Не знаю так ли должно быть, но добавила 50г сырых и сыпанула чуток сухих дрожжиков. Ох и бурный процесс был!!! Бросила туда 5 барбарисинок, пару кардамончикв и пару гвоздик - перебить дрожжевой аромат. К вечеру масса перестала выпрыгивать с банки. Этому еще препятствовала воронка диаметром с горло 3-литровой банки. Я её просто вставила в банку и всё, что вылазило из банки, попросту оставалось в воронке( не сползало по банке в подставленную кастрюлю).

Перебродившая масса стала оседать на дно.
Оставлю до завтра.