Предлагаю всем испечь осетинский пирог давонджын.Свои традиционные пироги осетины пекут тысячелетиями и причем с разнообразной начинкой и именно от её состава зависит их название. Пекут такие пироги не только на свадьбы и праздники,но и по будням. Их форма обычно круглая, около 30-35 см в диаметре.
Фыдджин с мясом я уже вам показывала как печь,на очереди пирог с черемшой ,обычно он готовится с добавлением имеретинского (осетинского) сыра местного производства,но я предлагаю использовать в рецепте сыр сулугуни.

Пошаговый рецепт смотрите по ссылке:

 

Поповеры - американские булочки.
Хрустящие, мягкие внутри, текстура и вкус чем-то напоминает заварное тесто. Делаются - проще некуда, тесто жидкое, чуть гуще, чем для блинчиков. Тесто жутко смешное - булки выползают из формочек и некоторые в конце выпечки даже сидят сверху. Очень забавно поднимаются в духовке, на мой вкус - похожи на блинчики и на пончики одновременно.


Рецепт наипростейший, подойдет для вечно спешащих и нетерпеливых.

Печём настоящие Питы сами, легко и просто.


Настоящие Питы Вы можете с лёгкостью сделать сами у себя дома, и даже без печи.
Простой и понятный Видео МК>>>>>>>>>>

Превосходные пирожки! Очень, очень вкусные. Ароматные такие, диво как хороши свежеиспеченными, вот только-только с противня, только чтоб не обжечься... но и на следующий день, и еще через день (да, пирожков было много) они тоже весьма хороши, только мягче становятся.

Такие вкусные пирожки получаются, что невозможно удержаться, чтобы не съесть два, а то и три, или пять, нет, пять - это не я, иначе бы я вам уже не про пирожки рассказывала, а про то, как прекрасен кефир утром, днем и вечером. В общем, записывайте.



В общем, чудные пирожки. Очень рекомендую. Пока овощной сезон.

далее

Хочу поделиться с вами рецептом хлеба. Конечно, в инете легко найти десятки подобных и даже лучше, но прелесть этого рецепта в том, что я его опробовала уже раз 10 - хлеб получается с первого раза.
Рецепт простой, продуктов уходит мало, времени примерно 1.45 минут.
У меня нет хлебопечки и всяких подобных наворотов, замешиваю ручками, пеку в обычной газовой духовке.
Вот сегодня испекла - в магазине хлеб был или невкусный, или вчерашний,покупать не стала. Зато щас сижу и нюхаю аромат свежеиспечённой булки, кааайф)

Продукты:

2 столовые ложки сливочного масла (у меня сливочный маргарин)
2 столовые ложки сахара
2 чайные ложки соли (в первый раз берите по рецепту, а там поймёте, на сколько убавить-прибавить)
2 чайные ложки сухих дрожжей
375 грамм муки
280 мл тёплой (45 градусов) воды

Масло, сахар, соль, дрожжи и 150 грамм муки смешиваем со всей тёплой водой (рекомендуется мешать миксером 3 минуты).
Добавляем остальную муку (225 грамм), перемешиваем - тесто получается не слишком крутым, липнет к рукам, так что мешать можно ложкой.
Накрываем полотенцем, ставим в тёплое место , ждём, пока увеличится в два раза.
Обминаем слегка и выкладываем в смазанную форму. Снова накрываем полотенцем и расстаиваем минут 20 -30.
Смазываем верх молоком и ставим в духовку (190 градусов). По рецепту - на 45 минут, но у меня гораздо быстрей печётся почему-то, может, перегреваю духовку, она у меня без градусника.
Вынимаем, смазываем сливочным маслом и оставляем под полотенцем отдыхать:-)
Едим.
В этот раз у меня получился не аккуратный кирпичик, а квадрат Йослевича)))

Прошлогодний успех кулинарного флэшмоба, а также общение с моим двумя чудесными лирушными подругами Олей (Jesola) и Леной (Лёля_Лукошкина) вдохновили меня на проведение кулинарного флэшмоба и в этом году.  Путем голосования, темой флэшмоба в этом году стали капкейки. Итак, мы печем шоколадные капкейки!  

 

Читать далее

новые работы Валентины Цуркан

Мини STRUDEL



Рецепт Валентины:
Готовое слоеное тесто.
Нарезать как на фото и перекрутить.
НАЧИНКА:
1 яблоко (у меня на терке, думаю кусочками не так сок пустят, изюм,
грецкие орехи измельчить),
2 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки сухого порошка киселя,
2 ст.ложки манки.
Все перемешать.
Начинку положить на 1 лист теста, наверх узорный лист из теста,
вилочкой надавить по краям, чтобы слепилось.
Печь при температуре 250 градусов 10 мин.
Затем 10 мин при температуре 180 градусов.
Сироп: 2 ст.ложки воды, 2 ст.ложки крепкой заварки,
3 или 4 ст.ложки сахара.
Горячую выпечку смазать горячим сиропом.

СМОТРИТЕ ДАЛЬШЕ ФОТО.Читать далее...

А если кто пахлаву не любит, то это не со зла, поверьте мне. Охотно верю, что кому-то просто не повезло - не в том месте в первый раз попробовали!
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/535115.html

Очень хороший рецепт. Пирожки выходят по нему всегда удачными. Начинку можете для них брать любую, только в этом варианте идёт рис с яйцом. В результате получите нежнейшие и пышные пирожки с рисом и яйцом.

Читать далее...

К празднику можно испечь такую ёлочку. Начинка любая: мак, черемуха, изюм, чернослив, курага.  И не обязательно делать её большой.

Творожные булочки на завтрак за 15 минут Ингредиенты на 10-12 шт: 250 г пастообразного творога (у меня обыкновенный 9% слегка размягченный молоком) 2 яйца 3 ст.л. сахара щепотка соли 1 п. ванильного сахара (10 гр) 1 п. разрыхлителя (15 г можно меньше) 250 г муки 1-2 ст.л. молока для смазки Приготовление: Читать далее Приятного аппетита!

 

Русский ВИШНЕВО--Шоколадный Пирог "Русский яблочный пирог"   Этот пирог - 100% для тех,кто любит шоколад...Нет,не так -  кто ОЧЕНЬ любит шоколад.Сочетание горького шоколада с корицей и яблоками,ИЛИ ВИШНЕЙ не оставит никого равнодушными,уверяю вас.Пирог получился достаточно влажным,мягким,с ярко выраженным вкусом шоколада и кусочками фруктов.

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ РУССКОГО ШОКОЛАДНОГО ПИРОГА

Потребуется: 2 картофелины 2 морковки 2 маленьких цукини 1 луковица 4 зубчика чеснока 3 яйца 4 ст.л. оливкового масла 3 ст.л. молотых сухарей 1/4 ч.л. сухого базилика 1 ст.л. мелко нарубленной петрушки соль и черный перец по вкусу

 

Читать далее...

.

Любите хот-доги? Попробуйте этот рецепт булочек для хот-догов. Рецепт очень мне понравился, а самое главное - он очень простой. Тесто вы можете приготовить как в хлебопечке, так и вручную. Результат превосходный. 

Читать далее...

Мусака с тыквой

Способ приготовления:
Мякоть говядины нарезать мелкими кубиками, обжарить на масле, залить водой так, чтобы вода покрыла мясо, прикрыть посуду крышкой и тушить до готовности. Рис перебрать, промыть и отварить до полуготовности. Лук репчатый мелко нарезать и обжарить на масле. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками и обжарить. Мясо смешать с полуотваренным рисом, обжаренным луком и посыпать солью и перцем. На сковороду, смазанную маслом, положить слой тыквы, затем слой мяса, покрыть слоем тыквы, обложить помидорами, разрезанными пополам, влить немного бульона и в духовом шкафу довести мусаку до готовности. Подать мусаку на той же сковороде.

Необходимые продукты:
На 125 г говядины: 250 г тыквы, 20 г топленого масла, 12 г риса, 50 г помидоров, 25 г репчатого лука; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Мусака с баклажанами

Способ приготовления:
Приготовить так же, как и блюдо "мусака с тыквой", но вместо тыквы использовать баклажаны. Баклажаны предварительно очистить, нарезать кружочками, посыпать солью и дать полежать 10-15 мин., после чего промыть, отжать и поджарить с обеих сторон на топленом масле.

Необходимые продукты:
На 125 г говядины: 150 г баклажанов, 20 г топленого масла, 12 г риса, 50 г помидоров, 25 г репчатого лука; соль, перец, зелень петрушки и укропа по вкусу.

Мусака с картофелем

Способ приготовления:
Приготовить и подать так же, как и блюдо "мусака с тыквой", но вместо тыквы использовать обжаренный картофель, нарезанный ломтиками.

Необходимые продукты:
На 125 г говядины: 200 г картофеля, 20 г топленого масла, 12 г риса, 50 г помидоров, 25 г репчатого лука; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Мусака с зелеными помидорами

Способ приготовления:
Приготовить так же, как блюдо "мусака с тыквой", но вместо тыквы использовать зеленые помидоры.

Необходимые продукты:
На 125 г говядины: 100 г зеленых помидоров, 20 г топленого масла, 20 г риса, 25 г репчатого лука; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

 

Читать далее...

1.


2.
Читать далее...

Читать далее...

Тесто для печеных пирогов и пирожков

Вам понадобится по 250 граммов (это объем одного стандартного стакана) жидкой сметаны, сливок и молока. Взбить их в одной посуде венчиком и поставить на слабый огонь. Немного подогреть. Именно немного, смесь не должна быть горячей. В другой посуде взбить венчиком 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, щепотку соли, 2 ст. ложки растительного масла без запаха. Теперь объединить обе смеси в одной посуде, тщательно перемешать.

Теперь о дрожжах. Изучите упаковку. Если написано, что их нужно смешать с мукой, смешайте. Если же их сперва нужно растворить в молоке, то предварительно от подогретой молочной смеси нужно отделить небольшую часть и в ней растворить дрожжи. Количество дрожжей зависит от количества муки, соотношение будет указано на упаковке.

Подготовив дрожжи, добавляйте их в молочно-яичную смесь, хорошо взбейте венчиком для обогащения кислородом. Постепенно подсыпая муку, замешайте липкое, не очень крутое тесто. На такое количество жидкости понадобиться около 1,5 кг муки.

Получившийся ком теста перенесите на посыпанный мукой стол и месите минут 10-15. После положите его в высокую кастрюлю, обсыпьте мукой, накройте полотенцем и оставьте на час в теплом месте. За это время тесто должно подняться. Обомните его и верните в кастрюлю, ему следует подняться еще раз.

После этого ком теста можно разделывать. Для большого пирога раскатайте тонкий пласт теста, для пирожков отщипывайте кусочек и превращайте в лепешку.

Подготовленное изделие нужно оставить минут на 10 и затем выпекать в духовке, помазав растопленным сливочным маслом.

Читать далее...

 

Читать далее...

Банановый хлеб получается очень сочным и очень вкусным

Бананы - 2 шт.,
мука - 250 г,
сахар - 1 ст. ложка,
соль,
грецкие орехи - по вкусу,
яйца - 3 шт.,
растительное масло - 3 ст. ложки,
молоко - 4 ст. ложки,
разрыхлитель - 1 пакетик,
сода - 1 ч. ложка,.

Смешайте в блендере бананы, яйца, молоко, сахар, соль и масло. всыпьте муку с разрыхлителем. В последнюю очередь добавьте гашеную соду. Можно положить в тесто орехи или изюм. Вылейте тесто в форму, проложенную пекарской бумагой. Хлеб сильно поднимается, поэтому форму нужно заполнять чуть больше половины. Поставьте форму в духовку, прогретую до 180 градусов, на 35 минут. Готовность хлеба легко проверить зубочисткой.

смотреть рецепт

 

"Наполеон" и не на поле он !!! За 30минут

 

Мы очень любим торт "Наполеон" но , готовить его,возится с кожами, и если  тесто можно купить в магазине, от раскатывания,обрезания,выпекания ну никак не отвертется! И я предлагаю вам  " Наполеон" только без всех этих заморочек.

Читать далее...