Хрупкий пирог со сливами. ( Старинный  польский рецепт )
 

Форма 25 x 35 cm


    2 стакана муки
    170 g масла
    4 желтка
    2/3 стакана сахара
    2/3 ложечки разрыхителя
    ваниль
    около 750 g угорки (вес с косточками)

еще дополнительно
    1-2 ложки светлого тростникового сахара

Разрыхлитель смешать с мукой, добавить муку, желтки, сахар, ваниль и замесить тесто. Тесто отстоять в холодильнике 30 мин. Форму выстелить пекарской бумагой. Охлажденное тесто раскатать и выложить в форму.  Слой теста должен быть тонким.

На тесто выложить сливы без косточек и посыпать тростниковым сахаром.

Выпекать при 200°C, около  35-40 мин.

http://atinabc.blox.pl/html/1310721,262146,169.html?17