Сегодня расскажу как приготовить люля кебаб в домашних условиях. Но перед этим такая информация.

Оказывается, в течение месяца около 15500 человек ищут рецепт приготовления этого мясного блюда по поисковому слову «ЛюлЯ Кебаб». Но, что интересно, приблизительно такое же количество набирает в поисковике «ЛюлЕ Кабаб». Так как же правильно?

Откровенно говоря, я не знаю. Может Вы подскажите?

А теперь к самому блюду. Возможно многие из вас, скептически отнесутся к подобному рецепту, мотивируя свой скепсис тем, что готовить настоящий «Люля кебаб» можно только на природе и на углях. Вы, конечно, правы!

Я сам предпочитаю подобные блюда готовить где-нибудь на берегу реки или в крайнем случае на даче.
Но, всякое в жизни бывает, может кто захочет приготовить нечто подобное дома?

Итак, как приготовить люля кебаб дома?

Что понадобится (Ингредиенты)

• Мякоть баранины – 1 кг
• Почечный бараний жир – 350 гр
• Луковицы – 2 шт
• Половина батона
• Сливочное топленое масло – 100 гр
• Зеленый лук – 150 гр
• Соль и перец

Процесс приготовления:

1. Мелко нарезаем мясо и жир
2. Смешиваем, добавляем перец, рубленый лук (и зеленый и репчатый), соль
3. Маринуем нашу смесь в холодильнике  2-3 часа.Пока маринуется, можете посмотреть еще рецепт приготовления кебаб из бараньего и говяжьего фарша  .  Ладно, пошли дальше.
4. Достаем  смесь из холодильника и пропускаем через мясорубку вместе с вымоченной в воде и отжатой мякотью батона
5.  Добавляем в готовый фарш стакан воды и очень хорошо жмякаем (извините, другого слова не подобрал) руками, а еще лучше фарш о разделочную доску отбить, конкретно так отбить. Это делается для того, чтобы из фарша прочнее получались кебабовские колбаски.
6. Теперь, смело лепим наши колбаски и обжариваем со всех сторон в раскаленном сливочном масле.

Видите, прямо в сковороде и даже без шпажек! Раз уж решили, что мы готовим псевдо…
Все! Можно кушать.