Ингредиенты:

• 6 картофелин;
• 300 гр. говядины;
• 4 соленых огурца;
• 1 луковица;
• 4 яйца;
• 5-6 морковок;
• майонез;
• соль;
• молотый перец.

Картофель отвариваем. Трем на крупной терке.

Выкладываем половину картошки на тарелку в виде сердца.

Солим, перчим, смазываем майонезом.

Следующий слой – это отваренное и мелко порезанное мясо, а также лук, ошпаренный кипятком. Смазываем майонезом.

Затем отваренные и потертые на крупной терке яйца. Опять майонез, соль и перец.

Далее порезанные кубиками огурцы.

Далее картошка и опять майонез, соль и перец.

Потертой на крупной терке морковой покрываем салат со всех сторон, слегка прижимая. Украшаем зеленью. Даем постоять в холодильнике не меньше трех часов.

Приятного аппетита!

Картофельную запеканку хорошо готовить, когда осталось много вареной картошки, которую надо как-то использовать. Но картофшу можно и специально отварить – запеканка того стоит.

Ингредиенты:

• 1 кг картошки;
• 500-600 гр. грибов;
• 1 крупная луковица;
• 250 гр. сыра;
• сметана;
• подсолнечное масло;
• соль;
• перец.

Лук мелко режем, обжариваем в масле до золотистого цвета.

Режем грибы, отправляем на сковородку.

Тушим, пока не уйдет вся жидкость. Солим и перчим.

Отваренную картошку режем кружочками, можно потереть на крупной терке. Половину выкладываем в форму, смазанную маслом. Слегка подсаливаем.

Самазываем картошку сметаной.

Далее кладем грибы.

Затем слой из оставшейся картошки, смазываем его опять сметаной.

Сверху посыпаем тертым на крупной терке сыром. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут.

Приятного аппетита! 

Несмотря на свое название, жульен, как и салат “Оливье”, – совсем не французское блюдо. На самом деле жульеном называют способ нарезки овощей тонкой соломкой. А в русской кухне жульен превратился в целое блюдо, которое принято готовить порционно в кокотницах – маленьких металлических или керамических ковшиках с длинной ручкой. Итак, рецепт жульена с курицей и грибами.

Ингредиенты:

• 500 гр. филе курицы;
• 500 гр. шампиньонов (свежих или замороженных);
• 2 луковицы;
• 250 гр. сметаны;
• 200 гр. сыра;
• подсолнечное масло;
• соль;
• перец.
  

[more/]

Куриное филе ставим вариться примерно на 20-30 минут. Мелко режем лук и обжариваем его в небольшом количестве масла до золотистого цвета.

К луку добавляем порезанные грибы, тушим, пока не уйдет жидкость.

Сваренную курицу режем как можно мельче.

Кладем курицу к грибам и луку.

Добавляем сметану, соль и перец. Перемешиваем и тушим еще около пяти минут.

Раскладываем курицу с грибами по кокотницам. Если нет кокотниц – не беда. Можно приготовить жульен в одной большой форме. Вкусовые качества от этого не изменятся.

Сверху посыпаем тертым сыром. Ставим в духовку, включаем ее на 180 градусов и готовим жульен до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита!