Наше новое блюдо - интерпретация популярного в Британии мясного пирога с луком-пореем. Пройдясь по столичным магазинам мы пришли к выводу, что лук-порей, конечно, очень вкусная вещь, но не за 20 000 за пучок :) Тогда у нас родилась идея провести очередной эксперимент и попробовать заменить заграничную зелень на родной зеленый лук. Тем более, что он такой красивый, ароматный и стоит значительно меньше (наш пучок обошелся в 2000 бел. рублей)!

 

Луковые пирожки получились вкусными, нежными и очень симпатичными. Есть их можно как горячими, так и холодными, что делает блюдо очень удобным в использовании: с вечера приготовили - утром позавтракали! И с собой их брать удобно - рекомендуем!                                                                                                                                                                                                               Итак, приступаем к готовке!

 

 

Нам понадобится:

две упаковки слоеного дрожжевого теста (итого - 4 листа)

стакан молока (250 гр)

половина стакана сливок

две куриные грудки

три столовые ложки муки

четыре зубчика чеснока

соль и перец по вкусу

пучок зеленого лука (около 150 грамм)

50 грамм сливочного масла

яйцо для смазывания.

 

 

Лук нарезаем кольцами, мясо кубиками. Мелко рубим чеснок и обжариваем его на сливочном масле около 1 минуты.

                               После того, как обжарился чеснок, добавляем в сковороду муку и обжариваем ее с чесноком еще около 2 минут (получаем пластичную массу). Теперь тонкой струйкой вливаем холодное молоко и на маленьком огне прогреваем соус до его загустения, постоянно помешивая, чтобы избавиться от комков (около 3 минут). После того, как соус загустел, добавляем в него соль и перец по вкусу, а за ними отправляем на сковородку мясо и сливки. Все перемешиваем и прогреваем на небольшом огне еще около 3-4 минут.                                                                                                                     Добавляем в смесь лук, все тщательно перемешиваем и снимаем с огня. Пока масса остывает (и загустевает), готовим тесто. Раскатываем пласты толщиной около 3 мм, нарезаем на квадраты (у нас получилось из пласта по четыре квадрата) и в центр каждого выкладываем начинку. Защипываем пирожки сначала сверху...                                                                   

...а затем и по бокам. Сверху защипываем пирожки «бантиком», смазываем каждый взбитым яйцом и отправляем в духовку при температуре 200 градусов до полной готовности (40-50 минут). Вот и все!                                                                      www.minchanka.by/how/kokki.html