У вашего ребенка скоро день рождения? Ждете в гости его друзей из детского сада? Не забудьте спланировать специальное угощение для маленьких капризуль. Детское меню для дошкольного возраста должно отличаться простотой во вкусе и красивым оформлением в подаче! Вот один из вариантов детского меню.

Бутерброды и салаты для детей

На закуску для малышей можно сделать оригинальный салат или бутерброды. Бутерброды – божьи коровки, яйца – мышки, салат с пчелами, конопе пингвины, грибочки из помидорок, салат с чипсами подсолнух – всё это сделает детский стол увлекательным!

Оформление горячего для детей

Шоколадное кружево для торта. Видео мастер -классы

На английском языке, но все очень понятно

Нескучная мама

Серия сообщений "украшение тортов":
Часть 1 - Мастер класс с фото. Эластичная сахарная мастика для украшения тортов
Часть 2 - ГЛАЗУРЬ (рецепты)
...
Часть 32 - МАСТЕР КЛАСС НАДЕЖДЫ КАРМАНЦЕВОЙ "ЦВЕТЫ ИЗ КРЕМА"
Часть 33 - 16 РЕЦЕПТОВ ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ!
Часть 34 - Шоколадное кружево для торта.КВидео мастер -классы

Лайфхаки из яиц. Интересный небольшой видео ролик, который вам расскажет как еще, легко, просто и необычно, можно приготовить блюда из яиц.

338 просмотров

Как красиво сделать нарезку из сыра для праздничного стола.

Заранее оставить на 2 часа размягчаться до комнатной температуры сливочное масло и сыр камамбер (его можно заменить другим сыром, в таком случае лучше брать сыр нежной кремообразной консистенции, например, крем-чиз или бри). Можно слегка подогреть.

4 крупных картофелины очистить и отварить под крышкой в подсоленной воде, закладывая картофель в кипящую воду. Пока картофель отваривается, взбить в пену яйцо, отмерить все остальные продукты. Подготовить кондитерский мешок с насадкой "звезда", нитяные или шерстяные перчатки застелить противень смазанным маслом пергаментом и разогреть духовку до 180 гр.С.

Отваренный картофель незамедлительно (не давая ни секунды остывать!) тщательно размять в пюре, при разминании добавив в него соль, перец молотый красный и черный, сливочное масло и сыр. Все в горячем виде хорошо растереть до однородности, в конце растирания аккуратно ввести 1 взбитое яйцо, перемешать и слегка взбить пюре ложкой.

Затем пюре в горячем виде положить в кондитерский мешок с насадкой "звезда" и отсадить розочки на противень (при отсадке не забыть надеть перчатки, чтобы не обжечь руки). Запекать в духовке при 180 гр. С до красивого золотистого цвета (около 15-20 мин.).

Форма выпеченных розочек хорошо сохраняется. Подавать горячими как гарнир к мясу, рыбе или применять в охлажденном виде в качестве украшения салатов.

Можно приготовить картофельные "розочки" с грибной или мясной начинкой. В таком случае отсаживаются нижние части "розочек", на них ложкой выкладывается начинка, затем сверху отсаживается остальное пюре.

Расписные пряники от Татьяны Кошантаевой

Источник - http://www.livemaster.ru/topic/635205-master-klass-azhurnaya-rospis-pryanika

Урок по созданию ажурной росписи на прянике. Скоро Пасха, поэтому сегодня будем расписывать пряник - пасхальное яйцо.

Такая роспись всегда смотрится нарядно и научится ей не сложно, главное следовать советам и набраться терпения.

Для данной росписи нам необходимо:

1. Пряник в форме овала (это может быть имбирный пряник либо сахарное печенье, на ваше усмотрение).

2. Густая глазурь для контурной заливки белого цвета (глазурь я использую сахарно-белковую. Чтобы приготовить глазурь данной консистенции вам необходим 1 белок и около 200 гр просеянной сахарной пудры и несколько капель лимонного сока.

3. Иголка (с её помощью мы будем исправлять неровности либо убирать неправильно сделанную линию).

4. Схема узора для вышивки крестом.

5. Одноразовый кондитерский мешок с насадкой 00 фирмы Ateco, либо зип-пакет (срежьте уголок, сделав небольшую дырочку) 

Alantiz

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 1 ст.ложка сахара (неполная)
• 180г молока
• соль
• 100г муки
• 1 ст.ложка растительного масла
• сливочное масло

Яйца растереть с солью и сахаром, добавить молоко, муку и растительное масло, хорошо размешать. Разогретую сковороду немного смазать маслом и аккуратно распределить немного теста по спирали, начиная от центра и переходя к бортикам, переворачивать аккуратно широкой лопаткой (а можно не переворачивать - прожаривать только одну сторону). Готовую спираль-блинчик перенести на тарелку, смазать сливочным маслом и закрутить по всей длине в розочку. Получается 5-6 розочек.

отсюда

980 просмотров

Как быстро можно расправиться с едой. Лайфхаки с едой

Предлагаю вам еще одну идею к праздникам - способ ПОДАЧИ САЛАТОВ!   

Для порционной подачи салатов можно использовать самые разные корзиночки – выпеченные из теста, приготовленные из сыра, хлеба, блинчиков, картошки, помидорок, лимонов,... А можно подать салат... в корзиночках из самого обычного армянского лаваша - румяных, хрустящих, красивых и очень вкусненьких!!!    

Такие корзиночки очень празднично выглядят и невероятно украшают стол! А готовить их очень просто и быстро! 
К тому же, сделать такие корзиночки можно заранее, за день-два-три до праздника, что очень удобно! А наполнить готовым салатом перед подачей, за 5 минут...  

Вот, что нам понадобится: 
- лаваш армянский 
- ножницы 
- формочки (любые) 

Вот такие кулинарные шедевры творят мастера - правда, красиво! Вырезание по фруктам и овощам называется кулинарный карвинг. А вообще карвинг бывает по дереву, камню, по льду, кости...да по любому материалу, который можно резать. Конечно, чтобы создать такую красоту, необходимо огромное терпение, усидчивость, аккуратность и внимательное и уважительное отношение к продукту. Ведь стоит немного отвлечься, ошибиться, и все...Начинай сначала. Жаль, что жизнь у таких красивостей коротка...Я сама люблю вырезать разные цветочки-листики, и хочу сказать, что  это очень приятное занятие, хотя и затратное по времени. Иногда, когда есть время и желание, я украшаю праздничные блюда и получаю от этого массу положительных эмоций! Предлагаю посмотреть праздничную подборку  восхитительных шедевров!