РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ 2015-2016: ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С ЧЕСНОКОМ

Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 11:02 + в цитатник

Рождественский пост длится 40 дней: с 28 ноября по 6 января. Предлагаем постный рецепт жареных грибов с чесноком. Это блюдо можно подавать как основное или на гарнир.

Ингредиенты

шампиньоны450 г
репчатый лук1 шт.
чеснок2-3 дольки
перец халапеньо1 шт.

сольпо вкусу
рисовый уксус1 ч.л.
растительное маслодля обжаривания

30 мин 2 порции

1. Помыть и нарезать грибы небольшими кусочками. Нарезать лук, чеснок и перец халапеньо.

2. Нагреть в сковороде растительное масло и добавить чеснок. Жарить до появления аромата. Затем добавить лук и перец халапеньо, обжарить до золотисто-коричневого цвета.

3. Добавить грибы и соль по вкусу, обжарить до готовности, время от времени помешивая. Добавить уксус и готовить еще примерно минуту.

Источник →

Рубрики:

Грибы

Грибы

Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (0)

КАК БЫСТРО ПОДГОТОВИТЬ ЛИСТЬЯ ДЛЯ ГОЛУБЦОВ.

Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 10:47 + в цитатник

Многие из нас очень любят голубцы, но совершенно не имеют времени их готовить. А порой так хочется настоящих, домашних со сметанкой.

Чтобы не потратить много времени и сил и приготовить вкусное угощение, воспользуйся этим простым трюком.

Раньше приходилось варить кочан капусты, долго ждать, пока он проварится и остынет, но теперь всё стало намного проще. Как же хорошо, что до этого кто-то додумался!

Для начала выбери правильную капусту. Кочан должен быть приплюснутым слегка, чтобы листья были большими и тонкими.

Вымой кочан, сними несколько верхних листьев, удали кочерыжку и положи капусту в микроволновую печь. Если она весит 1,5-2 кг, тогда нужно установить режим на 900 Вт приблизительно на 12 минут.

По истечении времени достань капусту из микроволновки и проверь или листья мягкие, нажав на них. Затем помести кочан под холодную воду из-под крана и медленно скатывай листья.

Теперь можно будет готовить голубцы чаще.

Источник

Рубрики:

Голубцы

Голубцы

Метки: КАК БЫСТРО ПОДГОТОВИТЬ ЛИСТЬЯ ДЛЯ ГОЛУБЦОВ.

Процитировано 6 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА - ХОЛОДЕЦ

Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 10:40 + в цитатник

Как приготовить холодец

Без какого блюда не обходится практически ни одно праздничное русское застолье, особенно в холодный зимний период? Правильно, без холодца. Это удивительно вкусное и насыщенное блюдо известно у нас с древности и любимо многими до сих пор. Потомок крепкого мясного бульона, холодец всегда был желанным гостем и на столе простого люда, и на праздничных столах аристократов. Различались лишь набор продуктов да способы приготовления и осветления бульона для холодца. Если в домах простых людей холодец варился из мясных остатков и ценился, прежде всего, за простоту приготовления и сытность, то в богатых домах холодцы и студни варили из лучших продуктов с добавлением овощей, приправ и специй, а бульон осветляли и процеживали. Такие доработанные французскими кулинарами холодцы назывались галантинами, от французского слова galantine (желе, студень). И до сих пор хорошо приготовленный холодец ценится гурманами всего мира.

Канонический холодец приготавливался только из говядины. Для такого холодца использовали говяжью голову, мозги и ноги. Однако со временем набор продуктов для холодца претерпел значительные изменения. Сегодня холодец готовят из самых разных наборов продуктов. Рецептов не счесть. Для мясной части холодцов используют говядину, телятину, свинину, мясо домашней и дикой птицы. В качестве вкусовых добавок используют различные овощи (морковь, лук, чеснок, сельдерей), пряные травы и специи. Однако самой важной составляющей мясного холодца были и остаются свиные или говяжьи ножки, уши, головы. Именно эти ингредиенты позволяют приготовить настоящий крепкий холодец без добавления желатина. Ведь приготовленный с добавлением желатина холодец превращается в заливное, а это уже совсем другое блюдо!

Само по себе приготовление холодца - занятие, хотя и довольно затратное по времени, но вовсе не сложное. Однако и здесь есть свои маленькие секреты, которые позволяют приготовить не просто сытное, но невероятно вкусное и ароматное блюдо.

«Кулинарный Эдем» собрал и подготовил для вас самые важные советы, которые обязательно помогут вам приготовить настоящий плотный, крепкий и вкусный холодец.

1. Для того чтобы ваш холодец получился крепким и хорошо застыл без добавления желатина, вам обязательно потребуются свиные или говяжьи головы или ножки. Здесь следует иметь в виду, что холодец, приготовленный из свинины, получается несколько более мутным и жирным, чем говяжий холодец. Покупая ножки или головы для холодца, обращайте самое пристальное внимание на их свежесть. Лежалые, не слишком свежие ножки или мясо старых животных может непоправимо испортить вкус вашего блюда. Если вы покупаете ножки замороженные, то обратите внимание на их цвет. Ножки должны быть ровного, светлого цвета, без пятен и следов размораживания. Выбирая же охлажденные ножки и головы, обязательно понюхайте их. Свежее мясо имеет приятный сладковатый запах. От покупки мяса, имеющего неприятный запах аммиака или застарелого жира, лучше отказаться, вкусного холодца из такого мяса не сваришь. Перед варкой ножки необходимо разморозить и мочить в прохладной воде примерно на час. После этого поскоблите ножки острым ножом и тщательно промойте в проточной воде.

2. Как уже упоминалось выше, для мясной составляющей холодца можно использовать любые виды мяса или птицы. Наиболее вкусными получаются холодцы, в которых соединены различные виды мяса. Например, если для желирующего эффекта вы используете свиные ножки, то для мясной части возьмите говяжью вырезку и немного куриного мяса или мяса индейки. Особую пикантность вашему холодцу может придать мясо диких животных или птиц. Если у вас есть такая

возможность, попробуйте добавить к вашему холодцу немного оленины или мяса дикой утки, и вы удивитесь, насколько более интересным и ароматным станет вкус привычного блюда. Какой бы вид мяса или птицы вы не решили использовать в вашем холодце, оно не должно быть слишком жирным, ведь ножки, головы, щеки уже содержат в себе достаточное количество жира. Толстый слой жира, образовавшийся на поверхности застывшего холодца, не придаст вашему блюду аппетитности. Лучше всего для мясной части подойдет вырезка или белое мясо.

3. Для овощной части холодца используют лук, морковь, зелень и стебли сельдерея или петрушки. Овощи варят вместе с мясом. Существует два способа закладки овощей. При первом способе овощи закладывают в самом начале варки и вынимают через 1 – 1.5 часа. Иначе же овощи закладывают за 1.5 часа до окончания варки. Благодаря разным способам закладки овощей вкус готового блюда получает небольшие различия. Обычно овощи закладывают целиком и уже очищенными, однако если вы хотите придать вашему холодцу приятный золотистый оттенок, то головку репчатого лука можно положить, не очищая, а лишь обрезав корни и избавившись от самого верхнего слоя шелухи. При варке овощей следите, чтобы они не разварились и не превратились в кашицу! Специи для холодца можно применять любые, в зависимости от вашего вкуса и желания. Чаще всего для приготовления холодца используют лавровый лист, черный, белый и душистый перец горошком, гвоздику, семена укропа. Лучше всего закладывать все специи в самом начале варки холодца, вместе с мясом.

4. Продолжительность варки холодца обычно составляет от 6 до 12 часов. Чем дольше варится ваш холодец, тем более насыщенным получится его вкус и аромат и тем лучше и крепче получится его консистенция. После того как мясо сварится, вытащите его на отдельное блюдо и дайте немного остыть, а оставшийся бульон процедите через марлю или частое сито в отдельную посуду. Теперь наступает самый важный момент в приготовлении холодца, к которому можно привлечь всю семью.

Разборка мяса. Лучше всего разбирать мясо руками, аккуратно протирая волокна между пальцами и разрывая их. Таким образом, вы всегда сможете быть уверенными, что в ваш холодец не смогут попасть даже самые мелкие осколки костей, а само блюдо получится мягким и нежным. В случае нехватки времени можно пропустить очищенное от костей мясо через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне, но согласитесь – это уже не то! Самым вкусным получается холодец, в приготовлении которого участвовали все члены семьи. Разобранное мясо разложите по заранее подготовленным неглубоким формам, украсьте его кружочками вареной моркови, зеленым горошком, кусочками вареных яиц, зеленью, затем залейте процеженным бульоном, накройте формы крышками и вынесите на холод до полного застывания.

5. Подают холодец к столу на большом блюде, украшенном свежей зеленью и отварными овощами. Возьмите широкое неглубокое блюдо и застелите его свежими листьями салата. Форму с готовым холодцом опустите на пару секунд в горячую воду, а затем переверните на подготовленное блюдо. Очень острым ножом аккуратно нарежьте ваш холодец на порционные кусочки, стараясь не повредить общую форму. По краям блюда красиво разложите кружочки отварной моркови, веточки свежей зелени и тонкие ломтики лимона. К холодцу подайте свежеприготовленный хрен и хорошую, острую русскую горчицу.

6. Давайте попробуем приготовить холодец по рецепту, который предлагает нам В. Похлебкин. Одну свиную голову и 4 телячьи ножки промойте, вычистите и разрубите на равные части. Сложите все в большую кастрюлю, залейте водой из расчета 1 литр на 1 кг. мяса, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 6 – 8 часов на самом слабом огне, без кипения, так, чтобы объем воды уменьшился в два раза. За час до окончания варки добавьте 2 луковицы, 1 морковь, 1 корень петрушки. За 20 минут до готовности добавьте 5 лавровых листьев, 10 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, соль по вкусу. Готовое мясо выньте из бульона, отделите от костей, мелко порубите и смешайте с 1 головкой мелко нарубленного чеснока и небольшим количеством молотого черного перца. Оставшиеся кости поместите обратно в бульон и поварите еще 1 – 1.5 часа. Готовый бульон тщательно процедите, и залейте им подготовленное и разложенное по формам мясо. Накройте формы крышкой и вынесите на холод на 3 – 5 часов. Подавайте с горчицей, хреном и толченым чесноком со сметаной.

7. Деликатным и нежным получается холодец, приготовленный из свиных ножек и куриного мяса. В глубокую кастрюлю поместите две подготовленные свиные ножки и 400 гр. белого куриного мяса без кожи, залейте 2-мя литрами холодной воды, доведите до кипения, снимите пену и варите при самом слабом кипении в течение 6 часов. За час до окончания варки добавьте 1 луковицу, 1 морковь, 2 лавровых листа, 6 горошин черного перца и соль по вкусу. Из готового бульона выньте мясо и овощи. Мясо отделите от костей и мелко покрошите, бульон процедите. Сложите мясо в форму для холодца, сверху посыпьте мелко нарубленной свежей зеленью петрушки и чесноком, залейте бульоном и вынесите на холод до полного застывания.

8. Очень вкусным получается русский студень из говяжьей голяшки, курицы и свиных ушей. Один килограмм говяжьей голяшки замочите в холодной воде на ночь, затем тщательно почистите острым ножом и промойте. Поместите голяшку в кастрюлю, добавьте к ней 500 гр. куриного мяса и два свиных уха. Залейте все горячей водой так, чтобы он покрывала мясо на 7 – 8 сантиметров.

Доведите до кипения, снимите пену и убавьте огонь до минимума. Добавьте две луковицы с кожурой, одну морковь, один корень петрушки,2 – 3 лавровых листа, 5 горошин черного перца, соль по вкусу. Варите все вместе в течение 1.5 часов, затем выньте овощи и варите еще 6 – 8 часов на самом слабом огне. Готовое мясо выньте из бульона, остудите, отделите от костей и измельчите. Бульон тщательно процедите, добавьте в него головку мелко нарубленного чеснока. Мясо разложите по формам, посыпьте молотым черным перцем и залейте бульоном. Накройте формы крышками и вынесите на холод до полного застывания холодца. Перед подачей окуните форму в горячую воду и переверните на блюдо. Украсьте холодец кружочками вареной моркови и ломтиками вареных яиц.

9. Необыкновенно прозрачным и аппетитным получается мясной галантир по старинному рецепту. Одну телячью голову тщательно промойте, разрубите на равные части, удалите мозги и язык, а куски головы сложите в кастрюлю. Прибавьте 400 гр. нежирной говядины и 400 гр. любого другого мяса (а лучше дичи). Добавьте одну морковь, по одному корню петрушки и сельдерея, одну головку лука, ваши любимые специи, немного шафрана или куркумы, соль. Залейте водой так, чтобы она покрывала мясо на 5 – 7 см., доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите при самом слабом кипении в течение 6 – 8 часов. Через час после начала варки овощи и коренья выньте из бульона. Когда мясо хорошо разварится, выньте его из бульона на отдельное блюдо, освободите от костей и нарежьте небольшими кусочками. Бульон процедите через плотную

салфетку или полотенце, прибавьте к нему два сырых яйца, еще раз прокипятите и процедите. К полученному совершенно чистому и прозрачному бульону прибавьте несколько капель лимонного сока для осветления. Кусочки мяса разложите по глубоким блюдам, украсьте кружочками отварной моркови и вареных яиц, а затем залейте галантиром. Вынесите на холод до полного застывания.

10. Но ведь холодец готовят не только в России! Необычен, ароматен и очень вкусен холодец, приготовленный по оригинальному грузинскому рецепту.

Шесть свиных ножек замочите на ночь в холодной воде, тщательно поскоблите острым ножом, отделите копытце. Сложите ножки в глубокую кастрюлю, добавьте луковицу, корень петрушки и три лавровых листа. Залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите при слабом кипении в течение 4 часов.

Готовые ножки выньте из бульона, надрежьте вдоль и аккуратно удалите кости так, чтобы кожа с мясом образовывала трубочку. Бульон тщательно процедите, смешайте с соком двух лимонов и пучком мелко нарубленной кинзы. Подготовленные свиные трубочки разложите по лоткам, залейте бульоном и оставьте застывать на холоде. Подавайте на блюде, украсив зеленью кинзы и ломтиками лимона. Не забудьте предложить гостям настоящую грузинскую чачу!

Практически в каждой семье и в каждом доме есть свой особенный рецепт приготовления этого вкусного и сытного зимнего блюда – холодца. И наш сегодняшний рассказ не смог бы вместить в себя даже сотой доли этих рецептов. Однако мы искренне надеемся, что наши сегодняшние советы не раз помогут вам порадовать ваших родных новыми и интересными вариантами этого вкусного и сытного блюда. Еще больше рецептов вкусных холодцов и студней вы всегда сможете найти на страницах «Кулинарного Эдема».

Жалнин Дмитрий

http://kedem.ru/schoolcook/advice/20110114-holodec/

Говяжий холодец

Автор: Sava2

Описание: Знаю, знаю. Мой вариант холодца 38 по счету. И все же я рискну. Для меня идеальный холодец: нежирный, только с кусочками мяса (безо всяких др. запчастей вроде хрящиков, кожицы, косточек) и, конечно, прозрачный как слеза. А ещё никакой свинины, желатина и куриных лап (их я вообще в руки брать боюсь:))). Именно такой холодец варит моя мамуля. И научила меня. Если употреблять его без фанатизма, штука весьма полезная. Холодец содержит много белка коллагена, который замедляет процесс старения, обновляет клетки и борется с морщинами. А также: повышает подвижность суставов, улучшает кожные покровы и укрепляет кости, содержит витамины группы В, способствует усвоению кальция и укреплению иммунитета, улучшает состояние зрительного нерва.

Время приготовления: 540 минут

Ингредиенты для "Говяжий холодец":

Кости (мосол говяжий ~ 1 кг) — 1 шт
Курица (очень желательно домашняя) — 2 кг
Рулька (говяжья; она же булдыжка или голяшка ~ 2 кг ) — 1 шт
Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Соль (по вкусу) — 1.5 ст. л.
Чеснок (среднего размера; по вкусу) — 5 зуб.

Рецепт "Говяжий холодец":

Мясо тщательно моем холодной водой. Складываем в кастрюлю (у меня 9 литровая). Добавляем очищенные лук и морковь. Заливаем холодной водой. Изначально вода может не полностью покрыть мясо. В процессе варки оно "усядет". Доводим до кипения на среднем огне. Тщательно снимаем пену по мере образования. Как только бульон закипит, уменьшаем максимально огонь. Накрываем крышкой (желательно прозрачной) и варим 6 часов. Затем солим и варим ещё 1 час.

Мясо, с помощью шумовки, достаем из бульона. И даем остыть. Лук с морковью выбрасываем.

Чеснок пропускаем через чесночницу. Отправляем в горячий бульон. Пусть настаивается.

Остывшее мясо "разбираем". Я кладу в судочки только мясо. Если у кого-то есть ещё какие-либо любимые "запчасти" - пожалуйста.

Пока мы занимались мясом, настоялся бульон. Его мы обязательно процеживаем (я это сделала через ситечко).

Разливаем процеженный бульон по судкам. На этом этапе он не будет особо прозрачным. У меня получилось полноценных 11 судочков и 2 баночки с юшкой (люблю её больше чем мясо). Остужаем до комнатной температуры и отправляем в холодильник.

Через 10-12 часов полностью застывает. Как видите, жира совсем мало. Да и тот легко снимается.

Вот такой красавчик:) Этот холодец можно смело давать детям. А если его разогреть, то получиться нечто набодобие кавказкого хаша. Приятного аппетита!!!

Четыре "золотых" правила для успешного приготовления холодца:
1) тщательно моем мясо. Меньше крови - меньше пены;
2) тщательно снимаем пену, до тех пор пока она не перестанет образовываться;
3) бульон не должен сильно кипеть. Скорее томиться - со дна кастрюли просто должны подниматься "бульки";
4) в бульон нельзя доливать воду. Никакую. Наша задача сделать так, чтобы она не выкипала (см. п.3)

Источник →

Рубрики:

холодец

холодец

Метки: РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА - ХОЛОДЕЦ

Процитировано 12 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментарии (0)

5 ОЧЕНЬ ЗИМНИХ И НЕЗАСЛУЖЕННО ЗАБЫТЫХ БЛЮД РУССКОЙ КУХНИ

Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 10:36 + в цитатник

В рамках повсеместного импортзамещения предлагаем тебе вспомнить, так сказать, свои корни: очень крутые блюда русской кухни. Одними щами да блинами сыт не будешь, а тут еще и праздники на носу. Пора подумать о еде!

Кундюмы (кундюбки)

Эта старорусская разновидность пельменей чаще всего с грибной начинкой – традиционное постное блюдо монахов. Тесто для кундюмов замешивается на растительных маслах и горячей воде. Начинка чаще всего готовится из свежих или сухих грибов в сочетании с гречкой или рисом, но в отличие от пельменей кундюмы не отваривают, а жарят или пекут, а потом томят в духовке.

Ингредиенты (примерно на 70 штук)

Тесто

мука – 2 стакана (260 г),
вода (кипяток) – 75 мл,
растительное масло – 4 столовых ложки

Начинка

замороженные белые или другие лесные грибы – 200 г (можно взять 100 г сушеных грибов),
гречневая крупа или рис – 0,5 стакана,
лук репчатый – 1-2 шт,
растительное масло – 1-2 ложки
соль, перец по вкусу

Грибной отвар

вода – 0,5 литра,
лавровый лист – 1 шт,
перец душистый горошком – 5-6 шт,
2-3 веточки зелени петрушки (не обязательно),
чеснок – 1 зубчик,
соль, перец, зелень – по вкусу

Инструкция

В миску налить кипяток, добавить масло, размешать ложкой, всыпать муку, быстро перемешать тесто ложкой и замесить руками.
Тесто вымесить, положить на деревянную доску и накрыть перевернутой горячей миской или кастрюлей и оставить отдохнуть примерно на 30 минут
Грибы вымыть и немного подсушить.
В небольшую кастрюлю налить воду, довести до кипения, затем бросить туда лавровый лист, раздавленный зубчик чеснока, горошины перца и веточки зелени и в конце – грибы.
Снова довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить при слабом кипении под крышкой около 10 минут. За 2-3 минуты до окончания варки – немного посолить.
Грибы вынуть из отвара, сам отвар процедить, а грибы порубить чем мельче, тем лучше
Сварить гречку до полуготовности, после чего накрыть кастрюльку полотенцем, и оставить томиться на 15-20 минут
Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить мелко нарезанный лук, обжарить до мягкости, добавить нарезанные грибы, готовить еще 3-4 минут, после чего добавить грчневую кашу и как следует перемешать. Посолить, поперчить и оставить доготовиться на пару минут.
Рабочий стол слегка смазать растительным маслом и раскатать на нем тесто в тонкий пласт, после чего разрезать его на квадраты примерно 5х5 см (на самом деле размер может быть произвольным, но этот самый удобный).
На середину квадрата положить немного начинки, квадрат сложить по диагонали и защипать края в виде треугольника.
NB! Квадратики теста удобно перевернуть так, чтобы нижняя сторона была сверху, то есть та сторона теста, которая прилегала к столу во время раскатывания, должна быть наверху, тогда края теста хорошо слепятся и тесто не нужно будет дополнительно смазывать водой.
Кундюмы разложить на смазанном маслом противне и выпекать 15-20 минут при температуре 160°C. При желании можно не выпекать их, а пожарить в масле.
Пока кундюмы готовятся, надо снова вскипятить грибной отвар, после чего выложить их в широкую и достаточно глубокую форму, залить горячим грибным отваром, немного посыпать семенами тмина или укропа и свежемолотым перцем.
Форму накрыть крышкой или затянуть фольгой, вернуть в духовку, и готовить кундюмы еще 20 минут при той же температуре.
Готовые кундюмы вынуть из духовки, разложить по тарелкам и посыпать рубленой зеленью. По-желанию, можно посыпать кундюмы рубленым чесноком или жареным луком.

Расстегай

Исторически это пирожок из несдобного дрожжевого теста с отверстием наверху (расстегнутый пирожок, расстегай) с различными начинками. Традиционно подается к супам: с рыбой — к ухе; с мясом и грибами — к бульонам; с рисом, луком, морковью и яйцом — к рыбным и мясным супам. Мы возьмем вариант с рыбой как наиболее сытный и праздничный.

Ингредиенты

Рыба красная филе 400 г
Мука пшеничная – 3 стакана
Яйцо куриное – 2 штуки
Молоко – 170 мл
Сахар – 35 г
Сливки – 2 столовые ложки
Сухие дрожжи – 2 чайные ложки
Лук репчатый – 2 штуки
Масло сливочное – 5 столовых ложек
Петрушка – 1 пучок
Соль и перец по вкусу

Инструкция

Приготовить опару для теста: слегка подогреть молоко, развести в нем дрожжи, добавить сахар и муку, размешать и оставить в теплом месте на 30 минут.
Смешать опару с яйцом, добавить соль и размягченное сливочное масло, аккуратно размешать.
Оставшуюся муку просеять горкой, сделать углубление и добавить получившуюся смесь (креативный директор запретил нам использовать слово “субстанция”, но знай, что это она!). Хорошо вымесить тесто, скатать его в шар, положить в миску, накрыть пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставить на час в теплом месте без сквозняков. Примерно через 30 минут, когда тесто поднимется, слегка взбодрить его – то есть размять.
Пока тесто подходит, необходимо приготовить начинку. Рыбу нарезать кубиками со стороной 1—2 см. Лук мелко порубить и обжарить на сливочном масле, после чего смешать с рыбой и сливками, добавить мелко рубленную зелень, посолить, поперчить.
Скатать из теста шарики размером примерно с мячик для принг-понга. Раскатать их в лепешки, в центр каждой выложить фарш и защипнуть края пирога так, чтобы сверху осталось небольшое отверстие.
Противень застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Выложить на него расстегаи и дайте отдохнуть 15–20 минут. Затем смазать пироги взбитым яйцом и выпекать пирожки в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
NB! Традиционно блюдо подается с соусником рыбного бульона — им полагается запивать расстегаи или поливать рыбную начинку.

Кулебяка

Закрытый пирог с любой сложной начинкой (чаще всего это фарш из чего угодно), переложенной тонкими блинчиками из теста. Важно, чтобы объем и масса начинки составляли более половины от всего объема пирога. Блюдо довольно универсальное: может быть и закуской, и основным блюдом, и дополнением к нему. Традиционная кулебяка делается из дрожжевого теста, но можно взять слоеное или пресное.

Ингредиенты

Мука пшеничная 1 кг
Молоко 1,75 стакана
Масло сливочное 125 г
Желток яичный 5 штук
Сухие дрожжи 50 г
Сахар 2 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Фарш

Инструкция

NB! Кулебяка отличается от пирога своей формой: она должна быть более узкой и высокой, тогда как пирог обычно делается широким и плоским. Кроме того, кулебяку иногда готовят с двумя или тремя различными начинками, располагая их слоями, например: слой отварного риса, затем слой мясного фарша и, наконец, слой крутых яиц, нарезанных кружочками. Для того чтобы нижний слой теста с внутренней стороны в готовой кулебяке не получился влажным, на тесто кладут менее влажный фарш, как, например, рис, рассыпчатую кашу, а поверх — более влажный и сочный мясной или рыбный фарш.
Тесто, приготовленное опарным или безопарным способом, раскатать полосой по длине противня или листа (толщиной 1 см, а по ширине 20 см), положить на полотенце, слегка посыпанное мукой, уложить на середину теста во всю его длину узкой полосой начинку, поднять края теста, соединить их и защипать; затем, приподняв полотенце за края, переложить осторожно кулебяку швом вниз на противень, смазанный маслом.
Кулебяку можно украсить тонкими полосками из теста, располагая их поперек на некотором расстоянии одна от другой. Чтобы полоски теста лучше держались на кулебяке, концы и середину их с нижней стороны нужно смазать яйцом.
После этого поставить кулебяку в теплое место, дать ей немного подойти, а затем смазать яйцом, сделать в двух-трех местах проколы ножом для выхода пара во время выпечки и поставить в жаркий духовой шкаф.
Выпекается кулебяка в течение 35-45 минут. Если во время выпечки зарумянивается только один конец кулебяки, то ее надо повернуть другим концом, а если начинает сверху подгорать, покрыть влажной бумагой. Чтобы узнать, готова ли кулебяка, надо проткнуть тесто зубочисткой, и если на лучинке, вынутой из кулебяки, нет теста и она сухая, то кулебяка готова.
Кулебяку снять с противня, покрыть полотенцем, чтобы она, остывая, сохранила мягкую корочку. Подавать с мясным или куриным бульоном.

Моченые яблоки

Мочение – это традиционный русский способ заготовки продуктов впрок, такой же как соление или квашение. Различают три вида мочения: простое, кислое и сахарное. Как правило, берут яблоки поздних сортов и вымачивают их со специями в бочках или кадках. Процесс приготовления занимает около месяца, в прохладном сухом месте яблоки могут храниться более полугода, а если будет совсем холодно – долежат и до нового урожая. Важно взять подходящий сорт – лучше всего для мочения подходит антоновка.

Ингредиенты

Яблоки (примерно 4 ведра)
Листья черной смородины (вишни, или ржаной соломы)
Заливка (на 4 ведра яблок потребуется 20-25 л)
Вода – 10 л
Соль – 150 г
Сахар – 300 г
Солод или ржаная мука – 50-75 г
Мед 150 мл по вкусу

Инструкция

Эмалированную большую кастрюлю хорошо вымыть и сложить туда ингредиенты в следующем порядке: слой листьев, отобранные хорошо вымытые яблоки черенками вверх, затем снова слой листьев и так далее, пока кастрюля не заполнится. Сверху должен оказаться слой листьев.
Сверху укрыть чистой тканью, подгнетным щитом (небольшая доска или крышка) и непосредственно гнетом.
Сделать раствор для заливки): солод залить кипятком (1 литр). (Если использовать ржаную муку – то сначала развести ее холодной водой, а потом залить кипятком). В оставшуюся (9 л) воду добавить соль, сахар, солод и мед, хорошо размешать.
Залить яблоки остывшим раствором. Он должен полностью покрыть верхний слой яблок (если заливки немного не хватит, можно просто долить воды) и поставить кастрюлю с яблоками в прохладное место (в погреб или на балкон).
Через 3 недели яблоки можно пробовать.
NB! В теплом месте моченые яблоки приготовятся быстрее и храниться будут хуже.
NB! Вымачивать яблоки можно с добавлением самых разнообразных продуктов, специй, трав и пряностей: кваса, муки, меда, сахара, горчицы лаванды, мяты, базилика, чабера, с листьями яблони, вишни или смородины и т.д. Самые распространенные и популярные рецепты моченых яблок – с медом, листьями смородины, квасом, корицей.

Свекольный квас

Свекла – уникальный овощ: в ней содержатся не только жизненно важные витамины (В, С, РР), минеральные вещества (кальций, калий, магний, железо и пр), антиоксиданты, биофлавониды, но и важнейшие для лечения и профилактики гипертонии химические элементы – рубидий и цезий. Короче говоря, есть свеклу надо, но это скучно, поэтому предлагаем ее пить! Тем более это классический старорусский рецепт. Когда набьешь руку, можно экспериментировать: добавлять в напиток изюм, черный хлеб и немного сахара.

Ингредиенты

Свекла – 1 кг
Вода – 3,5 л

Инструкция

Свеклу помыть и очистить
Одну небольшую свеклу порезать кружочками, одну оставить целой
Все вместе уложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности
Снять с огня и поставить в теплое место на 3 дня
По истечении трех дней перенести емкость в прохладное место и настаивать еще 10-15 дней. Напиток получится своеобразный, но довольно вкусный. С похмелья так и вовсе пойдет отлично!
NB! Можно не варить, а просто залить теплой кипяченой водой, прикрыть крышечкой и поставить в теплое место бродить. Как только напиток забродил – готово, можно пить!

Текст: Екатерина Кузьмина

Источник →

Рубрики:

Кулинария

Кулинария

Процитировано 9 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментарии (0)

ВКУСНЯШКИ ИЗ ВОДКИ. ДЕЛАЕМ «ЛИМОНЧЕЛЛО» И «ОРАНЧЕЛЛО»

Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 10:29 + в цитатник

В своей книге «Как перестать беспокоиться и начать жить» Дейл Карнеги писал: «Когда судьба вручает Вам лимон, постарайтесь сделать из него лимонад». Итальянцы последовали совету американского писателя, но немного «перестарались», и вместо лимонада у них получился интереснейший спиртной напиток лимончелло итал. limoncello. Лимончелло - это популярный итальянский лимонный ликер, который в последнее время заслужил мировое признание.

Вкусняшки из водки. Делаем «Лимончелло» и «Оранчелло»

В своей книге «Как перестать беспокоиться и начать жить» Дейл Карнеги писал: «Когда судьба вручает Вам лимон, постарайтесь сделать из него лимонад». Итальянцы последовали совету американского писателя, но немного «перестарались», и вместо лимонада у них получился интереснейший спиртной напиток лимончелло итал. limoncello. Лимончелло - это популярный итальянский лимонный ликер, который в последнее время заслужил мировое признание.

ЧИТАЕМ ДАЛЕЕ ...

Рубрики:

Напитки

Напитки

Процитировано 15 раз
Понравилось: 7 пользователям

Комментарии (0)

ЛЕПЁШКИ - ОБЪЕДЕНИЕ

Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 10:17 + в цитатник

Фото из интернета

Ингредиенты:

● Мука — 700-800 г
● Молоко (250 мл- в тесто, 100 мл- в картофельное пюре) — 350 мл
● Яйцо — 3 шт
● Картофель — 800 г
● Масло сливочное — 150 г
● Укроп (свежий)
● Соль
● Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Приготовление:

1. Мелко режем лук, пассируем его на сливочном масле до золотистого цвета.

2. Режем мелко укроп.

3. Варим картофель с добавлением соли. Из отварного картофеля делаем пюре.

4. В готовое пюре добавляем пассированный лук, укроп, 50г сливочного масла, 100мл молока.

5. Смешиваем все. Начинка готова!

6. В молоко добавляем яйца, немного соли и муку. Вымешиваем тесто. Оно получается эластичное и послушное.

7. Тонко-тонко раскатывает тесто.

8. Вырезаем кружочки нужного Вам размера (я режу блюдцем, диаметр которого 18 см). Круглые тонкие заготовочки складываем на тарелку, не забываем присыпать мукой между ними, чтобы не слиплись.

9. Готовые лепешки обжариваем на сухой! сковороде, без добавления какого-либо масла. Лепешечка покроется пузыриками и на ней появятся золотистые точечки - значит готово!

10. Обжаренные лепешки сверху смазываем топленым сливочным маслом.

11. На обжаренную, смазанную маслом лепешку, выкладываем начинку из картофеля до середины.

12. Лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом - Вкусные лепёшки готовы!!!

Готовые лепешки накрываем полотенчиком, даём им пропитаться маслом пол часика!

Рубрики:

БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ

Метки: ЛЕПЁШКИ - ОБЪЕДЕНИЕ

Процитировано 4 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментарии (1)

СВИНАЯ ПОДЖАРКА С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 10:14 + в цитатник

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Свиная поджарка с луком и морковью - отличный вариант обеда всей семьей. Любители свинины часто готовят именно это блюдо, оно не только отлично сочетается с гарниром, но и само по себе вкусное!

Описание приготовления:

Сочная свиная поджарка с луком и морковью получается всего за 1 час. Ее готовить лучше из свиной вырезки. По такому принципу можно приготовить поджарку из курицы, говядины, кролика и т.п.

Ингредиенты:

Свинина — 500 Грамм
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Соль и специи — По вкусу
Растительное масло — По вкусу
Томатная паста — По вкусу

Количество порций: 2-4

Как приготовить "Свиная поджарка с луком и морковью"

1. Это блюдо хорошо готовить из свиной вырезки. Тщательно моем ее и нарезаем на кубики.

2. Отправляем мясо на сковороду (раскаленную с растительным маслом) и обжариваем на среднем огне наше мясо.

3. Добавляем нарезанный полукольцами лук, солим и приправляем по вкусу. Жарим, постоянно помешивая.

4. Нарезаем соломкой морковь, также отправляем ее на сковороду к мясу. Жарим до готовности, накрыв крышкой.

5. Добавляем томатную пасту, заливаем водой. Тушим около 20 минут на среднем огне.

6. За время тушения гуляша можно приготовить любой гарнир. Подается свиная поджарка с луком и морковью в горячем виде.

источник

Рубрики:

Блюда из мяса

Блюда из мяса

Метки: СВИНАЯ ПОДЖАРКА С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (0)

Бывает и так!!!

Суббота, 12 Декабря 2015 г. 22:11 + в цитатник

Рубрики:

Юмор

Метки: Бывает и так!!!

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (1)

Омскую область, и непосредственно город Тару прославил в заграничной прессе тарский пес Лимон, который помогает своему хозяину.Просто чудо а не собака

Суббота, 12 Декабря 2015 г. 21:34 + в цитатник

http://ok.ru/yumorotkry/topic/63965759460862

1.
image (1) (604x453, 222Kb)

2.

3.

4.

5.

Рубрики:

домашние животные

Процитировано 1 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментарии (0)

Новая кабина KAMAZ

Суббота, 12 Декабря 2015 г. 20:56 + в цитатник

Рубрики:

Атомобили/Автомобили

Метки: Новая кабина KAMAZ

Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (0)

Пришлось пропустить. А какой снимок получился!

Суббота, 12 Декабря 2015 г. 19:10 + в цитатник

Серия сообщений "Фото":
Часть 1 - Фото
Часть 2 - Фото
...
Часть 37 - Потрясающий снимок 1959-1962 года, Сочи.
Часть 38 - Какая красота!
Часть 39 - Пришлось пропустить. А какой снимок получился!
Часть 40 - Никто не хочет дружить с медведями Фото
Часть 41 - 15 фотографий, после которых хочется творить добро
...
Часть 46 - Площадь Ленина в Воронеже накануне Нового года - 2021
Часть 47 - Фото дня что то рано начал
Часть 48 - Теперь есть ,что предъявить маленьким деткам в ответ

Процитировано 1 раз
Понравилось: 5 пользователям

Комментарии (0)

КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНОГО КАРПА?

Суббота, 12 Декабря 2015 г. 15:21 + в цитатник

Рыба должна входить в рацион любого следящего за своим здоровьем человека. Но некоторые сорта можно назвать очень дорогими, другие же отличаются обилием костей. И если вы хотите приготовить недорогую и вкусную рыбу, то выберите карпа!

Почему именно карп?

Карп – это практически одомашненный сазан. А почему он так популярен среди средних слоёв населения?

Во-первых, он вкусен. Мякоть нежная и немного сладковатая на вкус, так что она понравится и детям, и взрослым, и пожилым людям.
Во-вторых, кости немногочисленны, а это тоже важно.
В-третьих, эту рыбу можно назвать вполне доступной по цене.
В-четвёртых, карп полезен, так как в нём содержатся белки, кальций, натрий, калий, магний, фосфор, а также витамины РР, Е, В9, В1, В6, В1, В5 и А.
И, наконец, эта рыба низкокалорийна. В 100 граммах всего 110-120 калорий.

Выбираем идеального карпа

Как выбрать карпа? Обратите внимание на следующие моменты:

Желательно покупать свежего или даже живого карпа. В некоторых крупных супермаркетах аквариумы с рыбой выставляются на всеобщее обозрение, так что будет легко выбрать подходящий вариант. Замораживают же обычно не самые свежие тушки, которые, к тому же, буквально накачивают водой для увеличения веса.
Если вы приобретаете свежего или охлаждённого карпа, то обратите внимание на его глаза. Они должны быть ясными, а никак не мутными.
Рассмотрите жабры. Если рыба свежая, то их цвет обычно варьируется от красного до тёмно-красного или бордового. Но светлыми или серыми они быть не могут, это будет говорить о несвежести.
Оцените запах. Он должен быть свежим, характерным для рыбы. Если он гнилостный, то рыба точно протухла.
Надавите на карпа. Он должен быть упругим, а вмятины на его поверхности скажут о том, что рыба протухла. Если при нажатии хвост загибается, то мякоть тоже несвежая, высохшая.
На тушке не должно быть никаких пятен. Чешуя должна быть плотной и целой.
Если вам предлагают разделанную тушку, то оцените мякоть. Она должна быть довольно упругой и не отделяться от костей. Но всё же лучше чистку и потрошение произвести самостоятельно, так как покупка неразделанной рыбы снизит вероятность заражения опасными инфекционными заболеваниями (после нарушения целостности чешуи и кожи внутрь могут попасть любые микроорганизмы).
Слизь на поверхности чешуи должна быть прозрачной и однородной.

Что приготовить?

Как приготовить карпа? Ниже предлагается несколько интересных вариантов.

Вариант первый

Полезным, вкусным и сочным получится карп, приготовленный в духовке. Вот что вам потребуется:

один большой карп или два средних по размеру;
три зубчика чеснока;
половина лимона;
столовая ложка мёда;
зелень петрушки и укропа;
четыре столовых ложки сметаны;
одна столовая ложка майонеза;
одно яйцо;
немного растительного масла;
перец и соль по вашему вкусу.

Приготовление:

Карпа нужно выпотрошить и хорошо вымыть.
Чеснок следует почистить и измельчить любым способом. Зелень порубите ножом (чем мельче, тем лучше).
Лимон выжмите.
Смешайте лимон, немного соли и чеснок и натрите этой смесью тушку со всех сторон. В брюшко положите зелень (сверху тоже можно её посыпать).
В миске смешайте сметану, жидкий мёд, яйцо и майонез, добавьте немного перца и соли. Этим составом натрите карпа. С каждой из сторон сделайте по несколько не очень глубоких надрезов.
Противень смажьте маслом и уложите в него тушку. Запекайте её при 180 градусах в разогретой духовке около 30-40 минут.
Получится очень вкусно!

Вариант второй

Этот рецепт предполагает приготовление карпа, запечённого в фольге.

Список необходимых ингредиентов:

одна большая тушка карпа;
одна головка репчатого лука;
половина лимона;
оливковое масло;
зелень укропа;
чёрный молотый перец и соль.

Описание процесса приготовления:

Карпа разделайте, голову отрежьте, все внутренности выньте, чешую очистите. Теперь сбрызните его лимонным соком и оставьте на 10 минут, чтобы удалить все неприятные запахи.
Лук почистите и порежьте кольцами или полукольцами.
Зелень мелко порубите.
Натрите карпа солью, перцем и зеленью.
Возьмите фольгу и довольно обильно смажьте её оливковым маслом.
Положите в фольгу половину лука ровным слоем. Сверху уложите тушку, на неё выкладывайте оставшийся лук.
Заверните карпа тщательным образом, чтобы не было отверстий.
Положите завёрнутую тушку в противень и выпекайте в разогретой до 170-180 градусов духовке около получаса или чуть дольше.

Вариант третий

Попробуйте приготовить сочного и аппетитного карпа с овощами. Для этого понадобится:

одна большая тушка карпа;
головка репчатого лука;
300 граммов свежих грибов (можно использовать любые);
2 болгарских перца;
одна морковка;
один помидор;
половина лимона;
растительное масло;
перец и соль по вкусу.

Пошаговая инструкция:

Карпа нужно выпотрошить и почистить, тщательно вымыть, высушить бумажным полотенцем и натереть перцем и солью.
Лимон нужно нарезать на тонкие ломтики. Каждый из них порежьте на две половинки.
В тушке карпа сделайте несколько неглубоких надрезов под углом примерно 45-50 градусов. В них аккуратно поместите кусочки лимона.
Оставшуюся часть лимона выжмите, соком сбрызните карпа.
Лук почистите и порежьте полукольцами или кольцами.
Перец очистите от плодоножек и семян, порежьте кольцами.
Морковку лучше всего натереть на крупной тёрке.
Грибы вымойте и порежьте (если они крупные).
Помидоры нужно порезать кольцами или дольками.
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте в нём сначала лук с морковкой. Затем добавьте грибы и болгарский перец. В конце всё посолите, но не перестарайтесь.
В противень положите фольгу, оставив свободный конец (им вы накроете ингредиенты).
Уложите на дно обжаренные овощи и грибы, на них положите кусочки помидора, а сверху должен оказаться карп. Накройте рыбу фольгой, чтобы не оставалось никаких отверстий.
Запекайте карпа с овощами примерно 40 минут при 180 градусах.
Готово!

Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления.

Суббота, 12 Декабря 2015 г. 15:04 + в цитатник

ИНГРЕДИЕНТЫ :

• 1 кг. бедро куриное (без костей)
• 7-8 зубчиков чеснока
• 0,5 ч.л. перец черный (молотый)
• 0,5 ч.л. приправа для курицы ( напишу что туда входит: соль, паприка, сахар, семена горчицы, куркума)
• 2 ст. л. майонеза
• 15 гр. желатина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Куриное мясо помыть, обсушить, порезать вместе с кожицей на кубики размером 1.5 - 2 см (не очень мелко).
Добавляем в фарш чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, перец, приправу для курицы и перемешиваем.
• Добавляем 2 столовые ложки майонеза и тщательно перемешиваем фарш.
• После этого в фарш всыпаем 15 гр. желатина и еще раз перемешиваем.
Начинаем делать колбаски. Из этого количества фарша получается 4 небольшие колбаски.
Выкладываем 1/4 фарша на пищевую пленку.
• Сворачиваем в колбаску.
• После этого сверху заворачиваем в фольгу "конфеткой".
• И отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.
• Когда колбаска остынет, отправляем ее в холодильник до утра.
Утром у Вас к завтраку будет замечательная, нежная и очень вкусная домашняя колбаса!

Рубрики:

Домашняя колбаса

Домашняя колбаса

Процитировано 23 раз
Понравилось: 5 пользователям

Комментарии (0)

ТУШЁНЫЙ ХЕК - ВИДЕО РЕЦЕПТ

Суббота, 12 Декабря 2015 г. 13:39 + в цитатник

Многие уже давно знакомы с хеком. Лет 25-30 назад он в тандеме с минтаем был практически синонимом дешёвой и не вкусной рыбы. На счёт их стоимости спорить не буду, но на гастрономических качествах блюда она не никак не сказывается. Просто общепит тех лет не относил к изыскам эту рыбу, а потому и готовили её "на скорую руку". Если же подойти к этому процессу правильно, то тушёный хек займёт достойное место в домашнем меню.

Продукты:

- 700 г хека,

- 2 моркови,

- 1 репчатый лук,

- 1 лавровый лист,

- 1 ст.л. томатной пасты,

- 1 стакан воды,

- мука и растительное масло для жарки,

- соль и перец по вкусу.

Источник →

Рубрики:

Рыбные рецепты

Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Анекдот Девки снимайте трусы

Суббота, 12 Декабря 2015 г. 13:31 + в цитатник

Рубрики:

Юмор

Метки: Анекдот Девки снимайте трусы

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Посмотрите Только природа может создать такую красоту !!!

Суббота, 12 Декабря 2015 г. 13:30 + в цитатник

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

Рубрики:

интересные животные , птицы и др

интересные животные, птицы и др

Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Почему вода кипит, а молоко сразу убегает?

Суббота, 12 Декабря 2015 г. 12:43 + в цитатник

Кастрюлю с молоком переполняют пузырьки газа, которые не лопаются
Молоко, помимо воды, содержит длинные полимерные молекулы. Когда при нагревании молока из приповерхностных слоев испаряется вода, эти молекулы сцепляются и образуют прочную пленку. Тем временем на дне появляются крошечные пузырьки — это выделяется растворенный в жидкости газ. Внутрь пузырьков тоже начинает испаряться вода, они растут, а их стенки укрепляются полимерной пленкой. Когда пузырьки всплывают, они упираются в пленку на поверхности и не могут, как в воде, лопнуть и выпустить пар. С приближением молока к точке кипения число пузырьков растет, они образуют пену, которая приподнимает полимерную пленку. При этом сами пузырьки достаточно прочны и не лопаются. Подпираемые снизу новыми, они быстро переполняют кастрюлю. Понимание природы этого явления позволяет с ним бороться. Чтобы молоко не убежало, нужно перемешивать его, не давая возникнуть пленке. Проще всего, если это будут делать сами поднимающиеся со дна пузыри. Надо только, чтобы они всплывали на поверхность уже укрупнившись, тогда любая пленка будет им нипочем. Для этого достаточно положить на дно кастрюли перевернутое блюдце, из-под которого будут всплывать более крупные пузырьки, и молоко станет кипеть так же, как вода.

Рубрики:

Интересно

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

ЖИВЫЕ ДУШИ ДЕРЕВЬЕВ

Суббота, 12 Декабря 2015 г. 12:30 + в цитатник

Дело происходило в окрестностях Нижнего Тагила в начале 90-х. Рубили просеку. В бригаде лесорубов оказался один некурящий субъект, да еще и с пытливым умом. Во время перекуров он, чтобы скоротать время, придумал себе «забаву» – считать годовые кольца на спиленных деревьях.

Считал и дивился – этому дереву аж 80 лет, этому – и того больше. Потом обратил внимание, что у всех деревьев периодически обнаруживаются какие-то ущербные кольца. И цвет у них нездоровый, и они не такие широкие и ровные. Но у всех есть явно выраженная «болезнь» – это 5-6 таких колец, идущих одно за другим. Лесоруб озадачился и решил высчитать, в какие года «болело» дерево. Результат его ошеломил!

Оказалось, что на всех деревьях время «болезни» приходится на 1941-1945 годы.

Получается, что деревья чувствовали, что творится что-то ужасное, вместе с народом страдали от тягот войны.

На соломоновых островах, когда местные жители хотят очистить участок леса под свои поля, они не вырубают деревья, они просто собираются там всем племенем и ругаются на них.
Через несколько дней деревья начинают увядать. Медленно, но верно. И в конечном итоге... умирают.

Эксперименты, проведенные биологами, дают удивительный результат: растения способны видеть, ощущать вкус, обонять, осязать и слышать. Более того, они могут общаться, страдать, воспринимать ненависть и любовь, помнить и думать. Одним словом, они имеют сознание и чувства.

Они не равнодушны
В разных странах полиция уже не один десяток лет использует детектор лжи. И однажды американскому специалисту в этой области Клайву Бакстеру пришла в голову безумная мысль присоединить его датчики к листьям растения — оконного цветка в лаборатории, чтобы проверить кое-что.
Самописец долго был неподвижен, цветок молчал. Так продолжалось, пока однажды рядом с этим цветком, филодендроном, кто-то не разбил яйцо. В то же мгновенье самописец дернулся и вычертил пик. Растение реагировало на гибель живого: когда сотрудники лаборатории стали готовить обед и опустили в кипящую воду креветок, самописец снова отреагировал самым активным образом. Чтобы проверить, не случайность ли это, креветок стали опускать в кипяток через паузы. И всякий раз самописец выводил резкий пик.
Так же безошибочно и мгновенно растение реагирует, если что-то случается с человеком. Особенно, если человек этот «небезразличен» ему — ухаживает за растением, поливает его. Когда тот же Бакстер порезался и прижег рану йодом, самописец тут же дернулся и пришел в движение.

Им страшно
В ходе эксперимента английского биолога Л. Уотсона один из сотрудников лаборатории ежедневно поливал цветок герани, взрыхлял землю, протирал листочки. Другой же, наоборот, с угрюмым видом причинял цветку всяческий вред: ломал ветки, колол иголкой листья, жег их огнем. Присутствие «благодетеля» самописец отмечал всегда ровной прямой линией. Но стоило в комнату войти «злодею», как герань тут же опознавала его: самописец тотчас начинал вычерчивать резкие пики. Если же в комнату в этот момент входил «благодетель», пики сразу сменялись прямой линией, тревога уходила: ведь он мог защитить от «злодея»!

Они понимают
Многократно доказано, что растения способны воспринимать обращенные к ним слова. Еще в прошлом веке известный американский ботаник Л. Бурбанк, создавая новый сорт, просто подолгу беседовал с растением. Например, чтобы создать сорт неколючего кактуса, он много раз повторял побегам: «Колючки вам не нужны, бояться вам нечего. Я защищу вас.» Это было единственным его методом.
Можно не верить этому, считать это чудом, но сорт, известный до того своими шипами, стал расти без шипов и передал это свойство потомству. Тем же методом Бурбанк вывел новый сорт картофеля, скороспелые сливы, разные виды цветов, плодовых деревьев, многие из которых носят его имя и по сей день… И всего этого он добивался, просто разговаривая с побегами, запросто общаясь с ними как с существами сознательными и разумными. Факт этот кто-то может считать фантастичным, но от этого он не перестает быть Фактом.

Они помнят
В том, что растения обладают памятью, убедились биологи университета в Клермонте (Франция), проведя опыт, который при желании может повторить каждый. Когда из земли появился росток с первыми двумя листочками, расположенными симметрично, один листок несколько раз надкололи иголкой. Растению как бы давали понять — в той стороне, откуда пришли уколы, есть для него нечто плохое, таится опасность. Сразу после этого (через несколько минут) оба листка удаляли. Теперь у растения не оставалось травмированной ткани, которая напоминала бы ему, с какой стороны совершено нападение-вмешательство. Побег продолжал расти, пускал новые листья, ветки, бутоны. Но при этом соблюдалась странная ассиметрия: сам его ствол и вся листва были устремлены прочь от той стороны, откуда когда-то были нанесены уколы. Даже цветы распускались на другой, «безопасной» стороне. Спустя многие месяцы цветок явно помнил, что произошло, и с какой стороны пришло то зло…

Они соображают
Еще в 1959 г. в «Докладах Академии Наук СССР» была опубликована статья В.Карманова с прозаическим названием «Использование автоматики и кибернетики в сельском хозяйстве». В статье рассказывалось об опытах в лаборатории биокибернетики Института Агрофизики АН СССР. В институтской теплице были установлены чувствительные приборы, которые отмечали при пересыхании почвы, что побеги фасоли, что там росли, начинали издавать импульсы в диапазоне низких частот.
Эту связь исследователи попытались закрепить. Как только приборы воспринимали такой сигнал, специальное устройство тут же включало полив. Судя по результатам, благодаря этому у растений выработался своего рода условный рефлекс. Как только им требовался полив, они немедленно подавали сигнал. Мало того, растения вскоре без участия человека разработали для себя режим полива. Вместо обильного разового полива они выбрали самый оптимальный для себя вариант и включали воду каждый час минуты на две.
Помните об экспериментах с условными рефлексами, которые проводил академик Павлов? Биологи Алма-Атинского университета провели аналогичный эксперимент с растением. Через стебель филодендрона они пропускали электрический ток. Датчики показывали, что он реагировал на это весьма активно. Можно предположить, что это ему не нравилось. При этом, включая ток, рядом с цветком на одно и то же место всякий раз клали камень. Один и тот же. Это было повторено многократно. На какой-то раз оказалось достаточно просто положить камень — и филодендрон реагировал на это так же, как если бы ему был дан очередной электрический шок. У растения выработалась устойчивая ассоциация: камень, положенный рядом, и удар тока, иными словами: «условный рефлекс»! Между прочим, Павлов считал условный рефлекс исключительно функцией высшей нервной деятельности…

Они передают сигналы
Учеными был проведен следующий эксперимент: большое ореховое дерево нещадно лупили по ветвям палкой, и после лабораторных анализов выяснилось, что в листве орешника во время «экзекуции» буквально в считанные минуты резко возрос процент танина — вещества, которое губительно действует на вредителей. К тому же его листья становятся несъедобными и для животных! И при этом (фантастика, да и только!) стоявший неподалеку дуб, который никто не трогал, как бы приняв сигналы от побитого дерева, также резко увеличил содержание танина в своей листве!
Многочисленные эксперименты английских биологов также доказали, что деревья каким-то непостижимым образом умеют подавать друг другу сигналы и принимать их! Например, в саванне растительность расположена негусто, на значительном расстоянии друг от друга. И когда антилопы подходят к какому-нибудь дереву или кустарнику, чтобы полакомиться его листвой, соседние растения тут же получают сигнал о «нападении». Их листья, выделив особые вещества, становятся несъедобными, и такого рода сигнал об опасности распространяется молниеносно на довольно большой радиус. Если антилопам не удается выйти из этой «зоны», случается, что среди зеленеющих деревьев и кустарников целые стада животных умирают от голода…
Ученые были поражены, когда исследования подтвердили факт передачи деревьями друг другу сигнала тревоги на огромное расстояние. И коль скоро они действительно могут оповещать друг друга об опасности и реагировать на такого рода сигнал, то тогда они биологически мало чем отличаются от представителей животного мира. Единственное «но», которое мешает исследователям признать зеленый мир планеты разумным существом, это то, что деревья не могут передвигаться.

Они любят
А еще рассказывают, что в одной лаборатории, изучающей свойства растений, ухаживала за ними красавица-лаборантка. И вскоре сотрудники лаборатории поняли, что один из испытуемых — великолепный фикус — «влюбился» в девушку. Стоило ей войти в комнату, как цветок переживал всплеск эмоций — на мониторах это выглядело как динамичная синусоида ярко-красного цвета.
Когда же лаборантка поливала цветок или протирала его листья от пыли, синусоида трепетала от счастья. Однажды девушка позволила себе безответственно пофлиртовать с коллегой, и фикус начал… ревновать. Да с такой силой, что приборы зашкаливали. И сплошная черная полоса на мониторе указывала, в какую черную яму отчаяния погрузилось влюбленное растение.

В каждом из них живет душа(сущность)
Еще в древности люди заметили, что каждое растение имеет сознание и душу, так же, как человек и животные. Об этом есть записи в многочисленных старинных хрониках. При этом древние авторы ссылаются на еще более древние свидетельства и тексты. О том, что у растений есть душа, можно прочесть и в апокрифической «Книге тайн Еноха».
Многие народы в древности также верили, что в деревьях может жить и человеческая душа: до его воплощения или после смерти.
Считается, что душа Будды до того, как воплотиться в нем, провела в разных деревьях 23 жизни!
После всего вышеперечисленного, кто еще может усомниться в правоте древних, считавших, что все сущее на Земле — живое?
И травы, и деревья, и насекомые, и животные — все это единый, большой и взаимозависимый организм. Когда вонзается топор в дерево — больно всем. Возможно, сигналы других деревьев помогают пострадавшей белой березе залечить одну рану. Но когда ран много, а иммунитет ослаблен, и врагов вокруг не счесть? Не отравят ли насмерть забывшего про гуманизм и сострадание человека те, чьими соками он так привык поддерживать свою жизнь?
Так что, поджигая траву, вымораживая цветок в горшке, ломая стебли или обрывая листья, знайте, что растения все это чувствуют и запоминают!

Растения очень сильно отличаются от животных организмов, но это не означает, что они не в состоянии иметь сознание. Просто их «нервная система» совершенно не такая, как у животных организмов. Но, тем не менее, они имеют свои «нервы» и реагируют, посредством их, на происходящее вокруг них и с ними. Растения боятся смерти так же, как и любое другое живое существо. Они чувствуют всё: когда их срубают, обрезают или ломают ветки, когда даже рвут или едят их листья, цветы и т.д.

Ещё в начале своего изучения природы я произвёл один эксперимент, результаты которого меня просто потрясли. Я взял спичку и слегка прижёг один лист дерева и каково было моё удивление, когда на это, казалось бы, столь незначительное действие всё дерево отреагировало болью! Дерево чувствовало то, что я прижигал один листик и ему это явно не нравилось. На это моё, казалось бы, столь «невинное» действие, дерево мобилизовало свои силы, ожидая от меня других, не столь приятных, сюрпризов и подготовилось встречать всё, что уготовила ему судьба во всеоружии.

Оно быстро изменило своё пси-поле, готовясь нанести своему врагу ответный удар сгустком своего поля. Это – единственное оружие (не считая выделения растительных ядов, шипов и иголок) которым располагают растения.

Нанесение деревом или любым другим растением, ответного полевого удара, может быть, и не проявляется сразу же, но, тем не менее, приводит в повреждениям на уровне сущности нападающего, что позже проявится в ослаблении организма и даже болезнях. Каждый защищается, как может, никто (в том числе и растения) не хочет стать чьим-то завтраком, обедом или ужином... После такой необычной реакции дерева на прижигание одного листика, я удалился от пострадавшего дерева, и оно, практически мгновенно, вернулось к обычному состоянию.

Я попросил других приблизиться к этому же дереву, не делая ему ничего плохого. Дерево не изменило своего состояния, но, стоило только мне приблизиться к этому дереву уже без всяких спичек, как оно немедленно среагировало на моё приближение, заранее готовясь к возможным «пакостям» с моей стороны. Дерево запомнило, что именно я причинил ему вред и, на всякий случай, приготовилось к другим возможным проблемам с моей стороны.

Не правда ли, любопытно, растение – дерево в состоянии отличать пси-поля отдельных людей и запоминать тех, кто причинил вред. Растения не имеют глаз, ушей и других, привычных для нас органов чувств, но они имеют свои собственные органы чувств на уровне полей. Они «видят», «слышат» и «общаются» на полевом уровне, общаются между собой телепатически и имеют своё, пусть и сильно отличающееся от привычного нам, сознание!!! Они чувствуют боль и не хотят умирать так же, как и любое другое живое существо, но не могут кричать от боли в привычном для нас понимании, как это делают животные. У них просто нет лёгких, чтобы создать привычные для нас звуки, но, означает ли, что они не испытывают чувств и эмоций – конечно же нет. Просто их эмоции, чувства, мысли выражаются по-другому, нежели у животных, включая и человека.

Как-то сложилось весьма ущербное и в корне неправильное мнение, что, к примеру, мясо животных, рыбу и т.д., потреблять в пищу плохо из-за того, что необходимо убивать животных. А вот, растительная пища – «создана Богом» и она – «невинна». Якобы, растения созданы для того, чтобы насыщать всех! Поедание растений ничем не отличается от поедания животных. И в одном, и в другом случае – берётся чья-то жизнь, чтобы продлить жизнь другого.

Плоды и овощи также не «созданы» для того, чтобы насыщать чьи-то желудки, за исключением тех случаев, когда семена новой жизни растений – их дети – спрятаны в жёстких чешуйках, которые спасают от их переваривания. Да и в этих случаях, сочная плоть плодов и овощей вокруг семян предназначена природой, как питательная среда, для будущих ростков. Но, тем не менее, твёрдые оболочки семян покрытосеменных растений спасают их от переваривания в желудках и, после «освобождения из плена», сопутствующие этому «освобождению» органические и неорганические вещества, всё-таки позволяют и семенам дать начало новой жизни.

Всё дело в том, что к каждому семечку «прикреплена» сущность взрослого растения данного вида и после того, как это семечко прорастает, растущий растительный организм просто «заполняет» собой эту форму-сущность. Просто «заполняет» собой форму-сущность данного растения при своём росте. Сущность растения является той матрицей, которая определяет размеры взрослого растения. Исследования электрических потенциалов вокруг семян растений дали феноменальные результаты. После обработки данных, учёные с удивлением обнаружили, что в трёхмерной проекции, данные замеров вокруг семечка лютика образуют собой форму взрослого растения лютика. Семечко ещё не легло в благодатную почву, ещё даже не «проклюнулось», а форма взрослого растения уже тут, как тут. И вновь, мы сталкиваемся с Его Величеством Случаем. Если бы на месте семечка лютика оказался бы кедровый орешек или семечко яблони, наврядли учёным удалось бы «увидеть» сущность этих растений и не потому, что их там нет, а по одной простой причине – размеры взрослых растения и кедра, и яблони настолько велики, что никто бы просто не сообразил произвести замеры электрических потенциалов на таких расстояниях от семян, особенно – на такой высоте.

Благодаря случаю, под рукой у исследователя оказалось семечко лютика, взрослое растение которого – маленькое. И только благодаря этому, удалось увидеть чудо – сущность взрослого растения прикреплённую к семечку... Таким образом, сущность взрослого растения прикреплена к каждой семечке, каждому зёрнышку или орешку. Поэтому, когда эти семена прорастают, молодые побеги начинают расти

А теперь двайте спросим сами себя...
Теперь нм самим то понятно- от куда столько врождённо больных детей?
Семя - смертельно повреждено..
Человечество гибнет от собственных рук...
Начиная с листков, которые срывают без повода ....

Рубрики:

природа

Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (0)

Слушаем Лебеди ~ Сергей Грищук. Белые крылья

Суббота, 12 Декабря 2015 г. 12:14 + в цитатник

Рубрики:

Песни для Души (Видео)

Песни для Души (Видео)

Метки: Слушаем Лебеди Сергей Грищук. Белые крылья

Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (26)

Смех и грех Юмор

Суббота, 12 Декабря 2015 г. 11:40 + в цитатник

Две женщины одеваются в раздевалке. Одна из них надевает семейные трусы. Вторая спрашивает:
- С каких это пор ты носишь мужские трусы?
Первая:
- С тех пор, как мой муж нашел их под кроватью.

/avatars.yandex.net/get-images-search/yQQbZPm6oJHLyxJrVWQPCA/preview"" target="_blank">https://avatars.yandex.net/get-images-search/yQQbZPm6oJHLyxJrVWQPCA/preview");background-size:auto 194px;height:194px;width:258.6666666666667px;">

Пришла бабка к гинекологу. Врач её осмотрел, никаких отклонений не нашёл и говорит:
- Бабушка, со здоровьем у Вас всё в порядке. Так что у Вас болит?
- Зуб, милок, зуб.
- Зуб?! Так что же сразу не сказали? Вы же видели, где я смотрю!
- Откуда я знаю, что ты там ищешь? Может, корень...

Муж возвращается домой утром, открывает дверь и получает скалкой между глаз.
Когда он пришел в себя, плачущая жена говорит:
- Вася, извини! Я совсем забыла, что ты был в ночную смену...

Рубрики:

Юмор

Процитировано 149 раз
Понравилось: 189 пользователям

Комментарии (0)

Как сбросить настройки BIOS

Суббота, 12 Декабря 2015 г. 01:01 + в цитатник

В BIOS пользователю доступно большое количество разнообразных настроек, которые касаются работы компьютера. Поэтому при неаккуратном их использовании компьютер может работать не стабильно или вообще не запускаться. В этом случае нужно выполнить сброс настроек BIOS. В данном материале мы расскажем о том, как сбросить настройки BIOS и исправить нестабильную работу компьютера.

Как сбросить настройки BIOS с помощью BIOS Setup

Если компьютер загружается, и у вас есть возможность войти в БИОС вы можете сбросить настройки через интерфейс BIOS Setup. Для этого войдите в BIOS и найдите пункт меню, который сбрасывает настройки BIOS к стандартным.

Сброс настроек через BIOS Setup

В зависимости от версии вашего BIOS данный пункт может называться по разному. Например, Load Setup Defaults или Load Safe-Fail Defaults. После того как вы выберите данный пункт меню и подтвердите сброс настроек ваш компьютер перезагрузится, а настройки BIOS вернуться к стандартным значениям.

Как сбросить настройки BIOS с помощью перемычки

Если компьютер не загружается или у вас нет доступа к BIOS, то выполнить сброс настроек можно с помощью специальной перемычки на материнской плате. Кроме этого на некоторых дорогих материнских платах может быть установлена специальная кнопка для сброса BIOS.

Для того чтобы сбросить настройки BIOS с помощью перемычки или кнопки на материнской плате необходимо выключить компьютер и полностью его обесточить. После этого снимите боковую крышку системного блока и найдите перемычку.

Перемычка для сброса настроек BIOS

Перемычка это три контакта на материнской плате, первые два из которых замкнуты специальной насадкой. Для того чтобы сбросить БИОС нужно переставить насадку на второй и третий контакт и подождать несколько секунд. После этого вернуть перемычку на место. Это действие прервет подачу тока от батарейки к памяти BIOS, и все настройки будут сброшены к стандартным.

Как правило, перемычка находится рядом с батарейкой и подписана как Clear CMOS, Clear RTC, CCMOS или CRTC.

Если на материнской плате установлена кнопка для сброса настроек, то ее нужно просто нажать.

Как сбросить настройки BIOS с помощью батарейки

Если вы не уверены в том, что нашли нужную перемычку и боитесь повредить компьютер, то вы можете просто отключить батарейку на материнской плате. Это очень простой и надежный способ.

Для того чтобы отключить батарейку, также как и в предыдущем способе обесточиваем компьютер и снимаем боковую крышку. После этого нужно найти на материнской плате батарейку. Как правило, она находится в нижней части платы.

Батарейка для сброса настроек BIOS

Для того чтобы сбросить настройки нужно извлечь батарейку с помощью отвертки. Это нужно делать максимально аккуратно для того чтобы не поцарапать материнскую плату. После того как батарейка снята подождите несколько секунд и установите ее обратно. Этого будет достаточно для того чтобы настройки BIOS были сброшены.

Рубрики:

мой компьютер

мой компьютер

Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (2)

Мне мама тихо говорила

Пятница, 11 Декабря 2015 г. 23:57 + в цитатник

ЭТУ ПЕСНЮ НАПИСАЛ В 1967 Г. ВЕЛИКИЙ ГРЕЧЕСКИЙ КОМПОЗИТОР СТАВРОС КУЮМДЖИС И ИСПОЛНИЛ ЕЁ ВПЕРВЫЕ ЁРГОС ДАЛАРАС ИМЕНА ЭТИХ ЛЮДЕЙ ИЗВЕСТНЫ НА ВЕС МИР, ТАК КАК И ЭТА ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ПЕСНЯ..

Рубрики:

Песни для Души (Видео)

Песни для Души (Видео)

Процитировано 6 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментарии (0)

КАК ПОЖАРИТЬ ПЕЧЕНЬ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ

Пятница, 11 Декабря 2015 г. 20:32 + в цитатник

1. ПЕЧЕНЬ, ЖАРЕНАЯ С ГОРЧИЦЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500г печени,
● 2-3 ст.л. горчицы,
● по 2 ст.л. растительного и сливочного масла,
● ¼ стакана муки,
● перец,
● соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промыть, обсушить и нарезать печень брусочками по 1 см толщиной. Перемешать муку, перец и соль, запанировать печенку в мучной смеси. Раскалить в сковороде смесь растительного и сливочного масла, обжарить до зарумянивания печень на сильном огне, затем добавить горчицу и хорошо все перемешать для равномерного распределения ее между кусочками, жарить еще 10-15мин до готовности на среднем огне.
Конечно, вы можете добавить к рецепту лук или какие-то другие продукты по вкусу.

2. ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500г печени,
● 250г томатного сока,
● 30г петрушки,
● 3 ст.л. растительного масла,
● по 1 ст.л. сушеного лука и сока лимона,
● перец,
● соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промыть и обсушить печенку, нарезать кусочками по 5см длиной и 1 см толщиной, порубить петрушку мелко. На сковороде раскалить масло, выложить печень, петрушку, полить их соком лимона, перемешать и жарить до зарумянивания. Когда печенка зарумянится добавить лук и влить томатный сок, перемешать и потушить 20 мин до готовности на медленном огне, поперчить и посолить, перемешать. Подавать горячей.Сушеный лук можно заменить свежим. В этом случае он сразу кладется на сковороду одновременно с печенкой и вместе они жарятся до зарумянивания.

3. ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500г печени,
● 2-3 луковицы,
● 2 стакана сметаны,
● 3 ст.л. масла,
● по 1 ст.л. томат-пасты или соуса и муки,
● зелень,
● соль,
● перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промыть и зачистить от пленок печенку, порезать ее брусочками по 1см толщиной и 3-4 длиной, выложить на сковороду с раскаленным маслом, обжарить, поперчить и посолить. На сухой сковороде обжарить муку до кремового оттенка, посыпать печенку, перемешать, добавить отдельно пассерованный лук, сметану и томат-пасту, перемешать, довести до кипения. Потушить все 10-15мин до готовности печени на слабом огне.

4. КАРАМЕЛЬНАЯ ПЕЧЕНЬ В ТОМАТЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500г печени,
● 1/3 стакана воды,
● ¼ стакана кетчупа,
●3 ст.л. муки,
● 2 ст.л.
● коричневого сахара,
● по 1 ст.л. растительного масла,
● соевого соуса и уксуса,
● щепотка чесночного порошка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезать печенку тонкими брусочками. Перемешать муку с перцем и солью, запанировать печень. Воду перемешать со всеми остальными продуктами, кроме масла. Раскалить масло в сковороде, выложить печень и до зарумянивания обжарить кусочки, затем залить ее подготовленной смесью и потушить 15-20 мин до готовности на среднем огне.

5. ПЕЧЕНЬ В СОУСЕ С БЕЛЫМ ВИНОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500г печени,
● 100мл вина белого,
● 3 зубчика чеснока,
● 2 красных луковицы,
● 1 пучок петрушки,
● по 2 ст.л. сливочного масла и коньяка,
● 1 ст.л. оливкового масла,
● 1 ч.л. морской соли,
● ¼ ч.л. свежемолотого черного перца.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Порубить мелко петрушку, полукольцами нарезать лук и обжарить его на сильном огне с 1 ст.л. сливочного масла до прозрачности. Раздавить чеснок, положить его к луку, жарить 2-3 мин, поперчить и посолить, влить вино, выпарить его полностью, добавить три четверти нарезанной петрушки, перемешать и убрать соус с плиты. Промыть и обсушить печень, убрать пленки, нарезать соломкой толщиной 1-1,5см, раскалить на толстодонной сковороде 1 ст.л. сливочного масла, влить оливковое, выложить печень, поперчить и посолить, жарить с каждой стороны по 2мин. Влить к печени коньяк, перемешать, тушить все еще 30сек. Перед подачей полить печень приготовленным соусом и посыпать остальной петрушкой.

6. ПЕЧЕНЬ, ЖАРЕНАЯ ПО-ВОСТОЧНОМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500г печени,
● 1 зубчик чеснока,
● 4 ст.л. растительного масла,
● 1 ст.л. крахмала,
● по 1 ч.л. имбиря молотого и соли,
● зелень,
● соус – 2 ст.л. куриного бульона,
● 1,5 ст.л. соевого соуса,
● 1 ст.л. томат-пасты,
● 1 ч.л. крахмала.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промыть и подготовить печень, нарезать ее тонкими пластинками, затем разрезать их на полоски по 2,5см шириной. Перемешать имбирь, крахмал и соль, влить по 2 ст.л. раст. масла и воды, довести до однородности. Запанировать печень в крахмальной смеси, на 15 мин оставить. В сковороде разогреть 2 ст.л. масла растительного, быстро обжарить печень со всех сторон, добавить зелень и печенок, жарить еще 30сек.

Перемешать томат-пасту, бульон, сахар и соевый соус, влить к печени, довести до кипения, потушить еще 30 сек, убрать с огня, полить печень при подаче соусом.Приготовление разных жареных блюд из печени – это действительно просто, нужно лишь попробовать и сможете в этом убедиться! Такой вкусный, недорогой и быстрый обед или ужин с удовольствием скушает вся семья.

КАК ПОЖАРИТЬ ПЕЧЕНЬ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ ✨

1. ПЕЧЕНЬ, ЖАРЕНАЯ С ГОРЧИЦЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500г печени,
● 2-3 ст.л. горчицы,
● по 2 ст.л. растительного и сливочного масла,
● ¼ стакана муки,
● перец,
● соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промыть, обсушить и нарезать печень брусочками по 1 см толщиной. Перемешать муку, перец и соль, запанировать печенку в мучной смеси. Раскалить в сковороде смесь растительного и сливочного масла, обжарить до зарумянивания печень на сильном огне, затем добавить горчицу и хорошо все перемешать для равномерного распределения ее между кусочками, жарить еще 10-15мин до готовности на среднем огне.
Конечно, вы можете добавить к рецепту лук или какие-то другие продукты по вкусу.

2. ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500г печени,
● 250г томатного сока,
● 30г петрушки,
● 3 ст.л. растительного масла,
● по 1 ст.л. сушеного лука и сока лимона,
● перец,
● соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промыть и обсушить печенку, нарезать кусочками по 5см длиной и 1 см толщиной, порубить петрушку мелко. На сковороде раскалить масло, выложить печень, петрушку, полить их соком лимона, перемешать и жарить до зарумянивания. Когда печенка зарумянится добавить лук и влить томатный сок, перемешать и потушить 20 мин до готовности на медленном огне, поперчить и посолить, перемешать. Подавать горячей.Сушеный лук можно заменить свежим. В этом случае он сразу кладется на сковороду одновременно с печенкой и вместе они жарятся до зарумянивания.

3. ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500г печени,
● 2-3 луковицы,
● 2 стакана сметаны,
● 3 ст.л. масла,
● по 1 ст.л. томат-пасты или соуса и муки,
● зелень,
● соль,
● перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промыть и зачистить от пленок печенку, порезать ее брусочками по 1см толщиной и 3-4 длиной, выложить на сковороду с раскаленным маслом, обжарить, поперчить и посолить. На сухой сковороде обжарить муку до кремового оттенка, посыпать печенку, перемешать, добавить отдельно пассерованный лук, сметану и томат-пасту, перемешать, довести до кипения. Потушить все 10-15мин до готовности печени на слабом огне.

4. КАРАМЕЛЬНАЯ ПЕЧЕНЬ В ТОМАТЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500г печени,
● 1/3 стакана воды,
● ¼ стакана кетчупа,
●3 ст.л. муки,
● 2 ст.л.
● коричневого сахара,
● по 1 ст.л. растительного масла,
● соевого соуса и уксуса,
● щепотка чесночного порошка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезать печенку тонкими брусочками. Перемешать муку с перцем и солью, запанировать печень. Воду перемешать со всеми остальными продуктами, кроме масла. Раскалить масло в сковороде, выложить печень и до зарумянивания обжарить кусочки, затем залить ее подготовленной смесью и потушить 15-20 мин до готовности на среднем огне.

5. ПЕЧЕНЬ В СОУСЕ С БЕЛЫМ ВИНОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500г печени,
● 100мл вина белого,
● 3 зубчика чеснока,
● 2 красных луковицы,
● 1 пучок петрушки,
● по 2 ст.л. сливочного масла и коньяка,
● 1 ст.л. оливкового масла,
● 1 ч.л. морской соли,
● ¼ ч.л. свежемолотого черного перца.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Порубить мелко петрушку, полукольцами нарезать лук и обжарить его на сильном огне с 1 ст.л. сливочного масла до прозрачности. Раздавить чеснок, положить его к луку, жарить 2-3 мин, поперчить и посолить, влить вино, выпарить его полностью, добавить три четверти нарезанной петрушки, перемешать и убрать соус с плиты. Промыть и обсушить печень, убрать пленки, нарезать соломкой толщиной 1-1,5см, раскалить на толстодонной сковороде 1 ст.л. сливочного масла, влить оливковое, выложить печень, поперчить и посолить, жарить с каждой стороны по 2мин. Влить к печени коньяк, перемешать, тушить все еще 30сек. Перед подачей полить печень приготовленным соусом и посыпать остальной петрушкой.

6. ПЕЧЕНЬ, ЖАРЕНАЯ ПО-ВОСТОЧНОМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500г печени,
● 1 зубчик чеснока,
● 4 ст.л. растительного масла,
● 1 ст.л. крахмала,
● по 1 ч.л. имбиря молотого и соли,
● зелень,
● соус – 2 ст.л. куриного бульона,
● 1,5 ст.л. соевого соуса,
● 1 ст.л. томат-пасты,
● 1 ч.л. крахмала.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промыть и подготовить печень, нарезать ее тонкими пластинками, затем разрезать их на полоски по 2,5см шириной. Перемешать имбирь, крахмал и соль, влить по 2 ст.л. раст. масла и воды, довести до однородности. Запанировать печень в крахмальной смеси, на 15 мин оставить. В сковороде разогреть 2 ст.л. масла растительного, быстро обжарить печень со всех сторон, добавить зелень и печенок, жарить еще 30сек.

Перемешать томат-пасту, бульон, сахар и соевый соус, влить к печени, довести до кипения, потушить еще 30 сек, убрать с огня, полить печень при подаче соусом.Приготовление разных жареных блюд из печени – это действительно просто, нужно лишь попробовать и сможете в этом убедиться! Такой вкусный, недорогой и быстрый обед или ужин с удовольствием скушает вся семья.

КАК ПОЖАРИТЬ ПЕЧЕНЬ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ ✨

1. ПЕЧЕНЬ, ЖАРЕНАЯ С ГОРЧИЦЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500г печени,
● 2-3 ст.л. горчицы,
● по 2 ст.л. растительного и сливочного масла,
● ¼ стакана муки,
● перец,
● соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промыть, обсушить и нарезать печень брусочками по 1 см толщиной. Перемешать муку, перец и соль, запанировать печенку в мучной смеси. Раскалить в сковороде смесь растительного и сливочного масла, обжарить до зарумянивания печень на сильном огне, затем добавить горчицу и хорошо все перемешать для равномерного распределения ее между кусочками, жарить еще 10-15мин до готовности на среднем огне.
Конечно, вы можете добавить к рецепту лук или какие-то другие продукты по вкусу.

2. ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500г печени,
● 250г томатного сока,
● 30г петрушки,
● 3 ст.л. растительного масла,
● по 1 ст.л. сушеного лука и сока лимона,
● перец,
● соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промыть и обсушить печенку, нарезать кусочками по 5см длиной и 1 см толщиной, порубить петрушку мелко. На сковороде раскалить масло, выложить печень, петрушку, полить их соком лимона, перемешать и жарить до зарумянивания. Когда печенка зарумянится добавить лук и влить томатный сок, перемешать и потушить 20 мин до готовности на медленном огне, поперчить и посолить, перемешать. Подавать горячей.Сушеный лук можно заменить свежим. В этом случае он сразу кладется на сковороду одновременно с печенкой и вместе они жарятся до зарумянивания.

3. ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500г печени,
● 2-3 луковицы,
● 2 стакана сметаны,
● 3 ст.л. масла,
● по 1 ст.л. томат-пасты или соуса и муки,
● зелень,
● соль,
● перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промыть и зачистить от пленок печенку, порезать ее брусочками по 1см толщиной и 3-4 длиной, выложить на сковороду с раскаленным маслом, обжарить, поперчить и посолить. На сухой сковороде обжарить муку до кремового оттенка, посыпать печенку, перемешать, добавить отдельно пассерованный лук, сметану и томат-пасту, перемешать, довести до кипения. Потушить все 10-15мин до готовности печени на слабом огне.

4. КАРАМЕЛЬНАЯ ПЕЧЕНЬ В ТОМАТЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500г печени,
● 1/3 стакана воды,
● ¼ стакана кетчупа,
●3 ст.л. муки,
● 2 ст.л.
● коричневого сахара,
● по 1 ст.л. растительного масла,
● соевого соуса и уксуса,
● щепотка чесночного порошка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезать печенку тонкими брусочками. Перемешать муку с перцем и солью, запанировать печень. Воду перемешать со всеми остальными продуктами, кроме масла. Раскалить масло в сковороде, выложить печень и до зарумянивания обжарить кусочки, затем залить ее подготовленной смесью и потушить 15-20 мин до готовности на среднем огне.

5. ПЕЧЕНЬ В СОУСЕ С БЕЛЫМ ВИНОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500г печени,
● 100мл вина белого,
● 3 зубчика чеснока,
● 2 красных луковицы,
● 1 пучок петрушки,
● по 2 ст.л. сливочного масла и коньяка,
● 1 ст.л. оливкового масла,
● 1 ч.л. морской соли,
● ¼ ч.л. свежемолотого черного перца.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Порубить мелко петрушку, полукольцами нарезать лук и обжарить его на сильном огне с 1 ст.л. сливочного масла до прозрачности. Раздавить чеснок, положить его к луку, жарить 2-3 мин, поперчить и посолить, влить вино, выпарить его полностью, добавить три четверти нарезанной петрушки, перемешать и убрать соус с плиты. Промыть и обсушить печень, убрать пленки, нарезать соломкой толщиной 1-1,5см, раскалить на толстодонной сковороде 1 ст.л. сливочного масла, влить оливковое, выложить печень, поперчить и посолить, жарить с каждой стороны по 2мин. Влить к печени коньяк, перемешать, тушить все еще 30сек. Перед подачей полить печень приготовленным соусом и посыпать остальной петрушкой.

6. ПЕЧЕНЬ, ЖАРЕНАЯ ПО-ВОСТОЧНОМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500г печени,
● 1 зубчик чеснока,
● 4 ст.л. растительного масла,
● 1 ст.л. крахмала,
● по 1 ч.л. имбиря молотого и соли,
● зелень,
● соус – 2 ст.л. куриного бульона,
● 1,5 ст.л. соевого соуса,
● 1 ст.л. томат-пасты,
● 1 ч.л. крахмала.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промыть и подготовить печень, нарезать ее тонкими пластинками, затем разрезать их на полоски по 2,5см шириной. Перемешать имбирь, крахмал и соль, влить по 2 ст.л. раст. масла и воды, довести до однородности. Запанировать печень в крахмальной смеси, на 15 мин оставить. В сковороде разогреть 2 ст.л. масла растительного, быстро обжарить печень со всех сторон, добавить зелень и печенок, жарить еще 30сек.

Перемешать томат-пасту, бульон, сахар и соевый соус, влить к печени, довести до кипения, потушить еще 30 сек, убрать с огня, полить печень при подаче соусом.Приготовление разных жареных блюд из печени – это действительно просто, нужно лишь попробовать и сможете в этом убедиться! Такой вкусный, недорогой и быстрый обед или ужин с удовольствием скушает вся семья.

http://ok.ru/zdorovaeajizni/topic/64692826693716

Рубрики:

Кулинария

Кулинария

Блюда из мяса

Блюда из мяса

Метки: КАК ПОЖАРИТЬ ПЕЧЕНЬ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ

Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (1)

Кулинария.Искусство кофе. Капучино.

Пятница, 11 Декабря 2015 г. 20:00 + в цитатник

6 стаканов капучино за 3 минуты.

Рубрики:

Напитки

Напитки

Метки: Кулинария.Искусство кофе. Капучино.

Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментарии (1)

Соль и головная боль.

Пятница, 11 Декабря 2015 г. 19:17 + в цитатник

Если резко разболелась голова и терпеть не возможно - срочно готовим солевой раствор.
С головой шутки плохи! Такой простой метод лечения навсегда избавит от головной боли, а еще благодаря этому компрессу может нормализоваться давление.

Первым делом приготовим повязку, сложив в 8 слоев марлю (ширина повязки должна соответствовать высоте лба, а длина — обхвату головы).

После этого нагреваем до температуры 60-70С 250 мл воды и растворяем в ней 2 ч.л. без верха соли. Получился 8% солевой раствор. Быстро обмываем теплой водой лоб, уши, затылок, смачиваем в горячем растворе марлевую повязку, слегка отжимаем ее, чуть-чуть потрясем повязку, чтобы немного остудить, и тут же обвязываем этой повязкой голову, захватываем лоб, уши и затылок. Чтобы компресс держался, зафиксируем его хлопчатобумажной косынкой. После этого можно прилечь. Почувствуете через несколько минут облегчение, но не торопитесь снимать повязку. После снятия повязки снова необходимо обмыть голову теплой водой.

Попробуйте воспользоваться этим рецептом. Уверяю, вы не пожалеете. Марлевую повязку, пропитанную солевым раствором, можно держать до 15 часов.
golovokruzhenie-pri-naklone-golovy-prichiny (700x511, 162Kb)

golovokruzhenie-pri-naklone-golovy-prichiny (700x511, 162Kb)

Рубрики:

Здоровье

Здоровье

Процитировано 6 раз
Понравилось: 7 пользователям

Комментарии (0)

ТУШЁНЫЕ СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ К ПИВУ

Пятница, 11 Декабря 2015 г. 19:16 + в цитатник

.Сколько бы ни говорили о том вреде, что наносит нашему организму жирная еда, иногда можно себя и побаловать)

Итак, для приготовления тушеных свиных рёбрышек нам понадобится:

свиные ребрышки - 1 кг;
лук репчатый - 2 шт.;
лавровый лист - 2 шт.;
масло растительное - для обжарки ребрышек;
вода( или куриный бульон) - 1/2 литра
специи-( на ваш вкус)

Измельчаем специи в ступке.

Ребрышки нужно помыть и слегка обсушить. Натереть специями и отправить на сковородку.

Обжарить свиные рёбрышки на растительном масле с двух сторон до подрумянивания, а в это время нарезать лук.

Тушеные свиные рёбрышки к пиву еда, рёбрышки. вкусно. мясо. к пиву, своими руками, сделай сам

Затем к рёбрышкам добавить воду( куриный бульон) и лук.

Тушить на медленном огне примерно 2 часа.

Через 2 часа ребрышки разварятся, будут мягкими и очень вкусными.

Источник

Рубрики:

Кулинария

Кулинария

Блюда из мяса

Блюда из мяса

Процитировано 7 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (0)

СВИНАЯ ПОДЖАРКА С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Пятница, 11 Декабря 2015 г. 18:35 + в цитатник

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Свиная поджарка с луком и морковью - отличный вариант обеда всей семьей. Любители свинины часто готовят именно это блюдо, оно не только отлично сочетается с гарниром, но и само по себе вкусное!

Описание приготовления:

Сочная свиная поджарка с луком и морковью получается всего за 1 час. Ее готовить лучше из свиной вырезки. По такому принципу можно приготовить поджарку из курицы, говядины, кролика и т.п.

Ингредиенты:

Свинина — 500 Грамм
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Соль и специи — По вкусу
Растительное масло — По вкусу
Томатная паста — По вкусу

Количество порций: 2-4

Как приготовить "Свиная поджарка с луком и морковью"

1. Это блюдо хорошо готовить из свиной вырезки. Тщательно моем ее и нарезаем на кубики.

2. Отправляем мясо на сковороду (раскаленную с растительным маслом) и обжариваем на среднем огне наше мясо.

3. Добавляем нарезанный полукольцами лук, солим и приправляем по вкусу. Жарим, постоянно помешивая.

4. Нарезаем соломкой морковь, также отправляем ее на сковороду к мясу. Жарим до готовности, накрыв крышкой.

5. Добавляем томатную пасту, заливаем водой. Тушим около 20 минут на среднем огне.

6. За время тушения гуляша можно приготовить любой гарнир. Подается свиная поджарка с луком и морковью в горячем виде.

источник

Рубрики:

Блюда из мяса

Блюда из мяса

Метки: СВИНАЯ ПОДЖАРКА С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

КАК ЗАГОТОВИТЬ ВЯЛЕНОЕ МЯСО

Пятница, 11 Декабря 2015 г. 18:28 + в цитатник

Вяление – один из самых древних способов консервации продуктов. В домашних условиях можно вялить рыбу, а так же любое мясо: птицу, говядину и свинину. Приготовление такого мясного деликатеса – довольно трудоемкий и длительный процесс, но он этого стоит. Ведь вяленое мясо получается не только очень вкусным, но и ароматным. К тому же приготовленное таким способом мясо не имеет никаких консервантов и вместе с тем долго хранится.

Подготавливаем рассол со специями

Для приготовления вяленого мяса очень важно правильно приготовить рассол, в котором будет мариноваться свежее мясо. Рассол готовится из расчета: на 1 литр воды необходимо взять 4-4,5 полных (с горкой) столовых ложек соли. Очень важно, чтобы солевой раствор был достаточно крепким, так как выделяемый из мяса сок будет снижать его концентрацию во время просолки. К тому же жидкости должно быть в достаточном количестве, чтобы мясо могло свободно находиться в емкости с рассолом. В свободную кастрюлю наливаем воду и сюда же добавляем соль.Воспользовавшись столовой ложкой, хорошо перемешиваем ее до полного растворения соли. Затем в эту же емкость добавляем лавровый лист, душистый перец горошком и гвоздику. Кастрюлю ставим на средний огонь и даем воде закипеть. Через 3-5 минут после закипания жидкости, отставляем емкость с рассолом в сторону и даем ему остыть до комнатной температуры. После этого с помощью столовой ложки, достаем все приправы из солевого раствора и выбрасываем, они нам больше не нужны.

Подготавливаем мясо

Свиную мякоть промываем под теплой проточной водой. Затем придерживая мясо руками, даем воде стечь, и после выкладываем его на разделочную доску. С помощью кухонного ножа зачищаем свинину от жира и пленки. Желательно чтобы мясо имело форму плоского прямоугольника, так его легче будет заворачивать в марлю и сушить. Внимание: если у вас мясо замороженное, его нужно предварительно разморозить до комнатной температуры. Нельзя размораживать мясо в микроволновой печи или в горячей воде.

Подготавливаем смесь специй

Лавровый лист вначале разламываем руками на несколько небольших кусочков, а затем перекладываем его в ступку. В эту же емкость выкладываем горошек черного перца, паприку, тмин и кориандр. Все хорошо растираем до состояния однородной, не сильно мелкой крошки. Затем пересыпаем получившуюся крошку в отдельную небольшую миску и добавляем сюда же соль и красный молотый перец. Внимание: все специи для приготовления смеси необходимо брать по вкусу, но среди них в достаточном количестве должен присутствовать красный молотый перец, так как он является хорошим консервантом для нашего мясного деликатеса. С помощью столовой ложки хорошо перемешиваем все специи между собой до однородного состояния.

Готовим вяленое мясо

Свинину выкладываем в кастрюлю с остывшим рассолом и накрываем емкость крышкой. Затем эту посуду ставим в холодильник на 1-3 дня. С этого момента будем переворачивать мясо в рассоле 1-2 раза в день. Жидкость в емкости должна полностью покрывать мясо, чтобы оно как бы плавало в ней: чем больше рассола, тем это лучше для свинины, ведь мясо не впитает в себя лишнюю соль, но при этом хорошо просолится. Внимание: время нахождения свинины в жидком солевом растворе зависит от размера мясного куска и от желаемой степени его просолки. По истечении этого времени, достаем мясо из емкости и перекладываем его на бумажное полотенце, для того чтобы протереть от остатков воды. Затем перекладываем свинину на разделочную доску, слегка наклоняем ее, а сверху накрываем тарелкой с гнетом. Оставляем мясо в таком положении около 1 часа, чтобы из него вытек остаток рассола.

После перекладываем свинину на плоскую тарелку и равномерно вручную хорошо натираем со всех сторон ее смесью специй.

Выкладываем обваленное в специях мясо на чистую сухую марлевую ткань и заворачиваем. Затем перекладываем марлю со свининой в свободную глубокую миску, накрываем посуду крышкой и ставим эту емкость на 1 неделю в холодильник, желательно на среднюю или нижнюю полку. По истечении этого времени достаем мясо из марли и снова, переложив его в чистую миску, обваливаем во вновь приготовленных свежих специях. После этого снова заворачиваем свинину в чистую сухую марлевую ткань, а ее связываем ниткой или шпагатом. Затем подвешиваем марлю с мясом на кухне к карнизу или в другом хорошо проветриваемом месте на 1-2 недели.

Нюансы

Для приготовления вяленого мяса лучше использовать свежий, слегка охлажденный мясной ингредиент. Вяленое мясо можно готовить из куриного филе или говяжьей вырезки. Но вкуснее всего получится этот деликатес из свинины. Обычно для приготовления вяленого мяса используют шею или вырезку.
К сухим молотым специям можно добавить молотый имбирь. Он улучшит вкус вяленого мяса.
Если вы готовите вяленое мясо в летний период, тогда вынесите его на балкон на солнечную сторону, подвесив наш ингредиент на бельевую верёвку. В зимнее время мясо можно сушить возле батареи центрального отопления или газовой плиты. Но более удобно готовить вяленое мясо в холодное время года, когда работает отопление, так как в это время воздух в квартире обычно сухой.

источник

Рубрики:

Блюда из мяса

Блюда из мяса

Метки: КАК ЗАГОТОВИТЬ ВЯЛЕНОЕ МЯСО

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Слушаем Песни нашего двора

Пятница, 11 Декабря 2015 г. 17:49 + в цитатник

https://youtu.be/URkokI8iTLc

Рубрики:

Песни для Души (Видео)

Песни для Души (Видео)

Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (0)

Слушаем Обалденный клип Только мой

Пятница, 11 Декабря 2015 г. 17:35 + в цитатник

Рубрики:

Песни для Души (Видео)

Песни для Души (Видео)

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Супер невестка

Четверг, 10 Декабря 2015 г. 21:16 + в цитатник

Рубрики:

Юмор

Метки: Супер невестка

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

МИНЗДРАВ ЗАПРЕЩАЕТ ПРОДАВАТЬ "БРАСЛЕТЫ БЯНЬШИ ИЗ НЕФРИТА "

Четверг, 10 Декабря 2015 г. 20:48 + в цитатник

С 7 декабря 2015 года до отдельного распоряжения вводится полный запрет на продажу браслетов Бяньши из черного нефрита в России.

Совместные контрольные проверки Минздрава РФ и Роспотребнадзора выявили, что в проверенных торговых точках от 78 до 95% находившихся в продаже браслетов являются опасными для здоровья человека подделками.

СПРАВКА:

“Браслеты «Бяньши» из черного нефрита поступили в продажу в Россию и страны СНГ относительно недавно, но в ходе научных исследований проблем сохранения молодости уже давно запатентованы в США, а в Китае и Японии используются с древнейших времен и ранее ценились дороже золота. Неслучайно Китай сейчас является самой богатой страной в мире. Природный элемент черный нефрит, из которого состоят браслеты Бяньши, кроме омоложивающего влияния на организм, оказывает фиксируемое воздействие на энергетическое поле человека, благодаря чему нормализуются физиологические процессы, улучшается кровообращение, повышается общий тонус организма и происходит излечение от многих болезней.”

Появившись в России примерно год назад, браслеты Бяньши из черного нефрита произвели настоящую революцию в мире косметологии, омоложения организма и лечения многих заболеваний.

Подтверждённая эффективность браслетов Бяньши из черного нефрита сделала их использование обязательным для многих известных звезд шоу-бизнеса, эстрады, спортсменов и политиков. Так все без исключения ведущие крупных телевизионных каналов используют их для поддержания красоты.

Естественно, что такое «шило в мешке» утаить было невозможно, и браслеты Бяньши из черного нефрита быстро и активно завоевали шоу-бизнес, индестрию красоты, медицину и даже спорт. Браслеты Бяньши на вооружение взяли косметологи, врачи различных направлений деятельности, спортсмены-любители и профессионалы, а затем и совершенно далекие от спорта люди. Эти браслеты помогли избавиться головных болей, легче переносить физические и психические нагрузки, диеты, эффективно и быстро снимали усталость, устойчиво снижали повышенное давление миллионов людей по всему миру. Незаменимыми стали они в ходе проведения всех без исключения программ по снижению веса, поскольку помогали преодолевать худеющему все сложности, связанные с процессом похудения: сохранить тонус кожи, избавить от стресса, снизить нервозность и усталость, сохранить ногти и волосы.

Но колоссальная популярность и возросший спрос на данный аксессуар обусловили появление на рынке дешёвых и несертифицированных китайских подделок.

Зрительно или же на ощупь распознать подделку сложно, тем более, когда не знаешь, как должен выглядеть настоящий браслет.

Поэтому будьте внимательны при покупке браслетов Бяньши из черного нефрита: никогда не покупайте его у неспециализированных продавцов или когда товар не снабжён сертификатом!

БУДЬТЕ ОСМОТРИТЕЛЬНЫ! Защитите себя и своё здоровье от подделок! Никогда не покупайте энергетические браслеты по цене, которая в разы ниже цен официальных дилеров. Помните, что покупка дешёвого браслета не только – пустая трата денег, но и может нанести вред Вашему здоровью.

После введения санкций в России и странах СНГ купить оригинальный браслет Бяньши из черного нефрита можно будет только у единственного официального поставщика, имеющего лицензию производителя на продажу браслетов на территории Российской Федерации и стран СНГ и все необходимые сертификаты соответствия.

БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ! Ведь гарантией защиты от подделок может быть только покупка у проверенного продавца!

Рубрики:

Здоровье

Здоровье

Комментарии (0)

Электронные сигареты приводят к ужасным болезням

Четверг, 10 Декабря 2015 г. 20:23 + в цитатник

Оченые в очередной раз доказали, что вред наносимый организму электронными сигаретами ни сколько не меньше, чем обычными. Поэтому любители подымить электронными сигаретами рискуют столкнуться со смертельно опасным заболеванием легких, так как ученые обнаружили токсический химикат в 75% ароматизированных гаджетов. Речь идет о диацетиле - химикате, который используется в качестве замены сливочного масла в некоторых сладостях. Диацетил связан с риском возникновения респираторной болезни под названиемоблитерирующий бронхиолит.

Исследователи Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Τ. Χ. Чан обнаружили химический ароматизатор диацетил, способный привести к тяжелым респираторным заболеваниям, более чем в 75 процентах ароматизированных электронных сигаретах и в жидкостях для их заправки. Еще два родственных вредных соединения были найдены в таких вкусовых аромодобавках, как сахарная вата и кекс. Результаты исследования были опубликованы в журнале Environmental Health Perspectives.

В настоящий момент существует около 7 тыс. различных вкусовых добавок для жидкостей к е-сигаретам.

В ходе исследований было обнаружено, что вдыхание этих веществ может привести к облитерирующему бронхиолиту. Это прогрессирующее заболевание, которое поздно выявляется и поэтому плохо поддается лечению. Пациентам с облитерирующим бронхиолитом зачастую требуется пересадка легких.

В США эта болезнь получила название "попкорн легких". При приготовлении попкорна в качестве усилителей вкуса используются те же химические вещества, что и при вдыхании через электронные сигареты.

В 39 из 51 марки электронных сигарет гарвардские ученые выявили диацетил. Ацетоин и 2,3-пентандион был найден в 46 и 23 марках соответственно.

Поделитесь новостью с друзьями:

http://www.express-novosti.ru/get/515841/elektronn...yat-k-uzhasnyim-boleznyam.html

Рубрики:

Здоровье

Здоровье

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

КАЛЬМАР ПО-КОРЕЙСКИ

Среда, 09 Декабря 2015 г. 20:05 + в цитатник

Это блюдо довольно простое и не требует каких то специальных корейских приправ, поэтому я с удовольствием делюсь им с вами :))
Автор: Анжела Сон

Попробуйте и " Кальмар по- корейски" станет любимым блюдом из кальмара в вашей семье!

Ингредиенты:

●очищенные тушки кальмаров - 1 кг.
●морковь - 2 или 3 шт.
●масло раст.- 2 или 3 ст. л.
●лук репчатый - 1 шт.
●чеснок - 2 или 3 зуб.
●уксус 70% - 1 ч.л.
●соль - по вкусу
●сахар - 1/2 ч.л.
●кунжутное семя - по вкусу
●черный и красный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

* Как я варю кальмар:
- кипячу в кастрюле 3 литра воды
- бросаю в кипящую воду тушки кальмара и постоянно помешивая держу их там 2 минуты (не больше)
- вынимаю кальмар шумовкой и промываю тушки холодной водой
- откидываю на дуршлаг

- морковь натираю на терке соломкой, солю, даю постоять и отжимаю образовавшийся сок
- кальмар нарезаю соломкой
- перемешиваю: кальмар, морковь, соль, сахар и уксус
- сверху выкладываю: мелко нарубленный чеснок, красный и черный перец, кунжутное семя
- лук нарезаю полукольцами и обжариваю на раст. масле до золотистого цвета
- горячее масло с луком выливаю в кальмар (прямо на перец с чесноком) и хорошо перемешиваю
- убираю в холодильник и через пол часа можно подавать к столу (лучше всего с отварным рисом)

Приятного аппетита!

P.S. Если вы приготовите это блюдо без кальмара, то получится просто " Морковь по- корейски".
А если вместо кальмара добавите обжаренную тонкой соломкой говядину (говядину нужно будет обжарить с луком), то получится " Говядина с морковкой по-корейски".
Пробуйте, экспериментируйте и у вас обязательно все получится!

Еще больше интересных тем в нашей группе В КОНТАКТЕ

http://vk.com/public102634561 ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ

Рубрики:

Рыбные рецепты

Метки: КАЛЬМАР ПО-КОРЕЙСКИ

Процитировано 8 раз
Понравилось: 5 пользователям

Комментарии (1)

5 СЕКРЕТНЫХ НОВОГОДНИХ РЕЦЕПТОВ ОТ ОПЫТНОГО ПОВАРА. НАСЛАЖДЕНИЕ В КАЖДОМ КУСОЧКЕ!

Среда, 09 Декабря 2015 г. 20:01 + в цитатник

Но ни один праздник не обойдется без традиционных хлопот: многие хозяйки уже за несколько недель начинают задумываться, чем же угостить друзей и домочадцев. Чтобы облегчить задачу, предлагаем несколько бесподобных рецептов специально для праздничного стола. Будет вкусно!

Что подать на новогодний стол

Куриная тикка

Благодаря нежному пряному маринаду и легкой текстуре куриные грудки стали одним из самых популярных блюд индийских ресторанов. Идеальный гарнир к нему — шафрановый рис (для приготовления необходимо заранее замочить 5 нитей шафрана вместе с рисом).

Ингредиенты

4 куриные грудки
3/4 стакана натурального йогурта без добавок
2 ч. л. подсолнечного масла
1 ст. л. лимонного сока или сока лайма
4 ст. л. натуральной томатной пасты
2 ч. л. порошка карри
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. порошка чили
2 ч. л. паприки
1 ч. л. рубленого чеснока
1 ч. л. тертого имбиря
1/4 ч. л.и молотой куркумы
6 измельченных листьев карри или 1 ст. л. рубленой свежей мяты

Приготовление

Острым ножом сделай несколько глубоких надрезов на мясистой стороне каждой куриной грудки. Положи птицу в форму для запекания костями вниз.
В глубокой миске взбей йогурт, подсолнечное масло, лимонный сок, томатную пасту, неострый порошок, соль, чили, паприку, чеснок, имбирь, куркуму и листья карри. Равномерно смажь курицу йогуртовой смесью. Накрой крышкой и оставь мариноваться в холодильнике минимум на 3 часа или на всю ночь.
Разогрей духовку до 250 С. Помести курицу и маринад на противень и запекай до полной готовности, приблизительно 25 мин.

Семга в сливках и картофель с зеленью под сыром

Если у тебя есть мультиварка, обязательно попробуй приготовить это нежное и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты

700 г семги
150 мл сливок
специи по вкусу
соль
картофель
сыр
1 пучок базилика или другой зелени

Приготовление

Семгу нарежь на куски, посоли, посыпь специями. Уложи подготовленные кусочки рыбы в чашу мультиварки и залей сливками.
Картофель нарежь крупной соломкой, посоли. Базилик или другую зелень нарежь и смешай с картофелем.
Уложи картофель с зеленью в контейнер-пароварку. Посыпь сверху тертым сыром.
Включи мультиварку в режим ВЫПЕЧКА на час.
После завершения цикла достань рыбу из чаши. Выложи в нее картофель, сверху снова уложи рыбу и включи на 20 минут в режиме ТУШЕНИЕ. Так овощи пропитаются соусом и дойдут до полной готовности.

Базельский шницель «кордон блю»

Это блюдо очень вкусное и совершенно не сложное в приготовлении. Сыр, который входит в начинку шницелей, плавится от высокой температуры и добавляет мясу сочности. А что уж говорить про хрустящую корочку из панировочных сухарей!

Ингредиенты

4 куска телятины (эскалопы по 100 г около 2 см толщиной)
4 ломтика сыра по 25 г (грюйер или эмменталь)
4 ломтика ветчины по 25 г (вареная или сырокопченая ветчина)
1 яйцо
70 г муки
100 г панировочных сухарей
100 г сливочного масла
соль

Приготовление

Обсуши эскалопы бумажным полотенцем и посоли их. Прорежь каждый эскалоп так, чтобы сделать в нём глубокий, но не сквозной «карман».
Подготовь начинку. Для этого на тонкие ломтики ветчины положи примерно такие же по размеру ломтики сыра и сложи вместе пополам. Положи начинку внутрь мясных «карманов».
Каждый эскалоп обваляй в муке, затем окуни во взбитое яйцо и в панировочные сухари.
Сразу же выложи эскалопы на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом.
Обжаривай мясо на сильном огне с обеих сторон около 16 минут: 4 минуты с одной стороны, затем столько же с другой, повтори. Если эскалопы толстые, то потребуется чуть больше времени.
Сигналом к тому, что шницели готовы, будет вытекающий из них сыр. В этот момент сковороду можно снимать с огня и подавать «кордон блю» к столу с любым гарниром.

Грушевый пирог со сметаной и грецкими орехами

Несладкое тесто, обычная сметана, ароматные груши и небольшая горсть грецких орехов. Вроде, ничего особенного, но пирог почему-то получается удивительной вкусноты. Подай его на десерт — не пожалеешь!

Ингредиенты для теста

200 г муки
100 г масла
1 ч. л. лимонного сока
щепотка соли
6 ст. л. ледяной воды

Ингредиенты для начинки

4 небольшие груши
100 г грецких орехов
сок половины лимона

Ингредиенты для заливки

450 г сметаны жирностью 20%
80 г сахара
50 г муки
1 пакетик (10 г) ванильного сахара

Для приготовления этого соблазнительного десерта тебе понадобится форма диаметром 20–23см.

Приготовление

Приготовь тесто. Для этого поруби муку с маслом и солью, пока кусочки масла не станут размером с ноготок. Затем добавь воду с лимонным соком и замеси тесто.
Раскатай тесто на припыленной мукой поверхности, перенеси в форму, срежь края скалкой и наколи вилкой дно. Поставь форму с тестом в холодильник на время, пока будешь готовить начинку.
Груши нарежь дольками, а затем тонкими ломтиками, полей лимонным соком. Отложи десять орешков для украшения. Оставшиеся крупно поруби.
В отдельной миске смешай сметану, сахар, муку и ванильный сахар.
На основу из теста выложи груши, посыпь орехами и залей сметанной заливкой. Выпекай при 180 С 45–50 минут.
Готовый пирог остуди и укрась орехами. Беззаветно праздничный вкус!

Шоколадные брауни

Еще один вид десерта, которым ты точно удивишь своих гостей. Кексы в кружках готовятся легко и быстро, а еще они очень вкусные и красивые! Всё, что тебе нужно, — кружка, микроволновка и простые продукты.

Ингредиенты

2 ст. л. мягкого сливочного масла
2 ст. л. сахара-песка
1 ст. л. светло-коричневого сахара
1 ст. л. какао-порошка
1 желток
0,5 ч. л. экстракта ванили
4 ст. л. муки с разрыхлителем
щепотка соли
2 ст. л. шоколадной стружки

Приготовление

Положи сливочное масло в чайную чашку или маленькую кружку объемом 250 мл и нагревай в микроволновой печи 10–20 сек, пока не растает.
Добавь оба вида сахара и какао-порошок, хорошо взбей вилкой или венчиком. Добавь яичный желток и экстракт ванили, немного взбей. Всыпь муку и соль и взбей до однородной консистенции, чтобы не было комков. Вмешай в тесто половину шоколадной стружки. По желанию перелей тесто в бумажную формочку объемом 250 мл.
Выпекай брауни в микроволновой печи 50 сек при мощности 600 Вт, 30 сек при 800 Вт или 25 сек при 1000 Вт. Вынь из печи, посыпьте брауни сверху оставшейся шоколадной стружкой и верни в печь еще на 30 сек.
Дай брауни остыть около 15 минут, тогда они приобретут приятную упругость, и их можно подавать на стол.

Источник

Рубрики:

Кулинария

Кулинария

Процитировано 25 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (0)

Обещали "Власть - Советам".

Среда, 09 Декабря 2015 г. 19:51 + в цитатник

Рубрики:

Всем читать

Всем читать

Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Алина Гаврикова Самый лучший день (Григорий Лепс) под гитару

Понедельник, 07 Декабря 2015 г. 20:40 + в цитатник

Рубрики:

Песни для Души (Видео)

Песни для Души (Видео)

Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Панель имитирующая кирпичный столб

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 22:02 + в цитатник

ПИКС — презентабельный вид забора за приемлемые деньги и короткий срок!

ПИКС — панели для оформления забора «кирпичными» столбами.
Идеально подходят для заборов из профнастила или евроштакетника.
Легко собираются и быстро крепятся к забору.
Преимущества:
экономный — в 4-8 раз дешевле
настоящего кирпичного столба по стоимости применяемых материалов и
монтажных работ (Расчет: в среднем стоимость одного кирпичного столба в
Ростовской области от 13 000 р. до 20 000 р., столб из 7
панелей ПИКС с крышкой- 2090 р и установкой 500 р. Следовательно, столб
из ПИКС минимум в 5 раз (13 000 р. / 2590 р.) экономнее, если учесть то
что настоящий кирпичный столб выполняет тоже только декоративную
функцию);эстетичный – смотрятся лучше, чем настоящий кирпичный столб. Не теряет презентабельный вид со временем, что нельзя сказать про кирпич;простой и быстрый монтаж — минимум времени на
установку. Нет мусора при установке. Не требуются специальные навыки и
можно установить самостоятельно. Возможен монтаж в зимнее время года, в
отличии от настоящего кирпичного столба.лёгкий – незначительный вес панелей, не утяжеляет
забор. Настоящий кирпичный столб на подвижном грунте, со временем, может
начать крениться, в виду своего большого веса и уведет за собой забор.универсальный — возможна установка с наружной и с
внутренней стороны забора, а также использование в качестве декора при
внутренней отделке помещений, поддается окраске в любой подходящий Вам
цвет и пригоден для использования во всех климатических условиях;готовое изделие — сборная конструкция с завершающим
козырьком, для монтажа Вам не потребуется поиск и приобретение
дополнительных элементов, кроме крепежа.
Характеристики:
Вес готового изделия – 500г Габаритные размеры – 380мм*150мм*300мм (Внутренние 360мм*137мм)Цвет – «соломенный» и «корица»Температурный режим использования – -40-+60 Удобная упаковка Материал – полипропилен
Материал прекрасно выдерживает воздействие окружающей среды. Гарантия 5 лет на лакокрасочное покрытие. Сертификат соответствия. Заключение на лакокрасочную продукцию.
Цены:
ПИКС — 260 р/панель Крышки — 270 р/панель
Для сборки одного столба высотой 2 метра необходимо 7 панелей плюс 1 крышка — это 2 090 р. По вопросам приобретения звоните по тел. 8-928-146-11-50 , 8-928-190-77-48, 8-951-499-79-73
http://ok.ru/profile/558639013752/statuses/64048725131384

1.
image (1) (393x700, 194Kb)

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

21.

22.

23.

24.

25.

26.

27.

28.

29.

30.

31.

32.

33.

34.

Рубрики:

Все для дома и дачи

Все для дома и дачи

Процитировано 7 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментарии (1)

Слушаем Александр Малинин - "Летняя ночь"

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 19:25 + в цитатник

r2_f6Eb63D1c_400_b19a16df (400x400, 38Kb)

Рубрики:

Песни для Души (Видео)

Песни для Души (Видео)

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

ТУШЁНЫЕ СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ К ПИВУ

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 18:04 + в цитатник

.Сколько бы ни говорили о том вреде, что наносит нашему организму жирная еда, иногда можно себя и побаловать)

Итак, для приготовления тушеных свиных рёбрышек нам понадобится:

свиные ребрышки - 1 кг;

лук репчатый - 2 шт.;

лавровый лист - 2 шт.;

масло растительное - для обжарки ребрышек;

вода( или куриный бульон) - 1/2 литра

специи-( на ваш вкус)

Измельчаем специи в ступке.

Ребрышки нужно помыть и слегка обсушить. Натереть специями и отправить на сковородку.

Обжарить свиные рёбрышки на растительном масле с двух сторон до подрумянивания, а в это время нарезать лук.

Затем к рёбрышкам добавить воду( куриный бульон) и лук.

Тушить на медленном огне примерно 2 часа.

Через 2 часа ребрышки разварятся, будут мягкими и очень вкусными.

Источник

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (2)

СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ: РЕЦЕПТ БЕЗ ФОЛЬГИ

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 17:56 + в цитатник

Рецепт приготовленной в духовке рыбы всегда беспроигрышный. Скумбрия, запеченная в духовке, потребует от тебя минимум усилий и времени, а результат просто шикарный! Всего за полчаса у тебя будет готово изумительное по вкусу и запаху рыбное блюдо, от которого уже заранее текут слюнки.

Скумбрия ароматна уже сама по себе, но и любимые специи ее не испортят. Скумбрия, запеченная в духовке прекрасно сочетается с отварным картофелем, рисом, салатом из свежих овощей, ты также можешь подать ее как самостоятельное блюдо под бокал холодного пива.

Скумбрия, запеченная в духовке - ингредиенты:

2 свежемороженые скумбрии,

1 лимон,

2 зубка чеснока,

зелень,

1 ч. ложка растительного масла,

душистый перец по вкусу,

черный молотый перец по вкусу,

соль по вкусу.

Скумбрия, запеченная в духовке - приготовление:

Скумбрию разморозь, разделай, хорошенько промой и обсуши салфеткой. С обеих сторон рыбы сделай поперечные надрезы примерно через 3 см друг от друга.

Лимон порежь тонкими полукольцами. Измельчи зелень. Чеснок мелко порежь. Лучше не пользоваться чесночницей, чтобы чеснок отдал рыбе свой запах, а не остроту.

Внутри и снаружи натри скумбрию солью и черным перцем.

Смешай чеснок с душистым перцем и смажь этой смесью бока скумбрии. Также в надрезы вложи лимонные дольки.

Смажь форму для выпекания растительным маслом, выложи на нее скумбрию и отправляй в духовку, предварительно разогретую до 180°С.

Скумбрия в духовке будет готова через 20-30 минут, в зависимости от размера рыбы.

Достань горячую рыбу, выложи на тарелку и подавай с зеленью.

Приятного аппетита!

Источник →

Рубрики:

Рыбные рецепты

Метки: СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ: РЕЦЕПТ БЕЗ ФОЛЬГИ

Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (0)

Слушайте Зажгите свечи и пусть молчат колокола... автор ролика Юрий Гидозаров

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 14:45 + в цитатник

Рубрики:

Песни для Души (Видео)

Песни для Души (Видео)

Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Слушаем Моя Россия автор ролика Юрий Гидозаров

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 14:40 + в цитатник

Рубрики:

Песни для Души (Видео)

Песни для Души (Видео)

Метки: Слушаем Моя Россия автор ролика Юрий Гидозаров

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Слушаем Я тебя не покину Автор Юрий Гидозаров

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 14:36 + в цитатник

Рубрики:

Песни для Души (Видео)

Песни для Души (Видео)

БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ

Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

И поезд нужный...... и проводник классный!....

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 12:42 + в цитатник

Рубрики:

Юмор

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Надоело приправлять мясо кетчупом, майонезом, горчицей?

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 12:37 + в цитатник

Предлагаем 6 супервкусных соусов к мясным блюдам. Вы и ваши домашние будет в восторге!

Известно, что при помощи вкусного соуса можно изменить вкус обыкновенного блюда до неузнаваемости. Соус добавляет остроту, пикантность, нежность, легкость и гамму других вкусовых ощущений, если приготовлен правильно и с душой. Сохраните, чтобы не забыть!

1. Соус с хреном

Ингредиенты:

1 ст. ложка муки
2 ст. ложки натертого хрена
1/2 стакана сметаны
по 2 ст. ложки уксуса и масла

Приготовление:

Столовую ложку муки слегка поджарить с таким же количеством масла, развести стаканом горячего бульона, полученного при варке мясных продуктов, добавить сметану и варить на слабом огне в течение 5-10 минут. Одновременно подготовить хрен: в маленькую кастрюлю или на сковороду положить по 2 ст. ложки сливочного масла и тертого хрена и слегка прожарить.
Затем влить 1-2 ст. ложки (в зависимости от крепости) уксуса и такое же количество воды или бульона, прибавить 1 лавровый листик, 5-8 горошин черного перца (или 1/10 шт. стручкового) и поставить на огонь для того, чтобы выпарить жидкость.
Проваренный хрен положить в приготовленный соус, прокипятить и, сняв с огня, посолить, прибавить кусочек масла и размешать.

2. Чесночный соус

Ингредиенты:

Кладем в чашку блендера:
2 яйца
2 ч. ложки соли
чеснок по вкусу
чёрный и красный перец по вкусу
1-2 ст.л. раст. масла
сок лимона или немного уксуса
1/3 ст. кефира

Приготовление:

Взбить все ингредиенты до однородности массы и начинаем вливать очень тонкой струйкой растительное масло. Добавляем сок лимона по вкусу(по желанию)
Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.

3. Соус с карри

Ингредиенты:

2 ст. л. сметаны
2 ст. л. майонеза
2 ст. ряженки или кефир
перец красный и черный
1/2 ч.л. карри
2 зуб. чеснока
1 ст. л. уксуса
Все соединить и тщательно перемешать - соус готов
Хранить соус в холодильнике.

4. Горчично-медовый соус

Ингредиенты:

2 ст.л. сметаны
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. горчицы Дижон /зернами/ или без на ваш вкус
1 ст.л. меда
1 зуб.чеснока
1 ч.л. сок лимона
1 ст.л масла оливковое
перец белый

Приготовление:

Все компоненты смешать до густой однородной массы.

5 Острый турецкий соус

Ингредиенты:

В блендер закладываем:
2 луковицы
1 ст. л. томатной пасты или
1/2 ст. томатов рубленых
2 ст.л. олив. масло
соль, красный и черный перец
1 ч.л. кориандр молотый
зелень кинзы, укропа
1 ч.л. сока лимона или уксус по вкусу
1 сладкий перец/красный/

Приготовление:

Измельчить в блендере до мелкой крошки и полученную массу залить в соусник, заправив специями по вкусу.

6. Соус томатный

Ингредиенты:

1/2 стакана томата-пюре
1 неполную ст. ложку муки
1 шт. некрупной моркови
петрушка и лук по вкусу
по 1 ст. ложке острого томатного соуса и масла.

Приготовление:

Очищенные коренья и лук нарезать и поджарить с одной столовой ложкой масла и неполной столовой ложкой муки, затем добавить томат-пюре, размешать, развести стаканом мясного бульона и проварить на слабом огне в течение 8–10 минут. По окончании варки в соус добавить соль, столовую ложку острого томатного соуса, кусочек масла и тщательно перемешать до полного соединения с соусом, после чего процедить сквозь сито.

http://ok.ru/po.recepty/topic/64646499489272

Рубрики:

Соусы

Соусы

Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (0)

Очень вкусная запеканка из капусты Пальчики оближешь!

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 12:27 + в цитатник

Ингредиенты:
- 3 яйца
- 3 столовые ложки майонеза
- 3 столовые ложки сметаны
- 3 столовые ложки муки
- 0.5 чайной ложки разрыхлителя
- 0.5 чайной ложки крахмала
- 300 г капусты

Приготовление:
1. Все хорошо перемешать + немного измельченного чеснока (по желанию).
2. Капусту мелко нарезать, посолить, пожимкать.
3. Противень смазать растительным маслом, уложить капусту (можно добавить немного зелёного лука), залить полученной смесью.
4. Сверху присыпать тёртым сырком.
5. Запекать при 200 С 20 минут.
6. Когда остынет, нарезаем на кусочки!
http://ok.ru/po.recepty/topic/63014694639096

Рубрики:

Блюда из капусты

Блюда из капусты

Процитировано 16 раз
Понравилось: 6 пользователям

Комментарии (0)

Бесподобный продукт, стоит иметь этот рецепт сала запеченного в своей записной книжке.

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 12:18 + в цитатник

Сначала приготовим для сала в рассоле маринад:

примерно на 1 кг свиного сала с прослойкой берем
1 ч. л. чёрного молотого перца

1,5 ч. ложки соли
5 зубчиков чеснока
Рецепт приготовления сала в рассоле:

Всё продукты хорошо перемешать, добавив немного воды, чтобы получилась однородная масса.
Сало порезать на кусочки примерно 10х10см
Обмазать каждый кусочек маринадом.
Маринованное сало в рассоле сразу положила в фольгу и на сутки в холодильник, а потом в фольге же на противень.
Затем запекать в духовке при 180 градусах 30 мин
Водички на противень добавлять не надо. Сало даст немного сока, но фольгу не открывайте, чтобы сок не испарился..
Сало можно есть и горячим и в холодным.
Приятного вам аппетита!

Рубрики:

Сало

Сало

Процитировано 9 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (0)

будем фотографировать

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 12:01 + в цитатник

нажмите на фото

Рубрики:

интересные животные , птицы и др

интересные животные, птицы и др

Метки: будем фотографировать

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Хоть в лес пока рановато, горячо любимый шашлычок, можно приготовить и в домашних условиях!

Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 09:13 + в цитатник

Итак, нам понадобится 3-х литровая стеклянная банка и маринованное мясо.
Ингредиенты:
свинина (антрекот) — 1 кг
бекон — 250 г
лук репчатый — 2-3 шт.
сок ½ лимона
вода — 100 мл
соль
перец
кориандр
приправы для шашлыка
Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки.
Добавить соль, перец, специи и сок лимона.
Лук порезать кольцами и добавить к мясу, добавить воду. Оставить мариноваться на 30 минут.
Бекон порезать тонкими полосами.
Нанизываем на шашлычные палочки мясо, чередуя с беконом и луком.
На дно банки кладем оставшийся лук, в каждую банку кладем 4-5 «шампуров». Закрываем банку фольгой.
Важно! Банка должна быть сухая снаружи.
Отправляем в холодную духовку (чтоб банка не лопнула), и ставим на 180-200 С на 60-80 минут. Выключаем духовку, ждем 5 минут.
Аккуратно ( не резко) открываем духовку, чтобы при разнице температур не лопнула банка.
Достаем потрясающе аппетитный шашлык!

1.
image (1) (500x384, 259Kb)

2.

3.

4.

5.

Рубрики:

ШАШЛЫК.

ШАШЛЫК.

Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Фотоальбом

-Рубрики

-Метки

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

Перейти к полной формеБыстрая запись

Ингредиенты

Как приготовить холодец

Кундюмы (кундюбки)

Расстегай

Кулебяка

Моченые яблоки

Свекольный квас

Описание приготовления:

Как приготовить "Свиная поджарка с луком и морковью"

Почему именно карп?

Выбираем идеального карпа

Что приготовить?

Вариант первый

Вариант второй

Вариант третий

Рекомендации

Описание приготовления:

Как приготовить "Свиная поджарка с луком и морковью"

Что подать на новогодний стол

Куриная тикка

Ингредиенты

Приготовление

Семга в сливках и картофель с зеленью под сыром

Ингредиенты

Приготовление

Базельский шницель «кордон блю»

Ингредиенты

Приготовление

Грушевый пирог со сметаной и грецкими орехами

Ингредиенты для теста

Ингредиенты для начинки

Ингредиенты для заливки

Приготовление

Шоколадные брауни

Ингредиенты

Приготовление