Рецепт

Карпаччо из лосося рулетом

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1 яйцо, 1 желток,
110 г печенья,
1 ст.л. бренди или коньяка,
3 ст.л. сахара,
100 г молочного шоколада,
100 г фундука, какао,
5 ст.л. сливочного масла

Читать далее...

Однажды пару лет  назад я уже пробовал эту пасту, но я к ней отнесся спокойно. Ну паста, ну креветки. Но сейчас мне кажется, что это я просто была очень уж предварительная оценка:)

Потому что если вы решите приготовить ее себе на ужин, то с удовольствием проникнетесь чудными сочетаниями кремовой пасты, подлимоненных сочных креветок в нежно-хрЕновом (ага, и так бывает!) аромате:)

Угощайтесь:)

                                                                                   

приготовление

Нам понадобится: для теста -300 г очищенных грецких орехов,8 яичных белков,300 г сахарной пудры, 2 ч. ложки муки; для начинки - 700 мл сливок жирностью 30%, 200 грамм черного шоколада

Читать далее...

Ингредиенты:
1-1,5 стакан муки
1 упаковка кунжута
1 ст.ложка разрыхлителя
1-2 ст. ложки сливочного масла
0,25 стакана охлажденной воды
100 гр. сыра пармезан
мак по желанию

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ.

На 1 литр маринада: 3 столовых ложки соли,
2 столовых ложки сахара ( я использую фруктозу),
1 чайная ложка лимонной кислоты.

Маринад можно готовить из воды или из томатного сока ( я измельчаю помидоры в блендере).


Помидоры вымыть, наколоть вилкой, опустить в кипящую воду на несколько секунд, а потом - сразу в холодную. Снять кожицу.
На дно емкости уложить рубленные стебли укропа, нарезанный чеснок ( по вкусу), пару листков лаврового листа и несколько зерен душистого перца.
Уложить слоями очищенные помидоры.
Сверху - опять укроп, чеснок, лавровый лист и душистый перец. (Можно также использовать гвоздику и другие приправы и специи).


Маринад довести до кипения и залить кипятком подготовленные помидоры. Оставить при комнатной температуре до остывания (не больше, чем на 4 часа). Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

 

Тирамису

         Тирамису - одно из самых знаменитых итальянских блюд. Для приготовления классического тирамису необходимы mascarpone (маскарпоне) - молодой мягкий сыр с добавлением сметаны или сливок и savoiardi - воздушное пористое печенье в форме трубочек. Однако существует множество вариантов с добавлением фруктов, ягод, шоколада и различных алкогольных напитков.

              Кроме того, есть немало рецептов вкусных тортов с тем же названием, для которых используется крем на основе сыра маскарпоне и бисквитные коржи. Если вы не смогли купить маскарпоне, то для торта или десерта используйте смесь из нежного сливочного сыра или жирного творога с добавлением сливок, масла или молока.

 

КАРТОФЕЛЬНАЯ ФОКАЧЧА ПРОДУКТЫ: 500 г пшеничной муки 150 г картофельного пюре (2-3 шт. картофеля) 150 мл молока 7 г сухих дрожжей 0,5 ч. л. сахара 1-2 ч. л. соли 2 ст. л. оливкового масла морская соль, рубленый розмарин 1 ст. л. оливкового масла порубленный чеснок, укроп и петрушка для посыпки РЕЦЕПТ: кирми

 

Салатные заправки

Лето - время овощей, фруктов и, само собой, овощных и фруктовых салатов. Возможно, еще не все наши читатели знают, что свежие летние салаты можно заправлять не только растительным маслом, сметаной или майонезом, но более интересными сложными салатными заправками. Читайте дальше, здесь есть из чего выбрать.

В разделе "Салатные заправки" 30 рецептов

жмём на название понравившегося рецепта

<<Читать далее)
ссылка на источник: http://www.gotovim.ru/recepts/sauce/zapravki/

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Салаты сырные. 101 Рецепт
Часть 2 - Салатные заправки. 30 рецептов
Часть 3 - Салаты-коктейли/ 59 рецептов
Часть 4 - Слоеные салаты/ 31 рецепт
...
Часть 15 - 1001 рецепт
Часть 16 - Жмём на рычаг-получаем меню и рецепт:) Супер-полезность
Часть 17 - Салат "Кобб"-красиво, аппетитно и необычно:)

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Куриные оладьи на завтрак
Часть 2 - Закуска к пиву - сырные шарики с маслинками внутри
...
Часть 5 - Омлет.174 рецепта
Часть 6 - Студни и холодцы. 46 рецептов
Часть 7 - Салатные заправки. 30 рецептов
Часть 8 - Закуски и бутерброды/миллион меню:)
Часть 9 - КОЛБАСНЫЕ РОЗЫ
...
Часть 22 - Новогодние коктейли. Вкусные рецепты
Часть 23 - 1001 рецепт
Часть 24 - Жмём на рычаг-получаем меню и рецепт:) Супер-полезность

Серия сообщений "паста,соусы,подливки":
Часть 1 - Красные соусы. 22 рецепта
Часть 2 - Грибные соусы. 53 рецепта
Часть 3 - Салатные заправки. 30 рецептов
Часть 4 - Болоньезе! Лазанья Болоньезе
Часть 5 - для тех кто любит готовить
...
Часть 7 - 1001 рецепт
Часть 8 - Жмём на рычаг-получаем меню и рецепт:) Супер-полезность
Часть 9 - Соусы на любой вкус!!

О том, что сыры и вино прекрасно сочетаются друг с другом, знают многие. Употребляемые вместе, они подчеркивают достоинства друг друга. Однако, подобрать вино, идеально сочетающееся с конкретным видом сыра, совсем непросто. При этом неправильно подобранное сочетание может испортить вкус обоих - и сыра, и вина. Ещё сложнее ситуация с правильным выбором вина становится если речь идёт о сырной тарелке. Таким образом, чтобы выбрать правильное сочетание надо не просто знать сыры, но и хорошо разбираться в винах.

Для получения определенных представлений и знаний о сочетании сыра с вином, следует начать с самых общих принципов. Знание этих принципов позволяет с большей степенью вероятности выбрать правильное вино к сыру и оценить настоящий вкус сыра в сочетании с вином:

Читать далее...