Венгры тоже считают это своим нац. блюдом. А о том, что пришли дикой кочевой ордой с Востока, где и понятия не имели не то, что о кукурузе, - о земледелии вообще! - напрочь забыли.
Вот и остается умиляться.
Румыны испокон веков были бедным народом. Много заимствовали у северо-западных соседей, которые жили по-богаче, и у которых кухня была разнообразнее. И так как в румынских Карпатах выращивать кукурузу было наименее рискованно (по сравнению с другими культурами), основная масса населения выживала на кукурузе. Основной рецепт мамалыги взят из меню гуцул. Гуцулы-скотоводы веками готовят банош. Банош - отец мамалыги.
Меню закарпатских жителей не зациклено на кукурузе. Оно довольно велико и разнообразно. Да и то, что итальянцы считают своим - так называемая паста и риволи - древнейшие блюда закарпатских хозяек.