Описание:

В этот необычный пряный торт добавляется тертый пастернак. То, как замечательно пастернак сочетается с пряностями, наверняка окажется для вас сюрпризом. Впрочем, не верьте нам на слово — лучше убедитесь в этом сами!

Особенности блюда:

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Время остывания: 2-3 часа.



Ингредиенты:

для теста:

225 гр. — пастернака

225 гр. — сливочного масла (размягчить)

225 гр. — светло-коричневого сахара (легкорастворимого)

2 шт. — яйца (разболтать) 225 г муки

2 ч. л. — разрыхлителя 1/4 ч. л. молотой корицы

1 ч. л. — молотого имбиря

1 1/2 ч. л. — измельченного на терке мускатного ореха

измельченная на мелкой терке цедра

1 шт. — лимона

для крема

300 гр — жирного сливочного сыра

2-3 ст. л. — жидкого меда

1 ч. л. — молотой корицы измельченная на мелкой терке цедра 1 лимона

для украшени:

немного молотой корицы

тонкие полоски лимонной цедры

Утварь:

— круглая неглубокая силиконовая форма диаметром 22,5 см

— металлический противень нож-шпатель

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Поставьте форму на противень. Обрежьте концы пастернака, снимите кожуру. Измельчите на терке для сыра.

2. Взбейте масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавьте частями яйца. Чтобы масса не расслаивалась, с каждой порцией яиц вводите немного муки. Просейте оставшуюся муку с разрыхлителем, корицей, имбирем и мускатным орехом. Введите в масляно-яичную смесь вместе с цедрой и тертым пастернаком. Вымешайте тесто до однородности.

3. Переложите тесто в форму, разровняйте поверхность ножом-шпателем. Выпекайте около 1 часа, пока корж как следует не поднимется и не станет золотистым, а спица при прокалывании его в центре не будет сухой.

Дайте коржу остыть в форме.

4. Для крема: разотрите сливочный сыр до кремообразной консистенции. Подмешайте мед, корицу и цедру. Держите в холодильнике, пока готовый корж будет остывать. Намажьте остывший корж толстым слоем крема, слегка посыпьте корицей и украсьте тонкими полосками цедры.

Вариации:

В тесто можно добавлять не только пастернак, но и другие овощи. Первое, что приходит в голову, — тертые желтые или зеленые цукини, морковь или тыква. Как вариант прекрасно подойдет измельченная на терке отварная свекла. Этих овощей потребуется столько же, сколько и пастернака.

ДОМАШНИЕ ДРАНИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ

Продукты:
✅Картофель
✅Лук
✅Соль
✅Перец
✅Паприка
✅Куриные яйца
✅Зелень
✅Мука

Приготовление:⠀
Трем картофель и репчатый лук в миску, добавляем соль, перец, паприку и два куриных яйца.
Посыпаем зеленью, кладем муку и все перемешиваем.
Обжариваем наши драники с двух сторон.
Приятного аппетита!

Рецепт таких вкусных котлет я подсмотрела у знаменитого повара Ильи Лазерсона в одной из передач, решила воспользоваться его советом и приготовить котлеты, действительно очень вкусный вариант, делала похожие, но здесь фишка в том, что нужно выдержать обязательно пропорции, кстати он сразу же и предложил как легко их запомнить.

Рецепт:
Фарш - 1 кг
Хлеб в сухом виде – 200г
Соль - 1ч.л.
Черный перец – по вкусу
Луковица - 1 шт
Чеснок – 3 - 4 зуб (по желанию)

Торт "Орех"

Торт "Орех"

Читать далее...

Идеальный Рецепт Блинов проверенный годами. Получаются тонкие и вкусные блинчики!!! Блины на молоке.


Рецепт блинов на молоке
Молоко 500 мл.
Мука 200 грамм
Яйца 3 шт.или 160 грамм
Сахар 2 ст.ложки
Соль 1/2 ч.л.
Подсолнечное масло в тесто 3 столовые ложки


Рецепт заварных блинов:
Молоко 250 мл.
Вода (кипяток) 250 мл.
Мука 300 гр.
Яйца 4 шт. или 220 грамм
Сахар 2 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Подсолнечное масло в тесто 4 столовые ложки

Самый вкусный кекс, который продавали в советских хлебных магазинах

Этот рецепт кекса в духовке — простой и одновременно изысканный. В те времена, когда он продавался в хлебных магазинах в отделе сдобы, он назывался «Уфимский». Я не знаю происхождение этого названия, никогда не встречала этого рецепта в советских кулинарных книгах или женских журналах.

Но иногда его выпекали в домашних условиях, передавая рецепт из рук в руки. Я записала его в свою кухонную тетрадку под названием «Кекс День и ночь». Это название проще объяснить, поскольку особенностью этого рецепта является соединение в одной выпечке двух видов сдобного теста — белого (орехово-ванильного) и темного (шоколадного).

При этом процесс приготовления этого кекса ничуть не сложный. Наоборот, на смешивание ингредиентов уйдет всего 10 минут, а на выпечку — час. И вам не придется все это время стоять у духовки.

Масляный бисквит для этой выпечки готовится по простому классическому рецепту, затем делится пополам, после чего к каждой части добавляются свои ингредиенты: в одну часть — какао-порошок, в другую — вино и орехи.

В результате получается буханочка нежного кекса, нижний слой которого имеет ярко выраженный шоколадный вкус, а верхний (белый) — едва заметный винный аромат и легкий запах ванили. Добавление большой порции орехов идеально дополняет общий вкус кекса «День и ночь» (или «Уфимский»).

Картофельные блинчики

Ингредиенты:
Картофель - 5 шт.
Яйца - 3 шт.
Молоко - 400 мл.
Мука - 160 гр.
Масло - 2 ст.л. в тесто
Соль
Зелень
Сыр
Масло для жарки

Приготовление:
Картофель сварить и измельчить в пюре, добавить к нему соль, яйца, молоко, муку, зелень. Все хорошо перемешиваем.
Тесто очень нежное, поэтому лучше выпекать маленькие блинчики на среднем огне - чтобы все пропекалось и они не рвались.
Переворачивайте одной или двумя лопаточками.
Готовые блинчики вкусно подать со сметаной и сыром.

Полезно и ТАК ВКУСНО! Быстрый и простой способ приготовить лосося в восхитительном соусе!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 ломтика лосося
оливковое масло
Приправить лимонным перцем, приправой каджун, копченой паприкой.
1/2 стакана майонеза
2 ст. л. горчицы
1 ст.л. острого соуса
2 ст. л. панировочных сухарей Панко
1/2 ч. л. приправы Old Bay
1/4 ч. л. приправы каджун
450 г (1 фунт) крабового мяса
Выпекать при температуре 400°F/200°C в течение 15 минут.
В небольшой кастрюле растопите 2 ст. л. сливочного масла.
Петрушка

Новый способ приготовить яйца на завтрак! Супер быстро и вкусно

Салат «Мужской каприз»

Очень сытный, вкусный салат порадует вашу сильную половину обязательно, в составе его отличные ингредиенты, от которых не откажется никакой мужчина. Салат «Мужской каприз» заправлен майонезом, потому он очень сытный, в нем присутствует сыр, и поэтому он будет очень нежным, просто таящим во рту. Попробуйте удивить своего мужчину, он обязательно закажет вам его еще раз.

Консервированная кукуруза – половина 1 банки.

Ветчина – 100 г.

Сыр твердый – 150 г.

Майонез – 3 столовые ложки.

Молотый черный перец – 1 г.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика.

Соль – 1 г.

    Сыр натрем на крупной терке.  Нарезаем ветчину соломкой. На терке также крупной натрем морковь, но прежде, конечно, ее тщательно очистить.  Соединим сыр, ветчину и морковь, сюда же отправим и кукурузу, прежде слив с нее сок.



  Майонез заправим чесноком , пропущенным через чеснокодавку и добавим соль и перец.



   Теперь заправим основные компоненты заправкой из майонеза и тщательно перемешаем, перед подачей украсьте салат свежей веточкой укропа.

 

 

multirecepty.com

Восточный салат с цитрусовой заливкой

Дивный легкий салатик! Хорош для завтрака и для десерта!

 

Дальше - вкусно!

Сырные палочки с ветчиной

Что нужно:


сольщепотка
дрожжи сухие1 ч. л.
вода теплая0,3 стакана
1 стакан просеянной муки
0,25 стакана теплого молока
масло растительное 1 ст.л.
1,5 ч. л. сухого орегано
3 ст. л. манной крупы
100 г ветчины
0,5 ст. л. молотого перца чили
100 г швейцарского сыра

1. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить воду и соль. Добавить просеянную муку и растительное масло. Вымесить тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 40 мин.

2. Тесто обмять, еще раз вымесить. Добавить орегано.

3. Ветчину мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Добавить в тесто ветчину, половину сыра и чили.

4. Разделить тесто на 10–12 частей. Раскатать каждую в тонкую колбаску.

5. Духовку разогреть до 200°С. Противень смазать маслом и посыпать тонким слоем манной крупы.

6. Выложить на противень палочки, присыпать оставшимся сыром и выпекать 10–15 мин.

Получаются вкуснее магазинных!
Сырные палочки - универсальная закуска. Дети с удовольствием будут есть их с чаем, какао или молоком, а взрослые - с пивом. Швейцарский сыр в рецепте можно заменить другим твердым сыром, а ветчину - нежирным беконом.

Сыр можно заменить на российский.

ТОРТ "ВИШНЕВЫЙ ЗАКАТ".



Ингредиенты:

Для бисквита:
Мука - 8 ст.л.
Сахар - 7 ст.л.
Какао - 4 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 6 ст.л.
Масло подсолнечное - 6 ст.л.
Сода (погашенная уксусом) - 1 ч.л.
Ромовая эссенция - несколько капель.
Желе - 1 пакетик.

Для суфле:
Сметана 20% - 300 мл.
Сахар - 5 ст.л.
Желатин - 20 г.
Ликер "Бэйлиз" - 1 ст.л.

Приготовление:

Шаг 1 Взбить яйца с сахаром, добавить какао, молоко, подсолнечное масло, соду погашенную уксусом, ромовую эссенцию. Аккуратно ввести просеянную муку и тщательно все перемешать.
Шаг 2 Выпекать в разогретой духовке до готовности. Остудить и разрезать бисквит на два коржа.
Шаг 3 Приготовить желе из покупного вишнёвого, при этом воды использовать меньше нормы. Залить в неглубокую посуду (чтобы быстрее остыло) и поставить в холодильнике. Застывшее желе порезать на прямоугольники разного размера.
Шаг 4 Далее желатин замочить в 0,75 ст.воды и на водяной бане довести до кипения.
Шаг 5 Сметану взбить с сахаром, добавить ликёр.
Шаг 6 Слегка остывший желатин осторожно смешать со взбитой сметаной. Порезанное вишнёвое желе размешать со сметанным суфле.
Шаг 7 Нижний корж бисквита пропитать :4 ст.л. вишнёвого сиропа + 1 ст.л. водки +2 капли ромовой эcсенции.
Шаг 8 В форму положить пропитанный бисквит, залить суфле, сверху - второй корж. Слегка придавить и поставить в холодильник на несколько часов для застывания. Сверху украсить вишенками, шоколадной глазурью. Вообщем по своему желанию.

Как просто испечь вафли.

Ингредиенты:

Лаваш — 1 шт.
Огурец солёный — 3 шт.
Сыр твёрдый — 75 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Грудка куриная — 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Чеснок — 4 зубчика
Перец молотый — по вкусу
Приготовление:

1. Твёрдый сыр натереть на тёрке. Яйца отварить вкрутую, очистить, натереть на тёрке.

2. Куриную грудку отварить в подсоленной воде, остудить и разобрать на волокна.

3. Малосольные огурцы натереть на крупную тёрку.

4. Тонкий лаваш, разложив на столе, смазать тонким слоем майонеза или плавленого сыра, выдавить чеснок через пресс, поперчить.

5. Лаваш разделить на 4 равные полоски. На первую полоску выложить малосольный огурец, вторая полоса — натёртые яйца. Третья полоса — мясо куриной грудки, четвёртая полоса — натёртый сыр. Начинку можно выложить и в другом порядке, как вам больше нравится.

6. Лаваш аккуратно свернуть рулетом. Рулет завернуть в пищевую плёнку и убрать на 1 час в холодильник. Нарезать на кусочки и подать к столу.

Нежнейший сыр - всего 2 ингредиента


Ингредиенты:

Смemaнa 500 мл

Кeфиp 500 мл

Укpoп 1 пуч.

Сoль 1 ч. л

Пaпpикa(пo жeлaнию)

Приготовление :

Слoжиme мapлю в 6 paз.

Зaсmeлиme мapлeй дуpшлaг.

Смeшaйme кeфиp, смemaну, дoбaвьme сoль и вылeйme мaссу в пoдгomoвлeнную пoсуду.

Нaкpoйme и пoсmaвьme пoд гнem, omпpaвьme в xoлoдильник нa двoe суmoк.

Укpoп мeлкo нapeжьme.

Сфopмиpуйme из сыpa кoлбaску и oбвaляйme в мeлкo нapeзaннoм укpoпe.

Пpи жeлaнии пpидamь oсmpomу сыpу, в укpoп мoжнo дoбaвиmь пapу зубчикoв чeснoкa, пpoпущeнныx чepeз пpeсс.

Тaк жe зeлeнь мoжнo дoбaвиmь в сaму мaссу.

И mpemий вapиaнm,oсoбeннo нpaвиmся мужчинaм - oбвaляmь кoлбaску в пaпpикe!

Отличный завтрак для всей семьи.

Продукты:


1 стакан кефира
1 яйцо
1 стакан муки
1 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя

Начинка:

грибы+ зеленый лук и петрушка
Грибы порезать тонкими слайсами,лук кольцами.
Смешать кефир с яйцом .
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Влить жидкую смесь в мучную и перемешать венчиком ,долго не вымешивать.
Дать постоять 15-20 минут.
Тесто выкладывать ложкой на разогретую и смазанную маслом сковороду.
Пока обжариваете оладьи с одной стороны, на "сырую" сторону выложите начинку.
Затем переверните и обжарьте с другой стороны.

Сметанный пирог «Золушка» от болгарской тётушки

Ингредиенты:
1 стакан сметаны,
1 стакан сахара,
2 яйца,
1 стакан муки,
1 чайная ложка разрыхлителя,
1 чайная ложка ванильного сахара,
щепотка соли.

Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром до получения воздушной белой массы.

Затем добавляем сметану и постепенно начинаем добавлять в смесь просеянную муку с солью и разрыхлителем.

Перемешиваем в одну сторону, движениями вверх, после добавления муки, чтобы масса оставалась пышной. Готовое тесто вливаем в форму для выпечки смазанную маслом.

Готовим сметанный пирог в разогретой духовке, при температуре 180 градусов, около 30 минут, до готовности.

Чечевичные блинчики


Ингредиенты:
• чечевица – 1 ст.
• соль, сахар, специи – по вкусу

Приготовление:
1. Замочить стакан чечевицы на ночь в воде.
2. Утром хорошо промыть, налить воды чуть выше уровня чечевицы и взбить блендером.
3. Полученную массу обжарить на сковородке с 2 х сторон.