Рулет из судака с сёмгой

Необходимые продукты:

- 2 яйца
- 500 гр. судака
- 250гр. сёмги
- 100 гр. сливок 35 %
- перец белый молотый Способ приготовления:

Отделить белки от желтков, белки взбить. Судак измельчить в процессоре и соединить с белками. Добавить 100 гр. сливок, соль и белый перец по вкусу. Всё взбить. Взбить желтки. Измельчить в процессоре сёмгу и соединить с желтками. Добавить соль и паприку по вкусу, всё перемешать. Рукав для запекания разрезать по шву, разложить, смочить водой. Выложить слой судака и разровнять. На судака выложить слой с сёмгой, разровнять.



Свернуть рулет, приподнимая рукав за край, закрутить концы рулета.



Готовить на пару 40-45 минут ( можно запеч в духовке). Дать рулету остыть, развенуть и нарезать порциоными кусочками. 





Приятного аппетита!

автор Amber

http://www.graphoman.com/forum/viewtopic.php?t=5362