🎄 Никто не поверит, что этот торт постный! ☆ Нежный и очень вкусный Морковный Торт с апельсиновым кремом



https://zen.yandex.ru/media/vkusnye_idei_ot_natali...remom-5fd7a064353faf7652c2c5e4

Приготовление.

Читать далее...

Бедро индейки запекается в духовке с курагой и черносливом. Сухофрукты придают мясу приятную сладость и пикантность. Сама индейка получается невероятно нежной и сочной. Если хотите приготовить более сытное блюдо, вместе с мясом запеките несколько картофелин, порезанных на кружки.

Ингредиенты:

бедра индейки — 3 шт.;
лук — 2 шт.;
соль, перец;
курага — 150 г;
чернослив — 150 г.
Способ приготовления:

Бедра промываем, обсушиваем, обрезаем лишнюю кожу с жиром.
Со всех сторон натираем мясо солью и перцем.
Лук очищаем, нарезаем кольцами.
Сухофрукты промываем, замачиваем в горячей воду на 15 минут.
Жаропрочную форму смазываем маслом, выкладываем на дно половину нарезанного лука. Сверху помещаем половину сухофруктов.
Затем выкладываем подготовленные бедра, сверху снова лук и сухофрукты. По желанию посыпаем пряными травами и специями по вкусу. Сверху форму плотно закрываем листом фольги, оставляем на столе на полчаса.
Выпекаем в духовке (220 ° С) около часа. В конце запекания можно снять фольгу, чтобы получить румяную корочку.
Готовую индейку подаем с запеченными сухофруктами, овощами и любимым гарниром.

Хе из баклажан-корейский салат

Ингредиенты
2 шт. баклажан крупных или 3 маленьких
2 шт. перец боларский-лучше разных цветов
1/2 шт. перец чили-по желанию
1 шт. морковь крупная
1 шт. красный репчатый лук
2 зубчика чеснок
1 ст.л. кунжут
1/2 пучка кинза (кто не любит-заменить на петрушку)
2 ст.л. уксус (9%)
2 ст.л. растительное масло (если есть кунжутное будет вкусней)
1 ч.л. сахар
2,5 ст.л. соль

Баклажаны нарезать длинными брусочками. Для этого нарезаем баклажан по диагонали толщиной 1-1.5 см и шириной 1-1.5 см.
Складываем в глубокую емкость,засыпаем 2 ст. ложки соли, перемешиваем аккуратно и оставляем на 30 минут, чтоб дали сок(для снятия горечи).
По истечении времени баклажаны промыть холодной водой, отжать, желательно обсушить бумажным полотенцем.
Вылить на сковороду 2 ст. ложки масла. Обжаривать баклажаны порциями до золотистого цвета, со всех сторон переворачивая-ок 5-7 минут.
Перец тонко нарезать, добавить к обжаренным баклажанам.
Морковь натереть на корейской терке, тоже выложить к баклажанам.
Чеснок и зелень мелко нарубить, лук нарезать тоненькими полукольцами.Добавить к овощам.
Обжарить кунжут на сковороде и также добавить к овощам.
Овощи аккуратно перемешать. Добавить соль (1/2 ст. ложки), сахар, уксус. Перемешать еще раз. Количество острого перца зависит от Ваших вкусовых предпочтений. Оставить мариноваться в холодильнике минимум на два часа. В идеале -на ночь. Подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе.

Это дрожжевое тесто по рецепту ресторана "Метрополь" идеально для пирожков в духовке. Удивительно, насколько оно сбалансировано по составу. Тесто очень вкусное, нежное, пушистое и в меру сдобное. Когда откусываешь пирожок - кажется, что теста тут вовсе нет. Оно не сладкое, не соленое, не тяжелое и не жирное. Тесто совершенно не имеет дрожжевого привкуса. Оно одинаково хорошо подходит для любых пирогов или пирожков. Не важно, с чем будут пирожки с мясом, капустой, картошкой, грибами, ягодами или с вареньем. С тестом по этому рецепту они обязательно будут превосходными.





ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг пшеничной муки в/с
125 г сахара
23 г соли
4 яйца С1 +1 яйцо для смазки пирожков
400 мл теплого молока
20 г сухих дрожжей или 60 г живых дрожжей
125 г мягкого сливочного масла + растопленное сливочное масло для смазки готовых пирожков

Очень вкусный супчик)

Перепелиный супчик.

перепела – 4 шт,
лук репчатый,
картофель,
перец сладкий, морковь, корень петрушки, зелень, чеснок, соль, перец.
Приготовление

Перепелочек помыть и разрезать пополам (удобно и сервировать половинки и есть). Сложить в кастрюльку с холодной водой и поставить на плиту. Положить туда же луковку. Когда бульон закипит, снять пену и уменьшить огонь. Бульон из перепелов варится минут 20-30. Луковицу в конце варки достать и выбросить. Морковь и петрушку нарезать кружочками, перец – кубиками и добавить в бульон. Через 15 минут добавить картофель. Тем временем на сухой сковороде поджарить мелкую вермишель до красивого розового цвета. За 3 минуты до конца варки всыпать в суп поджареную вермишель, зелень, измельченный чеснок. Дать настояться 10-15 минут, перелить в супницу и подать на стол. Гарнировать гренками.

Можно отварить 10-12 перепелиных яиц и добавить прямо перед подачей на стол.

Отличный завтрак!

Продукты:
Мука пшеничная — 2,5 стакана
Яйцо — 5 штук
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 200 г
Молоко — 3 стакана
Сыр — 300 г
Соль — 3/4 чайные ложки

Приготовление:
Сыр натереть на мелкой терке.
В натертый на мелкой терке сыр добавить взбитые с молоком желтки, муку, сахар и соль.
Добавить отдельно взбитые белки.
Блины жарить в хорошо разогретом сливочном масле.

Отличный тортик, рекомендую.

Тесто:

4 яйца
175г.маргарина или масла
200г.сахара
1 пак.ванил.сахара
125г. муки
125г.крахмала
1ч.лож.разрыхлителя

маргарин для смазки формы

молотые сухари


Начинка:

Клубничный джем или варенье,сливки,миндальные орешки, листочки мяты


Приготовление:

Белки отделить от желтков.Масло или маргарин,взбить,затем сахар,желтки все взбить в одну массу.Муку,крахмал и разрихлитель перемешать и всыпать в массу,снова хорошо взбить

Белки взбить в снежную массу осторожно в вести в тесто.Форму смазать,посыпать молот.сухарами,тесто выложить в форму и выпекать 40-50 мин при тем.170-190°С.Когда остынет разделить на 2 коржа,смазать вареньем,взбить сливки,полностью покрyть кремом,украсить клубникой и поджaреными мендальными орешками и листочками мяты.

Вкуснейший супчик - мампар.





ДЛЯ ОБЖАРКИ
🔹️Масло растительное - 60 мл
🔹️мясо- 250 гр
🔹️чеснок - 2 зубчика
🔹️лук репчатый - 1 шт
🔹️Половина красного и зелёного болгарского перца
🔹️Помидор - 1 шт
🔹️томатная паста - 0.5 столовой ложки
🔹️немного кинзы
🔹️картофель - 1 шт
🔹️соль по вкусу
🔹️Вода холодная - 1.5 литр

ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ НАРЕЗАТЬ МЕЛКИМИ КУБИКАМИ

ДЛЯ ТЕСТО :

Мука - 150 гр
соль - 0.5 чайной ложки
яйцо - 1 штук
вода- 30 мл

ЗЕЛЕНЬ И ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ

Сырные шарики 24 шт.

Сыр – 270 гр.
Мука – 3 ст.л.
Разрыхлитель – 10 гр.
Белок – 2 шт.
Сухари панировочные
Масло для жарки

В глубокую емкость отделите белки от желтков. Желтки можно сразу убрать в холодильник, они нам не понадобятся. Белки взбейте до крепкой пены. Теперь возьмите три столовые ложки муки. Далее добавьте разрыхлитель. Просейте через сито и аккуратно перемешайте. На самой мелкой терке натрите сыр, обратите внимание, чтобы это был именно сыр а не сырный продукт. Теперь добавьте его к белковой массе и перемешайте. Получится липкое как пластилин сырное тесто. Осталось только скатать шарики размером с грецкий орех. Выложите их в большое блюдо с бортами и посыпьте сверху панировочные сухари. Теперь круговыми движениями прокрутите блюдо, так все ваши шарики равномерно покроются крошкой.
В небольшой кастрюле сильно нагрейте масло. Кладите шарики небольшими порциями и обжаривайте со всех сторон. Жарятся они очень быстро, 30-40 секунд достаточно. Выкладывайте на блюдо и сразу же подавайте к столу. Также можно за раз наделать побольше и заморозить, при желании просто сразу же обжарите на масле. Неимоверно вкусные воздушные сырные шарики, корочка хрустящая, начинка мягкая и тягучая.

Приятного аппетита!

Это так вкусно, что каждый должен сделать это! Простой и недорогой рецепт торта!😋





Ингредиенты:
2 яйца.
Сахар 130 гр.
Щепотка соли.
Взбивать около 5 минут.
Кукурузный крахмал 7 г.
Сметана 170 мл.
Мука 130 гр.
Какао 10 гр
Разрыхлитель для кексов 5 г.
форма 20см.
Выпекать в предварительно разогретой до 170°С духовке 35-40 минут.
2 яйца.
Сахар 120 гр
ванильный сахар 10г.
Кукурузный крахмал 60 г
молоко 500 мл.
Варить на среднем огне до загустения.
сливочное масло 100 г
Оставьте крем остывать.
Сделайте углубления.
крем 200 мл.
10-20 г сахарной пудры.
Охладите в течение 3 часов.

Мясные фрикадельки под покрывалом

Легкий, быстрый, доступный и нежный мясной пирог для всей семьи. Красивое и необычное оформление пирога заинтригует наших хозяюшек. А какой вкусной и душистой получается эта выпечка из заливного теста.

Попробуйте, надеюсь, вам очень понравится.

Свиная грудинка а-ля копченая с черносливом и луковой шелухой

Иногда у каждого человека появляется непреодолимое желание попробовать какой-нибудь вкусный копченый деликатес.  В преддверии многих семейных праздников все хозяйки ищут легкие в приготовлении, вкусные и сытные закуски, которые за праздничным столом будут кушать все. Любая мясная нарезка всегда пользуется большой популярностью, поэтому предлагаю вкусную, ароматную и сочную закуску из свиной грудинки. Цвет готового куска свинины получается темноватым, за счет чернослива, но зато его аромат и вкус вас порадует точно. Грудинка а-ля копченая, аппетитная закуска под стаканчик домашнего алкоголя.

Курица с капустой и перловкой по-ленинградски

 

Для приготовления этого блюда не обязательно использовать горшок. Подойдет любой казан, утятница или обычная кастрюля, которые можно ставить в духовку.

Читать далее...

Щука фаршированная по-царски.

 

Представляю вам классический рецепт маффин:

Состав: 250гр. муки, пол стакана сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 100гр. сливочного масла (растопить), пол стакана молока, 1 яйцо, 200гр. клубники нарезать кубиком.

Штрейзель: треть стакана сахара, ¼ ст. муки, 2 ст. л. миндальных пластинок столько же мягкого сливочного масла.

Заранее включите духовой шкаф и прогрейте его до 180°. Подготовьте силиконовые или бумажные формочки для выпекания, смажьте их растительным маслом.

Тесто: смешайте все сухие составляющие маффин. В другой посуде смешайте все жидкие составляющие. Соедините продукты и хорошо перемешайте. Теперь добавьте клубнику и аккуратно размешайте. Аккуратно выложите тесто в формочки, заполнив их на 2/3.

Штрейзель: смешайте сахар, орехи и муку. Добавьте масло и перетрите все в крошку. Полученным составом посыпьте ваше тесто в формочках.

Выпекать маффины из клубники нужно около 30 минут, до красивого золотистого цвета. Когда маффины готовы, выньте их из духовки и оставьте на 10-15 минут, до полного остывания, и только тогда вынимайте их формы.

Хранить маффины можно не более двух дней (правда, они исчезают достаточно быстро, так как необыкновенно вкусные). Готовьте маффины впрок и храните в морозилке, затем просто разогрейте их в духовке.

Приятного аппетита!

И вот я предлагаю вам рецепт этих самих нудлей.



Ингредиенты:
Мясо – 0,5 кг жирных свиных ребрышек,
Картошка – 300 грамм,
Лук – 2-3 шт (средние),
Морковь – 1 большая, или 2 средние,
Масло постное – 50грамм,
Соль, перец – по вкусу.

Для теста:

Яйца - 1 шт.
Кефир – 100 грамм,
Соль – 1 ч. ложка,
Сода – 1 ч. ложка,
Масло сливочное – 10 грамм.
Мясо обжариваем, лук и морковку измельчаем и тоже обжариваем,
картошку моем, чистим от кожуры, моем и режем “соломкой„ – обжариваем.



Все обжаренные продукты равномерно укладываем слоями, солим перчим, добавляем пару листиков лавра, заливаем водой вровень с последним слоем, ставим на средний огонь, чтобы кипело не очень бурно.

Тем временем готовим тесто.







Укладываем ровным слоем в наш казан, доливаем 100 грамм кипятка, плотно закрываем крышкой

и варим еще 10 минут.



Нудли готовы. Приятного аппетита.

Думаете вкусно? Очень!

Ингредиенты

Крылышки куриные
Майонез
Горчица
Кетчуп
Перец черный
Соль
Мед-из расчета 1 стол.ложка на 1 крылышко.

Приготовление

Делаем маринад из майонеза,горчицы и кетчупа- и хорошенько обмазываем в нем крылышки.Солим и перчим по вкусу.
Если есть время то дать немного постоять а если нет то можно готовить и сразу.
Берем форму для выпечки в духовке-любую(у меня квадратная формочка из тонкой стали) и хорошенько наливаем в нее подсолнечного масла- приблизительно чуть больше как берем для жарки(чтоб крылышки не подгорели).Выкладываем в нее замаринованные крылышки и ставим в разогретую духовку на средний огонь.
Приблизительно когда крылышки уже будут почти готовые поливаем каждое 1 ложкой меда и ставим еще на мин. 20 доходить. За это время крылышки немного пропитаются медом а остальной образует небольшую корочку.Еще мед даст немного сладковатый привкус крылышкам.

Свиная рулька с тушеной капустой и картофелем

Читать далее...

Это я хвастаюсь)

Ингредиенты:
1–1,3 кг свиной шейки
4 большие луковицы
2 ст. л. белого винного уксуса
2 ч. л. Соли
1–2 ч. л. свежемолотого черного перца

Рецепт приготовления:
Нарежьте свиную шейку горизонтально на пласты толщиной 2 см. Затем каждый пласт нарежьте в длину полосами шириной 2 см. И наконец, каждую полосу поперек – на куски длиной 3 см.
Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами, сложите в миску. Посыпьте солью и перцем, полейте уксусом, пожмите руками. Добавьте мясо к луку и тщательно перемешайте. Затяните пленкой и маринуйте не дольше 1,5–2 ч.
Разожгите угли в мангале – они должны хорошо прогореть и подернуться седым пеплом. Отряхните мясо от маринада и нанижите куски на шампуры вдоль как можно плотнее. Жарьте на углях, часто переворачивая, примерно 20 мин. Перед подачей дайте мясу «отдохнуть» на шампурах 5–7 мин.

Кексы лимонные

Кексы лимонные получаются очень мягкими и воздушными, можно делать с начинкой или без нее.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— яйца, 3 шт;

— сахар, 150 г;

Читать далее: