По этому рецепту, дрожжевые хрустики, выйдут у Вас очень мягкие, нежные и очень пышные. Они у Вас просто не могут не получится, потому   что рецепт простой. Очень вкусные они и в горячем и в холодном виде. Их стоит, обязательно, приготовить. Рекомендую.

Состав:

• 3 яйца


• 5 ст.ложек. муки


• 200 г. чернослива


• 200 г. творога


• 3 ст. ложки сахара


• пол чайной ложки соды


• немного соли, сахарной пудры и растительного масла

приготовление >>>

Все привыкли, что пончики — это булочки с дыркой посередине. Однако, существуют и недырявые пончики.
С другой стороны, понятно, что те, что с дырочкой — куда интереснее.

О происхождении этого блюда до сих пор спорят.

Кто-то говорит, что пончики придумали американские девушки, чтобы угощать проносящихся мимо всадников почтовой службы «Пони экспресс».

Кто-то утверждает, что пончики в Америку завезли голландцы. Кто-то «винит» во всем евреев, якобы готовивших булочки таким образом в память о священном масле, которое заливали в менорах-семисвечник в Иерусалимском храме.

Сама романтичная легенда гласит, что пончики изобрел капитан датского флота Хэнсон Грегори. Он, мол, стоял у штурвала и жевал какую-то выпечку. Начался жуткий шторм, капитану для управления кораблем понадобились обе руки и он надел свою булку на ручку штурвального колеса.

В действительности же, изобретение пончиков связано скорее всего с тем, что тесто с дыркой быстрее прожаривается, только и всего.

Итак, несколько рецептов приготовления этой вкуснятины.

ОСОБЕННЫЕ ПОНЧИКИ

	1. 2 яйца взболтать,добавить, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара,50 г размягченного сливочного масла, 0,5 литра сметаны,постепенно добавляя 4-5 ст. муки,замесить не липнущее к рукам гладкое тесто.Тесто разделить на 2 части.
	2. Раскатать тесто тонко,посыпать по поверхности пласта 1/3 ч. л. соды ,
	3. свернуть рулетом и
	4. складывать его вчетверо.Эту операцию (т.е. шаги 2,3,4,5) повторить еще 2 раза.То же самое делать с другой частью теста.
	5. )))
	6. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 2 часа.
	7. Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм,вырезать стаканом круги и жарить в большом количестве растительного масла.
	8. Начинка любая, на ваш вкус.У меня: 1 яичный желток взболтать,добавить 0,5 ст. сахара,1 ч. л. ванильного сахара,1,5 ст. л. муки,перемешая,влить 1 ст. молока,хорошо перемешать, поставить на огонь и не пеpеставая мешать, ваpить до густоты.Снять с огня и в теплый крем добавить 50 г масла и 1-2 ст. л. коньяа.
	9. Готовые пончики наполнить кремом при помощи кондитерского шприца. Посыпать сахарной пудрой.
	10. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

!