В этом году праздник пришелся на масленичную неделю  и поэтому на праздничном столе не помешают и различные блинчики, с которыми наш пирог - жульен будет отлично сочетаться.

В  праздничном варианте, например фаршированные блинчики - мешочки рецепт ЗДЕСЬ или оригинальные пивные блинчики с начинкой из селедочного салата ЗДЕСЬ.

Ну а во главу стола предлагаю замечательный пирог- жульен  с абсолютно беспройгрышным сочетанием грибов , сметаны и курицы.

Для теста:

Для начинки:

• Грибы ( замороженные) – 500г
• Куриная грудка – 1шт
• Сметана – 150г
• Сливки – 150г
• Мука или крахмал – 1ст.л
• Лук репчатый – 1шт
• Сыр – 150г
• Зелень, соль, перец

Смешиваем муку, размягченное масло, яйца, натертый сыр и соль

Тщательно вымешиваем тесто, чтобы получилось эластичным и кладем в холодильник на полчаса

Тем временем приготовим начинку:

Обжариваем порезанный лук, добавляем размороженные и порезанные грибы, предварительно отваренную курицу режем соломкой и добавляем к грибам и луку.

Смешиваем сметану и сливки, вливаем смесь к грибам, помешиваем  досыпаем муки. Тушим пару минут до загустения.

Смазанную маслом форму  выстилаем тестом, ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, что бы тесто схватилось

Выкладываем начинку и обильно посыпаем тертым сыром

Ставим в духовку еще на 15 - 20 минут

Вот такая прелесть получается в итоге, как раз для праздничного стола.

Очень красиво смотрится порционный вариант, тогда , соответственно,  время выпекания в духовке нужно уменьшать.

А на повседневку прекрасно подойдет рецепт грибного жульена в картофельных формочках ЗДЕСЬ

Приятного аппетита! 

http://kulinarijaprosto.ru/