Przedwiośnie ...
Chlapa , szarości za oknem ... wahania temperatury ...
Dopada nas zmęczenie , rozdrażnienie i senność  ...
Jak się temu nie poddać ?
Świetnym lekiem na wiosenne przesilenie jest ruch na świeżym powietrzu i zdrowa dieta bogata w minerały i witaminy . Spacerujcie , biegajcie , wyciągnijcie rower i rolki z piwnicy , gimnastykujcie się , a Wasz organizm łatwiej zniesie huśtawkę hormonów wiosną . Jak najczęściej sięgajcie po warzywa , ryby , kiełki , owoce , produkty z pełnoziarnistej maki , kasze , oleje z pierwszego tłoczenia , orzechy , chudy nabiał i mięso .

Dziś kolejny przepis na chleb ...
chleb z pełnoziarnistej mąki  z dodatkiem ziaren ... chleb w dwóch wersjach  smakowych : cebulowy i śliwkowy ...


SKŁADNIKI :

1 kg mąki pszennej pełnoziarnistej  typ 2000
1 kg maki pszennej krupczatki typ 500
12 łyżek siemienia lnianego
16 łyżek ziaren słonecznika
3 szklanki otrąb żytnich
14 dkg drożdży żywych
6 łyżek cukru
3 łyżki soli
2 l wody
10 - 12 śliwek  suszonych 
3 duże cebule / białe i czerwone /
olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia
2 łyżki kminku
płatki owsiane do obsypania chlebów

WYKONANIE :

Kruszę drożdże do ciepłej wody i dodaję cukier ... dokładnie mieszam ... dosypuję kolejno sól , siemię lniane , słonecznik , otręby ,  oraz mąki ... wyrabiam gładkie , jednolite ciasto / łatwo nie jest :) / ... ciasto odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 20 - 30 minut ... w tym czasie przygotowuję dodatki smakowe do chleba : suszone śliwki oraz  kminek i podsmażoną cebulę / śliwki kroję w paski , a cebulkę szatkuję i podsmażam na złoty kolor na oleju rzepakowym /

Wyrośnięte ciasto na chleb przekładam na obsypany mąką blat ... dzielę je na trzy bochenki ...







Do pierwszego dodaję pokrojone suszone śliwki i dokładnie wrabiam je w ciasto chlebowe ... Przekładam je do wyłożonej papierem do pieczenia formy keksowej , obsypuję z wierzchu płatkami owsianymi i odstawiam na chwilę do wyrośnięcia...










Do dwóch pozostałych bochenków  wrabiam podsmażoną cebulkę i kminek ...

Ciasto przekładam do dwóch foremek wyłożonych papierem do pieczenia , obsypuję z wierzchu kminkiem i płatkami owsianymi i odstawiam na chwilę do wyrośnięcia ...

Piekarnik nagrzewam do temperatury 180 stopni ...







Chleby piekę około godziny / do suchego patyczka / 
Najlepiej smakują następnego dnia gdy dobrze wystygną i odparują ...