Рецепт от итальянских поваров! Тонкое и хрустящее тесто для пиццы

Четверг, 13 Октября 2016 г. 17:36 + в цитатник

Цитата сообщения RUSSA_N

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт от итальянских поваров! Тонкое и хрустящее тесто для пиццы

76812795 (600x374, 101Kb)

upl_ce9fac35c63b3ca0fdc96121a51ba54e (600x375, 80Kb)

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 2 стак.
Молоко (тeплое) — 0, 5 стак.
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло растительное (в идеале оливковое, но можно и любое другое) — 2 ст. л.

Приготовление:

В миску высыпаем 2 стакана муки и смешиваем с солью. В отдельной посуде ложкой смешиваем яйца, молоко и масло, добиваясь однородного состояния. Постепенно, небольшими порциями, вливаем яично-молочную смесь в муку, постоянно перемешивая. Мука должна полностью впитать жидкость. Теперь начинаем вымешивать эту массу руками, периодически присыпая и её, и руки мукой. В результате минут через 10 получается очень мягкое, эластичное и гладкое тесто.

Наше тесто формируем в виде шара и заматываем во влажное полотенце из натуральной ткани. И оставляем так на столе на 15 минут. Теперь осталось раскатать тесто и перенести в форму. Из такого количества получаются две круглые пиццы, либо одна квадратная на целый противень. Выкладываем соус и начинку (тут уже на Ваш вкус), отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Как я ставлю тесто?
Часть 2 - Пирог с маком" Бабушкина салфетка"
...
Часть 19 - Профитроли с кракелином и нежным заварным кремом
Часть 20 - Выпекаем настоящие ватрушки
Часть 21 - Рецепт от итальянских поваров! Тонкое и хрустящее тесто для пиццы
Часть 22 - Хворост, тающий во рту.
Часть 23 - Быстрое домашнее печенье - без яиц и без сахара+видео
...
Часть 30 - Те самые Ленинградские Пышки
Часть 31 - Яблочные пирожки
Часть 32 - Овсяные палочки с сыром