-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ojsa

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.03.2011
Записей: 5811
Комментариев: 4
Написано: 7634





Как перетащить изображение из браузера в папку (видео)

Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 14:40 + в цитатник
Это цитата сообщения BraveDefender [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как перетащить изображение из браузера в папку (видео)

Яйцо учит курицу. Сегодня младшая (6 лет) на моих глазах просто захватила изображение на веб-странице и перетащила его в открытую папку через панель задач. "А я всегда так делаю" - невозмутимо заявил ребенок. Я не знал... :)))

Записал небольшое 16-секундное видео для наглядности.

В Opera не работает.


Рубрики:  ИНТЕРНЕТ И КОМПЬЮТЕР/Уроки

Метки:  

Майонезная рыба

Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 14:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Toma_Tomoka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Майонезная рыба

Советую попробовать!
Единственный нюанс в этом рецепте - не надо бояться майонеза!
В кастрюлю с толстым дном сложить лук, морковь (овощей побольше), рыбу типа минтая, трески, т.е не жирную, кусками выложить туда же ( кости или убрать, или куски должны быть крупные, т.к. потом из-за густого соуса их сложно найти).
Ко всему этому добавить майонеза - щедро , чтобы все было густо покрыто майонезом.
Ни воды, ни масла не добавлять, поставить на медленный огонь, минут на 30 (до готовности овощей), помешивая, чтобы не пригорело. Ближе к концу добавить лавровый лист, чуть- чуть томатной пасты, соль, перец.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
(из инета)
 (541x480, 75Kb)



Серия сообщений "ГУРМЭ по-нашему...":

Часть 1 - Арабские лепешки(Ляхме биль Аджине) и арабские пирожки (Фатаер) со шпинатом
Часть 2 - Как я готовлю лечо? Роман с перцем
...
Часть 98 - Хлеб с запечеными томатами и чесноком
Часть 99 - Пряная соль
Часть 100 - Бутербродная намазка из козьего сыра




Серия сообщений "рыбное":

Часть 1 - Сельд по-корейски
Часть 2 - КАРП ЛИМОННЫЙ
...
Часть 23 - Лосось в слоеном тесте «Пальчики оближешь»
Часть 24 - Йес! Наконец-то я достала этот рецепт!!!
Часть 25 - Майонезная рыба
Часть 26 - Сегодня у нас балканская кухня. Далматский рыбный гуляш.


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Блюда из рыбы и морепродуктов

Метки:  

Музыка из к/ф Долгая дорога в дюнах

Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 14:32 + в цитатник
Это цитата сообщения gugeliza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Музыка из к/ф Долгая дорога в дюнах


Рубрики:  МУЗЫКА/Инструментальная музыка

Метки:  

Шкатулка из бамбуковой салфетки

Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 14:28 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шкатулка из бамбуковой салфетки

Необычная идея рукодельницы Светланы Ильиной (Ohra), которая придумала и сфотографировала весь процесс изготовления оригинальной шкатулки из неиспользуемой бамбуковой салфетки

 (400x271, 26Kb)

Читать далее...
Рубрики:  РУКОДЕЛИЕ/Полезные мелочи

Метки:  

Запекаем в рукаве.

Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 14:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Rukodelkino [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запекаем в рукаве. Фото-рецепты.

Окорок, запеченый в рукаве

Окорок, запеченный в рукаве
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Курица с картофелем, запеченые в рукаве

Курица с картофелем, запеченные в рукаве

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Блюда из мяса
КУЛИНАРИЯ/Блюда из птицы

Метки:  

Желе и джем по одной технологии

Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 09:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Желе и джем по одной технологии

Технология - гениальна в своей простоте - была вычитана у Элизабет Дэвид в книге "French Provincial Cooking". 
В книге технология описывалась применительно к желе из красной смородины: ягоды, не снимая с веточек, взвесить, засыпать равным по весу количеством сахара, поставить таз на максимальный огонь, и, вооружившись деревянной ложкой с длинным черенком, варить, непрерывно и энергичто помешивая, ровно 8 минут. По истечении этого времени снять с огня, протереть через сито и разлить по банкам. ВСЁ! 
Сначала метод был проверен на клюкве:


Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Заготовки на зиму

Метки:  

ГЕРАНЬ

Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 09:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ее величество - ГЕРАНЬ

 (250x219, 137Kb)

Герань — многолетний кустарник высотой до 1 м с ворсистыми округлыми листьями и небольшими розовыми цветками. Все растение обладает сильным запахом.  Герань (или пеларгония) обладает запахом розы, мяты или лимона. В растении содержатся цитронелол, линалоол, гераниол, ментон, сесквитерпены и сесквитерпеновые спирты, дубильные вещества. Обладает антисептическим, противовоспалительным, кровоостанавливающим действием. Улучшает общее состояние кожи.

Читать далее...
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ/Народные рецепты и советы
ЗДОРОВЬЕ/Это интересно и полезно

Метки:  

В храме.

Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 09:49 + в цитатник
Это цитата сообщения КристинаТН [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В храме.

Правила поведения в храме.


Входить в церковь надлежит тихо и благоговейно, как в дом Божий, в таинственное жилище Царя Небесного. Шум, разговоры, а тем более смех при вступлении в церковь и пребывании в ней оскорбляют святость храма Божия и величие обитающего в нем Бога.

Войдя в храм, следует остановиться близ дверей и сотворить три поклона с молитвами:
- Боже, милостив буди мне, грешному. - Поклон.
- Боже, очисти мя, грешного, и помилуй мя, - Поклон.
- Создавый мя Господи, прости мя! - Поклон.

Принимая благословение священника или епископа, христиане складывают ладони крестообразно, полагая правую на левую, и целуют десницу благословляющего, но не крестятся перед этим.

Нельзя целовать святыни храма и участвовать в Таинстве Святого Причащения с накрашенными губами.

Рубрики:  ПРАВОСЛАВИЕ

Метки:  

Букет из сельдерея

Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 09:46 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Допинг страсти. Букет из сельдерея

3_27_32770_1298043754 (280x400, 26Kb)
Самый популярный в Голливуде напиток, помогающий звездам не поддаваться простуде и оставаться в прекрасной форме, – коктейль из морковного сока с сельдереем. Попробуйте – вам понравится!
  Ария заморского гостя
Родина сельдерея – побережье Средиземного моря, где до сих пор растет близкий ему дикий вид. Это замечательное растение обладает немного резковатым вкусом и запахом, зато как полезно – даже укропу и петрушке, издавна применявшимся народной медициной, с ним не сравниться! Помимо витамина С и каротина сельдерей богат витаминами группы В, а также Е, РР и К, отвечающими за устойчивость нервной системы к стрессу, свежесть кожи, свертываемость крови, гормональную активность половых желез, бесперебойную работу сердца, кишечника и тканевое дыхание.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Блюда из овощей
ЗДОРОВЬЕ/Здоровое питание
ЗДОРОВЬЕ/Это интересно и полезно

Метки:  

Лобио с грибами

Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 09:44 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лобио с грибами

Лобио (ლობიო) - ещё одно вкусное, полезное и недорогое блюдо грузинской кухни.

Для рецепта вам потребуется:

фасоль (коричневая) - 1 стакан

лук репчатый - 1 шт.

шампиньоны - 200г петрушка

(зелень) - по вкусу

укропа - 1 пучок кинза

и базилик (зелень) - по вкусу винный уксус

- немного соль,

соевый соус - по вкусу

масло растительное - 3 ст.л.

Фасоль замочить в холодной воде на 2-3 часа, поменять воду и отварить на медленном огне до готовности.

Шампиньоны порезать полосками, обжарить с порезанным мелкими кубиками луком в растительном масле.

С готовой фасоли слить воду (или откинуть ее на дуршлаг). Выложить фасоль к грибам в сковороду, добавить немного винного уксуса, перемешать.

Зелень мелко порезать, добавить к фасоли, посолить или сбрызнуть соевым соусом, перемешать и готово.

Серия сообщений "Гарниры":

Серия сообщений "Блюда из грибов":
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Блюда национальных кухонь
КУЛИНАРИЯ/Блюда из овощей

Метки:  

Как полезные овощи сделать еще и вкусными?

Среда, 06 Апреля 2011 г. 18:54 + в цитатник
Это цитата сообщения gugeliza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как полезные овощи сделать еще и вкусными?

 (240x222, 25Kb)
Как полезные овощи сделать еще и вкусными?

Многим родителям, наверняка, знакома ситуация, когда их малыш наотрез отказывается есть блюда из овощей. Что делать? Ведь это так полезно и необходимо для здоровья!

Не стоит отчаиваться! Попробуйте приготовить следующие блюда и ваш кроха просто не сможет перед ними устоять.

Омлет со шпинатом.

Продукты:
160 г замороженного шпината
4 луковицы
4 помидора
5 яиц
80 мл молока
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука
соль, зелень – по вкусу.

Как приготовить:
Разморозьте шпинат. Измельчите лук, помидоры нарежьте кубиками.
Яйца взбейте с молоком и солью.
Лук припустите в 1 ст.л. масла, добавьте шпинат, затем немного потушите. Смешайте с помидорами и посолите.
В сковородке разогрейте 1 ст.л. масла, выложите часть яичной массы, сверху выложите овощную смесь, посыпьте зеленым луком и слегка зажарьте. Вылейте оставшуюся яичную массу и доведите омлет до готовности.
Украсьте омлет зеленью.
Читать далее...



Серия сообщений "блюда из овощей":

Часть 1 - Котлетки из тыквы
Часть 2 - Заливное ассорти
...
Часть 12 - Салаты из огурцов
Часть 13 - Стебель сельдерея
Часть 14 - Как полезные овощи сделать еще и вкусными?
Часть 15 - Рагу... Зелёная фасоль с мясом
Часть 16 - ПОЛЬСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОФЕЛЕМ
...
Часть 39 - Рис Пастель
Часть 40 - Кабачки с фаршем
Часть 41 - ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Блюда из овощей

Метки:  

ПОЛЬСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОФЕЛЕМ

Среда, 06 Апреля 2011 г. 18:52 + в цитатник
Это цитата сообщения gugeliza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОЛЬСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОФЕЛЕМ

570-1 (400x267, 20 Kb)
ПОЛЬСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОФЕЛЕМ

Нет, в названии ошибки нет. У этих пирожков действительно картофель является основой и для теста и для начинки.
Хоть я пекла эти пирожки только из интереса и с большими сомнениями, они оказались прекрасными. Тесто наимягчайшее, пушистое и нежное. Очень долго не черствеет.
Начинка солоноватая и ароматная.
Я только сделала одну ошибку - забыла положить в начинку заранее порезанную зелень. Вспомнила о ней, когда уже укладывала пирожки на противень. Но расковыривать тесто, чтобы заменить начинку, не решилась.


СОСТАВ
1кг картофеля (и для теста и для начинки), 2 ст ложки растительного масла для смазывания
ТЕСТО
~3/4 стакана муки, 50г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч ложка разрыхлителя, 2/3 ч ложки соли, перец
НАЧИНКА
50г сыра, 50~80г брынзы, 3 варёных яйца, 1 сырое яйцо, зелень, соль, перец

Читать далее...



Серия сообщений "выпечка":

Часть 1 - Торты для Нового года,Рождества или Торжества
Часть 2 - шоколадный сметанник "Кофе с Молоком"
...
Часть 65 - ХАЧАПУРИ
Часть 66 - торт "Медовичок" со сметанно-карамельным кремом
Часть 67 - ПОЛЬСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОФЕЛЕМ
Часть 68 - Шакер-лукум
Часть 69 - Мастер-класс по выпечке!
...
Часть 98 - Торт «Нежное облачко»
Часть 99 - Чебуреки от тети Тани из Одессы
Часть 100 - Бисквит, который получается всегда




Серия сообщений "блюда из овощей":

Часть 1 - Котлетки из тыквы
Часть 2 - Заливное ассорти
...
Часть 14 - Как полезные овощи сделать еще и вкусными?
Часть 15 - Рагу... Зелёная фасоль с мясом
Часть 16 - ПОЛЬСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С КАРТОФЕЛЕМ
Часть 17 - Вкусный рис
Часть 18 - "Что, барыня, шпинату будем брать?"
...
Часть 39 - Рис Пастель
Часть 40 - Кабачки с фаршем
Часть 41 - ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ


Рубрики:  ВЫПЕЧКА/Изделия из бездрожжевого теста

Метки:  

Тонкие пирожки с картошкой ("Лапти")

Среда, 06 Апреля 2011 г. 18:50 + в цитатник
Это цитата сообщения gugeliza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тонкие пирожки с картошкой ("Лапти")

 (400x267, 29Kb)
Тонкие пирожки с картошкой ("Лапти")

Если обычные пирожки с картошкой тоненько раскатать и поджарить, то по ощущениям получатся блины с картошкой, а по вкусу - пирожки.
Тесто у этих пирожков упругое и немножко резинистое. Начинка распределяется в тонкую прослойку.
Сразу после выпечки пирожки жестковаты, но после остывания до тёплого отмякают и становятся пластичными.


СОСТАВ
500г готового картофельного пюре, 2/3 стакана растительного масла для жарки
ТЕСТО
2 стакана муки, 1/2~2/3 ч ложки соды, 1 ч ложка соли, 1 ч ложка сахара, ~250г кефира
Тесто
В большую миску насыпать муку, соль, сахар и соду. Перемешать.
Постепенно влить кефир и замесить пластичное немножко липкое тесто.
Чем жиже кефир, тем меньше его потребуется для теста.
Если тесто получилось слишком липким, домесить немного дополнительной муки.
Тесто прикрыть плёнкой или полотенцем и дать постоять 15~30 минут.
Читать далее...



Серия сообщений "выпечка":

Часть 1 - Торты для Нового года,Рождества или Торжества
Часть 2 - шоколадный сметанник "Кофе с Молоком"
...
Часть 70 - Пышные дрожжевые оладьи
Часть 71 - САМЫЙ ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ БЛИНОВ
Часть 72 - Тонкие пирожки с картошкой ("Лапти")
Часть 73 - Эх,Блин!-Вариации на тему
Часть 74 - Выпечка
...
Часть 98 - Торт «Нежное облачко»
Часть 99 - Чебуреки от тети Тани из Одессы
Часть 100 - Бисквит, который получается всегда


Рубрики:  ВЫПЕЧКА/Тесто на кефире/сметане

Метки:  

Пряный салат из капусты и болгарского перца

Среда, 06 Апреля 2011 г. 18:49 + в цитатник
Это цитата сообщения gugeliza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пряный салат из капусты и болгарского перца

200-1 (400x267, 25 Kb)
Пряный салат из капусты и болгарского перца

Прекрасный салат. В меру острый. Очень ароматный. Красивый. Чуточку жгучий. Капуста мягкая, но в то же время хрустящая.
Я бы советовала зимой использовать пекинскую капусту, а не белокочанную, так как она более сочная. Специи можно использовать не все, а те, которые нравятся. Я, например, не люблю имбирь. Но в этот рецепт он вписался удачно.

СОСТАВ
400~500г капусты (пекинской или белокочанной), 1 большой болгарский перец красного цвета, 80~100г растительного масла, 1 лимон, 2 зубчика чеснока, 1 ч ложка с небольшой горкой соли
СПЕЦИИ
1/4 ч ложки молотого имбиря, 1/4 ч ложки острого перца, 1/4 ч ложки молотого кориандра, 2 ч ложки молотой паприки, 4~5 зёрен душистого перца
Читать далее...



Серия сообщений "салаты, закуски":

Часть 1 - ВИНЕГРЕТ ПРАЗДНИЧНЫЙ "РУССКИЙ ПОГРЕБОК
Часть 2 - Салаты к Новогоднему столу и Рождеству
...
Часть 27 - Маринуйте грибы сами..
Часть 28 - Сельдь "Дракон"
Часть 29 - Пряный салат из капусты и болгарского перца
Часть 30 - Оригинальная закуска из шампиньонов
Часть 31 - Форшмак
...
Часть 67 - ИКРА ГРИБНАЯ С ОВОЩАМИ И ОРЕХАМИ
Часть 68 - ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ
Часть 69 - Салаты и закуски. Более 240 рецептов




Серия сообщений "блюда из овощей":

Часть 1 - Котлетки из тыквы
Часть 2 - Заливное ассорти
...
Часть 17 - Вкусный рис
Часть 18 - "Что, барыня, шпинату будем брать?"
Часть 19 - Пряный салат из капусты и болгарского перца
Часть 20 - Томатный консомэ от Джейми Оливера.
Часть 21 - CHILI CON CARNE (Чили Кон Карне)
...
Часть 39 - Рис Пастель
Часть 40 - Кабачки с фаршем
Часть 41 - ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты и закуски

Метки:  

Оригинальная закуска из шампиньонов

Среда, 06 Апреля 2011 г. 18:47 + в цитатник
Это цитата сообщения gugeliza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оригинальная закуска из шампиньонов

 (400x267, 27Kb)
Оригинальная закуска из шампиньонов

Знаете, что в этом рецепте оригинального? То, что шампиньоны практически сырые. Они лишь кратковременно припекаются раскалённым маслом.
На вкус шампиньоны прекрасны - стандартный кисловато-солёно-острый вкус и чесночно-укропный аромат сочетаются с совершенно не стандартной фактурой грибов.
Грибы после варки получаются плотными и мягкими. А такие чуть прогретые шампиньоны остаются довольно пышными и хрустящими.
Но нужно заметить, что чем дольше настаиваются шампиньоны, тем более они приближаются к обычным маринованным.

СОСТАВ
600г шампиньонов, 60мл 3~4% яблочного уксуса, 100г растительного масла, 1 ч ложка с небольшой горкой соли, 10 горошин чёрного перца, укроп, 2~3 зубчика чеснока, 1/5~1/4 ч ложки красного острого перца

Грибы согреть до комнатной температуры. Вымыть и нарезать тонкими пластинками.

Сложить в большую кастрюлю или миску.
Читать далее...



Серия сообщений "салаты, закуски":

Часть 1 - ВИНЕГРЕТ ПРАЗДНИЧНЫЙ "РУССКИЙ ПОГРЕБОК
Часть 2 - Салаты к Новогоднему столу и Рождеству
...
Часть 28 - Сельдь "Дракон"
Часть 29 - Пряный салат из капусты и болгарского перца
Часть 30 - Оригинальная закуска из шампиньонов
Часть 31 - Форшмак
Часть 32 - Что приготовить из кольраби
...
Часть 67 - ИКРА ГРИБНАЯ С ОВОЩАМИ И ОРЕХАМИ
Часть 68 - ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ
Часть 69 - Салаты и закуски. Более 240 рецептов


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты и закуски
КУЛИНАРИЯ/Блюда из грибов

Метки:  

Английский яблочный соус

Среда, 06 Апреля 2011 г. 18:45 + в цитатник
Это цитата сообщения gugeliza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Английский яблочный соус

 (138x184, 9Kb)
Английский яблочный соус


Когда я только приехала в Британию, то скучала по своим близким, по нашей привычной еде. Я много времени проводила в интернете, заходила на разные сайты, любовалась картинками нашей природы. Хотя в Британии природа не беднее.
Постепенно я освоилась. Радуюсь, что теперь у меня есть хороший муж, небольшой садик, и я заслужила похвалу свекрови, как отличная кулинарка. К счастью, свекрови здесь не живут вместе с молодыми. Но приятно услышать похвалу, когда мать моего мужа приезжает к нам.
Я научилась готовить многие английские блюда. Мне очень нравится ваш сайт. Я учусь по вашим статьям работать в своем садике. Вот и посылаю вам рецепт яблочного соуса. Это будет мой вклад в копилку дачного опыта.
Традиционно англичане едят свинину с яблочным соусом. Его можно купить в магазине. А можно приготовить дома.
Попробуйте.
Надо: 450 г. яблок, 2 столовые ложки воды, 2 столовые ложки сахарной пудры, 3 гвоздички, 15 г. масла, 1 чайную ложку уксуса, соль и перец, по вкусу.
Делаем:
1. Очистить яблоки от кожуры и вырезать сердцевину. Измельчить.
2. Растопить масло в кастрюле.
3. Выложить яблоки в кастрюлю и добавить воду.
4. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне 8 минут.
5. Снять кастрюлю с огня и размять яблоки, превратив их в пюре.
6. Добавить сахарную пудру, уксус и гвоздичку.
7. Вновь поставить кастрюлю на огонь. Помешивая нагреть почти до закипания, но кипеть массе нельзя.
8. Пробуя, добавить соль и перец.
9. Перелить в соусник и охладить.
Соус делают накануне подачи на стол и хранят в холодильнике. Все просто и недорого.
В заключение добавлю, что я нашла своего мужа в Интернете. Не смейтесь. Когда я поняла, что не хочу оставаться одна, я выбрала сайт, где были знакомства без регистрации. Я хотела посмотреть, что из этого получится.
Сначала было общение на dating.ru со многими иностранцами, но постепенно я всё чаще общалась со своим Майклом. А теперь вот пишу вам из далекой страны.
Когда я выращу красивые цветы в следующем сезоне, я постараюсь прислать вам фото.

Валерия Дж. Великобритания, для сайта www.lubludachu.ru

Источник: http://www.lubludachu.ru/their-customs-and-home-ga...nglijskij-jablochnyj-sous.html



Серия сообщений "соусы, маринады, приправы":

Часть 1 - Приготовление хрена
Часть 2 - Хумус
...
Часть 15 - Соусы на любой вкус!
Часть 16 - В меру острый соус к мясу, рыбе, овощам
Часть 17 - Английский яблочный соус
Часть 18 - Рецепты постных соусов, подлив и заправок
Часть 19 - Что такое релиш. Как его приготовить
...
Часть 22 - СОУСЫ И ЗАПРАВКИ
Часть 23 - Вторые блюда. Коллекция лучших рецептов
Часть 24 - Как приготовить горчицу в домашних условиях


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Соусы, заправки, маринады

Метки:  

Что такое релиш. Как его приготовить

Среда, 06 Апреля 2011 г. 18:44 + в цитатник
Это цитата сообщения gugeliza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что такое релиш. Как его приготовить

 (138x147, 10Kb)
Что такое релиш. Как его приготовить

Релиш - это острый, пряный, кисло-сладкий соус из овощей. Иногда в него добавляют фрукты.
Релиш прекрасно подходит как приправа к мясу, рыбе, фондю. Добавление его в салатные заправки, придает этим заправкам неповторимость и пикантность. Особенно вкусны с релишем салаты из птицы и риса.

Как же приготовить релиш?
1. Возьмите 500 граммов цветной капусты, разделите головки на соцветия. Пробланшируйте в кипящей посоленной воде 2 минуты. Затем быстро обдайте холодной водой.
2. Два зубчика чеснока мелко изрубите, две небольшие луковицы нарежьте кружочками.
3. Возьмите 250 граммов красного и желтого перца, очистите от зерен, крупно нарежьте.
4. Соедините овощи, помешайте, добавьте 200 г сахара, 75 мл винного уксуса, молотый перец, гвоздику и кориандр.
5. Поставьте на огонь, дайте закипеть и быстро уменьшите огонь. Держите на медленном огне 35 минут.
6. Отложите половину овощей в миску. А остальные измельчите в миксере. Добавьте еще 50 мл винного уксуса и несколько семян горчицы.
7. Все смешайте и доведите до кипения.
Разливайте сразу в банки, закатывайте и переверните банки на 5 минут. Всё.
Можно ставить на хранение для зимнего употребления. Можно просто плотно закрыть банку, поставить в холодильник и применять релиш каждый день.
Можно даже взять баночку релиша с собой, если кто-то отправится посмотреть достпримечательности крупного города, например, Петербурга. Такая поездка будет экономной, так как к услугам туристов есть дешевые гостиницы Петербурга. А перекусить можно и в номере, не тратя деньги на рестораны.
Ольга С. Германия, для сайта www.lubludachu.ru

Источник: http://www.lubludachu.ru/storage/584-chto-takoe-relish-kak-ego-prigotovit.html



Серия сообщений "соусы, маринады, приправы":

Часть 1 - Приготовление хрена
Часть 2 - Хумус
...
Часть 17 - Английский яблочный соус
Часть 18 - Рецепты постных соусов, подлив и заправок
Часть 19 - Что такое релиш. Как его приготовить
Часть 20 - Чатни из помидоров — острая пряная приправа
Часть 21 - Секреты домашнего майонеза
Часть 22 - СОУСЫ И ЗАПРАВКИ
Часть 23 - Вторые блюда. Коллекция лучших рецептов
Часть 24 - Как приготовить горчицу в домашних условиях


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Соусы, заправки, маринады

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Что приготовить из кольраби

Среда, 06 Апреля 2011 г. 18:43 + в цитатник
Это цитата сообщения gugeliza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что приготовить из кольраби

 (500x375, 55Kb)
Что приготовить из кольраби

Раньше других видов капуст появляется на нашем столе кольраби. Вырастить ее довольно легко. Она полезна и вкусна. Самую первую головку кольраби я непременно съедаю прямо в огороде, очистив кожуру. Вторую несу мужу. А потом готовлю с кольраби супы, точно так же, как готовлю с белокочанной капустой.
По моему мнению, лучше всего есть кольраби в различных салатах. Вот несколько рецептов.
1. Возьмите головку кольраби, головку репчатого лука, 2 помидора средней величины, зелень укропа, 100 г сметаны. Очистите капусту, нарежьте помидоры. Посолите по вкусу капусту, смешайте с помидорами и поставьте в холодное место. Через полчаса тонко нарежьте лук, смешайте с приготовленной капустой, заправьте салат и, посыпав зеленью укропа, подавайте к столу.
2. Следующий салат можно заправлять сметаной (100 г), растительным маслом (3 ст. ложки), майонезом (100 г) в зависимости от вкуса. Возьмите головку кольраби, 3 крупных сладких перца, крупную репчатую луковицу, зелень петрушки, половину чайной ложки лимонной кислоты, 3 ст. ложки растительного масла. Очистив от кожуры, нарежьте соломкой капусту. Удалив плодоножку с семенами, разрежьте вдоль и тонко нашинкуйте перец. Лук, очистив, нарежьте тонкими полукольцами. Все овощи смешайте, посыпав зеленью петрушки. Посолите по вкусу и добавьте лимонную кислоту. Теперь можно заправить и подавать к столу.
3. Очищенную кольраби и неочищенные яблоки нашинкуйте, добавьте зелень петрушки, сахар, соль, растительное масло, сметану или кефир. Все перемешайте и сразу же подавайте на стол.
Эти рецепты я нашла в книге. Проверила. Но обычно импровизирую.
Натираю кольраби на крупной терке и смотрю, что у меня есть из травок и овощей. В ход идут огурцы, кочанный салат, зелень укропа, петрушки, эстрагона, листочки тмина, лук , морковка и пр.
Любители фаршируют и запекают кольраби. Видела такие рецепты. Так что, поле деятельности у всех любителей этой капусты большое. Главное научиться выращивать кольраби, а съесть ее не проблема.
Сейчас легко найти полезные советы для дома, о здоровье, о полезных овощах и фруктах. Главное - иметь желание разнообразить свой рацион, облегчить работу на даче и на кухне. Кольраби дает большую возможность для кулинарных экспериментов.

Александра Соболевская, сайт www.lubludachu.ru
Источник: http://www.lubludachu.ru/vegetables-and-fruits-in-...hto-prigotovit-iz-kolrabi.html



Серия сообщений "салаты, закуски":

Часть 1 - ВИНЕГРЕТ ПРАЗДНИЧНЫЙ "РУССКИЙ ПОГРЕБОК
Часть 2 - Салаты к Новогоднему столу и Рождеству
...
Часть 30 - Оригинальная закуска из шампиньонов
Часть 31 - Форшмак
Часть 32 - Что приготовить из кольраби
Часть 33 - Составляем меню для Великого поста! Часть 1: постные салаты
Часть 34 - 10 блюд с квашеной капустой
...
Часть 67 - ИКРА ГРИБНАЯ С ОВОЩАМИ И ОРЕХАМИ
Часть 68 - ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ
Часть 69 - Салаты и закуски. Более 240 рецептов




Серия сообщений "блюда из овощей":

Часть 1 - Котлетки из тыквы
Часть 2 - Заливное ассорти
...
Часть 21 - CHILI CON CARNE (Чили Кон Карне)
Часть 22 - Овощная запеканка с брынзой
Часть 23 - Что приготовить из кольраби
Часть 24 - Шпинат. Как приготовить любимый овощ моряка Попая?
Часть 25 - Карри из нута и шпината
...
Часть 39 - Рис Пастель
Часть 40 - Кабачки с фаршем
Часть 41 - ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Блюда из овощей

Метки:  

Чем накормить семью, когда в доме шаром покати?

Среда, 06 Апреля 2011 г. 18:42 + в цитатник
Это цитата сообщения gugeliza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чем накормить семью, когда в доме шаром покати?

 (240x160, 20Kb)
Чем накормить семью, когда в доме шаром покати?

Светлана Махотина

(Фото: Anna Rise, Shutterstock)
В жизни каждой женщины, пожалуй, бывали случаи, когда в доме (и прежде всего, в холодильнике) – шаром покати.

Или вы заработались настолько, что даже домашних из-под контроля выпустили, – почти целую неделю никто не заходил в магазин, или до зарплаты осталось один-два дня и в магазин заходить просто не с чем…

Итак, дома есть нечего, а на вас с укором (и голодными глазами) смотрят не только дети и муж, но даже ваша кошка.

Да если бы ещё молча! Муж с тоской и вслух вспоминает обеды своей мамочки, а детям просто хочется вкусненького.

Но как, говорится, безвыходных ситуаций не бывает, и наверняка кое-что в доме все-таки есть, надо лишь «по сусекам поскрести». Макароны, крупы, мука… Под столом в корзине – несколько луковиц и картофелин. Даже в холодильнике, сияющем первозданной пустотой, найдется два яйца, увядшая морковка, старый плавленый сырок, полбанки квашеной капусты, банка рыбных консервов…

Разве это еда, спросите вы? Да! И еще какая! В общем, надеваем фартуки – и к плите. А кошка и «Вискасом» обойдется.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

За что так любил шпинат моряк Попай?

Среда, 06 Апреля 2011 г. 18:40 + в цитатник
Это цитата сообщения gugeliza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

За что так любил шпинат моряк Попай?

 (240x159, 53Kb)
За что так любил шпинат моряк Попай?
Константин Кучер
(Фото: Taratorki, Shutterstock)

Говорят, что одним из самых эффективных двигателей шпината в народные массы был моряк Попай, появившийся на свет 17 января 1929 года благодаря умелой правой руке художника-карикатуриста Элзи Крайслера Сегара (1894–1938), работавшего в то время над серией ежедневных комиксов. Герой у него получился не только бравый, но и довольно шустрый. Уже через четыре года он перепрыгнул с газетных и книжных страниц на экраны кинотеатров.

Первый, созданный нью-йоркской студией «Fleischer Studios», мультфильм с бравым моряком назывался «Я то, что я ем» («I Yam What I Yam»). А кушал Попай, как правило, исключительно именно этот овощ. Шпинат. Банки которого ему обычно хватало для того, чтобы одним махом «поубивахом» всех своих врагов и несгибаемой рукой разделаться с главным мультфильмовым злодеем, стоящим на пути влюбленного моряка и коварным образом посягающим на руку и сердце его дамы. И если бы не шпинат…
Читать далее...



Серия сообщений "это интересно и полезно":

Часть 1 - Полезные свойства чая
Часть 2 - Точка долголетия - от ста болезней
...
Часть 81 - Правила вечной молодости
Часть 82 - Справочник лекарственных трав и растений
Часть 83 - За что так любил шпинат моряк Попай?
Часть 84 - Лавандовое масло
Часть 85 - Методы лечения народными средствами. ЛЕЧЕНИЕ ВИНОМ
...
Часть 98 - ПОХОДНАЯ АПТЕЧКА
Часть 99 - ишиас
Часть 100 - Китайский секрет долголетия


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Блюда из овощей

Метки:  

Поиск сообщений в Ojsa
Страницы: 188 ... 27 26 [25] 24 23 ..
.. 1 Календарь