Ингредиенты
Куриное филе - 300 г
Морковь - 1/2 шт.
Лук - 1 шт.
Тимьян - 4 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Майонез - 1 ст.л.
Чеснок - 2 шт.
Шампиньоны - 150 г
Сыр - 100 г
Соль - 5 г
Черный молотый перец - 5 г
Хмели-сунели - 1/2 ч.л.

Подготовить все ингредиенты для блюда. Очистить морковку, чеснок и лук, хорошенько вымыть мясо и шампиньоны.
Измельчить куриную грудинку в блендере вместе с половинкой лука.
Хорошенько перемешать фарш, добавить специи, соль и перец.
Мокрыми руками сформировать плоские котлетки и обжарить на масле до румяного цвета.
Нашинковать слайсами шампиньоны, нарезать лук и натереть морковку.
Обжарить овощи с грибами на сливочном масле.
Сформировать в жароустойчивой форме блюдо. Сперва нужно выложить куриные котлеты, затем засыпать их овощной зажаркой.
Смешать в отдельной емкости соус. Для этого нужно соединить сметану, майонез и раздавленные зубчики чеснока.
Смазать соусом овощной слой.
Щедро присыпать блюдо сыром.
Отправить пенёчки в духовку на сорок минут при 200 градусах.

Творожный пудинг со шпинатом

Нам понадобится:

шпинат — 150 гр
творог — 200 гр
сметана — 100 гр
тертый сыр твердый — 30 гр
яйцо — 1 шт
сливочное масло — 2 ст. ложка
сахар — 1 ст. ложка
соль — щепотка
молотые сухари — 1 ст. ложка
манная крупа — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Чтобы пудинг получился нежным и воздушным, творог следует перетереть через сито.
2. Яйцо разделить на белок и желток. В творожную массу добавить желток и влить растопленное сливочное масло.
3. Добавить соль, сахар и манную крупу. И взбить при помощи деревянной лопатки. Отставить в сторонку и дать немного постоять, чтобы все ингредиенты разошлись.
4. Мелко порубить свежий шпинат и добавить в творожную массу.
5. В отдельной миске взбить в крутую пену белок. Выложить его в полученную массу и перемешать снизу вверх при помощи деревянной лопатки.
6. Небольшую форму смазать сливочным маслом и обсыпать измельченными сухарями. Затем выложить в нее полученную массу. Постучать форму об стол, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
7. Обильно смазать сметаной, ее слой должен быть примерно в 1 — 2 мм. И посыпать сверху натертым на мелкой терке сыром.Хорошо еще сбрызнуть небольшим количеством подтаявшего сливочного масла.
8. Заранее разогреть духовку до 200 градусов и выпекать пудинг до получения красивой румяной корочки.

Макароны с брокколи


Ингредиенты:
• брокколи
• творожный сыр
• птитим
• сливочное масло

Приготовление:
1. Брокколи нарезаем на мелкие кусочки.
2. Тушим 5 минут и добавляем творожный сыр.
3. Заливаем водой и хорошо размешиваем сыр.
4. Добавляем птитим, перемешиваем и варим до готовности макарон, если мало воды, подливаем.
5. В конце добавляем сливочное масло.

Кускус с мясом и овощами


Ингредиенты:
• фарш куриный
• морковь
• масло сливочное
• помидор
• кускус

Приготовление:
1. Обжарьте фарш с морковью на сливочном масле.
2. Добавьте протертые помидоры, кускус, залейте водой и томите под крышкой по готовности.

Смузи из киви


Ингредиенты:
• киви
• банан
• шпинат
• вода – 2 ст. л.

Приготовление:
1. Фрукты очистить.
2. Пробить блендером, водой довести до нужной консистенции.

Рагу с курицей и тыквой


Ингредиенты:
• картошка
• тыква
• лук
• курица

Приготовление:
1. Овощи и курицу мелко нарезать, добавить в кастрюлю и залить водой.
2. Готовить под крышкой 20 минут после закипания. Можно подавать кусочками или в виде пюре.

Макароны с брокколи


Ингредиенты:
• брокколи
• творожный сыр
• птитим
• сливочное масло

Приготовление:
1. Брокколи нарезаем на мелкие кусочки.
2. Тушим 5 минут и добавляем творожный сыр.
3. Заливаем водой и хорошо размешиваем сыр.
4. Добавляем птитим, перемешиваем и варим до готовности макарон, если мало воды, подливаем.
5. В конце добавляем сливочное масло.

Рагу из куриных сердечек с картошкой//готовим в мультиварке

Это самое настоящее деревенское блюдо, которое очень часто готовилось в чугунке в печи. Лучше всего оно подходит для холодного времени года, потому что очень сытное и согревающее.
ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г куриных сердечек (тщательно очистить и промыть)
800 г картошки (очистить и нарезать кусочками, размером с куриные сердца)
1 большая луковица, нарезать полукольцами
1 морковь, нарезать дольками
соль/перец по вкусу
3 стебля зеленого лука

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Обжариваем в чаше мультиварки на растительном масле куриные сердечки с луком. 12 минут в режиме "Жарка".
Добавляем картошку, соль-перец, морковь и заливаем сверху водой, чуть меньше содержимого. Ставим программу "Тушение" на 35 минут.
Выкладываем на тарелку, поливаем вкусным бульоном и посыпаем мелко нарезанным зеленым луком. Очень вкусное, согревающее блюдо.

Знаменитое «Павловское» печенье. Готовится на дрожжах и получается невероятно вкусное.
Готовится печенье на дрожжах, его называют Павловское. Рецепт достаточно простой, а получается очень вкусно!

🔹🔸Ингредиенты: ~ на 28 шт,

Мука ~ 280-300 г,

Сливочное масло 120 г,

Сахар 150 г (1 ст.л в опару),

Яйцо 1 шт,

Ванильный сахар 8 г,

Дрожжи быстрорастворимые 1.5 ч.л,

Молоко 50 мл,

Соль щепотка

🔹🔸Приготовление.

Паровой омлет со шпинатом приготовлен в пароварке - сегодня у нас день полезного питания.

Ингредиенты:
2 яйца,
2 шарика шпината (2 ст.л.),
2 ст.л. натертого сыра,
соль - щепотка,
черный перец - щепотка.
Как приготовить:
Листья шпината бланшировать. Если шпинат замороженный шариками, то опускаем его в кипяток на пару секунд.
Шпинат измельчить, это можно сделать блендером.
Яйца слегка взбить вилкой, приправить солью и перцем.
Добавить к взбитым яйцам сыр и шпинат, выложить в смазанную жаропрочную форму.
Готовить в пароварке около 10 минут.
Но можно паровой омлет приготовить в кастрюльке:
Поставить форму в кипящую воду, чтобы она покрывала 2/3 формы, закрыть крышкой.
Спустя 10 минут сделать на верхушке омлета надрез (серединка еще жидковата) и варить еще 5 минут.

Скумбрию по-средиземноморски приготовила с овощами в духовке.

Ингредиенты:

2 скумбрии,
1 лук,
1 перец сладкий (у меня замороженный),
лимонный сок,
соль,
перец чёрный,
домашний майонез или сметана.

Как приготовить:

Разделываем рыбу: делается это очень легко:
Берём мороженую скумбрию, делаем разрез вдоль брюшка, вынимаем внутренности.
Распластываем рыбу брюшком вниз.
Сверху костяшками пальцев нажимаем на хребет и проходим так по всей рыбе.
Переворачиваем рыбу и вынимаем хребтовую кость вместе с боковыми, остаётся филе.
На лист фольги положить скумбрию брюшком вверх, посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком (для того, чтобы не было характерного для скумбрии запаха).
На рыбу положить замороженные перцы, порезанный полукольцами лук. Сверху смазать майонезом или сметаной.
Фольгу завернуть с бортиками, чтобы образовывающийся сок в процессе запекания не вытекал.
Поставить скумбрию по-средиземноморски в духовку при температуре 200 градусов С на 25 минут. За 10 минут фольгу раскрыть.
Подавать запечённую рыбу с картошкой и овощами.

Второй вариант приготовления скумбрии:
Можно сделать рыбку целыми тушками. Для этого полить лимонным соком, посолить, поперчить.
В брюшко положить лук, чеснок, зелень.
Сверху обмазать майонезом или сметаной, добавить немного сахара, побрызгать белым вином и запечь.

Мясные рулетики.
Отбивается филе , немного солим.
В отбивные заворачиваем подготовленную начинку - натертые на крупной тёрке следующие ингредиенты - сыр и два вареных яйца, сюда же добавляем зелень (петрушку, укроп), жидкий плавленый сыр чтоб начинку получше закрепить между собой. Заворачиваем в рулетики, укладываем в форму для запекания, предварительно капнув растительного масла, и ставим в духовку. По прошествии минут 30, сверху рулетиков присыпаем тертым сыром, и ставим допекаться до корочки еще минут на 15.


Сочные, мягенькие, ароматные с кислинкой мандариновые кексы

Нам понадобится:
-Мука – 250 гр.
-Сахар – 150 гр.
-Сливочное масло – 150 гр.
-Яйца – 3 шт.
-Разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки (можно сода – 1 чайная ложка)
-Мандарин – 3 шт.
-Ванилин – 2 гр. (один пакетик)

Сначала моем и чистим мандарины, отжимаем сок. Кожуру 1-2 мандарин мелко нарезаем. Размешиваем масло и сахар. Перемешиваем далее, добавляя по одному яйцу. Просеиваем муку и взбиваем до кремообразного состояния.
Продолжаем взбивать по-немного добавляя мандариновый сок и цедру.
Формочки смазываем маслом или маргарином и заполняем тестом примерно на 2/3. В процессе приготовления тесто поднимется.
Ставим в духовку и выпекаем при температуре 180 С минут 20-30 до готовности.
Готовые кексики извлекаем из формочек и притрушиваем сахарной пудрой.

Понадобится:
Чеснок - 4 зубч.
Кишки 1.5 кг
Сало - 300 гр
Свинина - 1.3 кг
Лук репчатый - 250 гр
Коньяк - 50 мл
Тмин - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:
Кишки для домашней колбасы очень тщательно промываем и очищаем. После замачиваем их в теплой воде, в которую замешаны одна столовая ложка соли и одна столовая ложка соды. Кишки должны полежать в такой воде полчаса. После этого промываем их под проточной водой и удаляем с них всю пленку и жир. Затем кишки выворачиваем наизнанку. Струя воды в этом поможет. Теперь кладем их в соленую воду и держим их там, пока будем делать фарш.
Мясо и сало разделяем на две части. И первую часть измельчаем, используя комбайн, всыпаем на кончике ножа мускатный орех. Репчатый лук тоже мельчим в комбайне.
Вторую нарезаем на очень мелкие кусочки.
Измельченный лук поджариваем в растительном масле до мягкости.
Добавляем к нему нарезанное мясо и сало. Поджариваем, но не даем образоваться корочке. Оставляем остывать.
В комбайне мельчим все специи. Смешиваем все мясо, добавляем соли и специй, вливаем коньяк, давим чеснок.
Все тщательно перемешиваем, приминаем и даем постоять полчаса.
Как добавлять в кишки фарш. Для этого хорошо использовать или широкую воронку, или отрезанную от пластиковой бутылки верхушку. Промытые кишки делим на метровые ленты и каждую с одного конца перевязываем толстой ниткой. На другой конец надеваем воронку и через нее наполняем кишки фаршем так, чтобы мясо забивалось плотно, без воздуха.
Когда кишки будут наполнены, обвязываем их ниткой с другого конца. Чтобы колбаса не лопнула во время готовки, через каждые семь сантиметров ее нужно проткнуть очень тонкой иглой.
Затем укладываем колбасу в специальный рукав для запекания, внутрь кладем лавровый лист. Пусть она полежит часок, после чего отправляем ее в духовку на сорок минут (200 градусов).
Колбасу вынимаем, переворачиваем на другую сторону и ставим на 175 градусов еще на полчаса.

Отличный завтрак)

Хашлама из говядины

Продукты
Говядина (телятина), грудинка – 500 г
Картофель – 600 г
Помидоры – 500 г (4-6 шт.)
Перец сладкий – 200 г (1 шт.)
Лук репчатый – 300 г (2-3 шт.)
Чеснок – 2 зубчика
Пиво светлое – 150 мл
Смесь зелени (петрушка, базилик и кинза) – 1 пучок
Перец черный - по вкусу
Специи для мяса - по вкусу
Соль – 1 ч. ложка

Подготовьте все ингредиенты для хашламы. Очень удобно, когда все под рукой, и вам не нужно каждый раз бегать к холодильнику. Говядину, овощи и зелень промойте водой, обсушите.
Как приготовить хашламу из говядины с овощами и зеленью (на пиве):

Подготовьте мясо для хашламы – очистите от костей, пленок и прожилок, нарежьте кусками размером со спичечный коробок. Посолите, обваляйте в молотом перце и специях для мяса.
Для этого блюда отлично подойдут казан или кастрюля с толстым дном.
Нарежьте помидоры и выложите половину помидоров на дно кастрюли первым слоем.
Нарежьте лук полукольцами и разместите половину следующим слоем сверху томатов.
Нарезанный брусочками сладкий перец (половина) будет следующим слоем хашламы.
Зелень мелко нарежьте и выложите сверху овощей.
На зелень выложите мясо со специями, и чеснок. Чеснок можно нарезать пластинами, так его аромат будет ярче.
Далее выложите овощи слоями в обратном порядке – перец, лук и помидоры.
Залейте овощи и мясо пивом.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь, накройте крышкой и оставьте мясо с овощами на 1-1,5 часа тушиться в собственном соку. Воду не добавляйте и не перемешивайте! Сок из овощей и мяса, а также пиво полностью покроют наше блюдо.
Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Немного посолите. Тушите овощи с мясом еще 30 минут, до готовности картофеля.
Хашлама на пиве, из говядины с овощами и зеленью, готова.
Подавать хашламу сразу же.

Омлет с брокколи и кускусом


Ингредиенты:
• яйцо – 1 шт.
• брокколи – 1 соцветие
• цветная капуста – 1 соцветие
• кускус – 1 ст. л.
• вода – 1 ст. л.

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты, брокколи и цветную капусту, предварительно мелко нарезав.
2. Разложить по формам и готовить на пару в течение 7-10 минут.

с 8 марта Дорогие подруги!

Понадобится:
Для соуса:
Чеснок - 3 зубчика
Сахар - 100 г
Яблочный уксус - 120 мл
Кетчуп - 60 мл
Соевый соус - 2 ст. ложки
Кунжутное масло - 1 ст. ложка
Коричневый сахар - 1 ст. ложка
Вода - 2 ст. ложки
Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка
Для курицы:
Куриное филе
550 г
Кукурузный крахмал - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Молотый чёрный перец - по вкусу
Растительное масло - 3–4 ст. ложки

Приготовление:
Чеснок очистите и измельчите. В небольшом сотейнике соедините все ингредиенты для соуса, кроме воды и крахмала. Доведите смесь до кипения. Крахмал разведите в воде и влейте в сотейник, хорошо перемешайте. Готовьте соус на небольшом огне 5 минут, периодически помешивая. Пока готовится соус, курицу нарежьте небольшими кубиками и положите в пакет с крахмалом, солью и перцем. Закройте пакет и хорошо встряхните, чтобы филе покрылось крахмалом. В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте курицу на сильном огне 5–7 минут до румяной корочки. Уменьшите огонь, влейте в сковороду соус, перемешайте и готовьте ещё 1–2 минуты.

Сладкие блинчики из сгущенного молока "на кипятке"!

Простой, но необычный рецепт сладких блинчиков. Я большая любительница печь блинчики. Этот процесс меня завораживает и... успокаивает. Заходите, единомышленники!





 

Ингредиенты для "Сладкие блинчики из сгущенного молока "на кипятке"

Торт «Всегда удачный» - pецепт на бис)

Тортик этот готовится довольно быстро. Вкусненько и , если есть время украсить, то вообще будетсупер. Тортик подойдет к чаепитию, можно его и с кофе употребить, гости тоже будут довольны его вкусом.



Ингредиенты
Яйца-2 шт.
Сахар-1 стакан
Сметана -200 г
Сгущенка- 0,5 банки
Сода-1 ч. л.
Мука-1стак.
Для крема:
Масло сливочное-200г
Сгущенка – 0,5 банки

Как испечь:

Все ингрединты для теста взбиваем, добавляем муку и еще раз взбиваем( тесто должно получится чуть гуще, чем на оладьи .
Делим на две части и выливаем в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную манкой или сухарями( чтобы не прилипало).
Ставим в горячую духовку (15 0-160*) и печем минут 30 (так же поступаем и со второй частью теста).
Теперь промазываем коржи кремом масло взбиваем со сгущенкой, (я добавила еще 2 ст. л. какао и взбила).
Сверху кладем любые ягоды или фрукты ,собираем, украшаем по желанию.
Все! Ставим на часик для пропитки и можно есть!