Курица с тыквой, красным луком и картофелем
 

Чахохбили, как оно должно быть

Нет, я ни в коем случае не претендую на аутентичность рецепта. Тем более, что на сайте 30 рецептов чахохбили. Но, вот ведь что интересно, такого нет!!! Что такое чахохбили? Чахохбили - рагу из птицы, национальное грузинское блюдо. Первоначально делалось из фазана (по груз. - хохоби), но в настоящее время из любого мяса птицы, а особенно домашней курицы. Кушанье приготавливается из кусочков птицы, тушёных в томатном соусе, с добавлением специй и чеснока. Характерной особенностью чахохбили является предварительное (до тушения) так называемое сухое обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира. Иногда при приготовлении этого блюда вода не добавляется, влага в блюде используется только из овощей, преимущественно лука. Это - классика! Остальное — интерпретации поваров. Вот и предлагаемый вариант - это интерпретация повара. А ведь как вкусно получилось!!!

Чахохбили, как оно должно быть

По-настоящему сочные котлеты из курицы - ну просто «мегасочные котлеты»!

[b]Главный секрет сочности куриных котлет в щедрости. Если хотите, чтобы котлеты таяли во рту, не жалейте продуктов. Куриная грудка – самая сухая часть курицы, но это не значит, что мы не сможем использовать ее для котлет. Добавляем в фарш побольше сливочного масла, не жалеем сливок и вуа-ля: куриные котлетки получатся сочными. Да, забыла – обязательно тщательно вымешиваем! Так тщательно, что это лучше доверить делать комбайну.

Котлеты лучше подавать без всякого соуса, у них такой ярко выраженный сливочный вкус, что лучше не перебивать его ничем.

главное в деле приготовления вкусных котлет – подойти к процессу с душой, и тогда результат обрадует и вас, и ваших домашних.

Курица с ароматом Армении.

Курица с ароматом Армении.
 

.

• 2 ст.л. обжаренных семян тмина.
• 2 ст.л. красного перца
• 2 ст.л. засушенного майорана(сусамбар)
• цедра двух лимонов
• 3 зубчика чеснока
• 4 ст.л. оливкого масла.
• морская соль

http://arega.livejournal.com/447677.html

Куриные паровые котлетки под соусом от Ю.Высоцкой
 

Нежнейшее филе цыпленка под брусничным соусом
 

Рецепт был мною увиден в последнем номере журнала "ХлебСоль". Очень простой. Здесь прекрасно сочетается обычное куриное филе и пикантный брусничный соус, да не простой, а с "вкраплениями" можжевеловых ягод! 

Простой куриный рулет - немного усилий - и лучше чем в ресторане!

Очередной вариант приготовления курочки. Все легко и просто, но вкусно и необычно! Ничего сложного в приготовлении этого рулета нет. Ингредиентов минимум, а результат - вкусная закуска.

Просто, красиво и вкусно

Вкусные и в меру диетические куриные наггетсы
 

Вкусные и в меру диетические куриные наггетсы: диетические потому, что они не жарятся, а запекаются. Ну и вдогонку к наггетсам легкий свежий салат из помидор с базиликом. Вкусно!

Курица «Веллингтон»
 

Очень вкусное, сочное, ароматное блюдо!

 На приготовления уйдет:1 час 00 минут

Куриные тефтели со шпинатом и свеклой - фантастически вкусные!
 

Куриное мясо считается диетическим. А для большинства людей всё диетическое - совершенно невкусно. Эти тефтели доказывают обратное! Эффектно выглядят, они ещё и фантастически вкусные!
Честно говоря, от них просто невозможно оторваться!



Ингредиенты:
1 куриное филе весом 500 г
1 яйцо
150 г творога
1 большая луковица, 3-4 зубка чеснока
300 г листьев шпината (если нет шпината, то можно использовать петрушку)
2 средние варёные свеклы
500 г томатного сока (густого)
оливковое масло, лавровый лист, несколько веточек базилика,перец, соль