита и как средство для избавления от лишнего веса.

далее

Рубрики:

Метки: чай овощи фрукты безалкогольные коктейли

Комментарии (0)

Шот "Не по зубам ягодка"

Дневник

Пятница, 07 Сентября 2012 г. 00:23 + в цитатник

Вновь наступила пятница - любимый день тусовщиков и всех тех, кто работает по традиционной пятидневной схеме. Бармен Василий на этот раз для всех зрителей канала "Za Дело!" приготовил видеоурок по созданию шота "Не по зубам ягодка"

Рубрики:

Метки: видео алкогольные коктейли алкоголь

Комментарии (3)

Лимонная настойка "а-ля Лимончелло"

Понедельник, 20 Августа 2012 г. 20:21 + в цитатник

ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ (

Школа_кулинара) все записи автора Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонная настойка "а-ля Лимончелло"

Вариантов приготовления лимончелло в домашних условиях существует великое множество. На нашем сайте их только три показано и каждый из них хорош по своему. Но мне хотелось в одном рецепте объединить несколько важных для меня моментов: в качестве алкоголя использовать только водку, а не спирт (где его взять-то?), исключить длительное настаивание, которое растягивается на недели, чтобы было не очень крепко, но в то же время и не компот и не замарачиваться с покупкой лимонов определенных сортов.
Путем проб и ошибок вывела своей рецепт, который полностью удовлетворяет меня как по вкусу, так и по материальным и физическим затратам. Разумеется, я не претендую, что это и есть «тот самый лимончелло», поэтому и дала название «а-ля» и обозвала не ликером, а настойкой, но зато могу обещать, что это просто и вкусно.

далее

Рубрики:

Метки: алкоголь фрукты

Комментарии (2)

Коктейль "Martinez"

Дневник

Воскресенье, 19 Августа 2012 г. 00:05 + в цитатник

На канале "Za Дело!" свои мастер-классы дают бармены. Сегодня - слово Василию, который уже готов научить зрителей TVJAM самостоятельно делать коктейль "Martinez"

Рубрики:

Метки: алкогольные коктейли алкоголь видео

Комментарии (1)

Коктейль "Stilettо"

Дневник

Воскресенье, 19 Августа 2012 г. 19:58 + в цитатник

Парламент_Лайт (

Требуется:
1. Джин Hendrick’s Gin - 30мл
2. Сок лайма - 15 мл
3. Сахарный сироп - 30 мл
4. Ежевика - 5 ягод
5. Имбирный эль

Способ приготовления:
В блендере смешать ягоды ежевики с сахарным сиропом. Затем добавить джин, сок, и еще раз взбить. Перелить смесь в коктейльеый бокал, сверху добавить эля. Можно украсить напиток ягодами.

вконтакте.ру

Рубрики:

Метки: алкоголь алкогольные коктейли

Комментарии (0)

Шот "Дай мне"

Дневник

Пятница, 10 Августа 2012 г. 00:46 + в цитатник

Пятница! А это значит, что впереди - выходные. Тем, кто собирается веселиться до упаду, пригодится наш сегодняшний мастер-класс бармена Василия. Он показывает, как сделать шот под названием "Дай мне"

ZaДело!

Рубрики:

Метки: алкоголь алкогольные коктейли видео

Комментарии (0)

Арбузный лимонад

Дневник

Вторник, 31 Июля 2012 г. 12:40 + в цитатник

Ингредиенты:

арбуз - 1,5 кг (чистый вес мякоти, без корок);
лимоны - 4 шт;
сахар - 1 стакан;
вода - 1 стакан;
газированная вода - 1 л.

далее

Рубрики:

Метки: фрукты

Комментарии (1)

Клубничный кисель

Дневник

Вторник, 31 Июля 2012 г. 12:32 + в цитатник

500 гр клубники,
2 литра воды,
3 ст.л. картофельного крахмала,
6 ст.л. сахара,
цедра половины лайма (или лимона, апельсина),
половина ванильного стручка.

Для киселя подойдут любые фрукты и ягоды. Он получается одинаково вкусным как из свежих, так и замороженных ягод. Для загущения напитка чаще всего используют крахмал. Чаще это картофельный крахмал, реже кукурузный и маисовый. Среднее соотношение: 2 столовые ложки картофельного крахмала на 2 литра воды. Я люблю густой кисель, поэтому добавляю 3 ложки крахмала. Кисель подают горячим или холодным, я люблю холодный, особенно в жаркий летний день, когда кушать не хочется, но хочется чего-нибудь сладкого и освежающего.

далее

Рубрики:

Напитки
Диеты
Физиология питания

Метки: ягоды

Комментарии (0)

Чай из вишневых черешков

Пятница, 27 Июля 2012 г. 14:31 + в цитатник

Грамотная (

Школа_кулинара) все записи автора Это цитата сообщения Грамотная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для худеющих и не только

Вы когда-нибудь пробовали чай из вишневых черешков? Пока еще не совсем сошла вишня, радует всех последними, темными, уже сладкими, а не терпко-кислыми плодами - еще можно собрать вишневые хвостики. Зачем? Это просто необходимо! (Ну правда же, сколько мы этих хвостиков повыкидывали в течение жизни?)

Любопытно?

Рубрики:

Метки: чай ягоды

Комментарии (2)

Лимонад

Дневник

Среда, 25 Июля 2012 г. 02:49 + в цитатник

http://www.carina-forum.com/

HOME PAGE PICTURE

1 чашка сахара для сиропа (уменьшила до 3/4 чашки)
1 чашка воды для сиропа
1 чашка лимонного сока (около 6 лимонов)
3-4 чашки воды

Сварить простой сироп смешав воду с сахаром (Я добавила цедру 6 лимонов и пару листиков мяты).
Выжать сок из лимонов.
Смешать чуть остывший сироп с лимонным соком.
Добавить 3-4 чашки холодной воды. Остудить в холодильнике 30-40 минут.
Если лимонад слишком сладок, можно добавить чуть больше лимонного сока.
Подавать со льдом и лимоном.

Рецепт и презентация Ани-s()lne4naj

Рубрики:

Комментарии (2)

Какой сорт кофе получается путём переваривания плодов кофейного дерева азиатскими зверьками?

Суббота, 21 Июля 2012 г. 20:05 + в цитатник

ell_BAGIRA (

Школа_кулинара) все записи автора Это цитата сообщения ell_BAGIRA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Один из самых дорогих в мире сортов кофе Копи Лювак производится с помощью небольших зверьков — азиатских пальмовых циветт. Они поедают спелые плоды кофейного дерева, переваривают окружающую кофейные зёрна мякоть и экскретируют «косточки» — зёрнышки кофе, которые затем собираются людьми, моются и сушатся на солнце. Особая яркость вкуса кофе Копи Лювак объясняется свойствами желудочного сока циветт, в состав которого входит цибетин.

Читать далее...

Рубрики:

Метки: кофе

Комментарии (0)

Чернично-банановый смузи

Понедельник, 16 Июля 2012 г. 11:47 + в цитатник

Грамотная (

Школа_кулинара) все записи автора Это цитата сообщения POSITIVE_7 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спасение от жары: Чернично-банановый смузи

Выбирайте черниу и банан сладкие, спелые, чтобы их сладости было достаточно. Но по желанию можете добавить немного сахара или меда.

* Банан очистить, нарезать и положить в посуду вместе с черникой.
* Теперь добавить лед.
* Влить охлажденное молоко.
* И взбить блендером до однородного состояния. Разлить по стаканам и подавать.
* Вот как выглядит готовое блюдо

Приятного аппетита!

Рубрики:

Метки: фрукты ягоды безалкогольные коктейли

Комментарии (3)

Топ-9 блюд с клубникой

Дневник

Пятница, 06 Июля 2012 г. 15:02 + в цитатник

Десерты
Выпечка
Напитки
Кухни мира
Блюда из молочных продуктов

Клубника - это настоящий символ лета и всегда желанный гость на столе, будь то легкий завтрак или романтический ужин, семейный пикник или чаепитие с подругами. Не зря ее назвали королевой ягод, причем не только за отличный вкус и популярность, но и за пользу.

Клубника богата фолиевой кислотой, которая очень нужна для кроветворения. Ягода нормализует обмен веществ, обладает противомикробным и противоопухолевым действием, богата антиоксидантами, витаминами А и Е. Кроме того, клубника помогает организму вырабатывать гормон радости.

В нашей подборке вы сможете найти разнообразные десерты и напитки с клубникой. Хочется отметить, что клубника отлично сочетается с хлебом и молочными продуктами. В нашем списке вы найдете простые и наиболее интересные рецепты, которые сами с легкостью сможете повторить.

Клубничные кексы, муссы, клубничное сорбе, клубничный чизкейк, паннакота с клубничным соусом и несколько напитков с клубникой придадут вашим летним праздникам незабываемый вкус, и воспоминания о них будут согревать вас зимой. Поверьте, это очень вкусно!

И если после всего этого у вас еще осталось немножко клубнички, посмотрите наши рецепты варенья, компотов и джемов, чтоб вспоминать вкус лета и зимой.

далее

Рубрики:

Метки: ягоды кексы и ко сладкая выпечка шоколад италия желе творог мороженое безалкогольные коктейли чизкейк северная америка пироги

Комментарии (1)

Клубничная "Маргарита" от Насти Понедельник

Дневник

Среда, 04 Июля 2012 г. 18:26 + в цитатник

Клубничная Маргарита от Насти Понедельник

Клубничная Маргарита известна во всем мире. В самых изысканных барах Парижа или Токио или в небольших ресторанчиках по всему миру этот коктейль всегда притягивает взгляды.

Нам потребуется:

Серебряная текила - 60 мл,
Клубника - 130 г,
Лайм,
Апельсиновый ликер - 40 мл,
Лед - 150 г.

далее

Рубрики:

Метки: алкоголь алкогольные коктейли ягоды

Комментарии (0)

Коктейль "Белый песок"

Дневник

Среда, 04 Июля 2012 г. 18:19 + в цитатник

http://www.vypechka.ru/recipe/napitki/page77/item83083

Бразильский ром, шампанское и лимонный щербет - интересное сочетание для летнего коктейля...

Состав:

охлажденное шампанское или игристое вино - 75 мл
кашаса (бразильский ром) - 30 мл
лимонный щербет (способ приготовления ниже)- 1,5 стакана
листья мяты

Приготовление:

Для приготовления лимонного щербета в кастрюле смешать 1 стакан воды с 1 стаканом сахара. Нагревать, помешивая, до полного растворения последнего. Снять с огня и добавить 1 ст. л. тертой лимонной цедры и 1 стакан лимонного сока (можно и меньше, по вкусу). Полностью остудить, перелить в герметичный контейнер и поставить в морозилку до застывания, перемешивая блендером каждые 30-60 мин. (для однородной консистенции).

В высокий бокал положить шербет (столько, какой густоты вы хотите получить коктейль). Влить кашасу и шампанское. Аккуратно перемешать, украсить веточкой мяты и подавать.

Специально для Выпечка.ру.

Рубрики:

Метки: алкоголь алкогольные коктейли

Комментарии (0)

Игристый клубничный коктейль

Дневник

Среда, 04 Июля 2012 г. 18:16 + в цитатник

http://www.vypechka.ru/recipe/napitki/page77/item83415

Элегантный, освежающий фруктовый коктейль с водкой, соком лимона и шампанским...

Состав:

водка - 60 мл
простой сироп (из воды и сахара в пропорции 1:1) - 60 мл
сок лимона - 60 мл
шампанское
сироп Гренадин - 1/2-1 ч. л.
клубника
листья мяты

Приготовление:

В высокий коктейльный бокал со льдом влить водку, простой сироп, лимонный сок и Гренадин. Перемешать и долить шампанским. Украсить нарезанной ломтиками клубникой, листьями мяты и подавать.

Специально для Выпечка.ру.

Рубрики:

Метки: алкоголь алкогольные коктейли

Комментарии (0)

Бывает ли водка чёрной?

Вторник, 19 Июня 2012 г. 21:10 + в цитатник

ell_BAGIRA (

Школа_кулинара) все записи автора Это цитата сообщения ell_BAGIRA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Blavod (черная водка Блэвод) — алкогольный напиток на основе водки крепостью 40%, созданный Марком Дорманом - сотрудником фирмы Extreme Spirits, находящейся в Лондоне. Это первая черная водка в мире. Её необычный чернильный цвет вызван красителем «Черный катеху» (Black Catechu, Асасiа саtechu), полученным из акации катеху, произрастающей в Индии и Бирме. Черный катеху издревле применяется для окрашивания тканей и дубления кож. Экзотическая добавка никак не отражается на вкусе самой черной водки, не придает напитку никакого дополнительного запаха и не окрашивает язык. Но существует мнение, что именно эта добавка придает водке ее своеобразную мягкость.

Читать далее...

Рубрики:

Напитки
Про...

Метки: алкоголь алкогольные коктейли

Комментарии (7)

Сангрия

Дневник

Вторник, 12 Июня 2012 г. 10:02 + в цитатник

Натали_Пушкина (

Школа_кулинара) все записи автора По сути, сангрия – это вино с водой и фруктами. Чрезвычайно вкусная смесь, которую в Испании делают в каждом приличном доме по рецепту бабушки. Рецептов много, столько же, сколько и приличных семей в Испании, а заодно в Португалии и Италии. Именно в этих трёх странах сангрию любят в летние месяцы больше, чем вино. И правильно – сангрия легче, ароматней, её каждый раз можно приготовить по-другому, и к тому же это дёшево. Разберёмся.

Классический рецепт сангрии таков: бутылка вина, столько же воды, столовая ложка (или две) сахара, кусочки фруктов и цитрусовых. Подают этот напиток со льдом в высоких бокалах за обедом или просто так – освежиться. Кстати, есть принципиально два разных подхода к сангрии – покрепче и полегче. Мы описали полегче, а в покрепче добавляют чуть меньше воды и пару рюмок любимого бренди, рома, граппы, виски или что там у вас припасено. Но это как вариант на случай «хорошенько повеселиться».
Читать далее...

Рубрики:

Метки: алкоголь алкогольные коктейли вино

Комментарии (1)

Кофейно-кокосовый шейк

Дневник

Пятница, 08 Июня 2012 г. 16:49 + в цитатник

http://alenakogotkova.livejournal.com/37521.html

На 2 порции:

300 мл крепкого кофе
200 мл кокосового молока
2 ст.л. сахара (меда)
кокосовая стружка по желанию

Сварить кофе, добавить сахар и размешать до полного растворения. Остудить немного и влить кокосовое молоко. Взбить венчиком. Добавить кубики льда и посыпать сверху кокосовой стружкой. Наслаждаться....

Рубрики:

Метки: кофе кокосы

Комментарии (2)

Коктейль "Антарктида в огне"

Дневник

Четверг, 24 Мая 2012 г. 14:15 + в цитатник

Коктейль "Антарктида в огне"

Ингредиенты:
ликер “Блю Кюрасао” - 50 мл
абсент - 30 мл
лимонный сок - 30 мл
лед
Этапы приготовления:

1. В мартинку положить 3 кусочка льда.
2. Последовательно налить ликер, потом лимонный сок.
3. С помощью барной ложки положить верхний слой абсента.
4. Перед употреблением коктейля его необходимо поджечь и выпить через трубочку. Только желательно это сделать сразу же после добавления абсента, пока лед не подтаял и не снизил его концентрацию.

http://vk.com/wall-33502062_843

Рубрики:

Метки: алкоголь алкогольные коктейли

Комментарии (2)

Ананасы в шампанском

Дневник

Четверг, 24 Мая 2012 г. 14:11 + в цитатник

http://vk.com/photo-33502062_275653364

Ах, как роскошно это звучит - ананасы в шампанском, настоящий символ шикарной жизни! А на самом деле, это так просто. Все в наших руках – готовим ананасы в шампанском.

Продукты:
шампанское 750мл

ананас (весом 500—600 г)1шт. или ананас консервированный 1банка

вино белое сухое 1л

сахар 150г

Ананас очистить, нарезать тонкими ломтиками, засыпать сахаром, залить сухим вином (0,5 л). Выдержать 2 часа в холодильнике. Долить шампанское и оставшееся вино, добавить лед, перемешать и подавать к столу. Разливая по бокалам, бросить в каждый пару кусочков ананаса. Готово, можно подавать ананасы в шампанском восхищенным гостям или устраивать романтический вечер!

Рубрики:

Метки: вино фрукты

Комментарии (12)

Горячий кремовый шоколад

Дневник

Четверг, 24 Мая 2012 г. 14:09 + в цитатник

http://vk.com/album-33502062_149702797

1/3 стакана порошка какао
3/4 стакана сахара
щепотка соли
1/3 стакана воды (кипятка)
700 мл молока
1/2 стакана сливок
1 пачка ванильного сахара
Взять кастрюлю, всыпать в нее какао, сахар и соль, перемешать. Помешивая, влить кипящую воду и, также помешивая, довести смесь до кипения. Варить 2 минуты, следя, чтобы смесь не подгорела. Затем добавить молоко и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить ванильный сахар, разлить по 4 кружкам, добавить сливки. Перед подачей на стол немного охладить.

Рубрики:

Метки: шоколад

Комментарии (2)

Коктейль "Пусс-кафе"

Дневник

Четверг, 24 Мая 2012 г. 14:06 + в цитатник

http://vk.com/photo-33502062_276566555

10 мл сиропа Monin «Гренадин»
10 мл желтого ликера «Шартрез»
10 мл ликера «Крем де кассис»
10 мл прозрачного ликера «Крем де какао»
10 мл зеленого ликера «Шартрез»
10 мл коньяка

В рюмку для пусс-кафе (ликерную) влейте в указанном порядке, один за другим, все ингредиенты. Для этого поверните барную ложку выпуклой стороной вверх, держите ее в рюмке так, чтобы она располагалась под углом примерно 45° к стенкам.Вливайте сироп, а за ним ликеры очень тонкой струйкой, чтобы каждый следующий компонент не нарушал слой предыдущего. Строго соблюдайте последовательность слоев от «Гренадина» до коньяка. Подавайте немедленно, ничем не украшая.

«Пусс-кафе» (Pousse-cafe) Термин pousse-cafe в вольном переводе с французского означает что-то вроде призыва «заполировать» кофе. Чем? Ликером. А лучше сразу несколькими. Так называют коктейль, состоящий из нескольких слоев разных ликеров и сиропов, составленный так, чтобы слои не перемешивались. Слоев может быть от трех до семи, для подачи используют рюмку, похожую по форме на бокал для вина, но меньшего размера (объемом 150-180 мл). Выглядит «Пусс-кафе» очень нарядно, но, если задуматься, это напиток на любителя. Судите сами: он состоит почти на сто процентов из крепких и сладких ликеров. Достичь вкусового баланса поможет чашечка свежесваренного черного кофе. К сожалению, «Пусс-кафе» ныне воспринимается большинством барменов и их гостей как замысловатая парижская штучка. И хотя в каждом достойном сборнике рецептов вы найдете парочку «Пусс-кафе», в барном меню этот коктейль не часто встретишь. Вот один из вариантов «Пусс-кафе» - шоколадно-ягодная прослойка окружена ароматами трав, а сухость верхнего слоя будет сполна компенсирована сладостью «Гренадина» на дне.

Рубрики:

Метки: алкоголь алкогольные коктейли

Комментарии (1)

Кокосовое шампанское

Дневник

Четверг, 24 Мая 2012 г. 14:04 + в цитатник

http://vk.com/wall-33502062_1045

Ингредиенты:
400 г белого шоколада
3 ст. л. сливочного масла
1 бутылка шампанского
40 г кокосовой стружки
1 стакан кокосового молока (можно заменить сливками)
пакетик ванилина
шоколадные шарики

Растопить шоколад и масло с 1 стаканом шампанского в течение пары минут. Остудить.

Смешать с молоком, тщательно перемешать.

Добавить шампанское и кокосовую стружку, перемешать.

Украсить шоколадными шариками.

Рубрики:

Метки: вино кокосы шоколад

Комментарии (1)

Арбузный фреш

Дневник

Среда, 23 Мая 2012 г. 23:55 + в цитатник

3-4 крупных ломтика сочного арбуза,
3-4 веточки мяты,
2 ст.л. мёда,
лёд (опционально).

В жаркий летний день нет ничего лучше, чем холодный, свежий, сладкий, освежающий арбузный сок с мёдом и свежими листиками мяты. В него так же можно добавить кубики льда или раскрошить лёд вместе с арбузом в блендере.

далее

Рубрики: