Предлагаем Вашему вниманию рецепт капель ВКПБП.
Перед использованием проконсультируйтесь с врачом.
Яблочный пирог-перевертыш с карамелью |
Метки: пироги |
Яблочный торт «Пай» из песочного и бисквитного теста |
Ингредиенты:
масло 200 г,
сметана 200 г,
мука 3 стакана,
соль 1 чайная ложка,
сахарная пудра,
яблочный джем 2 стакана (можно заменить яблочным вареньем или яблоками).
Ингредиенты для бисквита:
яйца 4 шт,
сахар 1 стакан,
мука 1 стакан.
Приготовление песочного теста
Муку и масло положите в миску, рубите ножом до состояния крупки, влейте сметану с солью и быстро замесите тесто. Разложите его на смазанный маслом глубокий противень ровным слоем, прижимая пальцами, поставьте в нагретую духовку до тех пор, пока корж не подрумянится. Выньте из духовки и смажьте яблочной начинкой или разложите слой яблок.
В то время, пока корж печется, приготовьте бисквитное тесто.
Приготовление бисквитного теста
Желтки яиц отделите от белков. Желтки в отдельной посуде разотрите с сахаром. Белки взбейте в пену. Всыпьте в желтки муку и сверху положите взбитые белки. Все хорошо перемешайте ложкой сверху вниз.
Приготовленное бисквитное тесто вылейте на выпеченный и намазанный джемом или разложенными яблоками корж.
Снова поставьте в печь, убавив огонь. Когда бисквит зарумянится и пропечется, выньте торт, разрежьте на куски в горячем виде, затем обсыпьте сахарной пудрой.
Или поверх бисквита разложите тонкие ломтики яблок и поставьте в духовку до готовности яблок, сверху смажьте сахарным сиропом
Метки: торты-пирожные тесто |
Любимый пирог итальянских хозяек |
|
Метки: пироги |
Лоскутное одеяло с "крейзи розами" без обработки края |
Метки: блоки уроки пэчворка пледы-покрывала коврики салфетки |
Узор Ромбы спицами |
Метки: узоры уроки вязания |
Кардиган из мохера Copenhagen |
Красивый женский кардиган в стиле кэжуал прекрасно смотрится, как самостоятельный элемент одежды, так и в многослойном ансамбле, в сочетании с джинсами и классическими блузками.
Метки: пиджаки-жакеты блузки-кофты уроки вязания |
Оригинальные лоскутные наволочки: пошаговые разборы с размерами |
Метки: блоки уроки пэчворка пледы-покрывала |
Аккуратные прибавки при вязании клина большого пальца |
Метки: варежки-перчатки уроки вязания видео мастер-класс |
Легкий способ разворотного вязания - японская петля |
Метки: уроки вязания видео мастер-класс |
Очень необычное и простое шитьё из полос |
Метки: блоки уроки пэчворка пледы-покрывала коврики салфетки |
Панцирь из соли |
Наконец-то я добралась до Музея декоративного искусства на выставку советских ковров! Изумительная выставка и правильный музей (старинный особняк, мраморные лестницы...) Но у меня со временем сейчас не очень, обрабатывать фотографии долго, поэтому о музее потом, а сейчас о моём небольшом кулинарном открытии.
Панцирь из соли!
Готовила свинину, говядину, горбушу и ещё замуровала 2 картошины в мундире. Трудозатрат - минимум.
Рецепты приготовления все немного разные, я повыдёргивала из них то, что мне понравилось: смешать соль с перцем и нравящимися приправами. В соль для свинины добавляла целое яйцо, для говядины - только белок. Можно просто водичкой соль увлажнить
Фотография не моя, с сайта с рецептом ниже.
1. Говядина в панцире из соли: https://dzen.ru/a/YLodDgcWVns1KiGq?ysclid=m20210z87v963263158
2. Свинина в панцире из соли: https://1000.menu/cooking/39657-myaso-v-soli-v-duxovke?ysclid=m1qi5zez6105629358
3. Рыба в панцире из соли: https://dzen.ru/a/XnJSZwflWEciO30j
Получается изумительно вкусно.
Рыба у меня запеклась чуть более солёной, чем мне бы хотелось.Возможно, нужна более крупная рыбина. Я разрезала горбушу пополам и запекала часть, ближе к голове. Есть вариант проложить кружочки картошки между рыбой и соляным панцирем, но я ещё не пробовала так делать.
Говядина мягкая, аж волокнистая получается и очень ароматная. Покупала в Перекрёстке, там, где на развес мясо продаётся.
Свинина сочная, мягкая.
Картошка лишней соли не взяла.
Метки: вторые блюда закуски завтрак |
Бродилочка "Рыбный день" |
|
Метки: вторые блюда |
Колбаски в пергаменте получаются нежными, сочными и очень вкусными. |
Метки: закуски завтрак вторые блюда |
Как приготовить тесто на кефире для пышных жареных пирожков |
Метки: тесто пироги |
Сахарные булочки, или домашние плюшки |
Нежные, воздушные, мягкие, с хрустящей сахарной корочкой – это я всё о сахарных булочках. Готовятся совсем не сложно и из доступных продуктов. Домашние плюшки остаются свежими и мягкими на протяжении нескольких дней.
Метки: булочки_хлеб тесто разделка теста |
Заливной пирог с рыбными консервами |
Метки: пироги |
Торт "Цветок" |
Для бисквита:
Яйца 4шт.
Сахар 120гр
Разрыхлитель .3чайн.л.
Пшеничная мука 110гр
Кукурузный крахмал 25гр
Для крема 1:
Сметана (15-20%) 450гр
Сахар 50гр
Ванильный сахар 5гр
Для крема 2:
Яйца 2шт.
Сахар 110гр
Молоко 500мл
Ванильный сахар 7гр
Кукурузный крахмал 60гр
Сливочное масло (мягкое) 200гр
Пищевой краситель (Красный (1-2 капли) и желтый (1 капля))
Продукты для него должны быть комнатной температуры. Кукурузный крахмал можно заменить картофельным. Яйца возьмите крупные, категории не менее С1.
Кукурузный крахмал смешайте с мукой и разрыхлителем и просейте через сито. Мука обогатится кислородом, и бисквит хорошо поднимется во время выпечки, будет пышным и воздушным.
Яйца помойте, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Взбейте яйца с сахаром на высокой скорости миксера до пышной, светлой массы. Когда венчики миксера будут оставлять видимые, четкие следы на поверхности взбитой массы, можно закончить процесс.
Небольшими порциями подсыпайте во взбитую яичную массу просеянную с разрыхлителем и крахмалом муку. Вмешивайте сухие ингредиенты с помощью лопатки аккуратными зачерпывающими движениями сверху вниз, чтобы максимально сохранить воздушность теста.
Тесто получается однородное, легкое, пышное.
Дно формы для выпечки диаметром 22 см застелите пергаментом. Стенки формы смазывать не нужно. Аккуратно выложите тесто в форму, разровняйте.
Выпекайте бисквит в заранее разогретой до 180 С духовке 30-35 минут до румяного цвета. Первые 25 минут духовку не открывайте, чтобы от резкого перепада температуры бисквит не осел. Готовый бисквит слегка остудите, затем извлеките из формы. Время и режим выпечки могут отличаться, ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.
Бисквиту лучше дать выдержку 10-12 часов, чтобы мякиш уплотнился. Тогда при разрезании на коржи бисквит будет меньше крошиться. Чтобы торт выглядел немного объемнее, я срезала верхушку бисквита. Из нее вырезала круглой выемкой серединку цветка. В середине бисквита я сделала небольшое углубление, срезав мякиш. Острым ножом срежьте у бисквита ненужные части так, чтобы получились "лепестки" цветка.
Разрежьте полученный бисквит-цветок на 3 коржа.
Приготовьте крем Пломбир для отделки торта (крем 2). Сливочное масло используйте качественное, без заменителей молочного жира. Желательно жирностью 82%. Достаньте масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
В небольшой кастрюльке с толстым дном соедините яйца, сахар и ванильный сахар. Взбейте венчиком до однородности.
В полученную массу влейте постепенно молоко, одновременно перемешивая.
Поставьте кастрюльку на средний огонь. При постоянном помешивании доведите массу до легкого загустения. Очень важно не отвлекаться, а все время помешивать массу, чтобы яйца не свернулись и крем получился однородным.
Когда заварная основа заметно загустеет, убавьте нагрев до минимального. Активно перемешивая, подержите заварную основу еще 1-2 минуты. Она должна медленно сползать с лопатки.
Заварную массу снимите с плиты и накройте пищевой пленкой "в контакт", чтобы на поверхности не образовалась корочка. Остудите массу до комнатной температуры.
Мягкое сливочное масло взбейте с ванильным сахаром до пышности.
Продолжая взбивать, добавляйте по 1-2 ст.л. заварной основы. Важно, чтобы масло и основа были одинаковой комнатной температуры. Тогда крем получится гладким и не расслоится.
Постепенно добавьте всю заварную основу. Взбейте до получения пышного крема.
Готовый крем я разделила на 3 части: меньшая - для серединки, большая - для лепестков и остальной - для контура.
Можно использовать любые цвета красителей. В большую часть крема для лепестков я добавила красный краситель и взбила до получения однородного цвета. Меньшую часть крема я перемешала с желтым красителем. Крем для контура я оставила белым. Подготовленный крем уберите в холодильник, чтобы он стал более стабильным.
Приготовьте крем для прослойки коржей (крем 1). Сметана подойдет жирностью 15-20%. Количество сахара регулируйте по вкусу. Ванильный сахар можно заменить на ванилин.
Соедините сметану с сахаром и ванильным сахаром. Перемешайте до однородности. Оставьте крем на 10 минут, чтобы сахар растворился.
Выложите корж на тарелку, смажьте равномерно сметанным кремом.
Накройте вторым коржом и также нанесите крем. Соберите таким образом весь торт.
Сверху и с боков смажьте торт сметанным кремом.
Кружочек бисквита для серединка цветка я тоже смазала кремом и выложила в центр. Поставьте торт в холодильник, чтобы крем немного застыл.
Когда крем пломбир (крем 2) охладится и станет более плотным, начните украшать торт с помощью кулинарного мешка. Я использовала маленькую насадку "звезда". Желтым кремом украсьте серединку, а белым кремом обозначьте контуры "лепестков".
Розовым кремом покройте "лепестки" цветка. Готовый торт охладите в течение 2-3 часов.
Перед подачей нарежьте торт Цветок на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Метки: торты-пирожные |
Американское печенье с кусочками шоколада "Кукис" |
Это песочное печенье очень нежное и рассыпчатое. Легкое в приготовлении, оно еще и очень вкусное!
Метки: печенье |
Яблочный пирог |
Метки: пироги |
Песочные корзиночки с фруктовой начинкой |
Решила испечь такие вот песочные корзиночки с абрикосами. Получилось очень вкусно и красиво, делюсь теперь этим рецептом с вами! Сразу же скажу, что вместо абрикосов можно брать самые разные фрукты и ягоды.
🔹Приготовление🔹.
Метки: торты-пирожные |
Чешский медовик «Марленка». Нежнейший торт без раскатки коржей |
Метки: торты-пирожные |
Кардиган связанный спицами. Cardigan no.4 |
Кардиган свободного фасона оверсайз связанный спицами жемчужной резинкой с глубоким V вырезом горловины из мохера.
Модный укороченный кардиган от датского дизайнера (My Favourite Things) вяжется спицами одной деталью сверху в бесшовной технике.
Метки: блузки-кофты пиджаки-жакеты узоры уроки вязания |
Уютная шаль-бактус Stone Street |
Метки: шарфы-шали уроки вязания |
Сдобные булочки к чаю: кружка молока, яйцо и мука |
Метки: булочки_хлеб тесто разделка теста |
Что такое «сажение по бели» и причем здесь кокошники |
Трудно точно сказать, когда эта техника возникла на Руси. Первые найденные вещи датируются XI-XIII веком - это облачения священнослужителей и церковная утварь. Впоследствии сажение по бели пришло и в народную одежду - примерно в XVI веке.
Московское княжество активно закупало жемчуг и драгоценные камни в Индии, Персии, в Крыму. С XV века жемчуг стали добывать в русских реках.
Метки: уроки шитья |
Список телеканалов: архив |
|
Шедевры советского кинематографа. Станислав Ростоцкий «Дoживeм дo пoнeдeльникa» |
Фильм Станислава Ростоцкого «Доживем до понедельника» снят в 1968 году. Недолгая хрущевская оттепель давно закончилась, и подобное кино шло до зрителя путями, заросшими терниями.
Когда фильм сдавали в Госкино, руководство потребовало внести в киноленту больше трех десятков правок. Потом фильм ненадолго положили на полку, а потом его показали на Съезде учителей.
Там ленту «Доживем до понедельника» приняли хорошо. После этого ее выпустили на большие экраны, признав фильмом года. Читать далее
|
Гатчинский парк, Ленинградская область. Часть II |
|
Гатчинский парк, Ленинградская область. Часть I |
|
Беспокоит сердце и давление? Капли ВКПБП |
|
Секреты использования кукурузного крахмала в китайской кухне |
Кукурузный крахмал — это один из главных ингредиентов в китайской кухне. Его нейтральный вкус и универсальность делают его неотъемлемой частью многих рецептов. Давайте разберемся, как правильно использовать кукурузный крахмал, чтобы достичь аутентичного вкуса и текстуры китайских блюд прямо у себя на кухне.
|
Кабачки по-грузински: остренькие, хрустящие, душистые |
Когда у нас в избытке оказались кабачки, вспомнился старый рецепт кабачков по-грузински от Нины Филипповны. Эта заготовка выгодно заменяет лечо и другие овощные консервации, а по вкусу получается очень остро и ароматно, с нотками сладости и кислоты, в духе кавказской кулинарии.
Метки: заготовки |
Котлеты молочные "Мисс нежность" |
Рецепт очень быстрых, вкусных, невероятно нежных молочных котлет!
Метки: вторые блюда |
Суп с фаршем, капустой и рисом |
400 г мясного фарша
400 г любой капусты (у меня — квашеная)
2-3 столовые ложки риса
3 картофелины
1 красный сладкий перец
1 морковь
1 луковица
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка сахара
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец горошек, перец душистый, лавровый лист
В кипящую воду всыпать нарезанный картофель и варить 10 минут:
На масле пассеровать лук: Добавить фарш, поперчить, обжарить:
Продолжая жарить, добавить натертую морковь: Нашинкованный перец:Томатную пасту, сахар:
К картофелю добавить нарезанную капусту: Всыпать рис и варить 15 минут:
Затем положить зажарку, специи, посолить. Варить все вместе еще 7 минут:
Немного настоять и подать:
Метки: супы |
Картофельные сырники |
Продукты (на 5 порций) |
||
Картофель отварной (средний) – 4 шт. |
||
Творог – 200 г |
||
Яйцо – 1 шт. |
||
Мука – 1-2 ст. ложки |
||
Соль – по вкусу |
Метки: вторые блюда |
Песочное тесто |
Метки: тесто |
Сметанный пирог «Угодить всем»: просто и вкусно |
Метки: пироги |
Комедийная мелодрама "Как вернуть мужа за 30 дней" (все серии) |
Лена обескуражена: через тридцать дней произойдёт развод с мужем-изменником, а единственная дочь решила остаться не с ней, а с отцом. Осознав, что всё не имеет смысла, Лена выходит на балкон, решая свести счёты с неудавшейся жизнью. Однако нарушает её планы непонятно откуда появившийся рядом сосед Олег. Проведя воспитательную беседу с Леной и собираясь уже уходить, Олег замечает на стене картину. Мужчина предлагает соседке сделку: если он возвращает ей мужа за тридцать дней, она продаёт ему эту картину. И Лена соглашается...
|
Кто же та Анжелика, о которой писала Симона Шанжё |
|
История жизни и любви Анн и Серж Голон - авторов романов об Анжелике- маркизе ангелов |
|
Имбирные пряники |
Метки: печенье |
Царская выпечка из самых простых продуктов: справится даже начинающая хозяйка |
Метки: печенье разделка теста |
Самый вкусный творожный кекс: все смешал и в духовку |
Что может быть лучше творожного кекса на завтрак? Порадуйте свою семью и приготовьте им этот вкуснейший кулинарный шедевр - очень нежный, вкусный и полезный!
Метки: пироги |
Стихотворение, которое поссорило Роберта Рождественского с эмигрантами |
Василий Гавриленко:
На мой взгляд, Роберт Рождественский - один из самых недооцененных поэтов советской поры. Его как-то принято считать поэтом-песенником, между тем, его стихи не только мелодичные, но и весьма глубокие, философские, поднимающие важнейшие для страны проблемы
Роберт Рождественский
Метки: стихи_проза |
Диего Веласкес: друг короля + 13 картин |
|
29 хищников на страже дачи канцлера (Санкт-Петербург) |
Был в государстве российском времён Екатерины II замечательный канцлер - Александр Андреевич Безбородко. Личностей подобного масштаба сегодня незаметно. Отдавал должное своему предшественнику графу Алексею Петровичу Бестужеву: а кто без греха, но во главу угла ставь интересы государства Российского.
Чин Государственного канцлера, введенный в 1709 Петром I, стал высшим гражданским чином Российской империи, удостаивались его всего 11 человек.
Молодого канцлера, по нашим временам 50 лет - не возраст, вы могли видеть на памятнике Екатерине в окружении сподвижников в СПб и на памятнике 1000 летию России в Великом Новгороде, но чтобы воображение оживило эту историческую фигуру, предлагаю пересмотреть сериал "Екатерина. Фавориты".
Кадр из российской кинокартины "Екатерина. Фавориты".
Светлейшего князя Александра Андреевича Безбородко в нём потрясающе сыграл актёр Николай Иванов. Ни толики подобострастия и покорности ни во взгляде, ни в фигуре!
- Да, на твоей голове корона, Матушка, а обязанность отстаивать интересы государства на наших плечах.
За его спиной ехидно перешептывались: обожает золото и не в меру сластолюбив, но упрекнуть его в недобросовестном служении российской короне было невозможно, свои прямые обязанности он выполнял гениально.
|
Польза янтарной кислоты |
Янтарная кислота избавляет от респираторных заболеваний и предотвращает их
🧡 Улучшает питание головного мозга и сердца
Ускоряет обезвреживание различных токсических веществ в печени, благодаря чему любая интоксикация на фоне приема янтарной кислоты продолжается гораздо короче, чем без такового
🧡 Уменьшает риск развития злокачественных опухолей
Уменьшает скорость роста опухолей
🧡 Повышает сопротивляемость организма инфекциям, стрессам и другим неблагоприятным воздействиям окружающей среды
Стимулирует выработку инсулина
🧡 Усиливает терапевтические эффекты лекарственных препаратов, благодаря чему удается существенно снизить дозировки и длительность лечения различных заболеваний
|
Сочный испанский салат |
Метки: салаты |
Закуска из маринованной мойвы |
Маринад: к 700 мл воды добавим 1 ст. ложку соли, 2 ч.л. сахара, 1 ч.л. сухой петрушки, 3 гвоздики, 3 лавровых листа, 10 шт. перца горошком, добавим 3 ч.л. горчицы в зернах и 2 ст ложки 9% уксуса. Маринад доводим до кипения, остудим и зальем рыбу в поддоне, накроем крышкой и оставим на сутки. Всё, рыба готова. Всем приятного аппетита!
Метки: закуски |
Куриная грудка по технологии «су-вид» в мультиварке |
Куриная грудка (филе) - 800 гр
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Чеснок - 3 зубчика (опционально)
Специи для птицы - 1 ч.л. или по вкусу
Кориандр - 1 ч.л. или по вкус
По технологии «су-вид» (sous vide, под вакуумом) продукт готовится в воде при низких температурах (обычно не выше 70 градусов) в специальных пакетах, из которых выкачан воздух. За счет отсутствия воздуха мясо быстрее пропитывается ароматами специй и приправ.
Для этого рецепта нам понадобятся мультиварка и пакеты с застежкой зип-лок, которые можно купить в хозяйственном или специализированном магазинах. Конечно, можно обойтись и простыми пакетами, но с такой застёжкой значительно удобнее. Обязательно проверьте пакеты на герметичность, нам не нужно, чтобы в него попала вода.
В мультиварке куриная грудка су-вид получается сочной, мягкой и очень нежной. Это отличная замена ветчине или колбасе, можно приготовить салаты и разные закуски. Вкусно и в теплом, и в охлаждённом виде. А можно заморозить впрок прямо в пакете.
Куриное филе хорошо помоем, обсушим и натрем солью и перцем. Дадим постоять хотя бы полчаса. Можно оставить на ночь в холодильнике, а утром готовить.
Дополнительно можно ароматизировать грудку чесноком, приправой для птицы или другими специями. Можно положить кусочки чили для остроты, сливочное или растительное масло.
Одно филе я приправила кориандром, второе оставила с солью и черным перцем, а в третье добавила чеснок, нарезанный пластинками.
Теперь нужно выдавить как можно больше воздуха из пакета. Можно опустить его в ёмкость с водой, вода выдавит воздух и останется только закрыть пакет. А можно высосать воздух трубочкой для коктейлей. Для этого в пакете оставить незакрытым 2-3 сантиметра, вставить трубочку и вдохнуть в себя воздух. Если результат устроит, то быстро закрыть пакет. Конечно, это сработает если пакеты небольшие.
В мультиварку наливаем теплую воду и опускаем пакеты с куриным филе (чтобы мясо не лежало на дне, но было покрыто водой).
Переводим мультиварку в ручной режим. Выставляем температуру готовки 70 градусов.
Выставляем время готовки 1 час.
По истечении времени извлекаем пакеты с куриной грудкой су-вид из мультиварки. Дадим остыть, нарезаем ломтиками и подаём к столу.
Это отличная замена ветчине или колбасе, можно приготовить салаты и разные закуски. Вкусно и в теплом, и в охлаждённом виде. А можно заморозить впрок прямо в пакете. Приятного аппетита!
Метки: вторые блюда закуски |
