Пастрома из свиной вырезки

Обычно пастрому готовят из куриной или индюшиной грудки. Но хочу Вас заверить, что из свиной вырезки пастрома получается нисколько не хуже. А может еще и вкуснее! Мягкая, ароматная и очень сочная.

Ингредиенты:

* Свинина (вырезка) — 700 г

* Соль — 3 ст. л.

* Вода (холодная) — 1 л

* Перец красный жгучий (молотый) — 0,5 ч. л.

* Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.

* Чеснок — 3 зуб.

* Хмели-сунели — 0,5 ст. л.

* Уксус (6%, столовый) — 0,5 ст. л.

* Масло оливковое — 2 ст. л.

* Укроп (сушеный) — 0,5 ч. л.

Читать далее...

Чизкейк - история и правила приготовления
 

Вкусный десерт чизкейк (англ. Cheesecake - буквально – творожный (сырный) пирог) намного старше, чем может показаться.

Распространившийся по всему миру благодаря безграничной любви американских кулинаров чизкейк принято считать американским блюдом, имеющим какие-то дальние английские корни. Действительно, пирог на основе мягких сливочных сыров или творога пришёл в американскую кухню вместе с европейскими переселенцами и заслужил там популярность, а заодно и «американское гражданство». Сейчас американские чизкейки готовят не только в США и Европе, но на Ближнем Востоке, Израиле, на Гавайях, в Японии, России, Китае и многих других странах.

Первое упоминание о чизкейке или, вернее сказать, о прародителе всех современных видов этого десерта было сделано древнегреческим врачом Аеджимиусом, который подробно описал способы приготовления сырных пирогов. Косвенно это подтверждается упоминанием труда грека в работах Плиния Старшего. По мнению Джона Сегрето, написавшего книгу «Cheesecake Madness», первые чизкейки появились на острове Самос в VIII-VII вв. до н.э.

Этим лакомством в Греции угощали олимпийских атлетов и гостей на свадьбе. Добравшись до Древнего Рима, десерт полюбился Юлию Цезарю, что автоматически делало его приготовление обязательным в домах знати. Римское увлечение по наследству перешло в европейские колонии, в первую очередь, в Англию, где и получило длительную прописку, тем более что в Англии имелись все условия и необходимые ингредиенты для приготовления этого несложного и вкусного блюда.

Другая точка зрения на происхождение чизкейка принадлежит Джоану Натану, который считает, что этот десерт родом из Ближнего Востока. Там пра-чизкейк готовили так: молоко створаживали, добавляли мёд, цедру лимона и яичные желтки, перемешивали и выпекали. Именно такой рецепт, по мнению Натана, и попал в Европу вместе с возвращающимися из походов крестоносцами.

Читать далее...

Салат "Коулслоу"

Американский популярный салат, который особенно хорош к мясу на гриле, или запеченному в духовке. Для меня слово коулслоу значит свежесть, хруст и насыщенная, но нежная, богатая вкусом заправка.

Нарезка овощей соломкой может отнять довольно много времени и сил, поэтому не стесняйтесь купить заранее порезанные, или используйте кухонный комбайн с насадкой для нарезания, если вам посчастливилось обладать одним из таких. Для заправки будет отличным доволнением зернистая горчица, но обычная неострая или дижонская вполне сойдет.

Ингредиенты на 6 порций:

половина кочана белой капусты

2 крупных моркови

пучок петрушки

пучок укропа

2 ст. л. зернистой горчицы

чайная ложка тертого
 

хрена

красный винный уксус

оливковое масло

соль и свежемолотый черный перец

Читать далее...

Салат «Нисуаз» с тунцом

Необходимые продукты:
5 картофелин
250 гр стручковой зеленой фасоли (замороженной или свежей)
200 гр помидоров черри
1 красная луковица
листья салата латук или айсберг
оливки без косточек
сушеные томаты в масле
анчоусы в масле
стейк из тунца
соль
черный молотый перец

Для соуса:
125 мл оливкового масла
60 мл лимонного сока
1 долька чеснока
2 ч ложки зернистой горчицы

Читать далее...

РЕЦЕПТ НАМБЕР УАН - ВЕГ. КОЛБАСА ?


Судя по рецепту, приготовить вегетарианскую докторскую колбасу — плевое дело...

2 стакана гороховых хлопьев
3 столовых ложки свекольного сока
2 чайные ложки кориандра
шепотка перца
шепотка мускатного ореха
6 зубчиков чеснока,
2 чайные ложки соли
100 гр.подсолнечного масла
блендер
пустая пластиковая бутылка

Гороховые хлопья залить четырьмя стаканами горячей воды, и варить 10 минут, помешивая.





Чеснок, соль, специи и свекольный сок взбить в блендере, добавить горячие гороховые хлопья и масло.
Взбить до однородной массы.

У бутылки срезать верх и низ.
Залить в неё полученную смесь, быстро охладить.

КОЛБАСКА С ПЕРЧИКОМ

Автор рецепта  sergej_pozhar

  www.sergej-pozhar.livejournal.com

Использовал для приготовления 2 кг говяжьего мяса (наружной части бедра), 2 кг свиной лопатки.
Слой сала с лопатки - срезал, его я не использовал. Порезал на куски 5х4 см свинину, говядину порезал также.

 

Читать далее...

Рольмопсы с болгарским перцем

Вам понадобится:
500 г филе сельди
50 г маринованных огурцов
50 г сладкого переца
50 г красного лука
50 г зелёного лука
зубочистки

Для соуса:
70 мл уксуса из белого вина
50 мл растительного масла
30 г дижонской горчицы
1 ч.л. сахара
1 зубчик чеснока
1 щепотка гвоздики
1 шт лаврового листа
100 мл воды
перец - по вкусу

Количество порций: 4

Время приготовления: 15-20 мин.

Читать далее...

Креветки в йогуртовом соусе с чесноком и кинзой

Вам понадобится:
1.8 кг креветок
300 г натурального йогурта
4 дольки чеснока
150 г лимонного сока
2/3 ч.л. кайенского перца
4 ст.л. оливкового масла
Кинза
Соль и перец - по вкусу

Читать далее...

После инсульта.

Думаю, что непременно попробывал бы этот рецепт, если знал о нем раньше. Моя теща скончалась после третьего инсульта и никто из нас не подумал, что можно было бы попытаться сгладить, а может даже и излечить человека при помоши шиповника и лука. Может кому нибудь и пригодится. Читайте в статье "После инсульта полезно".

Серия сообщений "Здоровье":
Часть 1 - Здоровье в яблоках!
Часть 2 - Высоко стою - далеко гляжу.
...
Часть 64 - Ударим медом по отложению солей!
Часть 65 - Сладкое лекарство.
Часть 66 - После инсульта.
Часть 67 - От расстройства желудка.
Часть 68 - Чеснок от зубной боли.
...
Часть 94 - Повышение иммунитета народными средствами.
Часть 95 - Лечебное кукурузное масло.
Часть 96 - Народное лечение бронхита.

130 лучших плагинов FireFox с русским описанием

130 лучших плагинов FireFox с русским описанием 130 лучших плагинов FireFox с русским описанием (Автор: Konkoff ) Не секрет ни для кого, что у броузера Firefox есть одна важная и нужная характеристика. Он может быть надстраиваемым. Все надстройки, выпускаемые разработчиками приложений для Firefox, являются “приятными” дополнениями для большего удобства при сёрфинге в сети. Кто-то пользуется одними, кто-то другими, “на вкус и цвет, ведь, товарищей нет!” Не будем говорить об использовании броузера Firefox и его преимуществах перед другими, так как цель статьи не предусматривает сравнительный анализ показателей браузеров различных производителей . Надеюсь в этой подборке каждый из вас найдёт для себя что-нибудь интересное и полезное.

Читать далее...

Скачать любое видео в браузере Mozilla Firefox.

Иногда, просматривая сайты, мы натыкаемся на интересное видео, которое хочется иметь у себя на компьютере для просмотра или изучения. Возникает вопрос: как это сделать? Очень хорошее решение данной проблемы предложил веб-мастер Саня Сим. Правда, этим способом могут воспользоваться обладатели браузера Mozilla Firefox. С помощью специального плагина, который встраивается в браузер, практически любой аудио-, видео-, флешфайл становятся доступны для сохранения на жесткий диск вашего компьютера.

Предоставляю слово автору этого урока:

Подпись поста в дневнике.

 

 Если я правильно понял просьбу своего читателя, которая прозвучала в личном сообщении, то сделал правильный видео урок. Тема данного урока: постановка подписи в конце поста (это может быть абсолютно любое место) в виде текстовой ссылки или баннера. Любой автор контента является его правообладателем, если написал пост сам. Поэтому вполне закономерно, что владелец дневника оставляет в конце сообщения активную ссылку на свой проект. Любой пользователь, который прочитал сообщение даже в виде цитаты, нажав на подпись, сможет попасть в дневник автора интересного поста. Учимся ставить подпись в виде анкора (активной ссылки).

 

На всякий случай даю прямую ссылку на YouTube для просмотра урока http://www.youtube.com/watch?v=d0odszWufbI

 

 

SILVESTR

Серия сообщений "Сделай сам":
Часть 1 - Собственный блог быстро!!!
Часть 2 - Сайтостроитель на дому.
...
Часть 19 - Как изменить дизайн странички на Твиттере
Часть 20 - Обещанный урок по картинкам-анкорам.
Часть 21 - Подпись поста в дневнике.
Часть 22 - Урок по вставке html-кода в дневник.
Часть 23 - Вступление.
Часть 24 - Хостинг Джино. Обзор.
Часть 25 - Скачать любое видео и загрузить на ЛиРу.

Летний сарафанчик , спицы, без перевода

Читать далее...

Мадонна, Лурдес и Келли Осборн за кадром фотосессии для Material Girl






Thanks, German_Bold_Italic
Подробности: www.popcornnews.ru/news/118491

"Булочки "Варeнки""


Я влюбилась в эти потрясающие булочки с первого взгляда.
Это мой не первый опыт с дрожжевым тестом, но первый удачный.
Я впервые встречаю такой вот способ приготовления булочек, была крайне удивлена, а эта божественная золотистая корочка... я в восторге!

Ингредиенты для "Булочки "Варeнки""

• Мука — 500-550 г


• Дрожжи — 2 ч. л.


• Молоко — 350 мл


• Масло сливочное — 50 г


• Сахар — 2-3 ст. л.


• Соль — 1 ч. л.


• Сода — 2 ст. л.


• Вода — 1,5 л


• Мак (кунжут, корица - для посыпки)

Читать далее...

Пастила яблочная.


Ингоедиенты
На 800 гр. яблок - 1 стакан сахара, 2 яичных болка, сахарная пудра, ваналин.
Приготовление
Яблоки испечь, снять с них кожуру, мякоть протереть и растереть с сахаром и белками, нока масса не побелеет и не запенится. Затем выложить ее на мокрое полотно, разложить равномерно на листе и поставить в духовку на слабый огонь. Когда пастила подсохнет,нарезать ее небольшими кусочками и посыпать сахарной пудрой с ванилином.
Также готовится пастила из груш, но в этом случае достаточно одного яичного белка.

Диета Пьера Дюкана


Прочитала в "Комсомолке" в конце февраля, хочу попробовать.
1. «Атака»
«Боевые действия» - не более 10 дней!
Если у вас излишек веса до 10 кг от оптимального - атакуете его 2 - 3 дня.
Излишек 10 - 20 кг - 3 - 5 дней.
Излишек 20 - 30 кг - 5 - 7 дней.
Излишек 30 кг и более - 5 - 10 дней.
Ешьте в любом количестве и в любое время суток:
Постное мясо: телятина, говядина, крольчатина. Отварное, паровое, гриль - без соусов, масла! При жарке никакого жира, масла! (Исключены свинина, баранина.)
Субпродукты: говяжья, куриная печень, почки, язык.
Рыба - любая.
Морепродукты - любые.
Птица - без кожи (исключены утка, гусь).
Нежирная ветчина.
Яйца - до двух в день. (При повышенном холестерине - 3 - 4 желтка в неделю. Яичные белки - не ограничены.)
Молочные продукты: натуральные обезжиренные кефир, йогурт, творог не более 800 г в день. (Никаких фруктово-ягодных йогуртов - в них много сахара!)
САХАР, ПРОЧИЕ СЛАДОСТИ, АЛКОГОЛЬ, МУЧНОЕ запрещены!
ЕЖЕДНЕВНО: 1,5 столовой ложки овсяных отрубей, 2 литра чистой воды, 20 минут прогулки!!! Легкая физкультура.
МОЖНО: кофе, чай без сахара, уксус, приправы, специи, чеснок, соевый соус, немного соли, горчицы, сок лимона, сахарозаменители. Жвачка - без сахара.

2. «Круиз»
Достижение оптимального веса. Придется «поплавать» месяц, два, три и более.
К белковым продуктам из первого списка добавляем овощи. Капуста, помидоры, огурцы, баклажаны, кабачки, перец, тыква, репа, редька, шпинат, укроп, листья салата, щавель, спаржа, лук-порей, зеленая стручковая фасоль. Плюс ГРИБЫ. Едим овощи в ЛЮБОМ КОЛИЧЕСТВЕ сырыми, вареными (можно морковь и свеклу, но ограниченно!).
Едим не абы как, а чередуя: день чисто белковый ( «Атака») - день белковый с добавлением любых овощей. Можно 3 дня через 3. У кого много лишнего веса, пробуйте 5 через 5.
ЕЖЕДНЕВНО: 2 столовые ложки овсяных отрубей, 1,5 - 2 литра воды, 30 минут прогулки!!! Физкультура
МОЖНО: 80 - 100 граммов сухого вина, 30 граммов сыра, столовая ложка кетчупа, крахмала, аджики, 1 чайная ложка сливок, обезжиренного какао. Но только 2 продукта из списка в день.

3. Стабилизация
Закрепление пройденного.
На каждый потерянный ранее килограмм придется отдать 10 деньков. Похудели на 15 кг - 150 дней извольте постабилизироваться, чтобы в дальнейшем лишний вес наверняка не вернулся.
К разрешенному списку «атакующих» и «круизных» продуктов добавляем: два кусочка черного хлеба, 40 граммов сыра, 1 столовую ложку оливкового масла, 1 фрукт (кроме бананов, винограда, черешни) в день. 200 граммов картошки, риса, гороха, каш, макарон дважды в неделю. Разумеется, по желанию.
РАЗ В НЕДЕЛЮ - чисто белковый день из «Атаки».
ЕЖЕДНЕВНО: 2,5 столовой ложки овсяных отрубей, 2 литра чистой воды, 20 минут прогулки!!! Физкультура.
МОЖНО: дважды в неделю устраивать пир. Ура, ешьте вволю все, что душе угодно. Но не весь день, а в обед или на ужин. С промежутком в пару дней. У спортсменов этот трюк называется «углеводная загрузка». Эффективная вещь.

4. На всю оставшуюся жизнь!
Обычное питание, без ограничений. Но за прошедшие этапы у вас наверняка выработался определенный стиль, который не захочется нарушать.
ЕЖЕДНЕВНО: 3 столовые ложки овсяных отрубей, 1,5 - 2 литра чистой воды, 20 минут энергичной прогулки!!!
ЕЖЕНЕДЕЛЬНО: чисто белковый день. Определенный раз и навсегда. Доктор Дюкан рекомендует четверг. Видно, слышал, что в СССР по четвергам был рыбный день.

КАК ВЫРАСТИТЬ ЛИМОН ИЗ КОСТОЧКИ




Обычно семена цитрусовых вместе с кожурой мы выбрасываем в мусор. Большинство из нас уверены, что из них вырастут лишь «дикари», которые при любом уходе не зацветут и не дадут плодов никогда, а в лучшем случае — через 20—25 лет. Так ли это на самом деле?


ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ