Первоначально планировались обычные сосиски в тесте, но каким-то непонятным для меня образом тесто получилось песочное, в которое было невозможно закрутить сосиски. Так и получился пирог :)

Нам понадобится:
250г муки; 125г сливочного масла; 1 желток; соль; мука для посыпки столешницы; масло для смазывания формы.

Приготовление:
Добавьте в муку порубленное кусками сливочное масло, желток, щепотку соли и 1ст.л холодной воды. Все хорошенько перемешайте и замесите однородное эластичное тесто. Сформируйте из него шар и на 1 час положите в холодильник.

Выньте тесто из холодильника, снова замесите и раскатайте по форме 2\3 теста, сформировав бортики. Выложите на тесто сосиски и посыпьте оставшимся тестом (перетирая между пальцами в крошку).

Выпекаем около 25 минут в разогретой до 200С духовке.bestiya.net/2012/02/05/сосиски-песочные/#more-3947 

                                                                                240г крабовых палочек
2 яичных белка
50г твердого сыра
3 зубчика чеснока
1ч.л горчицы
1ст.л оливкового масла
зелень петрушки
черный молотый перец

Приготовление:
Готовим начинку. Хорошо перемешиваем (можно даже взбить блендером) смесь из варенных яичных белков, чеснока, пропущенного через пресс, тертого сыра, горчицы, масла и перца.

Разверните крабовые палочки. Я каждую развернутую палочку разрезала пополам, чтобы рулетики получились небольшими. С одной стороны ложечкой выкладываем начинку и заворачиваем рулетик. Закрепляем шпажкой. Можно украсить зелень петрушки, но так как у меня ее не оказалось – я украсила оставшимся желтком.bestiya.net/2010/08/19/874/#more-874

                                             Любите ли вы сыр так, как люблю его я? Да? Тогда этот рецепт вам понравится ) Хрустящие гренки с ярким сырным вкусом, да под чашечку ароматного кофе.. Что может быть лучше ранним утром?

Нам понадобится:
хлеб, яйца, сыр твердый, соль, перец, любимые специи, масло подсолнечное.

Приготовление:
В глубокой и широкой (чтобы удобно было макать хлеб) миске взбиваем слегка яйца вместе с солью, перцем и любимыми специями\травками. Отдельно трем на крупной терке твердый сыр (его количество определяется степенью вашей любви к сыру). Обмакиваем хлеб в яичную смесь и ставим жариться на хорошо разогретую сковороду. Пока жарится одна сторона – посыпаем вторую сторону сыром. Переворачиваем и жарим вторую сторону до тех пор, пока сыр не станет хрустящим, а именно когда гренка легко отделится от сковородки.bestiya.net/2012/07/08/сырные-гренки/#more-3978 

Этот способ переработки позволяет законсервировать персики с наименьшими потерями витаминов.
Зимой их можно использовать для приготовления различной выпечки, сироп – для пропитки. Да и просто так всё это дело съесть – тоже очень вкусно!

Нам понадобится:
персики
сахар                                                                  Персики разрезать на 2 половинки (по желанию очистить от кожицы) и нарезать дольками толщиной с мизинец.

В банку насыпать на дно 2 ст.л. сахара и укладывать слоями персики, пересыпая каждый слой 1ст.л. сахара. И так до самого горлышка. Сверху насыпать 2 ст.л. сахара. В каждую банку добавить 1ст.л горячей воды.

Банки прикрыть железными крышками, поставить в кастрюлю так, чтобы вода доходила до плечиков и варить до тех пор, пока сверху не появится сироп.

Только это случилось, достаём, закатываем и укутываем.bestiya.net/2010/07/30/57/#more-57 

                                               грудка куриная (без кожи, 2 штуки) — 1 кг; помидор — 4 шт; сок томатный (густой) — 1 стак.; перец болгарcкий (крупный) — 2-3 шт; сметана — 250 г; мука — 1,5 ст. л.; перец чили (молотый) — 0,5-1 ч. л.; паприка (молотая) — 2-3 ст. л.; чеснок — 5-6 зуб.; лук репчатый — 2 шт; масло оливковое (или растительное) — 3 ст. л.; специи (соль, перец молотый).

Приготовление:
В сотейник налить 3 ст.л. оливкового (растительного) масла. Спассеровать нарезанный репчатый лук до золотистого цвета. Добавить нарезанное кубиками куриное мясо. В принципе, можно целые части (разделанной) курицы. Мясу даём чуток обжариться и покрыться корочкой.

Добавить молотый перец чили 1 ч.л.(или же, если есть, стручок свежего красного перца чили); нарезанный кубиками красный болгарский перец, дать ему пару минуток протушиться.

В сотейник добавляем помидоры (натёртые на тёрке, без шкурки), стакан густого томатного сока, 2-3 раздавленных зубчика чеснока, 2-3 ст.л. красной паприки. Солим, перчим, закрываем крышкой, и даём “побулькать” 30 минут на небольшом огне.

Если без томатного сока, то тогда добавьте не четыре, а шесть штук помидоров.

Сметану смешать с 1,5 ст.л. муки. В сотейник к соусу добавить сметану, смешанную с мукой. Размешать, попробовать ещё раз на соль, если нужно, досолите. Закрыть крышкой и протушить ещё минут десять.bestiya.net/2012/01/08/венгерский-паприкаш-из-куриного-мяса/#more-3918 

                                                                                                           1 кг фарша, 400 г макаронных изделий (ракушек, спиралек, пенне и т.д.), 400 г помидоров в собственном соку (или свежих), 300 г сыра (твердого), 200 г лука, растительное масло, соль, перец
соус: 1 литр молока, 100 г сливочного масла, 100 г муки, соль, перец

Приготовление:
Макаронные изделия отварить до готовности (так, как указано на упаковке). Затем воду слить. Лук мелко покрошить. С помидоров снять шкурки, размять вместе с соком. Я использовала борщевую заправку. Лук обжарить на растительном масле. Добавить фарш, слегка обжарить. Добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут на среднем огне.

Готовим соус “Бешамель”. Масло растопить. Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить. Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следите, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.

Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания (у меня форма 20х30 см, и высотой 5 см) выложить макаронные изделия, разровнять. Выложить половину соуса. Выложить фарш, разровнять. На фарш выложить оставшийся соус. Посыпать сыром. Поставить в не разогретую духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 20-25 минут)                                                                                                                                                    bestiya.net/2012/07/08/запеканка-с-фаршем-и-макаронами/ 

                                                капуста – 1 небольшая, рис – 0,5ст., курица (филе, крылышки, ножки) – 600г., морковь – 1шт, лук – 2 небольшие, томатный сок – 200мл, специи, растительное масло.

Приготовление:
На растительном масле обжариваем измельченные лук с морковью. Когда они будут почти готовы – добавляем в сковороду мясо. Отмечу, что это может быть любое мясо и любые субпродукты. Обжариваем мясо до золотистой корочки.

Минут через 15 добавляем в сковороду нашинкованную капусту, рис и томатный сок. И тушим блюдо до полной готовности риса. В самом конце добавим любимые специи и можно обедать.bestiya.net/2012/10/02/одесская-солянка/#more-4059 

на 5 литров воды: мясо – 700г, картофель – 3шт, свекла – 1шт, лук репчатый – 2шт, морковь – 2шт, томатная паста – 2ст.л., помидоры – 3шт, болгарский перец – 1шт, капуста, зелень, соль.                                                 Мясо тщательно моем, заливаем обязательно холодной водой и варим до готовности (первую воду я сливаю). Нарезаем картофель и кладем в бульон. Свеклу нарезаем соломкой и слегка обжариваем на растительном масле. Добавляем к свекле порезанный мелко лук и морковь (можно кубиками, а можно на терке) и обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем к зажарке томатную пасту и измельченные помидоры без кожуры (также можно использовать борщевую заправку). После загустевания томатов добавляем стакан бульона. Теперь добавляем кубики болгарского перца. Тушим минут 10-15, а за это время тонко шинкуем капусту.

Когда картофель будет почти готов – добавляем зажарку в кастрюлю с бульоном. Как только закипит – добавляем капусту. Даем покипеть минут 5 и выключаем. Зелень я кладу уже в тарелку.bestiya.net/2012/09/29/украинский-борщ/#more-4049 

Перевернутый" бутерброд
Понадобится
1 багет
300 г сыра
2 яйца
1 большая луковица
соль
перец
растительное масло для жарки
Приготовление
Багет нарезать. Тертый сыр смешать с яйцами и мелко нарезанным луком. Смесь нанести на кусочки хлеба с одной стороны и выкладывать на разогретую сковороду намазанной стороной. После того, как сыр зарумянится, бутерброды обжарить с другой стороны. Подавать посыпав зеленью.

Бутерброд с плавленым сыром и кусочками киви
Понадобится
1 багет
4 спелых плода киви
3 пачки мягкого плавленого сыра
4 зубчика чеснока
3 ст. ложки майонеза
Приготовление
Багет нарезать. Плавленый сыр размять, смешать с точеным чесноком и майонезом. Намазать смесью кусочки хлеба и сверху выложить кружочки киви.

Бутерброд с ветчиной и яйцом
Понадобится
200 г ветчины.
2 яйца
50 г масла
горчица
соль
перец
Приготовление
Яйца отварить вкрутую. Пропустите их с ветчиной через мясорубку. Добавить масло, соль, перец и горчицу. Тщательно перемешайте. Намазать получившуюся пасту кусочки хлеба.

Бутерброды с вареной колбасой и ананасом
Понадобится
1 банка консервированных ананасов кольцами
500 г вареной колбасы (Докторской)
1 багет
300 г сыра
майонез
Приготовление
Багет нарезать. На кусочки последовательно выкладывать кружок колбасы, кольцо ананаса, кусочек сыра и майонез. Запекать в духовки до золотистой корочки.

Бутерброд с сыром и консервированными фруктами
Понадобится
50 г белого хлеба
15 г сливочного масла
10 - 15 г тертого сыра
толченые грецкие орехи
консервированные фрукты (яблоки, груши, персики).
Приготовление
Кусочек хлеба намазать сливочным маслом, сверху посыпать тертым сыром и толчеными орехами. Сверху положить фруктовую дольку.

Бутерброд с яблоком
Понадобится
хлеб
масло сливочное
яблоки
грецкие орехи
Приготовление
На слегка смазанный маслом хлеб положить тонко нарезанные дольки яблок, сверху посыпать размельченными орехами и запечь.

Бутерброды "полосатые"
Понадобится
ржаной хлеб
сливочное масло
сыр
Приготовление
Ломтики хлеба намазать не слишком тонким слоем масла (иначе слои не склеиваются), положить на них такие же по размеру, как и хлеб, тонкие ломтики сыра, затем нанести слой масла, опять - хлеб, масло, сыр и т. д. На верхний слой, который должен быть из хлеба, на 15 - 20 мин. положить небольшой груз, чтобы слои плотно прилегали друг к другу, затем острым тонким лезвием ножа нарезать бутерброды поперек 

Лаваш прочно занял свои позиции на нашей кухне: с сыром или мясом, в виде рулетов и как дополнение к основному блюду - он стал излюбленным составляющим многих рецептов.

Предлагаем вам пополнить "лавашевую" копилку идей и попробовать вместе с нами приготовить легкий и очень вкусный пирог из лаваша! Времени на готовку уйдет совсем немного, а результат превзойдет все ваши ожидания.

                            Нам понадобится:

два тонких лаваша

400-500 грамм сметаны

два яйца

1 ст. ложка муки

1/3 стакана сахара

стакан изюма.

Смешиваем в миске яйца, сметану, сахар и муку.                                                                                                                                                                В результате должна получиться однородная масса без комочков. Один из лавашей смазываем тонким слоем сметанно-яичной смеси. Выкладываем его в форму для выпекания. Поверх выкладываем второй, сухой лаваш.                                            На дно получившейся "тарелочки" высыпаем изюм и заливаем его 2/3 сметанно-яичной массы. Заворачиваем края внутреннего лаваша и выливаем на него половину оставшейся массы.                                                                                                            Теперь заворачиваем края верхнего лаваша и поливаем его остатками сметанно-яичной массы. Накрываем наш будущий пирог фольгой и отправляем его в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. После этого снимаем фольгу и выпекаем еще минут 15 до образования слегка румяной корочки. Вот и готов наш пирог!                                           www.minchanka.by/how/lavash.html 

                              Нам понадобится:

готовое слоеное тесто

яблоки (количество зависит от желаемого объема выпечки)

сахар и корица

изюм

мука для раскатывания теста.

Тесто раскатываем в пласт толщиной около 5 мм. Нарезаем его на прямоугольники размером примерно 15х10 см. В серединку каждого помещаем дольку яблока и горсть изюма, посыпаем сахаром по вкусу и добавляем немного корицы.                                                                                                                                                                                                                                               Теперь придадим нашим пирожкам форму лодочек. Для этого сначала сложим их пополам в длину и защипнем край. После этого защипнем боковые отверстия и соединим конструкцию, как показано на фото. Осталось выложить лодочки на смазанный маслом противень и выпекать их при температуре 200 градусов около 40 минут. При желании, перед выпеканием можно смазать пирожки яйцом.                                                                                                                            www.minchanka.by/how/lodochki.html 

Наше новое блюдо - интерпретация популярного в Британии мясного пирога с луком-пореем. Пройдясь по столичным магазинам мы пришли к выводу, что лук-порей, конечно, очень вкусная вещь, но не за 20 000 за пучок :) Тогда у нас родилась идея провести очередной эксперимент и попробовать заменить заграничную зелень на родной зеленый лук. Тем более, что он такой красивый, ароматный и стоит значительно меньше (наш пучок обошелся в 2000 бел. рублей)!

Луковые пирожки получились вкусными, нежными и очень симпатичными. Есть их можно как горячими, так и холодными, что делает блюдо очень удобным в использовании: с вечера приготовили - утром позавтракали! И с собой их брать удобно - рекомендуем!                                                                                                                                                                                                               Итак, приступаем к готовке!

Нам понадобится:

две упаковки слоеного дрожжевого теста (итого - 4 листа)

стакан молока (250 гр)

половина стакана сливок

две куриные грудки

три столовые ложки муки

четыре зубчика чеснока

соль и перец по вкусу

пучок зеленого лука (около 150 грамм)

50 грамм сливочного масла

яйцо для смазывания.

Лук нарезаем кольцами, мясо кубиками. Мелко рубим чеснок и обжариваем его на сливочном масле около 1 минуты.

                               После того, как обжарился чеснок, добавляем в сковороду муку и обжариваем ее с чесноком еще около 2 минут (получаем пластичную массу). Теперь тонкой струйкой вливаем холодное молоко и на маленьком огне прогреваем соус до его загустения, постоянно помешивая, чтобы избавиться от комков (около 3 минут). После того, как соус загустел, добавляем в него соль и перец по вкусу, а за ними отправляем на сковородку мясо и сливки. Все перемешиваем и прогреваем на небольшом огне еще около 3-4 минут.                                                                                                                     Добавляем в смесь лук, все тщательно перемешиваем и снимаем с огня. Пока масса остывает (и загустевает), готовим тесто. Раскатываем пласты толщиной около 3 мм, нарезаем на квадраты (у нас получилось из пласта по четыре квадрата) и в центр каждого выкладываем начинку. Защипываем пирожки сначала сверху...                                                                   

...а затем и по бокам. Сверху защипываем пирожки «бантиком», смазываем каждый взбитым яйцом и отправляем в духовку при температуре 200 градусов до полной готовности (40-50 минут). Вот и все!                                                                      www.minchanka.by/how/kokki.html