-Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Если не в детстве,то когда?!))))
Если не в детстве,то когда?!))))
21:11 09.02.2015
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии
00:20 17.07.2014
Фотографий: 2

 -Метки

10 рецептов самых вкусных голубцов 5 вкусных рецептов с рисом 5 рецептов настоящего холодца 7 полезных изобретений оставшихся после войны 8 лучших рецептов заправок для супов и борщей sos! срочно перепост! азу по-татарски в шафрановом соусе балконное чудо или комнатные помидоры балык. большой торт-голубец быстрые маринованные вёшенки. вкусное лекарство от кашля! вкусные фото: водка и закуска время "ч"или время чебуреков все настройки лиру в картинках всегда с урожаем картошки выращивание вешенки глазунья в кольцах болгарского перца глазунья для политбюро голубцы с грибами и рисом готовим самогон из сахара – сырье для настоек грибные отбивные грудинка в луковом соусе дедовский рецепт для подкормки томатов делаем своими руками "индейскую свечу". для пикника • подборка рецептов домашняя куриная колбаса дровокол с двигателем от стиральной машины енот потерял сахарную вату — жареный лаваш с колбасой и сыром. за уши не оттащишь. 5 вкуснейших рецептов окрошки из цикла ссср. цены как вкусно потушить овощи как вкусно приготовить куриную грудку как вылечить сильный кашель? как германия компенсировала ущерб ссср после войны как делается легендарный хачапури-лодочка как легко и быстро удалить фон с фотографии онлайн как пожарить печень: топ-6 рецептов как приготовить блины на молоке как сделать отверстия в стекле самому какая у вас группа крови - такой и характер картофельные биточки - разлетаются вмиг! картофельные котлетки с молочным соусом каша *монастырская* просто объедение копируем дневник ли.ру на компьютер полностью! кота застукали. реакция потрясающая) котлета по-гомельски. замечательный рецепт котлеты в микроволновке из смешанного фарша котлеты-гречаники с яйцом кто в ссср получал самые высокие зарплаты куда исчезла радиоактивная техника из чернобыля лаваш к пиву лапша домашняя ленивые чебуреки лепешки по-узбекски «как из тандыра» ломает все представления о гравитации лучшие гардеробные шкафы в спальне маринованная скумбрия мастер класс по натяжным потолкам минитрактор своими руками шнюк 2м модель атомной подводной лодки 667а мясной рулет мясо по... то ли французски то ли деревенски невероятно классно пускает кольца дыма. шок!!! невероятно вкусно! тефтели запеченные с фасолью открыточки png. "с днём рождения!" очень быстрые хачапури: 3 рецепта полевая кухня: дакотский очаг и сало! полярное сияние в мурманске от надежды соболевской после таких кадров многие бросят курить ... почему морковка вырастает уродливой рагу с перловкой радио плейлист для вас... растворы для урожая огурцов револьвер кольт нэви 1851 года (colt 1851 navy) регулировка петель. редактор-фотошоп прямо в дневнике рецепт из ссср: зразы из картофеля роскошный самолет из арабских эмиратов самые необычные продукты мира свиная поджарка с луком и морковью селедка под шубой по-новому скумбрия тушенная в сметане собака научилась кататься на велосипеде станок для гибки под углом вальцовки клепки старинные русские меры длины сырные блины сыровяленая колбаса - как приготовить дома типы костров - ликбез деда трифона тонкости приготовления домашней колбасы трактор на дровах ... забавная игрушка украинская жареная колбаска шпондер и паштетивка установка самодельной мини-теплицы финская свеча. очень удобно в походе или на отдыхе хачапури на завтрак чебуреки с мясным фаршем чесночные лепешки шашалыки сталика шашлык в духовке на луковой подушке

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Желнов

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.01.2013
Записей: 13206
Комментариев: 5512
Написано: 29484


 

    Ну и погода в Воронеже - Поминутный прогноз погодысчетчик посещений (200x71, 15Kb)

 

               

 
 

 


 

 


Милые дамы! Не пропустите!

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 23:39 + в цитатник
Как из ничего сделать вкуснятину! Чудо-рецепт- домашние будут целовать вам ручки!
Яичный коблер - восхитительный завтрак для всей семьи.

Ингредиенты:
1 нарезной белый батон
4 яйца
3 помидора
0,5 кг ветчины
150 г сыра
100 г сливочного масла,
150 мл молока,
соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Приготовление:
1. Намазать тонким слоем сливочного масла ломтики батона.
2. Выложить их (поставить на «ребро») в смазанную маслом форму.
3. Помидоры помыть и порезать кружочками.
4. Между ломтиками батона положить дольки помидоров и ветчины.
5. Яйца взбить с молоком, добавить соль, перец, мускатный орех.
6. Залить этой смесью батон с колбасой и помидорами.
7. Сверху посыпать тертым сыром.
8. Запечь в духовке до готовности омлета и подрумянивания сыра.
Рубрики:  Закуски
Закуски



Процитировано 5 раз
Понравилось: 5 пользователям

Салат из зеленой фасоли с яйцами.

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 22:20 + в цитатник
Вам потребуется:

400 г зеленой фасоли
4 яйца
1-2 зубчика чеснока, очищенных
1 столовая ложка сливочного масла
сметана по вкусу

Приготовление:

1. Отварите яйца вкрутую и залейте холодной водой.

1. Очистите и нарежьте зеленую фасоль. Вскипятите воду, посолите по вкусу, добавьте фасоль и отварите до желаемой мягкости (5-10 минут). Ополосните готовую фасоль в дуршлаге под струей холодной воды.

2. Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне, добавьте зеленую фасоль и обжарьте с маслом в течение 5 минут, помешивая.

3. Переложите жареную фасоль в салатник, выдавите сверху чеснок.

4. Очистите яйца и нарежьте их в салатник с фасолью.

5. Подсолите по вкусу, заправьте сметаной и перемешайте.

Приятного аппетита!
Рубрики:  Салаты
Салаты



Процитировано 6 раз
Понравилось: 4 пользователям

люблю ЛАВАШ.

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 22:19 + в цитатник
image (8) (700x525, 77Kb)
Теперь для меня не составляет особого труда нажарить лепёшек. 40 шт за 1 час. Вкуснотище , куда там магазинным.
это рецепт 1 порции, я всегда готовлю 2 порции (40 шт)

1 ч.л сухих дрожжей
1 ч.л соли,
0.5 ч.л сахара
1 ст.л. масла растительного
1 стакан теплой воды
3 стакана муки.

Замесить тесто, оно получается мягкое, приятное и эластичное. Разделить на 20-16 шариков, всё зависит от диаметра сковороды.Накрыть клеёнкой и дать отдохнуть тесту 20 минут. Раскатать тонкую лепешку и потом ещё растянуть в руках как можно тоньше, у меня они прозрачные почти. Обжарить на хорошо разогретой сковородке без жира по несколько секунд с каждой стороны.Снять на заранее приготовленную поверхность и хорошо побрызгать ещё горячее изделие водой, накрыть клеёнкой, и так поступать с каждой лепёшечкой. (водой брызгать обязательно так как они будут сухие и не эластичные).
Попробуйте, не пожалеете. А дальше всё остальное по вашему вкусу.

Приятного аппетита!
Рубрики:  Из лаваша



Процитировано 7 раз
Понравилось: 4 пользователям

Слушаем ШАНСОН-НОВИНКИ 2016

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 21:05 + в цитатник


Рубрики:  музыка для Души ( Видео )
музыка для Души ( Видео )



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Слушаем Дети Фристайла - Женщина мечта

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 19:26 + в цитатник
Изображение для плейкаста

Рубрики:  музыка для Души ( Видео )
музыка для Души ( Видео )


Понравилось: 1 пользователю

Храм Спас-на-крови в Петербурге ... Неповторимая красота.

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 19:23 + в цитатник


1.
image (1) (700x700, 1012Kb)

2.
image (2) (525x700, 452Kb)

3.
image (3) (475x700, 479Kb)

4.
image (4) (523x700, 651Kb)

5.
image (5) (449x700, 583Kb)

6.
image (6) (700x700, 1012Kb)

7.
image (513x700, 517Kb)
Рубрики:  Города, замки и страны ...
Города и страны ...


Понравилось: 2 пользователям

СЕКРЕТЫ ТИХОЙ ОХОТЫ

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 18:29 + в цитатник

Когда наступает грибная пора, все, кто всю зиму только об этом и мечтал, устремляются в лес на долгожданную тихую охоту. Но как вернуться домой с полными лукошками и не потратить понапрасну свои силы и время?

Фото Антона ЖУРАВКОВА

Фото Антона ЖУРАВКОВА

 
 

Можно, конечно, просто понадеяться на удачу, но она, как известно, в этом деле изменчива, а потому лучше всего обратиться к многовековому народному опыту и отправиться на тихую охоту практически наверняка.

И БОГУ И ЛЮДЯМ ВЕДОМО

  • Издавна в народе верили, что сама природа многое может подсказать грибникам, например, когда ожидается урожай грибов, а когда наоборот.
  • Много плесени на земле после таяния снега — много и грибов будет. Плесень на прошлогодней листве — к урожаю рыжиков.
  • Много мошек — готовь под грибы лукошек. Много комаров — готовь коробов.
  • Больше гроз — больше грибов. Сильные грозы с градом предвещают обильный урожай груздей.
  • Много мухоморов — к хорошим грибам.
  • Над лесом туманы — грибы пойдут. Парной туман над лесом — много грибов будет.
  • Частые туманы в июне — к обилию грибов. Если летом часты туманы — в кузовах полно грибов. Во время жатвы частые туманы — много будет грибов.
  • Когда сосны посыплют пыльцой золотой, в тот год маслята пойдут толпой.
  • Бурное цветение иван-чая по опушкам и просекам — хороший урожай подберезовиков и подосиновиков.
  • Поздно цветет рябина — будет долгая грибная осень.
  • На Иванову ночь (7 июля) звездно — много будет грибов.
  • Известно, что грибы хорошо и в большом количестве растут только после дождя, особенно теплого и мелкого, как говорится, «каждый грибок растет под дожжок», а потому:
  • Будут дождики — будут и грибки. После крупного прямого дождя начинают усиленно расти грибы. Теплый дождь — к изобилию грибов. Сколько дождей — столько груздей. Если в день Лукьяна Ветреника (16 июня) весь день идет дождь — к урожаю грибов.
  • Но бывает, что вроде бы и «день как день, да вот год явно не тот:
  • Если весной снег растаял, а плесени нет — подберезовиков не будет.
  • Дожди не будут — и грибы не будут.
  • Если волнушки пошли раньше рыжиков — грибов не жди. Мало сморчков (строчков) — мало будет и белых грибов. Знойный июнь — на боровики плюнь!

СЕГОДНЯ НЕЛЬЗЯ, А ЗАВТРА МОЖНO

Не терпится отправиться в лес за грибами, но хотелось бы знать: пошли ли наконец-то родимые? И в этом случае можно просто свериться с проверенными временем народными приметами.

  • Зацвела ольха — к сморчкам.
  • Кукушка закуковала — пошли грибы.
  • Кружочки-паутинки падают на землю — к грибам.
  • Намок сухой валежник — пойдут грибы.
  • Первый туман лета — верная грибная примета.
  • Прогремят грозы — пойдут грибы.
  • Если идет дождь и при этом светит солнце, после такого дождя непременно пойдут грибы.
  • Если на Троицу идет дождь — собирайся в лес за грибами. Луна растет — по грибы иди, луна убывает — дома сиди.
  • Появляются строчки, через три недели жди подберезовиков.
  • Увидишь гриб-дождевик — пойдут подберезовики.
  • Колосится рожь — много грибов найдешь. Заколосилась рожь — идут первые грибы
  • (колосовики) — белые и подберезовики. Рожь поспела — наступило время второго урожая подберезовиков.
  • Отяжелели, созрели метелки овса — выросли и опята в лесу.
  • Полетел в августе пух с осины — можно собираться за подосиновиками.

Некоторым подспорьем в этом вопросе может также послужить и предлагаемый грибной календарь:

 

 
Секреты тихой охоты

Иллюстрация автора

 

БЕЗ СЧАСТЬЯ И В ЛЕС ПО ГРИБЫ НЕ ХОДИ

Согласно русским народным представлениям все, что родится и растет в лесу, принадлежит хозяину леса — лешему, а потому и грибы следует собирать умеючи, с особым словом, дабы, с одной стороны, не рассердить лесного хозяина, а с другой — чтобы не вернуться домой с пустыми корзинами.

Поэтому у каждого настоящего грибника раньше было, да наверняка и сейчас есть свое заветное слово «на заход в лес», например, такое: «Хозяин — Лесовой, Хозяйка — Лесовая, откуда взяли, туда и приведите, грибов — ягод собрать пособите». Считалось, что после произнесенного приговора никогда не заблудишься и «тихая охота» обязательно будет удачной.

В народе издавна относились к грибам как существам весьма разумным, которые могут даже «прятаться» от грибников, а потому при входе в лес говорят: «Грибок, грибок, высунь лобок» или «Святой Мамошка — сыпь в лукошко». По этой же причине практически повсеместно распространено поверье, что при грибах нельзя ругаться, кричать и даже петь. 
Не пой в лесу — грибы разбегутся.

ГДЕ ВЕДЕТСЯ, ТАМ И БЕРЕТСЯ

Хотя она и называется в народе «тихой», но это все-таки охота, и, чтобы получить желанный трофей в виде полного лукошка лесных красавцев, понадобятся не только удача, но и определенные усилия, поскольку «Не поклонясь до земли, и грибка не подымешь», а также терпение и наблюдательность. Существенную помощь могут также оказать и ряд народных примет, касающихся некоторых наиболее характерных особенностей, например мест произрастания тех или иных грибов. 
Красный мухомор дорогу к белому грибу указывает. Где красный мухомор, там белый гриб неподалеку сидит. 
Где родится один масленок, там маслята ползут из пеленок.

Когда жарко и ведрено, грибы под деревьями собираются, когда сыро да ведрено — на поляны разбегаются.

ЧАС ПОБЕРЕЖЕШЬСЯ — ВЕК ПРОЖИВЕШЬ

С наступлением грибной поры отмечаются и случаи отравлений ядовитыми грибами. Только в нашей стране встречается около 80 видов ядовитых грибов, из которых особо опасными являются приблизительно 20. Поэтому, чтобы избежать беды, при сборе грибов надо быть предельно внимательным и помнить, что никаких особых примет их ядовитости нет.

Бытующие же представления о том, что ядовитые грибы якобы вызывают потемнение серебряной ложки, луковицы, а также всегда отличаются неприятным запахом и вкусом, не бывают червивыми, абсолютно неверны. Вот почему очень важно знать внешние признаки, как съедобных, так и ядовитых грибов, так как лишь это может предотвратить отравление, порой весьма тяжелое. Об этом хорошо знали и наши далекие предки, а потому следующее своеобразное предостережение для грибников весьма актуально и по сей день.

Всякий гриб в руки берут, да не всякий гриб в кузов кладут.

В ЛЕСУ ЖИТЬ — ГОЛОДНОМУ НЕ БЫТЬ

В заключение хотелось бы напомнить, что древние традиции и заповеди помогали человеку ощущать свое единение с природой, жить в гармонии с окружающим миром, не вредить ему, а рачительно использовать все его богатства. А потому, отправляясь в лес за грибами, помните, что «Выдранный гриб навек погиб, срезанный под корешок — дает приплода мешок».

Дмитрий Макунин.

Источник

Рубрики:  Грибы
Грибы

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям

Рассольник с малосольными огурцами

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 16:33 + в цитатник



 




 


 






Наташа Имшенецкая

Online




 


 



Рассольник с малосольными огурцами - это такой летний вариант традиционного рассольника с солеными огурцами. Суп получается легким, с более мягким вкусом, но густой, насыщенный и ароматный.



Для приготовления рассольника с малосольными огурцами понадобится:


400-500 г мяса для бульона;


1,5 литра воды;


1 морковь;


1 луковица;


2 ст. л. риса;


3 крупных малосольных огурца;


1 картофелина;


2 ст. л. томатной пасты;


соль, перец - по вкусу;


1 ст. л. нарезанной свежей зелени;


растительное масло.


 



Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.



Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.Малосольные огурцы у меня довольно крупные, поэтому мне хватило трех штук. Если огурчики маленькие, их понадобится больше.



Малосольные огурцы у меня довольно крупные, поэтому мне хватило трех штук. Если огурчики маленькие, их понадобится больше.Огурцы натереть на терке. Если кожица слишком жесткая, можно ее предварительно снять.



Огурцы натереть на терке. Если кожица слишком жесткая, можно ее предварительно снять.Обжарить лук и морковь на растительном масле, иногда помешивая, до золотистого цвета, посолить, поперчить.



Обжарить лук и морковь на растительном масле, иногда помешивая, до золотистого цвета, посолить, поперчить.<br />
Добавить огурцы на сковороду к моркови и луку, обжарить, иногда помешивая, в течение нескольких минут.



Добавить огурцы на сковороду к моркови и луку, обжарить, иногда помешивая, в течение нескольких минут.<br />
Затем добавить томатную пасту в сковороду и перемешать с овощами.



Затем добавить томатную пасту в сковороду и перемешать с овощами.<br />
Накрыть сковороду крышкой и тушить заправку для рассольника на медленном огне 10 минут.



Накрыть сковороду крышкой и тушить заправку для рассольника на медленном огне 10 минут.<br />
Картофель очистить и нарезать, рис промыть.



Картофель очистить и нарезать, рис промыть.<br />
Из мяса сварить бульон, посолить. Когда бульон сварится, добавить в него картофель и рис, варить до готовности.



Из мяса сварить бульон, посолить. Когда бульон сварится, добавить в него картофель и рис, варить до готовности.<br />
Затем опустить в суп приготовленную заправку, всыпать зелень и варить рассольник с малосольными огурцами еще 5 минут. Дать супу настояться примерно 20 минут и подавать.



Затем опустить в суп приготовленную заправку, всыпать зелень и варить рассольник с малосольными огурцами еще 5 минут. Дать супу настояться примерно 20 минут и подавать.<br />
Вкусный рассольник с малосольными огурцами готов.



Вкусный рассольник с малосольными огурцами готов.Приятного аппетита, радуйте своих близких!


Рубрики:  первые блюда
первые блюда

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Прикол с бабкой и собакой!

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 16:28 + в цитатник


Рубрики:  Юмор


Понравилось: 2 пользователям

Железное сердце вермахта

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 13:43 + в цитатник

 

Железное сердце вермахта

 

 

В Озаричском лагере смерти фашисты 9 дней методично убивали «бесполезных людей» – стариков, женщин и детей

Читаем далее ...
Рубрики:  Всем читать
Всем читать

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

ШАМПИНЬОНЫ С ЛУКОМ

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 08:53 + в цитатник
шампиньоны с луком
Шампиньоны – это грибочки, которые можно купить в любое время года. Вкусные и питательные, они прекрасно могут дополнить рацион. Жареные шампиньоны с луком – отличная закуска как на праздничный стол, так и на каждый день.

 

Шампиньоны с луком

Ингредиенты

  • Шампиньоны – 200 г
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Тимьян сушеный – 1/2 ч.л.
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу

Информация

Закуска
Порций – 2
Время приготовления – 20 мин
 
Шампиньоны с луком

Шампиньоны с луком: рецепт, как приготовить

Грибы очистить от земли, сняв верхний слой у шапок.
 
Шампиньоны с луком
Нарезать шампиньоны на четвертинки.
 
Шампиньоны с луком
Лук нарезать кубиком, чеснок произвольно порубить.
 
Шампиньоны с луком
На сухую сковороду с толстым дном выложить грибы без добавления масла. Через некоторое время они начнут выделять влагу. Необходимо, чтобы из грибов вышла вся вода.
 
Шампиньоны с луком
Затем добавить в сковороду растительное масло и лук, посолить, поперчить и добавить тимьян. Обжарить все вместе до румяности. В конце приготовления добавить чеснок, обжарить пару минут, затем влить соевый соус и жарить ещё пару минут.
 

Источник →

Рубрики:  Грибы
Грибы

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Копчёная рыба

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 08:18 + в цитатник

Копчёная рыбаhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2010/08/1_00116-300x225.jpg 300w" title="Копчёная рыба" width="700" />

Для приготовления рыбы копчением используют 2 метода – холодный и горячий. Горячий протекает 3-4 часа, приготовленная рыба может храниться до 5-6 суток. Холодный длится 1-3 суток, рыба храниться значительно дольше.


Для горячего копчения используется специальная печь. Для ее строительства выбирается крутой склон с плотным глинистым грунтом. В нем роется наклонное углубление 1,5-2 м длиной. Для задержки пламени у одного конца устраивается «колосник»: на решетку из металлических прутьев укладывается 1-2 ряда небольших камней. Над колосником строят трубу такого размера, чтоб помещалась рыба. Трубу можно сделать из дерна, камней и т.д. Сверху трубу накрывают крышкой, которая служит регулятором величины отверстия для выхода дыма.

Перед копчением рыбу кладут в рассол на 2-4 часа. При этом крупную разделывают, а мелкую просто потрошат. После просолки рыбу подсушивают и на прутьях или проволоке подвешивают в трубу. Тут рыба не должна касаться стенок трубы или друг друга. Так же рекомендуется обвязать каждую тушку шпагатом, что б она не разваливалась. В трубе в дыму рыба  выдерживается 3-4 часа при температуре 80-120°С.

Для холодного копчения у крупной рыбы удаляют головы и держат в рассоле 12-18 часов, после этого немного подвяливают и только потом коптят. Температура дыма в должна быть в районе 30-40°С, копчения длится от 1 до 3 суток, в зависимости от размеров рыбы и других условий.

Для копчения лучше всего использовать старые осиновые или ольховые пни и ветки, которые дают мало тепла, но много дыма (выход дыма регулируют заслонкой на трубе). Не рекомендуется в качестве топлива использовать деревья смолистых пород (ель, сосна), берёзу и др.<a href="http://ribalych.ru/2010/08/30/kopchenaya-ryba-s-yablokami-2/&quot; style="display:none"></a>

Рубрики:  Рыбные рецепты

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Вкуснейшая колбаса сделанная своими руками

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 08:09 + в цитатник

колбасаhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2013/09/00199-300x225.jpg 300w" width="700" />

Такая домашняя, приготовленная самостоятельно колбаса из куриного мяса и с небольшими ломтиками ветчины вполне способна стать прекрасной альтернативой магазинному продукту и очень подойдет, к примеру, для питания ребенка, ну или для всей семьи, если нет желания покапать продукт с неизвестным количеством консервантов и других добавок.

 

колбасаhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2013/09/00335-300x202.jpg 300w" width="700" />


Продукты, которые понадобятся для приготовления колбасы: 400 граммов куриной грудки, 200 миллилитров сливок, 150 граммов ветчины, два яичных белка, одна чайная ложка сладкой красной паприки и половинка чайной ложки острой паприки, одна чайная ложка соли, один зубчик чеснока, пол чайной ложки молотого черного перца и такое же количество молотой зиры.

колбасаhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2013/09/001100-300x199.jpg 300w" width="700" />

Все составляющие, за исключением ветчины, следует выложить в чащу блендера и смолоть до полной однородности. Ветчину же нужно нарезать кубиками размером по полсантиметра с каждой стороны, добавить их к остальной массе и тщательно перемешать.
Выложить полученную массу на лист пергамента, свернуть в форме колбасы и очень плотно закрутить, причем в несколько слоев, и перетянуть шпагатом или нитками. Положить колбасу в подходящего размера кастрюлю, залить полностью водой и варить в течение 25 минут. Остудить колбасу на решетке и оправить в холодильник на ночь.

колбасаhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2013/09/00252-300x272.jpg 300w" width="700" />

<a href="http://ribalych.ru/2013/09/17/vkusnejshaya-kolbasa...nnaya-svoimi-rukami/&quot; style="display:none"></a>

 
Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Делаем настоящую тушёнку в соответствии с ГОСТом

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 08:05 + в цитатник

тушёнка/ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/2195-300x225.jpg" target="_blank">http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/2195-300x225.jpg 300w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/2195-84x63.jpg 84w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/2195-97x73.jpg 97w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/2195-200x150.jpg 200w" width="720" />

Тушенка – наше все! Это вкус, знакомый с детства, это ностальгия, это вкусно и в конце концов удобно! Раньше дома сами делали тушенку для запасов и сохрана, когда мяса бог посылал в неприличном количестве, в остальных случаях просто покупалась в магазине. Благо, проблем тогда не было ни с наличием, ни с качеством.
Щи вкусные варятся без мяса, поэтому отлично подойдут как первое блюдо на обед к тушенке.

Так, приступим. Для начало надо раздобыть рецепт, а именно начинаем с ГОСТа советского, инет нам в помощь. Вот он, как видим все до нельзя просто.

ГОСТ 5284-84 «Говядина тушеная»

тушёнка/ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/2282-300x225.jpg" target="_blank">http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/2282-300x225.jpg 300w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/2282-84x63.jpg 84w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/2282-97x73.jpg 97w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/2282-200x150.jpg 200w" width="720" />

Смотрим далее ...
Рубрики:  Блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

9 уникальных рецептов: толчёнки, пюрешки, картофанчика

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 07:59 + в цитатник
 

Картошка, пожалуй, самое популярный элемент в повседневном меню. Причем можно очень легко превратить всем знакомые картофельные блюда в уникальные творения, которые оживят ваш стол и порадуют гостей. Несколько таких необычных рецептов мысегодня и предлагаем.

картошкаhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40122-300x196.jpg 300w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40122-96x63.jpg 96w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40122-100x65.jpg 100w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40122-200x131.jpg 200w" width="720" />

1. Картофель 10 минут проварить в воде, после чего воду слить, залить кипящим молоком и довести до готовности. Размять в пюре.

2. Картошку размять в пюре. Сметану перемешать с тертым сыром и мелко нарезанным чесноком, заправить этой смесью картошку. Пюре нужно подержать немного в духовке, чтобы сметана прогрелась.

картошкаhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40219-300x211.jpg 300w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40219-89x63.jpg 89w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40219-100x70.jpg 100w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40219-200x140.jpg 200w" width="720" />

3. Картошку размять в пюре, залить кипящим куриным бульоном (по аналогии рецепта пюре с молоком), хорошо взбить.

4. Заправить пюре чесноком, истолченным с зеленью, семенами укропа, разведенным растопленным сливочным маслом.

картошкаhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40318-300x225.jpg 300w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40318-84x63.jpg 84w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40318-97x73.jpg 97w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40318-200x150.jpg 200w" width="720" />


5. Взбить 1-2 яичных желтка с несколькими ложками сметаны, заправить этой смесью пюре. Если не уверены в качестве яиц, то не применяйте этот вариант блюда. Иначе рискуете подцепить неприятные, а то и опасные заболевания.

6. Шкварки (выжарки) с небольшим количеством вытопленного жира добавить в размятую картошку и взбить.

картошкаhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40414-300x225.jpg 300w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40414-84x63.jpg 84w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40414-97x73.jpg 97w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40414-200x150.jpg 200w" width="720" />

7. Сыр твердых сортов натереть на мелкую терку. Пюре чуть разбавить кипящим молоком, добавить сыр и тщательно перемешать. Объем сыра должен составлять где-то четверть от объема пюре.

8. Картошку размять, добавить кусочек сливочного масла, перемешать с мелко нарезанной зеленью (укроп, зеленый лук, петрушка) и чесноком.

9. В картофельное пюре, разведенное молоком, всыпать горсточку толченых орехов.

картошкаhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40514-300x212.jpg 300w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40514-88x63.jpg 88w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40514-100x70.jpg 100w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40514-200x141.jpg 200w" width="720" />

И еще несколько советов по приготовлению картофеля.

Чтобы пюре получилось вкусным, нужно соблюсти несколько правил. Картошка должна быть из тех сортов, которые при варке разрыхляются, рассыпаются – «крахмальных». Если клубень остается внешне без изменений, хотя он сварился, то такая картошка годится для жарки, но нежного пюре из нее не получится.

картошкаhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40614-300x210.jpg 300w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40614-89x63.jpg 89w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40614-100x70.jpg 100w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40614-200x140.jpg 200w" width="720" />

Разумеется, картошку следует тщательно очистить. Это касается не только кожуры, но и «глазков». Мякоть вокруг них плохо разваривается, потому не стоит портить свой обед или ужин, лучше удалить эти места сразу. Варить картошку для пюре целиком нецелесообразно. Ее стоит нарезать. При этом кусочки должны быть примерно одинаковой формы и величины. Это позволит им свариться одновременно. Мелко тоже резать не нужно, иначе рискуете получить бесполезное пюре. Все его питательные и полезные вещества останутся в отваре.

картошкаhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40713-300x200.jpg 300w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40713-94x63.jpg 94w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40713-100x66.jpg 100w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/07/40713-200x133.jpg 200w" width="720" />

Молоко должно быть только кипящим. От холодного молока пюре делается серым. Пюре любит, чтобы его долго взбивали. Когда у него однородная кремообразная консистенция, это значит, что можно подавать на стол. А если до однородности и кремообразности еще далеко, работаем толкушкой дальше. Подавать пюре следует только горячим. Разогретое оно теряет свой замечательный вкус.<a href="http://ribalych.ru/2014/07/30/9-unikalnyx-receptov-kartofanchika/&quot; style="display:none"></a>

Рубрики:  Блюда из картофеля
Блюда из картофеля



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Настоящее домашнее пиво

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 07:55 + в цитатник

пиво/ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/11/4001-300x188.jpg" target="_blank">http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/11/4001-300x188.jpg 300w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/11/4001-100x62.jpg 100w, http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2014/11/4001-200x125.jpg 200w" width="720" />

Кто из нас не любит посидеть в кругу друзей за кружкой пива, обсуждая мировые и личные проблемы. Кружка-другая хорошего пива освежит, снимет стресс, поднимет настроение. Кто бы там что не говорил, но умеренное потребление пенного напитка полезно для здоровья. Причём можно приготовить любимое пиво самостоятельно, не выходя из дома, что сделает его ещё более полезным.

Смотрим далее ,,,
Рубрики:  Напитки
Напитки

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Домашнее колбасное производство одной итальянской семьи

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 07:50 + в цитатник

колбаса/ribalych.ru/wp-content/uploads/2015/04/378-300x225.jpg" target="_blank">http://ribalych.ru/wp-content/uploads/2015/04/378-300x225.jpg 300w" width="720" />

Мы на зиму делаем заготовки: закатываем в банки огурцы и помидоры, варим варенье и компоты. А итальянцы на зиму запасаются колбасой. Причём собственного изготовления. Смотрите, как это делается.
Один парнишка решил запечатлеть процесс производства домашней салями, который стал традиционным для его семьи.

Смотрим далее ,,,
Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

БАКЛАЖАНЫ "ТАНЖЕР"- ВКУСНЕЙШАЯ ЗАКУСКА!

Суббота, 20 Августа 2016 г. 09:37 + в цитатник

Очень люблю блюда из баклажанов, с удовольствием поделюсь ими и не только! Казалось, что все рецепты с ними перепробовала, но эта закуска привела меня в экстаз своим вкусом и теперь постоянно её готовлю. Секрет этого блюда во вкуснейшем маринаде, а именно его пропорциях.

Ингредиенты:

Баклажаны -3 шт.,

Для маринада:

Сахар - 3 ст.л.,

Соль -. чуть больше 0,5 ст.л.,

Перец горошком чёрный - 10 шт.,

Гвоздика - 4 бутона,

Лавровый лист - 2 шт.,

Чеснок - 5 зубков,

Уксус 9% - 3-4 ст.л.,

Вода - 100 мл.

Баклажаны "Танжер"- вкуснейшая закуска!

Способ приготовления:

Баклажаны почистить от кожицы и нарезать вдоль ломтями, толщиной около 1 см. Пересыпать солью и оставить на полчаса.

Баклажаны "Танжер"- вкуснейшая закуска!

Тем временем приготовим маринад. В воду добавляем все ингредиенты для маринада, ставим на огонь, доводим до кипения и варим минут 7. Аромат стоит неимоверный! Баклажаны промываем от соли, даём стечь. Обжариваем слегка на растительном масле с обеих сторон.

Баклажаны "Танжер"- вкуснейшая закуска!

Берём ёмкость куда будем складывать баклажаны. На дно льём ложку маринада, кладём баклажаны, сверху раскладываем, резанный пластинами чеснок,вот так.

Баклажаны "Танжер"- вкуснейшая закуска!

Каждый слой поливаем маринадом. Оставшийся маринад выливаем на баклажаны.

Баклажаны "Танжер"- вкуснейшая закуска!

Сверху ставим небольшой гнет, пока маринад не остынет. Затем убираем в холодильник на 12 часов. Закуску лучше делать вечером, чтобы на утро к завтраку была уже готова. Вот так выглядят баклажаны, после того как замариновались, какой аромат.....

Баклажаны "Танжер"- вкуснейшая закуска!

Самый вкусный гарнир - это конечно отварная картошка. С небольших кусочков баклажанов можно сделать, вот такие рулетики.

Баклажаны "Танжер"- вкуснейшая закуска!

Приятного аппетита!

Источник

Серия сообщений "Блюда из кабачков,баклажанов":
Блюда из кабачко,баклажанов
Часть 1 - Вкусные блюда из кабачков
Часть 2 - Острые баклажаны *Тёщин язык*
...
Часть 40 - Кабачковые «Чебуреки»
Часть 41 - Бабагануш
Часть 42 - БАКЛАЖАНЫ "ТАНЖЕР"- ВКУСНЕЙШАЯ ЗАКУСКА!


Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

КАК УДАЛИТЬ РЖАВЫЙ НАЛЕТ В ВАННОЙ

Суббота, 20 Августа 2016 г. 09:34 + в цитатник

 

Как удалить ржавый налет в ванной

 

Всем известные пятна ржавчины, появляющиеся на сантехнике и металлической фурнитуре,  поначалу могут быть весьма безобидными. Но стоит лишь ненадолго запустить ванную комнату, как мелкая неприятность становится большой проблемой.

Не дать ржавчине поселиться на поверхностях помещения ванной комнаты можно с помощью простых профилактических шагов:

  • бороться с проблемой ржавого налета необходимо на ранней стадии;
  • не рекомендуется оставлять в ванной и на ее крыльях предметы с металлическими элементами: тазы, ведра, заколки для волос, посуду;
  • проверка труб на наличие утечки воды поможет сохранить чистоту изделий;
  • во время чистки используйте только те средства, которые предназначены для конкретного вида налета и покрытия.

Но что делать, если ржавчина все же появилась на поверхности сантехники? Мы расскажем, как бороться со ржавчиной на разных поверхностях в ванной.

Ржавчина на поверхности унитаза

Неприятные полоски ржавчины нередко появляются на внутренней поверхности унитаза и в раковине, а если не предпринимать необходимые меры, проблема может усугубиться.

Существуют несколько весьма действенных способов очищения керамической поверхности от ржавого налета, при случае, рекомендуется ими воспользоваться.

ПЕРЕКИСЬ ВОДОРОДА И НАШАТЫРНЫЙ СПИРТ

Следы ржавчины на фаянсовой или эмалированной поверхности удалить возможно, применив смесь перекиси водорода и нашатырного спирта в соотношении 9:1. Раствором смазывают область с ржавчиной и оставляют на два-три часа. После этого смывают, используя моющее средство.

ВИНО-КАМЕННАЯ КИСЛОТА

Второй способ заключается в том, чтобы проблемное место покрыть раствором из 20%-ной вино-каменной кислоты (20:80 мл), или щавелевой кислоты (5:95 мл). Выждав некоторое время, нужно протереть поверхность губкой с нашатырным спиртом, а затем ополоснуть чистой водой.

ЧИСТЯЩИЕ СРЕДСТВА

Можно воспользоваться готовыми чистящими средствами, в большом ассортименте представленными в магазинах: Silit, Туалетный утенок, Санитарный -1. Но среди них есть довольно агрессивные пасты, гели и порошки с содержанием кислот. Ржавчину они растворяют, но могут повредить эмаль, поэтому, не стоит злоупотреблять такими средствами.

СОЛЯНАЯ КИСЛОТА

Соблюдая меры предосторожности (очки, резиновые перчатки, повязка для защиты дыхательных путей), можно очистить ржавчину с помощью соляной кислоты. Ее наливают на сухую поверхность и оставляют на 20 минут, после этого, тщательно смывают водой несколько раз.

Как удалить ржавый налет в ванной

 

Ржавчина на металлических  кранах, шлангах

Если проводить профилактику появления ржавого налета на металлических изделиях, можно избежать многих неприятностей. Но как быть, если ржавчина, все-таки, появилась у основания крана и на душевом шланге.

• Возьмите молочную кислоту и масло вазелина (50 и 100мл соответственно) и густым слоем нанесите на пораженный участок на несколько минут, вытрите сухой салфеткой.

• В равных пропорциях на место с ржавчиной нанесите смесь лимонной и уксусной кислот. Оставьте на два с половиной часа, после этого, воспользуйтесь металлическим ершиком, и смойте водой.

• Размешайте соду с водой до пастообразного состояния и покройте толстым слоем место со ржавчиной. Подождите 15 минут, обработайте металлическим ершиком, и смывайте.

Ортофосфорная кислота, которая, к слову, содержится в напитке Coca-Cola, хоть и не является идеальным средством, но все же помогает немного отмыть ржавчину.

Как удалить ржавый налет в ванной

 

Ржавый налет на чугунной ванне

Внимательно выбирая современные чистящие средства от ржавчины, можно обезопасить сантехнику от повреждений. Но, кроме готовых химических растворов для удаления рыжего налета, на помощь приходят народные методы.

Почти невозможно удалить ржавчину с ванны, за которой давно не ухаживали, а вода постоянно накапливалась. В таких случаях проблему решит, к сожалению, только замена старой сантехники новой.

Нужно, также, помнить и знать, что удалению без последствий поддаются только свежие, а не старые пятна ржавчины. К тому же, рекомендуется проводить систематические процедуры с целью профилактики возникновения налета на ванне. Вам для этого подойдут моющие средства на мыльной основе, а вот порошки и гели, предназначенные для других «объектов», использовать нельзя (в них в большом количестве содержится щавелевая кислота и сульфаминовая).

Справиться с пятнами ржавчины на ванне поможет вышеописанный рецепт с использованием перекиси и нашатырного спирта, или соли и винного уксуса:

  1. Налейте в стеклянную посуду 100 мл. винного уксуса и добавьте 2 ст. л. соли.
  2. Нагрейте раствор в микроволновой печи до +50-60 градусов.
  3. Протрите им ржавые пятна и оставьте на 20 минут.
  4. Сполосните ванну водой.

Ржавчина на акриловых изделиях

Ванна или раковина из акрила требуют особого ухода и бережного отношения, потому как чистящими средствами с абразивными частицами пользоваться нельзя, также, противопоказано применение химии с аммиаком, щелочью, хлором.

Следует выбрать специальное средство для чистки именно акриловых ванн и раковин, и воспользоваться исключительно мягкой губкой. Место со ржавым налетом смазать таким раствором на 20 минут, после этого потерев губкой. Если пятно не сошло полностью, повторите процедуру до его полного исчезновения, и смойте чистой водой.

pravila-uxoda-za-vannoj

 

В завершение, смеем напомнить, что своевременная чистка по всем правилам непременно сбережет поверхности ванны, раковины, плиточных стен и пола от пагубного воздействия ржавчины и других видов налета, тем самым, сохраняя ваши средства и экономя время.

Рубрики:  Советы

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

7 НЕЛЬЗЯ, СВЯЗАННЫХ С НАТЕЛЬНЫМ КРЕСТОМ

Суббота, 20 Августа 2016 г. 09:32 + в цитатник

Крестик — показатель принадлежности к христианской вере. Из этой статьи вы узнаете, можно ли носить чужой крестик и почему его нельзя носить поверх одежды.

 

 

7 нельзя, связанных с нательным крестом
 Крестик, по мнению священнослужителей, всегда должен быть на верующем человеке. Но бытуют и запреты, связанные с ним. Некоторые из них являются не более чем суевериями, о которых верующему человеку не стоит и думать. К таким относится, к примеру, потемнение крестика. Но это далеко не единственный вопрос, который может возникнуть у верующего человека насчет своего крестика.

 

Нельзя носить на цепочке

Совершенно никаких запретов на цепочку нет. Здесь, скорее, принципиальнее вопрос удобства и привычки. Если человек хочет носить нательный крест на цепочке, то может это делать, церковью не возбраняются такие действия. Самый важный принцип, которому необходимо следовать в данном случае — чтобы крест не потерялся и не слетел с шеи. И шнурок, и цепочка приемлемы. Суеверные люди, однако, уверяют, что по всем приметам крестик не теряется просто так.

Нельзя носить поверх одежды

Это — абсолютно верное утверждение. Крест является символом веры и защиты. Не нося крестик наружу, человек показывает искренность веры, не делая ее показной. Также все тепло и благословение, которым священник наделяет нательный крест во время освящения, в этом случае передаются только вам.

Нельзя дарить

Дарить крестик можно всегда. Конечно же, прекрасно, если об этом заботятся родители или крестные, в качестве одного из подарков на крестины. Но это не значит, что другой человек не может подарить вам крестик. Есть также такая традиция, когда два человека обмениваются нательными крестами, становясь братьями или сестрами во Христе. Обычно это делают близкие люди.

 

Нельзя поднимать, если найден

Суеверие, которое не имеет под собой совершенно никаких оснований. Напомним также, что суеверия совершенно не признаются церковью и считаются несовместимыми с христианской верой. Есть люди, которые считают, что, поднимая найденный крест, можно взять на себя проблемы того человека, который его потерял или оставил. Крестик, поскольку он является святыней, необходимо хотя бы принести в храм. Или оставить себе и хранить в красном уголке в доме.

Нельзя носить чужой крестик

Если вам достался крест от родителя или кого-то из знакомых, его можно носить. Никакого запрета здесь церковь не устанавливает. Тем более если у вас крестика нет. Многие люди считают, что вещи наделяются энергетикойсвоего владельца и она может передаваться новому хозяину. Могут также утверждать, что, отдавая крестик, человек отдает частичку своей Судьбы. Только такие поверья не имеют ничего общего с христианской верой и относятся к оккультному мировоззрению.

Нельзя носить крест с распятьем

Еще одно суеверие, на которое не стоит обращать внимания. Есть люди, которые говорят, что крест с распятьем навлечет на человека тяжелую жизнь. Это вовсе не правда, только домыслы людей. Такой крест символизирует спасение и жертву Христову, ничего плохого в нем нет. Но носить такой его надо правильно: распятие должно быть повернуто не к вам, а наружу.

Нельзя носить не освященный крестик

Крестик лучше всего освятить. Но как такового запрета на ношение не освященного нательного крестика нет. Считается, что нечисть обходит стороной даже две перекрещенные палки. Тем не менее, верующему человеку стоит все-таки освятить свой символ веры.
Крест можно выбрать любой, который вам понравился: золотой, серебряный, медный или деревянный. Материал не очень важен. Важно его освятить и не носить в качестве крестика украшение, купленное в ювелирном магазине. Необходимо понимать, что церковный православный крестик, который символизирует веру в Бога, отличается от красивых, но чисто декоративных крестиков. Они не несут в себе духовной нагрузки и не имеют отношения к вере.

 

Источник →

Рубрики:  Советы

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Запеченные куриные голени: секрет вкуса .

Суббота, 20 Августа 2016 г. 09:28 + в цитатник

блюдоhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/01/kurinye-goleni_301-300x200.jpg 300w" width="720" />

Рецептов приготовления всевозможных блюд из куриных голеней существует немало. Их вкусовые качества зависят не только от основной составляющей, но и от способов запекания, сопутствующих ингредиентов и соусов. Очень просто и быстро можно приготовить голени, натерев их соусом из пряных трав, чеснока и сметаны. Затем куриные ножки запекаются при 220 градусах 30-35 минут. Как видите — ничего сложного! Советуем обязательно попробовать такой способ на собственной кухне. А для разнообразия советуем вам еще одно блюдо, рецепт которого прислан одним из наших читателей.

Куриные голени с начинкой в духовке

Это блюдо отлично подходит для праздничного стола. Варианты начинки можно использовать самые разнообразные — это позволит вам изменить вкусовые качества самих голеней. Учитывая, что это блюдо мы готовим к празднику (а значит, хотим удивить им гостей), нам понадобится не меньше 10 куриных ножек.


блюдоhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/01/kurinye-goleni_302-300x213.jpg 300w" width="720" />

Сначала аккуратно надрезаем мясо вокруг косточки в самом тонком месте голени. Затем снимаем его с кости в противоположном направлении (к широкому краю) так, чтобы мякоть не отделилась от нее полностью. Сама косточка останется, чтобы можно было держать за нее куриную ножку во время еды. Перед приготовлением можно два-три часа вымочить голени в свежем молоке. Тогда мясо будет особенно нежным.

Готовим начинку

Нам будут нужны для первого варианта:

  • слабосоленая (вымоченная) брынза,
  • зеленый лук,
  • сметана,
  • специи (можно использовать смесь перцев).

Для второго варианта возьмем такие продукты:

  • фарш из мяса курицы,
  • лук репчатый,
  • специи по вкусу,
  • соль.

Ингредиенты нужно тщательно смешать. Другие варианты начинки вы легко можете придумать сами.

блюдоhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/01/kurinye-goleni_300-300x200.jpg 300w" width="720" />

Готовим полуфабрикат для духовки

После того как мы вывернули голени, образовавший из мякоти мешочек наполняем начинкой. Приготовленные таким образом голени укладываем в глубокую чугунную сковороду косточками-ручками вверх. Здесь тоже отрываются разные пути для творческих экспериментов.

Можно просто разместить в сковороде подготовленные голени и поставить их для запекания в духовку. Можно приготовить соус — например из сметаны с мелко рублеными грибами и укропом. Можно обернуть каждую голень в пищевую фольгу и запекать на листе. Для приведенных нами вариантов начинки подходят все способы приготовления.

Ставить полуфабрикат нужно в разогретую до 200-220 градусов духовку и запекать 30-35 минут. Подавать голени на стол можно горячими или в охлажденном виде. В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре.<a href="http://ribalych.ru/2016/01/18/zapechennye-kurinye-goleni/&quot; style="display:none"></a>

Рубрики:  Блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Как приготовить вяленого гуся.

Суббота, 20 Августа 2016 г. 09:25 + в цитатник

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_200-300x161.jpg 300w" width="720" />

Довольно необычное и очень вкусное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях

От автора:
Берем гуся и разрезаем его вдоль кости по грудинке. Лучше, конечно взять несколько гусей, потому что, в январе, когда вы за неделю съедите первого, вам будет их не хватать.
обрезаете под корень шею и половину крыла. Они не просолятся правильно и вообще из них есть нечего — лучше суп сварить сразу.

Это блюдо я готовлю в ноябре-декабре, время, когда в деревнях режут свежих откормленных гусей, а впереди маячит новогоднее обжиралово. По вкусу напоминает хамон, но готовится намного проще и в домашних условиях.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_201-300x168.jpg 300w" width="720" />

черный перец в горошке. крупная нейодированная соль (желательно морская), лавровый лист по вкусу.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_202-300x168.jpg 300w" width="720" />

с помощью мельнички измельчаем перец и смешиваем с солью. на 500г соли надо примерно 1-2 ст.ложки перца и 2 лавровых листа. брать готовый измельченный черный перец я не советую — он менее ароматный и более острый. гусь получится перченный.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_203-300x168.jpg 300w" width="720" />

вставляем в гуся распорку из обломка японокитайской палочки, чтобы он не закрывался и на противне тщательно натираем солью с перцем со всех сторон. обязательно натереть все части, особенно подмышки на крыльях, иначе он заплесневеет там.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_204-300x168.jpg 300w" width="720" />


ставим гуся в прохладное (10-20 градусов) место. на следующий день засохшую соль с кровью счищаем и выкидываем, а гуся натираем снова. он будет давать сок и его надо натирать и переворачивать 5-7 дней.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_205-300x168.jpg 300w" width="720" />

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_206-300x168.jpg 300w" width="720" />

за день с гуся набирается столько жидкости. это мясной сок вперемежку с жиром. не экономьте соль и выкидывайте ее, иначе гусь будет пахнуть старым жиром.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_207-300x168.jpg 300w" width="720" />

постепенно гусь избавляется от лишней влаги, твердеет и становится более темного цвета.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_208-300x168.jpg 300w" width="720" />

через 5-7 дней он прекращает отдавать влагу, а соль к нему уже не прилипает.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_209-300x168.jpg 300w" width="720" />

слегка отряхиваем гуся от лишней соли (без фанатизма) и заворачиваем в ткань.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_210-300x168.jpg 300w" width="720" />

между ног привязываем веревку или проволоку, за которую гуся надо подвесить в темном прохладном месте минимум на 2 недели, но лучше месяц. в частном доме у вас такие места есть и так, а в квартире можно попробовать лоджию, если там подходящая температура

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_211-300x168.jpg 300w" width="720" />

через месяц достаете гуся и наслаждаетесь отличным вкусом.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_212-300x168.jpg 300w" width="720" />

стоимость сырого гуся 3.5 кг на 1000-1200р. соли еще 200-300р. готового продукта включая кости около 2.5 кг. из костей можно потом сварить суп, он будет будет иметь характерный копченный привкус, для рассольника подойдет.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_213-169x300.jpg 169w" width="405" />

Читайте также Делаем настоящую тушёнку в со<a href="http://ribalych.ru/2016/03/14/kak-prigotovit-vyalenogo-gusya/&quot; style="display:none"></a>

 

 

 

 

 

Рубрики:  Блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Как приготовить вяленого гуся

Суббота, 20 Августа 2016 г. 09:25 + в цитатник

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_200-300x161.jpg 300w" width="720" />

Довольно необычное и очень вкусное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях

От автора:
Берем гуся и разрезаем его вдоль кости по грудинке. Лучше, конечно взять несколько гусей, потому что, в январе, когда вы за неделю съедите первого, вам будет их не хватать.
обрезаете под корень шею и половину крыла. Они не просолятся правильно и вообще из них есть нечего — лучше суп сварить сразу.

Это блюдо я готовлю в ноябре-декабре, время, когда в деревнях режут свежих откормленных гусей, а впереди маячит новогоднее обжиралово. По вкусу напоминает хамон, но готовится намного проще и в домашних условиях.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_201-300x168.jpg 300w" width="720" />

черный перец в горошке. крупная нейодированная соль (желательно морская), лавровый лист по вкусу.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_202-300x168.jpg 300w" width="720" />

с помощью мельнички измельчаем перец и смешиваем с солью. на 500г соли надо примерно 1-2 ст.ложки перца и 2 лавровых листа. брать готовый измельченный черный перец я не советую — он менее ароматный и более острый. гусь получится перченный.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_203-300x168.jpg 300w" width="720" />

вставляем в гуся распорку из обломка японокитайской палочки, чтобы он не закрывался и на противне тщательно натираем солью с перцем со всех сторон. обязательно натереть все части, особенно подмышки на крыльях, иначе он заплесневеет там.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_204-300x168.jpg 300w" width="720" />


ставим гуся в прохладное (10-20 градусов) место. на следующий день засохшую соль с кровью счищаем и выкидываем, а гуся натираем снова. он будет давать сок и его надо натирать и переворачивать 5-7 дней.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_205-300x168.jpg 300w" width="720" />

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_206-300x168.jpg 300w" width="720" />

за день с гуся набирается столько жидкости. это мясной сок вперемежку с жиром. не экономьте соль и выкидывайте ее, иначе гусь будет пахнуть старым жиром.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_207-300x168.jpg 300w" width="720" />

постепенно гусь избавляется от лишней влаги, твердеет и становится более темного цвета.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_208-300x168.jpg 300w" width="720" />

через 5-7 дней он прекращает отдавать влагу, а соль к нему уже не прилипает.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_209-300x168.jpg 300w" width="720" />

слегка отряхиваем гуся от лишней соли (без фанатизма) и заворачиваем в ткань.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_210-300x168.jpg 300w" width="720" />

между ног привязываем веревку или проволоку, за которую гуся надо подвесить в темном прохладном месте минимум на 2 недели, но лучше месяц. в частном доме у вас такие места есть и так, а в квартире можно попробовать лоджию, если там подходящая температура

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_211-300x168.jpg 300w" width="720" />

через месяц достаете гуся и наслаждаетесь отличным вкусом.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_212-300x168.jpg 300w" width="720" />

стоимость сырого гуся 3.5 кг на 1000-1200р. соли еще 200-300р. готового продукта включая кости около 2.5 кг. из костей можно потом сварить суп, он будет будет иметь характерный копченный привкус, для рассольника подойдет.

гусь вяленыйhttp://ribalych.ru/wp-content/uploads/2016/03/kak-...yalenogo-gusya_213-169x300.jpg 169w" width="405" />

Читайте также Делаем настоящую тушёнку в со<a href="http://ribalych.ru/2016/03/14/kak-prigotovit-vyalenogo-gusya/&quot; style="display:none"></a>

 

 



Понравилось: 2 пользователям

НЕМЕЦКАЯ ПИВНАЯ ВЕТЧИНА

Суббота, 20 Августа 2016 г. 09:13 + в цитатник
Немецкая пивная  ветчина
Создать демотиватор

Смотрим далее ...
Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

ЧТО ЗАПЕЧЬ В ФОЛЬГЕ. ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО

Суббота, 20 Августа 2016 г. 08:38 + в цитатник
Рубрики:  кулинария
кулинария

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

ВЕРАНДА СВОИМИ РУКАМИ: НАШЕ СТРОИТЕЛЬСТВО В ФОТО

Суббота, 20 Августа 2016 г. 08:28 + в цитатник

Сложно ли самим построить веранду? Мы покажем вам как строилась наша веранда своими руками, про основные этапы, уроки и  фото нашей стройки.

 

веранда своими руками

 

Проект новой веранды.

Наша старая веранда имела плачевный вид и ждала своего часа под снос. Мы довольно долго выбирали проект нашей новой веранды, считали стоимость необходимых материалов. Ясно было, что веранда будет построена своими руками, т.к. нам нужен был недорогой вариант.
 

демонтаж старой веранды


Наша новая веранда будет с двумя парами дверей, те двери, которые на схеме слева будут выходить на террасу;  двери в нижней части схемы ведут прямо в сад.

Смотрим далее ...
Рубрики:  сделай сам
сделай сам

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Самые жгучие и опасные перцы на Земле

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 20:16 + в цитатник
Фото: Carolina Reaper
Самые жгучие и опасные перцы на Земле

Все мы знаем, что перец жжёт. Но разные перцы жгут по разному. Есть и такие, которые в принципе нельзя не то что употреблять в пищу, но и трогать руками. Ещё бы - они острее знакомого нам "табаско" в 200 000 раз.

 

Шкала Сковилла

На языке науатль «чили» значит «красный». Этим словом принято называть растение Capsicum annuum, известное нам как кайенский перец. Это общее собирательное название для всех жгучих перцев, которое отличает их от слабожгучих перцев. Важно: оно не имеет отношения к стране с одноименным названием.

Родина большинства перцев - Латинская Америка. Это кустарничковое растение было известно еще древним ацтекам и инкам задолго до открытия Америки. За остроту и жгучий вкус у растения отвечает вещество капсаицин, стимулирующее тепловые рецепторы. Чем его больше - тем острее перец.

Остроту измеряют по особой шкале - шкале жгучести Сковилла, названной по имени её создателя, американского химика, который исследовал экстракты жгучих перцев и на основе органолептических исследований выстроил шкалу, где за нулевую остроту принят болгарский сладкий перец.

Капсаицин широко применяется в медицине - в качестве обезболивающего и разогревающего средства, а также при изготовлении противошоковых средств и лекарств от нарушения кровообращения. Также его применяют для газовых смесей перцовых баллончиков. Единица, которой измеряется острота перца, названа в честь создателя шкалы - сковилль.

 Carolina Reaper - 1 569 300-2 200 000 ЕШС

Лидер списка и чемпион по жгучести. Выращенный в Южной Каролине, он в 2013 году был объявлен самым острым перцем в мире. Carolina Reaper опередил предыдущего лидера на 200 000 единиц. Этот гибридный сорт имеет бугристую поверхность и хвостик, напоминающий жало скорпиона. В пищу не употребляется.

 
 

Trinidad Scorpion Butch T - 1 463 700 ЕШС

В марте 2011 года был официально занесен в Книгу рекордов Гиннеса, как самый острый. Его не употребляют в пищу. Мало того, его выращивают в костюмах химзащиты, поскольку попадание частиц этого "остряка" на кожу или в дыхательные пути может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. "Тринидадского скорпиона" используют для производства перцового и слезоточивого газов и краски, которая защищает днища судов от колоний моллюсков. Своё название перец получил от закрученного хвостика, напоминающего... да, жало скорпиона.

Бхут джолокия - 800 000-1 001 304 ЕШС

Родина этого перца Индия, штат Ассам. В отличие от других жгучих перцев, он не гибрид, а растение, созданное природой. Его острота напрямую зависит от географического расположения - чем севернее, тем острее. Острота перца, выращенного в южных штатах, снижается приблизительно в два раза ( ок. 400.000 ЕШС).

Применяют его в Индийских вооруженных силах в качестве газа для гранат, а шоколадную разновидность, которая имеет фруктовый аромат и оттенок вкуса используют при приготовлении карри.

Но опять же - в пищу употребляются менее острые южные плоды. Жители северо-восточных штатов используют перцовый настой для отпугивания зверей. Им обмазывают заборы домов, чтобы животные не забредали в неположенные места.

 Naga morich - 1 000 000 ЕШС


Этот перец Родом из Бангладеша. Он первым перешагнул порог в миллион единиц по шкале Сковилла. Трудно представить, но есть такие маньяки, которые рискуют его пробовать. Он обжигающе острый. Но, тем не менее, знатоки утверждают, что у него цитрусовый вкус с нотками ананаса. На родине, в Бангладеше и на севере Индии эти плоды используют в пищу незрелыми, пока они не успели еще «войти в силу» и налиться огнём.

 
5
Хабанеро - 100 000-350 000 ЕШС


По сравнению с предыдущими перцами этот - ребенок, однако и он не промах - его используют при приготовлении соуса табаско, а также для ароматизации текилы Официальное его название- капсикум китайский, но никакого отношения к Китаю хабанеро не имеет.

Это название - плод ошибочного предположения ботаника Жакена, открывшего его. На самом деле родина растения - полуостров Юкатан и Южная Америка, оно встречается в Бразилии, Мексике и Колумбии. Хабанеро - гордость мексиканской кухни, в которой он используется повсеместно. Особенно хорош он в блюдах из свинины и бобовых.

Будьте осторожны!

И еще немного про остроту. Для сравнения: знакомый нам соус табаско - это всего лишь 5000 ед, халапеньо — 8000 ед, венгерский восковой -10 000, а самый слабый- перец поблано - всего 1 500. Болгарский сладкий, как говорилось выше, имеет нулевую остроту.

Перец чили полезен в небольших количествах. Он используется в кулинарии разных стран для придания жгучего вкуса блюдам из мяса, бобовых и овощей. Острый перец благотворно действует на кровообращение и сердечную мышцу, спасает от переохлаждения и вызывает выработку эндорфинов.

Однако лучше не шутить с ним - некоторое суперострые сорта вызывают кратковременную слепоту, потерю слуха и онемение конечностей, а также серьезные ожоги ротовой полости и дыхательных путей.

Что же делать, если вдруг острый перец оказался Вам не по зубам? Не запивать водой! Чем больше воды - тем острее. Вода вызывает мнимое ощущение прохлады во рту, но она не смывает жгучие вещества. Острую пищу лучше всего запивать чем-то, что обволакивает слизистые и рецепторы, создавая защиту - молоком или сливками, или заедать сметаной или мороженым. Постепенно, но не сразу, жгучий вкус отступит.

Рубрики:  Интересно

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

НОВЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ ГАДЖЕТЫ ДЛЯ КУХНИ

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 18:36 + в цитатник
Новые полезные гаджеты для кухни

 

НОВЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ ГАДЖЕТЫ ДЛЯ КУХНИ

 

В наше время, когда научно-технический прогресс стал частью повседневной жизни, никого не удивишь интересными гаджетами для кухни, однако некоторым производителям это удается. Креативные девайсы нестандартного дизайна типа заварника для чашки в виде подводной лодки или формы для яичницы в виде пистолета, безусловно, поднимают настроение, но сегодня речь пойдет исключительно о полезных и функциональных приборах. Глядя на многие новинки кухонной техники 2016 года, хочется восхищаться полетом научной и дизайнерской мысли, а иногда так и тянет спросить: «Как же раньше мы без этого жили?».

Чашка кофе с сюрпризом

Фото: pinterest

Фото: pinterest

 

Принтер для создания рисунков на кофейной пенке — один из ярких примеров приятного вторжения компьютерных технологий на кухню. Правда, этот прибор в основном популярен у барменов, ведь красиво поданный кофе — важная часть имиджа кафе и ресторана. Принтер работает на основе 3D-печати с использованием чернильно-струйных технологий, а в качестве красящего вещества используется кофейный экстракт, поэтому за свое здоровье можно не волноваться.

Фото: pinterest

Фото: pinterest

 

В памяти принтера сохранена богатейшая коллекция дизайнов, которая постоянно пополняется новыми узорами, рисунками и символами, ведь прибор подсоединен через Wi-Fi к сети Интернет. Бармен редактирует изображение, применяя различные фильтры и делая надписи. Напиток может быть украшен портретом клиента, если он загрузит свое селфи в коллекцию картинок. Таким образом, современный кофе превращается в произведение искусства и шедевр художественного творчества.

Удаленное приготовление блюд

Фото: pinterest

Фото: pinterest

 

Лидером современного хит-парада новых гаджетов для кухни можно считать кухонную технику с возможностью управлять ее функциями в режиме удаленного доступа. Это могут быть и мультиварки, и чайники, и весы, и даже целые духовые шкафы. Используя мобильное приложение для смартфона, вы можете издалека наблюдать за процессом приготовления и вносить свои коррективы — менять температуру, режим и продолжительность тепловой обработки. Если в духовке или мультиварке готовятся мясо, овощи или пирог, а вы находитесь на другом конце города, нажмите на кнопку — и блюдо появится на экране телефона. По внешнему виду легко понять, достаточно ли подрумянилась курица с картофелем, не подгорел ли бисквит или печенье. В любой момент можно уменьшить температуру в духовке, изменить режим мультиварки или совсем отключить приборы. Фантастика!

Ручка, рисующая специями

       

       

Фото: pinterest

Фото: pinterest

 

В рейтинге полезных гаджетов для кухни этот девайс, может быть, и не займет первое место, но если вам нужно украсить торт сахарной пудрой, нарисовать корицей сердечко на поверхности кофе для любимого человека, а потом подать напиток прямо в постель, ручка Cinnibird придется очень кстати. Засыпайте в специальный отсек любые специи или какао, а потом создавайте на еде и напитках красивые узоры и рисунки, пишите близким записки на бисквитах и рисуйте смешные рожицы на бутербродах. Праздничные блюда с таким декором выглядят очень оригинально и стильно, а детская каша с нарисованным на ней человечком вызывает аппетит и съедается мгновенно. Ручка легко чистится, работает от батарейки и превращает прием пищи в веселый и творческий процесс.

Машина для варки чая

Фото: pinterest

Фото: pinterest

 

Уникальный аппарат BKON представляет собой нечто среднее между френч-прессом и эспрессо-машиной. Благодаря тому что прибор изменяет давление в емкости с водой и чаем, эфирные масла и природный сахар высвобождаются из чайных листьев, что позволяет за короткое время получить насыщенный ароматный напиток с ярким вкусом.

Фото: pinterest

Фото: pinterest

 

Инновационные технологии дают возможность приготовить идеальный чай всего за одну минуту, а память первой в мире чаемашины хранит около 200 различных рецептов напитка. В такой машине одну заварку можно использовать несколько раз, и вкус чая будет только улучшаться. Так длительная чайная церемония сокращается до одной минуты, не влияя на качество чая, — в этом и заключается огромное преимущество продукции BKON.

Цифровые щипцы для гриля

Фото: pinterest

Фото: pinterest

 

С таким гаджетом можно легко и точно определять степень прожарки мяса — и все благодаря чувствительным сенсорам на кончиках щипцов.

Фото: pinterest

Фото: pinterest

 

Результат отражается на жидкокристаллическом дисплее, поэтому продолжительность приготовления можно контролировать, не пробуя продукт и не протыкая его ножом. Прибор пригодится вам не только при запекании мяса в духовке, но и для пикника, тем более что в корпус щипцов встроены светодиоды, заменяющие фонарик в темное время суток.

Кофе из кармана

Фото: pinterest

Фото: pinterest

 

Теперь любители эспрессо могут наслаждаться любимым напитком даже на вершине Эвереста, ведь у них есть карманная кофемашина Minipresso, которая весит чуть более 300 г.

Фото: pinterest

Фото: pinterest

 

Прибор напоминает элегантный термос с боковым поршнем. Внутрь заливается вода и закладывается кофе, а напиток готовится простым нажатием на поршень. Для эспрессо придется сделать 18 таких нажатий, для двойного эспрессо — 36 нажатий, а вместо кофейной чашки подойдет крышка термоса. Удобно, правда? А если вы жить не можете без кофе, обзаведитесь портативной кофеваркой, работающей от прикуривателя. 

Фото: pinterest

Фото: pinterest

 

Полезные кухонные девайсы

Сколько еще существует гаджетов на современной кухне, о которых вы не знали! «Умный» лоток для яиц Egg Minder с помощью LED-индикатора контролирует свежесть яиц и предупреждает, если их срок годности подошел к концу.

Приборы для фигурной нарезки продуктов за пару секунд превращают морковь в красивую оранжевую спираль.

Фото: pinterest

Фото: pinterest

 

Гибкий ланчбокс из кухонного силикона растягивается и принимает форму вашего завтрака или обеда, занимая минимум места в сумке.

                       Фото: pinterest

Фото: pinterest

 

С мерной электронной ложкой Digital Spoon Scale для вас не будет проблемой измерить любое количество продуктов, причем не только в граммах, но и в унциях и каратах.

             Фото: pinterest

Фото: pinterest

 

Сделать идеально ровные бифштексы поможет специальный гаджет — пресс для мяса. Такой прибор также пригодится для быстрой лепки котлет для бургеров. 

Фото: pinterest

Фото: pinterest

 

Это лишь краткий обзор самых популярных на сегодняшний день кухонных гаджетов, облегчающих труд хозяйки. А что еще придумают ученые в ближайшем будущем — время покажет!

Рубрики:  Изобритения
Изобритения

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

Салат из запеченных перцев

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 15:42 + в цитатник
Наташа Имшенецкая
 
 

В летне-осенний сезон обязательно нужно приготовить салат из запеченных перцев. Такой салат может стать отличным дополнением к мясу и рыбе, а также может быть самостоятельным блюдом. Выбирайте для салата крупные мясистые плоды разных цветов.

Для приготовления салата из запеченных перцев понадобится:
3 крупных сладких болгарских перца;
свежая петрушка.
Для заправки:
2 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. бальзамического уксуса;
1-2 зубчика чеснока;
соль, черный молотый перец.

 

Крупные перцы вымыть, обсушить. Выложить в форму или противень, застеленный бумагой, и запечь перцы в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

Крупные перцы вымыть, обсушить. Выложить в форму или противень, застеленный бумагой, и запечь перцы в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

Горячие перцы переложить в чистый полиэтиленовый пакет.

Горячие перцы переложить в чистый полиэтиленовый пакет.

Пакет плотно завязать и оставить запеченные перцы в пакете на 15-20 минут.

Пакет плотно завязать и оставить запеченные перцы в пакете на 15-20 минут.

Остывший перец легко очищается от кожицы и семян.

Остывший перец легко очищается от кожицы и семян.

Очищенный перец нарезать полосками вдоль.

Очищенный перец нарезать полосками вдоль.

Петрушку мелко нарубить. Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью, перцем, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Петрушку мелко нарубить.  Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью, перцем, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Нарезанные перцы полить заправкой, аккуратно перемешать.

Нарезанные перцы полить заправкой, аккуратно перемешать.

Наивкуснейший салат из запеченных перцев готов.

Наивкуснейший салат из запеченных перцев готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Рубрики:  Салаты
Салаты

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 5 пользователям

Домашний "Краснодарский" соус

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 15:29 + в цитатник
Наташа Имшенецкая
 
 

"Краснодарский" соус - отличная приправа к различным блюдам, особенно к блюдам из мяса. Его можно использовать как основу для приготовления других соусов, например, для шашлыка. Приготовить "Краснодарский" соус в домашних условиях совсем несложно. Домашний "Краснодарский" соус - вкусный, пикантный. Приятная и полезная альтернатива магазинному кетчупу. Приготовленный по этому рецепту соус пригоден для длительного хранения.

Для приготовления домашнего "Краснодарского" соуса понадобится:
1 кг помидоров;
2 крупных яблока;
0,5 ч. л. соли;
1 ч. л. сахара;
2 ст. л. яблочного уксуса;
1 палочка корицы (или 0,5 ч. л. молотой корицы);
0,5 ч. л. смеси специй сладкой и острой паприки, молотого кориандра, сушеного чеснока и петрушки;
щепотка мускатного ореха.
Из указанного количества продуктов у меня получилось 450 мл соуса.

 

Помидоры вымыть.

Помидоры вымыть.

Разрезать помидоры на четвертинки, выложить в сотейник, добавить 2 столовые ложки воды и поставить на огонь. Варить до полного размягчения помидоров, примерно 30 минут (в зависимости от их размера и сорта).

Разрезать помидоры на четвертинки, выложить в сотейник, добавить 2 столовые ложки воды и поставить на огонь. Варить до полного размягчения помидоров, примерно 30 минут (в зависимости от их размера и сорта).
Вымыть яблоки.

Вымыть яблоки.

Яблоки нарезать четвертинками, очистить от сердцевины, сложить в сотейник, добавить 2 столовые ложки воды и тушить на медленном огне 20-30 минут, чтобы яблоки стали мягкими.

Яблоки нарезать четвертинками, очистить от сердцевины, сложить в сотейник, добавить 2 столовые ложки воды и тушить на медленном огне 20-30 минут, чтобы яблоки стали мягкими.
Помидоры и яблоки протереть через сито.

Помидоры и яблоки протереть через сито.

Соединить оба вида пюре - томатное и яблочное, поставить на огонь и варить 20 минут, постоянно помешивая.

Соединить оба вида пюре - томатное и яблочное, поставить на огонь и варить 20 минут, постоянно помешивая.

Затем добавить в соус соль, сахар и специи. Варить на медленном огне еще 15-20 минут. При этом домашний "Краснодарский" соус уварится и станет гуще. За 5 минут до окончания приготовления влить уксус. Из готового соуса вынуть палочку корицы, соус в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, остудить и убрать для хранения.

Затем добавить в соус соль, сахар и специи. Варить на медленном огне еще 15-20 минут. При этом домашний "Краснодарский" соус уварится и станет гуще. За 5 минут до окончания приготовления влить уксус. Из готового соуса вынуть палочку корицы, соус в горячем виде разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками, остудить и убрать для хранения.
Замечательный домашний "Краснодарский" соус готов.

Замечательный домашний "Краснодарский" соус готов.Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Рубрики:  Соусы
Соусы

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Соус "Сацебели" в домашних условиях на зиму

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 15:25 + в цитатник
Елена Калинина
 
 

Настоятельно рекомендую приготовить на зиму в домашних условиях замечательный соус "Сацебели". Его можно подавать к жареному мясу, птице, шашлыкам или добавлять в первые блюда, рагу и т.д. Соус бесподобный - остренький, кисло-сладкий и ароматный! Обязательно попробуйте! Из данного количества продуктов получится 300-350 грамм.

Для приготовления на зиму в домашних условиях соуса "Сацебели" понадобится:
помидоры свежие - 150 г;
перец болгарский сладкий (красный) - 0,5 шт.;
морковь - 0,5 шт.;
чеснок - 3-4 зубчика;
перец чили - 0,5 шт;
зелень петрушки - 1/4 пучка;
паста томатная - 50 г;
кориандр молотый - 0,5 ч. л.;
хмели-сунели - 0,5 ч. л.;
соль - 1/4-1/2 ч. л.;
сахар - 1 ч. л.;
перец черный свежемолотый - 1/4 ч. л.;
уксус 9% - 0,5-1 ч. л.;
вода - 100 мл.

 

В чашу блендера поместить нарезанные помидоры и болгарский перец (перец предварительно освободить от семян).

В чашу блендера поместить нарезанные помидоры и болгарский перец (перец предварительно освободить от семян).
Добавить сюда же нарезанные морковь, чеснок и перец чили.

Добавить сюда же нарезанные морковь, чеснок и перец чили.
Также добавить зелень петрушки.

Также добавить зелень петрушки.Измельчить все в блендере, добавить томатную пасту.

Измельчить все в блендере, добавить томатную пасту.И снова включить блендер на максимальную скорость. Измельчить все почти до однородности.

И снова включить блендер на максимальную скорость. Измельчить все почти до однородности.Поместить массу в кастрюлю, довести ее до кипения. Добавить соль, сахар, кориандр, хмели-сунели и черный свежемолотый перец. Влить воду, перемешать.

Поместить массу в кастрюлю, довести ее до кипения. Добавить соль, сахар, кориандр, хмели-сунели и черный свежемолотый перец. Влить воду, перемешать.Далее вновь довести соус до кипения, уменьшить огонь и варить на самом маленьком огне, постоянно помешивая, минут 15. Если понадобится, добавить еще немного воды. В конце приготовления влить уксус. Домашний соус "Сацебели" получится достаточно густым и насыщенным.

Далее вновь довести соус до кипения, уменьшить огонь и варить на самом маленьком огне, постоянно помешивая, минут 15. Если понадобится, добавить еще немного воды. В конце приготовления влить уксус. Домашний соус "Сацебели" получится достаточно густым и насыщенным.
Разложить горячий соус по стерилизованным баночкам и закатать. 

Разложить горячий соус по стерилизованным баночкам и закатать. Необычайно вкусный, пряный и ароматный соус "Сацебели" можно не укутывать и хранить в условиях городской квартиры.

Необычайно вкусный, пряный и ароматный соус "Сацебели" можно не укутывать и хранить в условиях городской квартиры.
Зимой, открыв баночку соуса "Сацебели", приготовленного в домашних условиях, подать его, например, с жареной курицей или мясом. Безумно вкусно!

Зимой, открыв баночку соуса "Сацебели", приготовленного в домашних условиях, подать его, например, с жареной курицей или мясом. Безумно вкусно!

Приятного Вам аппетита!

Рубрики:  Соусы
Соусы

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям

Картофель с салом в фольге

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 15:23 + в цитатник
Елена Калинина
 
 

Картофель с салом в фольге  - безумно вкусное, простое в приготовлении блюдо, которое можно приготовить и на углях, и в духовке. Подать такой картофель можно со свежими овощами и зеленью. Советую!

Для приготовления понадобится:
картофель молодой (средний) - 5-6 шт.;
сало любое - 150 г;
соль, смесь перцев,  - по вкусу;
чеснок - 2-3 зубчика;
масло растительное - 2-3 ч. л.

 

Картофель очистить, помыть.

Картофель очистить, помыть.

Каждую картофелину порезать кружками, толщиной около 0,5 см.

Каждую картофелину порезать кружками, толщиной около 0,5 см.

Сало порезать небольшими кусочками-пластинами.

Сало порезать небольшими тонкими кусочками.

Каждую порезанную картофелину поместить на лист фольги, каждый кусочек сала выкладывать между кружочками картофеля. Посолить хорошо (если сало соленое - не переборщите с солью), посыпать смесью перцев и порезанным мелко чесноком. Полить сверху каждую картофелину 0,5 чайной ложкой растительного масла.

Каждую порезанную картофелину поместить на лист фольги. Каждый кусочек сала выкладывать между кружочками картофеля. Посолить хорошо (если сало соленое - не переборщите с солью), посыпать смесью перцев и порезанным мелко чесноком. Полить сверху каждую картофелину 0,5 чайной ложкой растительного масла.
Завернуть тщательно фольгу. Таким образом подготовить весь картофель. Поместить его на противень.

Завернуть тщательно фольгу. Таким образом подготовить весь картофель. Поместить его на противень.

Запекать вкуснейший, ароматнейший картофель с салом в фольге в предварительно разогретой до 190-200 градусов духовке 15 минут. Затем температуру убавить до 170 градусов и запекать еще 15-20 минут.  Подавать в горячем виде с овощами и зеленью. Обязательно попробуйте!

Запекать вкуснейший, ароматнейший картофель в фольге с салом в предварительно разогретой до 190-200 градусов духовке 15 минут. Затем темпетатуру убавить до 170 градусов и запекать еще 15-20 минут.  Подавать в горячем виде с овощами и зеленью. Обязательно попробуйте!Приятного Вам аппетита!

Рубрики:  Блюда из картофеля
Блюда из картофеля

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 5 пользователям

Рассольник с малосольными огурцами

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 14:42 + в цитатник

 

 

 

Наташа Имшенецкая
Online
 
 

Рассольник с малосольными огурцами - это такой летний вариант традиционного рассольника с солеными огурцами. Суп получается легким, с более мягким вкусом, но густой, насыщенный и ароматный.

Для приготовления рассольника с малосольными огурцами понадобится:
400-500 г мяса для бульона;
1,5 литра воды;
1 морковь;
1 луковица;
2 ст. л. риса;
3 крупных малосольных огурца;
1 картофелина;
2 ст. л. томатной пасты;
соль, перец - по вкусу;
1 ст. л. нарезанной свежей зелени;
растительное масло.

 

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.Малосольные огурцы у меня довольно крупные, поэтому мне хватило трех штук. Если огурчики маленькие, их понадобится больше.

Малосольные огурцы у меня довольно крупные, поэтому мне хватило трех штук. Если огурчики маленькие, их понадобится больше.Огурцы натереть на терке. Если кожица слишком жесткая, можно ее предварительно снять.

Огурцы натереть на терке. Если кожица слишком жесткая, можно ее предварительно снять.Обжарить лук и морковь на растительном масле, иногда помешивая, до золотистого цвета, посолить, поперчить.

Обжарить лук и морковь на растительном масле, иногда помешивая, до золотистого цвета, посолить, поперчить.
Добавить огурцы на сковороду к моркови и луку, обжарить, иногда помешивая, в течение нескольких минут.

Добавить огурцы на сковороду к моркови и луку, обжарить, иногда помешивая, в течение нескольких минут.
Затем добавить томатную пасту в сковороду и перемешать с овощами.

Затем добавить томатную пасту в сковороду и перемешать с овощами.
Накрыть сковороду крышкой и тушить заправку для рассольника на медленном огне 10 минут.

Накрыть сковороду крышкой и тушить заправку для рассольника на медленном огне 10 минут.
Картофель очистить и нарезать, рис промыть.

Картофель очистить и нарезать, рис промыть.
Из мяса сварить бульон, посолить. Когда бульон сварится, добавить в него картофель и рис, варить до готовности.

Из мяса сварить бульон, посолить. Когда бульон сварится, добавить в него картофель и рис, варить до готовности.
Затем опустить в суп приготовленную заправку, всыпать зелень и варить рассольник с малосольными огурцами еще 5 минут. Дать супу настояться примерно 20 минут и подавать.

Затем опустить в суп приготовленную заправку, всыпать зелень и варить рассольник с малосольными огурцами еще 5 минут. Дать супу настояться примерно 20 минут и подавать.
Вкусный рассольник с малосольными огурцами готов.

Вкусный рассольник с малосольными огурцами готов.Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Рубрики:  первые блюда
первые блюда



Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Бабагануш

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 14:37 + в цитатник

Бабагануш

Наташа Имшенецкаяавтор фото и рецептаНаташа Имшенецкая
Online
 
 

Бабагануш - соус, закуска, паштет, намазка, как угодно можно назвать это оригинальное блюдо из баклажанов. Бабагануш родом из арабской кухни.  Он подходит как дополнение к блюдам из мяса и птицы, а так же очень вкусен как самостоятельное блюдо, просто со свежим хлебом. Вкуснее всего получается из баклажанов, запеченных на открытом огне.

Чтобы приготовить бабагануш понадобится:
2-3 средних баклажана;
1-2 зубчика чеснока;
2 ст. л. лимонного сока;
молотый кориандр, соль, черный молотый перец - по вкусу;
петрушка или кинза;
2-3 ст. л. оливкового масла;
черный кунжут (чернушка) для украшения.
Для кунжутной пасты (тахини):
100 г кунжута;
2 ст. л. оливкового масла.

 

Ингредиенты для приготовления бабагануш

Баклажаны вымыть, проколоть ножом в нескольких местах, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запечь при 200 градусах в течение 30 минут. Баклажаны должны стать мягкими, то есть острый нож должен легко входить в их мякоть.

Баклажаны вымыть, проколоть ножом в нескольких местах, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запечь при 200 градусах в течение 30 минут. Баклажаны должны стать мягкими, то есть острый нож должен легко входить в их мякоть.
Пока пекутся баклажаны, приготовить кунжутную пасту (тахини). Для этого кунжут измельчить в блендере с оливковым маслом.

Пока пекутся баклажаны, приготовить кунжутную пасту (тахини). Для этого кунжут измельчить в блендере с оливковым маслом.

Кунжутная паста (тахини) готова.

Кунжутная паста (тахини) готова.

Баклажаны достать из духовки.

Баклажаны достать из духовки.

Разрезать баклажаны пополам, очистить от кожуры, мякоть полить лимонным соком и измельчить в пюре с чесноком.

Разрезать баклажаны пополам, очистить от кожуры, мякоть полить лимонным соком и измельчить в пюре с чесноком.

Добавить кунжутную пасту, по вкусу соль и специи, все тщательно перемешать и очень вкусный бабагануш готов.

Добавить кунжутную пасту, по вкусу соль и специи, все тщательно перемешать и очень вкусный бабагануш готов.

 

При подаче полить бабагануш оливковым маслом, посыпать черным кунжутом, зеленью петрушки или кинзы.

При подаче полить бабагануш оливковым маслом, посыпать черным кунжутом, зеленью петрушки или кинзы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Серия сообщений "Блюда из кабачков,баклажанов":
Блюда из кабачко,баклажанов
Часть 1 - Вкусные блюда из кабачков
Часть 2 - Острые баклажаны *Тёщин язык*
...
Часть 39 - Запекаем кабачки в духовке. Простые рецепты вкусных блюд
Часть 40 - Кабачковые «Чебуреки»
Часть 41 - Бабагануш
Часть 42 - БАКЛАЖАНЫ "ТАНЖЕР"- ВКУСНЕЙШАЯ ЗАКУСКА!




Процитировано 5 раз
Понравилось: 4 пользователям

Коды общие для всех телефонов стандарта GSM

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 13:53 + в цитатник

  • Посмотреть IMEI (идентификатор телефона)
      - #06#.
  • Изменить PIN  - 04 затем ввести старый PIN, и два раза новый PIN.
  • Изменить PIN2 - 042 затем ввести старый PIN2, и два раза новый PIN2.
  • Разблокировать SIM-карту (PIN)  - 05 затем ввести PUK и два раза новый PIN
  • Разблокировать SIM-карту (PIN2) - 052 затем ввести PUK2 и два раза новый PIN2
     
    Переадресация вызова (вы должны заказать услугу у оператора)
  • Отменить все переадресации ##002#
  • Отменить все условные переадресации - ##004#
  • Активировать все условные переадресации - 004 Номер телефона #
    Безусловная переадресация (переадресация всех звонков)
  • Выключить и деактивировать - ##21#
  • Деактивировать - #21#
  • Включить и активировать - 21Номер телефона #
  • Включить - 21#
  • Проверить состояние - #21#
    Переадресация в случае "нет ответа"
  • Выключить и деактивировать - ##61#
  • Деактивировать - #61#
  • Включить и активировать - 61Номер телефона #
  • Включить - 61#
  • Проверить состояние - #61#
    Установка времени звонка до срабатывания переадресации "нет ответа"
  • При установке переадресации по "нет ответа" вы можете задать время в секундах, которое система дает вам на поднятие трубки. Если за это время вы не подняли трубку, входящий звонок будет переадресован.
    Пример: - 61+70957661760123430# - устанавливает время ожидания 30 секунд
  • Установить время ожидания - 61Номер телефона N#, N=5..30 (секунд)
  • Удалить предыдущую установку - ##61#
    Переадресация в случае "не доступен"
  • Выключить и деактивировать - ##62#
  • Деактивировать - #62#
  • Включить и активировать - 62Номер телефона #
  • Включить - 62#
  • Проверить состояние - #62#
    Переадресация в случае "занято"
  • Выключить и деактивировать - ##67#
  • Деактивировать - #67#
  • Включить и активировать - 67Номер телефона #
  • Включить - 67#
  • Проверить состояние - #67#
    Запрет вызова (вы должны заказать услугу у оператора)
  • Изменить пароль для всех запретов (по умолчанию - 0000)
    03330старый парольновый парольновый пароль#
    Запрет всех исходящих звонков
  • Активировать - 33пароль#
  • Деактивировать - #33пароль#
  • Проверить состояние - #33#
    Запрет всех звонков
  • Активировать - 330пароль#
  • Деактивировать - #330пароль#
  • Проверить состояние - #330#
    Запрет всех исходящих международных звонков
  • Активировать - 331пароль#
  • Деактивировать - #331пароль#
  • Проверить состояние - #331#
    Запрет всех исходящих звонков
  • Активировать - 333пароль#
  • Деактивировать - #333пароль#
  • Проверить состояние - #333#
    Запрет всех входящих звонков
  • Активировать - 353пароль#
  • Деактивировать - #353пароль#
  • Проверить состояние - #353#
    Запрет всех входящих звонков при роуминге
  • Активировать - 351пароль#
  • Деактивировать - #351пароль#
  • Проверить состояние - #351#
    Ожидание вызова (вы должны заказать услугу у оператора)
  • Активировать - 43#
  • Деактивировать - #43#
  • Проверить состояние - #43#
    Передавать Ваш номер телефона (Анти АОН)
  • Запретить - #30#номер телефона
  • Разрешить - 30#номер телефона
  • Проверить состояние - #30#
    Отображать номер звонящего Вам телефона (АОН)
  • Запретить - #77#
  • Разрешить - 77#
  • Проверить состояние - #77#
Рубрики:  Советы

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Фаршированный перец.

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 13:49 + в цитатник

Болгарский перец, наверное, один из самых удобных овощей для фарширования.  Вариантов начинки может быть множество, но пальму первенства по популярности держит мясной фарш с рисом.  И не только для перцев.  Те же самые голубцы готовятся с точно такой же начинкой.  А сама начинка — это основа для ежиков.

 

Вот о таком фаршированном перце и идет речь в данном рецепте.

 

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/00000-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

 

 

 

Не суть важно какой именно перец вы будете использовать, но по моему мнению лучше всего для фарширования подходит недорогой и внешне неказистый тонкостенный перец. Его как раз сейчас много и в магазинах и на рынках.

 

Поскольку в огороде перец вырос, то в этом рецепте использовался  именно огородный.  Да и все остальные овощи тоже со своего огорода.

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/p1-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

 

Для фаршированного перца понадобится:

 

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/013-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

 

  • Болгарский перец.  В мой самый большой сотейник помещается в среднем 8 перцев.  Так что рассчитывайте количество перцев, исходя из размеров вашего сотейника или кастрюли, в которой вы будете готовить.
  • Мясо. Примерно 700 грамм.  Количество зависит от того, сколько перцев и какого размера вы собираетесь приготовить. Я брал говядину.  В последнее время я перестал покупать готовый фарш и делаю его сам.  Можно делать и смешанный фарш, например говядина/свинина, можно взять фарш из баранины — тут все зависит от личных предпочтений. Единственно — я бы не брал фарш из одной свинины  вкус будет хуже. Из свиного фарша лучше просто пожарить  котлеты.
  • Репчатый лук. 3-4 крупных луковицы.
  • Морковь. 2-3 средних.
  • Рис. ½-⅔ стакана.
  • Помидоры.  От 700 грамм и больше.
  • Чеснок. По желанию.  От 1 зубчика всего , до 1 зубчика на каждый перец .
  • Соль.
  • Свежемолотый черный перец.
  • Растительное масло.  Лучше всего брать масло без запаха, чтобы все овощи и мясо сохраняли собственный вкус.

 

 

 

 

Приготовление фаршированного перца.

 

Первым делом разберемся с рисом.  Промываем рис в нескольких водах.  Затем заливаем водой из соотношения 2 части воды к одной части риса.  Подсаливаем воду и ставим на плиту.  Доводим на сильном огне до кипения, уменьшаем нагрев и закрываем рис крышкой.

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/023-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

Когда рис впитает в себя всю воду — пробуем на вкус. Если рис готов — то есть мягкий и при раскусывании не чувствуется твердая серединка — выключаем рис и отставляем охлаждаться без крышки.  Лишняя влага в фарше совершенно ни к чему.

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/042-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

Пока варится рис, занимаемся фаршем.

 

Для приготовления фарша я использую блендер.  В отличие от обычной мясорубки, фарш получается рубленым и, соответственно, более сочным.

 

Фарш делаю следующим образом.

 

Нарезаю часть лука кольцами и закидываю в чашу блендера.

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/033-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

Включаю блендер на несколько секунд, чтобы размолотить лук.

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/052-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

Почему лук рубится не сразу вместе с мясом.  Просто так удобнее.  Нет вероятности того, что какие-либо кольца лука останутся в целом виде.  Да и после добавления мяса лук также будет перемалываться, отчего фарш будет более однородным.

 

Мясо нарезаем небольшими кусочками.

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/062-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

И закладываем в чашу блендера к перемолотому луку.

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/071-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

И уже все вместе перемалываем в однородный фарш.  Достаем из чаши блендера ножи.  Фарш будем перемешивать в той же чаше, чтобы потом мыть меньше посуды.

 

Фарш солим и перчим по вкусу.

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/081-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

Как следует его перемешиваем и добавляем в фарш охлажденный рис.

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/09-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

Снова все хорошо перемешиваем, чтобы рис распределился по всему объему фарша.  Пробуем и при необходимости правим на соль и перец. Поскольку фарш из чистой говядины, без свинины, то пробуем без опаски.

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/10-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

 

Фарш готов.  Затягиваем чашу с фаршем пленкой и убираем в холодильник.

 

Начнем заниматься овощами.

 

Нарезаем четверть-кольцами лук и натираем на крупной терке морковь.

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/11-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

Разогреваем в широком и глубоком сотейнике растительное масло и выкладываем одновременно и лук и морковь.  Немного присаливаем, чтобы лук лучше обжаривался, перемешиваем и на небольшом огне оставляем поджариваться.

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/13-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

Нарезаем  помидоры небольшими кусочками.

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/12-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

Когда лук с морковью обмякли, лук начал становиться прозрачным  и из сотейника стал доноситься запах обжариваемого лука, добавляем нарезанные помидоры.

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/14-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

Перемешиваем и даем овощам поджариться/потушиться в собственном соку.

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/15-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

Пока готовится основа для соуса, займемся перцами.

 

Аккуратно вырезаем плодоножку и вычищаем семена и белые пленки.  Удобно небольшим ножом прорезать перец вокруг плодоножки, потом, взявшись за нее, аккуратно вдавить плодоножку внутрь перца. После чего плодоножка вместе с большей частью семян очень легко отделяется от самого перца.

 

Можно и просто срезать крышечку с перца — чистить, несомненно, удобнее, но становится менее удобно выкладывать на тарелки, да и при готовке крышечки все норовят съехать с их законных мест.  Мне вариант с крышками нравится намного меньше — так что я плодоножку вырезаю.

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/16-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

Достаем из холодильника фарш и очень плотно начиняем им перцы. Удобнее всего это делать руками, пальцами распределяя фарш по всему объему перца.  Во все или только в некоторые перцы можно сверху вложить в фарш по зубчику чеснока для пущего аромата и в качестве запирающего элемента

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/17-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

Пока начиняли фаршем перец, вся овощи в сотейнике уже протушились, так что основа для соуса к перцем уже готова.

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/18-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

Выкладываем в сотейник перцы, раздвигая немного зажарку, чтобы она была между перцами, а не под ними.  Доливаем кипяток до половины перцев. Добавляем немного соли.  Пробуем. При необходимости правим на соль.  Если помидоры были очень кислыми — то можно добавить щепотку сахара.

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/19-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

Плотно накрываем сотейник крышкой и на маленьком огне тушим перцы до готовности.  Это займет минут 40.

 

 Фаршированные перцы готовы.

 

Подавать их лучше всего с небольшим количеством соуса, в котором они тушились и со сметаной.

 

Фаршированный перец.http://yourmeal.ru/wp-content/uploads/2013/08/0002-300x199.jpg 300w" width="650" />

 

Вкусно, несложно, удобно.  Перцы очень хорошо переносят разогрев, так что это не то блюдо, которое необходимо съесть сразу же.  Можно приготовить их заранее, и при необходимости разогревать.

 

Можно подготовить полностью все перцы (без соуса, конечно) и заморозить.  А когда появится идея их приготовить — быстро сделать зажарку для соуса, не размораживая,  выложить перцы в соус и на небольшом огне протушить до готовности. Единственно, при приготовлении замороженных перцев, сам перец может разваливаться.

 

Если не угадали с количеством фарша, и он остался — можно из этого фарша приготовить ежики.  Или завернуть в капустные листья — получатся голубцы.

Рубрики:  Голубцы
Голубцы



Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Голубцы Голубцы это всегда вкусно и приятно)

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 13:14 + в цитатник
Голубцы


Голубцы это всегда вкусно и приятно) Я готовлю по этому рецепту всегда, потому что считаю, что именно так это блюдо получается сочным, ароматным и просто невероятным.) Могу уверено сказать, что голубцы у меня вкуснейшие, вот и хочу поделиться с вами рецептом. Так что приступим)

Ингредиенты:
Капуста 1 головка
Рис 150 грамм
Фарш 300 грамм
Морковь 2 штуки
Лук 2 головки
Сметана 300 грамм
Томатная паста 100 грамм
Соль, перец
Лавровый лист 
Перец горошком и перец душистый по одной горошине
Вода и масло для жарки

Приготовление голубцов:

1. Что бы капустные листы легче отделялись и не трескались капусту нужно опустить на несколько секунд в кипящую подсоленную воду. Окунаем туда капусту и легко снимаем несколько верхних листков,если листья не стали мягче выдерживаем капусту в кипятке несколько минут. Таким образом мы повторяем, пока все листы не будут отделены.
 

Голубцы


2. Рис отвариваем до полуготовности.
 

Голубцы


3. Лук нарезаем кубиками. Обжариваем до золотистого цвета.
 

Голубцы


4. Морковь натираем на крупной терке. Добавляем к луку и жарим все вместе минут 10, постоянно помешивая.
 

Голубцы


5. Фарш разминаем вилкой.
 

Голубцы


6. Смешиваем фарш, зажарку и рис. Все хорошенько перемешиваем, солим и перчим. Пробуем на соль, это обязательно. Голубцы легко недосолить, или пересолить.
 

Голубцы


7. С капустных листочков срезаем твердый стержень, он нам абсолютно не нужен.
 

Голубцы


8. Кладем нужное количество начинки.
 

Голубцы


9. Заворачиваем листочек в рулет и края загибаем внутрь голубца.
 

Голубцы


10. Готовим соус. Смешиваем сметану с томатной пастой. Добавляем немного теплой воды, что бы все растворилось и легко соединилось. Солим по вкусу и добавляем лавровый лист и перцы горошками.
 

Голубцы


11. Укладываем наши голубцы в соус.
 

Голубцы


12. У меня осталось немного начинки, поэтому я просто выложила ее сверху на голубцы. Ставим на огонь. Когда закипит, накрываем крышкой и томим на маленьком огне минут 45! Главное что бы жидкость все время кипела.
 

Голубцы


13. Вот и готово. Может фото получилось не очень красивым, но поверьте, это самые вкусные голубцы. Пробуйте и уверена, вам понравится.) Если вам понравились голубцы, то обязательно попробуйте фаршированный перец по моему рецепту.
 

Голубцы
 
Рубрики:  Голубцы
Голубцы

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 4 пользователям

Рецепт: Перец фаршированный - по-домашнему

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 13:10 + в цитатник
Ингредиенты: 
перец болгарский - 13 шт.;
фарш смешанный - 500 гр.;
томаты - 2 шт.;
лук репчатый - 3 шт.;
масло подсолнечное - 1 ст.л.;
рис - 0,5 стакана;
морковь - 1 шт.;
томатная паста - 2 ст. л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

Хочу поделиться рецептом приготовления фаршированных перцев. Я думаю многие хозяйки готовят данное блюдо и радуют своих близких. Данный рецепт я размещаю больше для молоденьких девушек, которые только учатся готовить.

Перцы зимой у нас в Тюмени продают только импортные и по бешенной цене. А я люблю домашние, с огорода. Поэтому я каждую осень замораживаю свежие перцы в морозильной камере. Для этого мою их, очищаю от семян, жду когда стечет вода, складываю в кулечки и складирую в морозилку. А зимой потом наслаждаемся домашними перчиками, которые совсем не теряют своих вкусовых качеств.

Вот так они у меня хранятся, перчик складываю в другой перчик. 

Фаршированный перец с поджаркой фото


Перед приготовлением достаю перчик, споласкиваю его водой из под крана и вот он готов к фаршировке

Фаршированный перец с поджаркой фото


Данным способом заморозки со мной поделилась мама, а я делюсь с вами, советую так попробовать.

Итак, для того чтобы приготовить фаршированные перцы, нам необходимо почистить и нарезать мелко репчатый лук.

Фаршированный перец с поджаркой фото


Обжариваем лук. Параллельно варим рис. Для этого промываем 0,5 стакана риса, 

Фаршированный перец с поджаркой фото


заливаем одним стаканом воды и ставим вариться. Я не солю. Для ускорения процесса я заливаю кипятком из чайника. 

Фаршированный перец с поджаркой фото


Делаю я два дела одновременно, помешиваю лук и рис, чтобы не пригорело.

Рис варю до полуготовности, затем остужаю. В зимнее время остужаю на балконе, там прохладно. 

Половину обжаренного лука я откладываю в сторонку для фарша.

К оставшемуся обжаренному луку добавляю натертую на терке морковь. 

Фаршированный перец с поджаркой фото


Режу кубиками свежие помидоры, 

Фаршированный перец с поджаркой фото


добавляю их к луку и морковки и все тщательно пережариваю.
В конце поджарки я обычно добавляю томатную пасту. В этот раз у меня не было ее под рукой, поэтому добавила обычный кетчуп.

Фаршированный перец с поджаркой фото


Все перемешиваю. Поджарка готова. Она такая вкусная, что я все время не удерживаюсь и ложечку, другую съедаю)

Фаршированный перец с поджаркой фото


Переходим к фаршу. К этому времени как раз остывает сваренный рис.

Фарш для приготовления данного блюда я обычно использую смешанный: свинина+говядина. Добавляю в фарш отложенную половину обжаренного лука

Фаршированный перец с поджаркой фото


сваренный и остывший рис, 

Фаршированный перец с поджаркой фото


солю, перчу и тщательно перемешиваю. Начинка готова. 

Фаршированный перец с поджаркой фото


Далее фаршируем перцы и складываем в глубокую кастрюлю.

Фаршированный перец с поджаркой фото


Заливаем чистой, холодной водой, солим и ставим на плиту. 

Фаршированный перец с поджаркой фото


Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим на медленном огне, под закрытом крышкой минут 20. 

Затем добавляем нашу поджарочку и варим также на медленном огне еще минут 20. 

Фаршированный перец с поджаркой фото


Вот и всё, блюдо готово. Приятного аппетита!

Фаршированный перец с поджаркой фото


Хочу отметить, что бульон, в котором варились перцы плюс поджарка, очень вкусный. Мы с удовольствием всё выпиваем и съедаем) 

Время приготовления: 2 ч.
Рубрики:  Голубцы
Голубцы

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Стильное будущее старых машин

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 12:49 + в цитатник
Проект ЗиЛ-130 Кастом-трак.

Проект ЗиЛ-130 Кастом-трак.


Хот-роды – автомобили, собранные из металлолома старых машин, с мощным двигателем и уникальным внешним видом. Движение по созданию таких автомобилей зародилось в США и достигло России только в последние десятилетия. Многие мастера, засучив рукава, начали работу над такими проектами. В этой статье показаны самые стильные из них.

 

Российский хот-род «Бешеная кабина»: кабина ЗиЛ-157 и восьмицилиндровый двигатель ЗМЗ-41 под длинным капотом.

Российский хот-род «Бешеная кабина»: кабина ЗиЛ-157 и восьмицилиндровый двигатель ЗМЗ-41 под длинным капотом.



Расцвет эпохи хот-родов в США длился с 1930-х годов и до появления мускул-каров. В это время можно было купить по дешевке древнюю «жестянку» - автомобиль с неплохим кузовом и «убитыми» агрегатами. Молодые люди, недовольные скоростью серийных машин тех лет, ставили в него новый мощный двигатель и коробку передач. Моторы V8 от Chevrolet и Ford были особенно популярны из-за их компактных размеров, доступности и возможности форсирования. Для облегчения машины удалялись крылья, капоты, бамперы, а иногда - крыша и стекла. Для эффективной реализации мощности, задние колеса ставились увеличенной ширины. Каждый хот-род по своему уникальный. Не бывает двух идентичных машин, это практически невозможно.
 

Украинский Chip Fishman GAZ 51 Pickup HOT ROD FACTORY на агрегатах Ford Transit.

Украинский Chip Fishman GAZ 51 Pickup HOT ROD FACTORY на агрегатах Ford Transit.



Для постройки российских хот-родов берут кабины узнаваемых советских легковушек или грузовиков. На них ставятся V-образные восьмицилиндровые бензиновые двигатели ЗиЛ, ЗМЗ или иностранных фирм.
 

Москвич-400 «Hot-Rod» Custom от российских мастеров.

Москвич-400 «Hot-Rod» Custom от российских мастеров.


 

4-литровый «Москвич» в 300 л.с. с автоматической коробкой передач.

4-литровый «Москвич» в 300 л.с. с автоматической коробкой передач.


 

«Маззи» - хот-род из древнего МАЗ’а.

«Маззи» - хот-род из древнего МАЗ’а.



Используя кабину советского грузовика МАЗ-501, российскими мастерами был построен хот-род Mazzy. 7,4-литровый двигатель V8, трансмиссия и ходовая часть взяты с внедорожника Chevrolet Suburban. 300 лошадиных сил мощности передаются на колеса через автоматическую коробку передач и придают достаточно ускорения этому немаленькому пикапу. Рама и передняя подвеска выполнены индивидуально для этого автомобиля.
 

Кузов «Маззи» отделан красным деревом.

Кузов «Маззи» отделан красным деревом.


 

Стилистика грузовиков 50-х: стальная приборная панель, минимум пластиковых деталей.

Стилистика грузовиков 50-х: стальная приборная панель, минимум пластиковых деталей.


 

Реализация пикапа ЗиЛ-130 RT.

Реализация пикапа ЗиЛ-130 RT.



На этом огненном пикапе стоит американский бензиновый двигатель V8 объемом 8,1 л с автоматической КПП. Такая машина не оставит равнодушной никого.
 

Обшитый деревом борт проекта ЗиЛ-130 Кастом-трак подчеркивает стиль 60-х годов.

Обшитый деревом борт проекта ЗиЛ-130 Кастом-трак подчеркивает стиль 60-х годов.



Среди восстанавливаемых автомобилей особняком стоит стиль rat-look. Специально небрежно покрашенные или попросту ржавые кузова скрывают в себе безупречную техническую начинку. Это может вызывать непонимание, поскольку ржавая машина воспринимается как старая, негодная. С rat-look все наоборот; это тот случай, когда нельзя судить по внешнему виду.
 

Volkswagen Golf II, на котором ржавчина используется как элемент отделки кузова.

Volkswagen Golf II, на котором ржавчина используется как элемент отделки кузова.


 

Спорный проект ВАЗ-21099, по которому сразу и не скажешь: это развалюха или творческий подход к оформлению автомобиля.

Спорный проект ВАЗ-21099, по которому сразу и не скажешь: это развалюха или творческий подход к оформлению автомобиля.



Все новые машины выглядят одинаково и поэтому их владельцы хотят их разнообразить. Иногда получаются довольно забавные результаты. 15 самых оригинальных тюнингованных ВАЗ-2106 не оставят равнодушными любителей отечественных автомобилей.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:


Источник: http://www.novate.ru/blogs/080816/37526/

Рубрики:  Атомобили/Автомобили


Понравилось: 1 пользователю

Кабачковый салат "Дядюшкин" - рецепт.

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 11:41 + в цитатник
Фото к рецепту: Кабачковый салат  Дядюшкин
 
 
КАК ПРИГОТОВИТЬ

Кабачки очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками.

Томатную пасту развести в воде.

Смешать кабачки,соль,сахар,растительное масло и разведенную в воде томатную пасту.

Поставить на огонь и варить с момента закипания 10 минут.

Болгарский перец и лук нарезать полукольцами,соединить с кабачками,варить еще 10 минут.

Далее добавляем натертую на крупной терке морковь ,а еще через 10 минут- мелко нарезанные помидоры.

Варим 10 минут,перед самым окончанием добавляем уксусную эссенцию.

Разложить в стерилизованные банки,герметично закрыть.

И до зимы!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки 2 кг

Вода 1 л

Томатная паста 1ст

Растительное масло 1ст

Сахар песок 1ст

Соль 1ст.л

Болгарский перец 350 гр

Морковь 350 гр

Помидоры 700 гр

Лук репчатый 600 гр

Уксусная эссенция 70 % 1 ст.л

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
Фото приготовления рецепта: Кабачковый салат  Дядюшкин
Фото приготовления рецепта: Кабачковый салат  Дядюшкин
Фото приготовления рецепта: Кабачковый салат  Дядюшкин
Фото приготовления рецепта: Кабачковый салат  Дядюшкин
Фото приготовления рецепта: Кабачковый салат  Дядюшкин
Фото приготовления рецепта: Кабачковый салат  Дядюшкин
Фото приготовления рецепта: Кабачковый салат  Дядюшкин
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ
Простой и вкусный салат,который скрасит в зимний ,холодный вечер ужин. Угощаю: 
Рубрики:  Заготовки на зиму.

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Кабачковая икра по-советски - рецепт.

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 11:39 + в цитатник
Фото к рецепту: Кабачковая икра по-советски
 
 
КАК ПРИГОТОВИТЬ

Морковь и лук очистить.

Морковь натереть на крупной терке,лук нарезать полукольцами.

После обжарить на растительном масле.

Кабачки очистить от кожуры и пропустить через мясорубку,добавить к луку с морковью.

Перемешать,довести до кипения,подержать на огне 7 минут.

Снять и охладить.

Охлажденную массу пропустить через мясорубку с мелкими отверстиями,можно воспользоваться блендером.

Добавляем соль,сахар,перец,томатную пасту,довести до кипения,варить на слабом огне 40 минут.

За 5 минут до окончания добавить уксусную эссенцию. Тщательно все размешать,разложить в стерильные банки,укутать до полного остывания.

И до зимы!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки 2,5 кг

Морковь 250 гр

Лук репка 250 гр

Томатная паста 200 гр

Соль 1,5-2 ст.л

Сахар 1,5 ст.л

Перец черный 0,5 ч.л

Уксусная эссенция 1,25 ст.л

Растительное масло для обжарки моркови и лука 100 мл

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА
Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра по-советски
Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра по-советски
Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра по-советски
Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра по-советски
Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра по-советски
Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра по-советски
Фото приготовления рецепта: Кабачковая икра по-советски
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕЦЕПТЕ

В этом году остановилась на этом рецепте икры. Во-первых,когда пошли кабачки,помидор еще не было (своих). А во-вторых,не хлопотно и быстро. Я с вечера обжаривала кабачки с овощами,а с утра пропускала через мясорубку. Отмечу про соль и сахар: указное количество можно увеличивать. И еще,если кабачки значительно переросшие,то после того,как вы и прокрутите через мясорубку,откиньте на дуршлаг,лишняя жидкость стечет и выпариваться будет меньше. А по советски потому, что этот рецепт с советских времен идет.

Рубрики:  Заготовки на зиму.

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

9 самых урожайных сортов огурцов

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 10:30 + в цитатник

Среди множества существующих сортов огурцов каждый из нас выбирает самые подходящие для себя, руководствуясь определенным набором требований. Одни хотят получить огурчики как можно раньше, поэтому сажают ранние сорта огурцов. Вторым важнее вкусовые качества плодов, третьим — как можно более продолжительный срок их плодоношения. Но пожалуй, общим для всех и одним из главных требований является урожайность. Вот как раз самые урожайные сорта огурцов мы и обсудим с вами сегодня. 

Урожайные сорта огурцов всегда популярны

О некоторых сортах огурцов, которые смело можно причислить к самым урожайным, мы с вами уже говорили в статье 25 самых ранних сортов огурцов. Майский F1, Родничок F1, Зозуля, Апрельский F1, Московский пижон F1, Алтайский ранний 166, Муромский 36, сорт Аванс F1 — вновь описывать преимущества каждого из этих сортов смысла нет, поэтому сегодня давайте вспомним еще несколько сортов, выращивая которые вы точно не останетесь без урожая. 

 

Буратино F1

Скороспелый огурец Буратино F1, от появления всходов которого до начала плодоношения проходит 44-46 дней, является партенокарпическим гибридом с преимущественно женским типом цветения. Предназначен для культивирования под временными пленочными укрытиями и в открытом грунте. Гибрид холодостойкий, высокоурожайный, с букетным расположенными завязей, которых в узлах содержится до 6 штук. Плод — генетически лишенный горечи крупнобугорчатый темно-зеленый удлиненно-цилиндрический зеленец, в длину достигающий 8-9 см при массе до 100 гр. С 1 кв.м получают около 11-13 кг плодов. 

 

Белая ночь F1

Раннеспелый партенокарпический гибрид, предназначенный для выращивания в открытом грунте и пленочных парниках. Вступает в фазу плодоношения на 42-44 день после появления всходов. Растение средневетвистое, с преимущественно женским типом цветения. Цилиндрической формы короткие, не склонные к пожелтению плоды темно-зеленого цвета, белошипые, среднебугорчатые, в длину достигают 8–9 см. Масса зеленца — примерно 80-120 грамм. Гибрид устойчив к бактериозу. 

 

Дворянский F1

Дворянский F1 — это пчелоопыляемый среднеранний гибрид, который начинает плодоносить на 46-48 день после появления всходов. Предназначен для культивирования в пленочных теплицах и открытом грунте. Растения сорта среднерослые, средневетвистые, с преимущественно женским типом цветения. Плоды — короткие светло-зеленые белошипые мелкобугорчатые зеленцы цилиндрической формы, в длину достигающие 10-13 см, массой 100–110 гр. Урожайность сорта — около 12-14 кг с 1 кв.м. Гибрид устойчив к комплексу болезней: бактериозу, оливковой пятнистости, вирусной инфекции, антракнозу и аскохитозу. 

Лукошко с огурцами

 

Крепыш F1

Скороспелый пчелоопыляемый гибрид Крепыш F1 дает урожай приблизительно на 43-45 день после появления всходов. Предназначен для выращивания в открытом грунте. Коротенькие бугорчатые белоопушенные зеленецы овальной формы имеют массу 70-100 гр. С 1 кв.м собирают около 12 кг зеленцов. Гибрид устойчив к ложной и настоящей мучнистой росе и кладоспориозу.

 

Емеля Ф1 

Один из сравнительно немногих гибридов и сортов, предназначенных для выращивания в закрытом грунте. Гибрид партенокарпический, раннеспелый — начинает плодоносить на 40-42 день после появления всходов. Растения сорта средневетвистые и сильнорослые, с преимущественно женским типом цветения. Веретеновидной формы, зеленый с короткими полосами светлого цвета плод в длину достигает 15 см, а его масса может доходить до 120-150 гр. Гибрид устойчив к таким заболеваниям как огуречная мозаика и оливковая пятнистость. Толерантен к мучнистой росе и корневым гнилям. С 1 кв.м можно собрать 12-16 кг плодов. 

 

Даша F1

Пчелоопыляемый гибрид, предназначенный для выращивания в открытом грунте, а также под временными пленочными укрытиями. Плодоносить начинает на 36-46 день после появления всходов. Зеленцы короткие, темно-зеленые, удлиненно-цилиндрической формы, крупнобугорчатые, с белым опушением. Масса плодов около 85-115 гр, в длину они достигают 10 см. Гибрид устойчив к бактериозу, настоящей мучнистой росе и толерантен к ложной мучнистой росе. 

Огурчики

 

Дачник F1

Партенокарпический раннеспелый гибрид для открытого грунта и временных пленочных укрытий. Плодоношение начинает на 43-45 день после появления всходов. Растение средневетвистое и среднерослое, с преимущественно женским типом цветения. Плод — зеленый, цилиндрической формы. Масса зеленцов достигает 70-90 гр, а с 1 кв.м получают 13-14 кг плодов. 

 

Виват F1

Предназначен для выращивания в открытом грунте и временных пленочных парниках. Среднеранний партенокарпический гибрид, от появления всходов до начала плодоношения которого проходит 46-55 дней. Растения могут быть средне- и сильнорослыми, средневетвистые, с преимущественно женским типом цветения. Плоды — цилиндрические зеленцы, слаборебристые и мелкобугорчатые. В длину они достигают 9-10 см, а с 1 кв.м можно получить около 11 кг плодов.  

 

Погребок F1

Скороспелый гибрид (от появления всходов до начала плодоношения 43-48 дней), пчелоопыляемый, с преимущественно женским типом цветения. Предназначен для выращивания под пленочными укрытиями. Цилиндрической формы, крупнобугорчатый бурошипый, насыщенно-зеленый с белыми полосами зеленец, немного зауженный у основания, в длину доходит до 9-11 см, а его масса достигает 90-100 гр. Гибрид устойчив к основным заболеваниям огурца, а с 1 кв.м можно получить 15-17 кг плодов.  

Я перечислила, конечно, отнюдь не все урожайные сорта огурцов, поэтому прошу вас меня дополнить в комментариях. Расскажите, какие сорта огурцов выращивали на своем участке вы, и какие из них оказались самыми урожайными?

Кроме того, рекомендую еще несколько статей об огурцах:



Источник: http://www.7dach.ru/Exspert/9-samyh-urozhaynyh-sortov-ogurcov-5440.html#ixzz4HHk4dL5D

Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Какую хлебопечку купить

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 10:07 + в цитатник
Выбираем домой хлебопечку

Какую хлебопечку купить

Приятно, когда утром в доме пахнет свежей сдобой, а к завтраку вас ждут румяные булочки или бутерброды со свежим хлебом. Если у вас есть современная хлебопечка, куда вы вечером закладываете необходимые продукты и задаете нужную программу выпечки, утром вас разбудит аппетитный аромат хлеба, который поднимает с постели быстрее будильника. Осталось определиться с хлебопечкой и выбрать лучшую модель с необходимыми функциями. Отправляемся в магазин бытовой техники!

Какая хлебопечка лучше

Выбор хлебопечки зависит от того, какой хлеб и как часто вы хотели бы готовить

Выбор хлебопечки зависит от того, какой хлеб и как часто вы хотели бы готовить

 

Выбор хлебопечки зависит от потребностей и вкусов членов семьи. Нужно определиться, что вы ждете от этого кухонного прибора — должен он печь дрожжевой и бездрожжевой хлеб, булочки с изюмом и шоколадом, сдобу из крупяной муки, кексы, куличи или изделия из муки грубого помола. Нужен ли вам домашний джем, варенье, йогурт, масло, хотите ли вы, чтобы хлебопечка замешивала тесто на блины и оладьи, а может, вы любите бородинский хлеб или французские багеты. Если в семье у кого-то аллергия на пшеницу, понадобится функция выпечки безглютеновогохлеба. Определитесь с техническими характеристиками будущей кухонной помощницы, подумайте о дополнительных функциях и программах. Вы можете спросить у близких, какую хлебопечку они мечтают купить, а потом выбрать в магазине модель, которая устроит всех. По весу, форме и размерам можно выбирать любую хлебопечку, поскольку они все хороши — вертикальные, горизонтальные, продольные, поперечные, с квадратным, прямоугольным или круглым ведерком. Самая лучшая модель — литая и толстостенная, с антипригарным покрытием. Важно, чтобы хлебопечка работала не очень громко, вписывалась в дизайн кухни и в семейный бюджет.

Как правильно выбрать хлебопечку: полезные советы

Если вы купите хлебопечку с функцией регулировки веса, то вы сможете сами выбирать, какого размера и веса испечь хлеб

Если вы купите хлебопечку с функцией регулировки веса, то вы сможете сами выбирать, какого размера и веса испечь хлеб

 

Максимальный вес выпечки. Хлебопечка может выдать и двухкилограммовую буханку, и миниатюрный «кирпичик» весом 500 г — все зависит от модели техники и аппетитов вашей семьи. Если вы купите хлебопечку с функцией регулировки веса, вам не придется постоянно выпекать огромные караваи только потому, что техника настроена на выпечку весом 1,5 кг. С удобной опцией только вы будете решать, сколько хлеба нужно испечь.

Мощность. Хлебопечки выпускаются мощностью от 420 до 1650 Вт. Чем выше мощность, тем лучше замешивается тесто и быстрее выпекается хлеб. Время экономится, качество выпечки улучшается, но электроэнергии все-таки расходуется больше, поэтому вы сами должны определиться, какая мощность вам подходит.

Базовый функционал. Обычно каждая хлебопечка имеет несколько обязательных программ. Программа выпечки белого хлеба включает в себя множество рецептов с добавлением ржаной, овсяной, гречневой, кукурузной муки. В процессе замешивания в тесто можно вводить  маслины, орехи, семечки, сыр, йогурт, душистые травы и специи.

Программа выпечки французского багета позволяет получить белый хлеб, хрустящий снаружи и мягкий внутри. Функция ускоренной выпечки сокращает время приготовления до 2,5 часов и меньше. Программа выпечки хлеба из специальной пшеничной муки включает в себя рецепты из цельнозерновой, обойной муки, муки грубого помола, а функция «Сладкий хлеб» предназначена для сдобы. И самое главное — вы можете выбирать разные степени поджаристости корочки.

Программа выпечки хлеба из специальной пшеничной муки включает в себя рецепты из цельнозерновой, обойной муки, муки грубого помола

Программа выпечки хлеба из специальной пшеничной муки включает в себя рецепты из цельнозерновой, обойной муки, муки грубого помола

 

Дополнительные функции. Некоторые хлебопечки имеют программы выпечки без соли и без клейковины. Существует режим выпечки мелких изделий — булочек, багетов, хлебных палочек и лаваша, а программа кексов включает в себя приготовление бисквитов, кексов и шарлотки. Функция выпекания подходит для приготовления хлеба по нетрадиционным рецептам или для доведения до готовности хлебобулочных изделий, которые по каким-то причинам плохо пропеклись. Программа выпечки бородинского хлеба чутко реагирует на состав теста, самостоятельно выбирая температуру и время выпечки. Многие хлебопечки занимаются замешиванием теста — дрожжевого, пресного или теста для пиццы, готовят джем и варенье, взбивают масло и делают йогурт.

Технические навороты. Некоторые модели хлебопечки оснащены диспенсером — специальным автодозатором в крышке хлебопечки, в который (одновременно с установкой чаши в печь) закладываются изюм, орехи и другие мелкие ингредиенты. Функция термоса позволяет сохранять хлеб горячим после приготовления в течение одного-трех часов, а опция сохранения памяти не остановит выпечку хлеба при временном отключении электропитания. Этот период работы «на автомате» продолжается от 5 до 40 минут, в течение которых умная техника замешивает тесто, выпекает хлеб и варит варенье.

Некоторые хлебопечки умеют замешивать тесто

Некоторые хлебопечки умеют замешивать тесто

 

Функция защиты от перегрева очень важна для тех, кто отличается забывчивостью. Если вы забудете выключить технику, печь отключится сама при достижении максимальной температуры.

Функция конвекции с интенсивным движением воздуха помогает хлебу хорошо пропечься и делает корочку особенно румяной, а подсветка облегчает наблюдение за происходящим в печи через смотровое окошко.

Панель управления. На корпусе хлебопечки имеется дисплей с кнопками, благодаря которым можно управлять всеми функциями и программами. Дисплей представляет собой смотровое окошко или табло с подсветкой. Особого внимания заслуживает таймер, который откладывает время действия программ, чтобы выпечка была готова к определенному времени. К завтраку у вас всегда будет хрустящий багет или рогалики с маком, а к обеду — нежный пшеничный хлеб с луком или кунжутом.

Рейтинг хлебопечек

С хлебопечкой вы забудете о магазинной выпечке и у вас на столе всегда будет свежий хлеб с ароматными булочками

С хлебопечкой вы забудете о магазинной выпечке и у вас на столе всегда будет свежий хлеб с ароматными булочками

 

Несмотря на то что вы теперь разбираетесь в функционале и технических характеристиках хлебопечек, хочется знать более конкретно, модель какой фирмы лучше предпочесть.

В средней ценовой категории хорошую репутацию имеют сразу несколько производителей хлебопечек. Перед покупкой вы можете ознакомиться с их ассортиментом на сайте, там же узнать все характеристики и техническую информацию. Если у вас возникают сомнения, выбирайте модель производства Германии или Японии — не прогадаете.

С хлебопечкой вы забудете о магазинной выпечке и у вас на столе всегда будет свежий хлеб с ароматными булочками. Домашняя сдоба вкуснее и полезнее, в чем вам помогут убедиться домочадцы, теряющие самообладание при виде имбирных кексов или кукурузного хлеба. В доме, в котором пахнет выпечкой, всегда тепло и уютно. Отсюда не хочется уходить, и сюда тянет вернуться!

Рубрики:  Советы

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Легендарный Studebaker: в преддверии великого броска

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 09:59 + в цитатник
У наших дедушек и прадедушек марка Studebaker до сих пор вызывает ностальгические воспоминания об американских грузовиках времен Великой Отечественной войны, которые Советский Союз получал из США по договору ленд-лиза. По наследству эти добрые чувства достались нынешним любителям старинных армейских автомобилей, но в их распоряжении оказались чаще всего устаревшие и ошибочные сведения, навеянные былым негласным запретом в СССР на восхваление Запада и банальной безграмотностью как военных шоферов, так и недалеко ушедших от них журналистов и ученых мужей.

Вэтой и двух последующих статьях предлагаем читателям краткий экскурс в историю выпускавшей эти машины компании, написанный на основе солидных и достоверных зарубежных и российских источников. Попробуем оценить вклад этой фирмы в мировую автомобильную историю и технический уровень грузовиков Studebaker US6, их место и роль в Великой Отечественной войне и разберемся, наконец, в их труднопроизносимом наименовании.

Американская картинка «Studebaker в борьбе за мир» из серии плакатов к 75-летию фирмы/www.kolesa.ru/uploads/2016/08/image002-1600x0-c-default.jpg" target="_blank">http://www.kolesa.ru/uploads/2016/08/image002-1600x0-c-default.jpg 2x" width="980" />

Американская картинка «Studebaker в борьбе за мир» из серии плакатов к 75-летию фирмы

Studebaker начинался так

Смотрим далее ...
Рубрики:  Атомобили/Автомобили


Понравилось: 1 пользователю

Гылуны – вареники с мясом

Воскресенье, 14 Августа 2016 г. 09:49 + в цитатник

Гылуны – вареники с мясом

mila
 
 

Гылуны – так называются вареники с мясом, которые готовят на Закарпатье. Тесто по этому рецепту готовится без яиц, очень эластичное, хорошо лепится. Мясо для начинки можно отварить предварительно, когда готовим бульон для первого блюда.

Для приготовления вареников с мясом понадобится:
Для теста:
мука - 300 г;
растительное масло - 2 ст. л.;
кипяток - 200 мл;
соль - 0,5 ч. л.
Для начинки:
говядина вареная – 400 г;