Фриттата

Фриттата - это итальянский вариант нечто среднего между омлетом с начинкой и запеканкой с овощами или любыми продуктами, которые остались в холодильнике. В отличие от французского омлета, начинку во фриттату закладывают во время жаренья, а не заворачивают в готовый омлет. Верх блюда лучше всего зажарить под грилем, чтобы образовалась красивая корочка. Фриттату можно приготовить и на завтрак, и на ужин. Есть варианты мини-фриттат, их можно подавать на закуску, как канапе.
http://www.gotovim.ru/recepts/snack/frittata/

Фриттата с мидиями и овощами
Фриттата с картофелем и ветчиной
Фриттата с лососем
Фриттата с копченым лососем и горошком
Картофельная фриттата
Фриттата со шпинатом и грибами
Фриттата с красным луком и картофелем
Фриттата со спаржей
Ароматная холодная фриттата
Фриттата с вермишелью
Фрикко (яблочно-сырная фриттата)
Фриттата с кабачками
Зеленая фриттата
Фриттата со шпинатом и козьим сыром
Фриттата с помидорами, шалотом и тимьяном
Фриттата с зеленым горошком
Фриттата со спаржей, помидорами и сыром
Фриттата с ньокки и сыром дольчелатте
Фритты из спаржи
Фриттата со щавелем и сулугуни
Фритата с брокколи
Фриттата с соленой горбушей и сыром
Фриттата из кабачков и моркови с оливками
Фриттата из брокколи и сладкого перца
Фриттата со спаржей и зеленым горошком
Фриттата со шпинатом, луком и картофелем
Фриттата с картофелем и ветчиной (II)
Фриттата с беконом, помидорами и горчицей
Фриттата из моркови и кабачков
Фриттата из курицы с помидорами и картофелем
Фриттата с горохом, картофелем и сыром
Фриттата с грибами
Фриттата с луком-пореем, сыром и травами
Фриттата с креветками и луком пореем
Фриттата с макаронами и шпинатом
Фриттата с вялеными помидорами, сыром и тимьяном
Фриттата с семгой, укропом и сыром
Фриттата с помидорами и вешенками
Фриттата с кус-кусом, вялеными томатами и брынзой
Фриттата с лососем и спагетти
Фриттата с шпинатом и кешью
Фриттата со спаржей и зеленым луком

Серия сообщений "завтрак-обед-ужин":

быстрые и практичные блюда

Часть 1 - Оладушки с яблоками на завтрак
Часть 2 - Вот такой кабачок
...
Часть 8 - Рецепты из дневника Rambutan
Часть 9 - Ленивые вареники с манкой
Часть 10 - Фриттата
Часть 11 - Большой кулинарный пост. САЛАТЫ
Часть 12 - Как приготовить вкусное арахисовое масло
...
Часть 32 - Шаньги картофельные, рецепт
Часть 33 - Брынза
Часть 34 - Заварные блины

ТУШЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель 0,7 кг
Красная чечевица 100 г
Морковь 4 штуки
асафетида 1/2 ч.л.
Подсолнечное масло 2 столовые ложки
Пастернак 2 штуки или корень петрушки
Паста карри (или порошок карри) 2 столовые ложки
Овощной бульон 1 литр
Свежий кориандр небольшой пучок (зелень)
Нежирная сметана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель очистить и порезать на средние по размерам куски. Морковь порезать брусочками, также порезать пастернак. Крупно порезать кориандр.
Нагреть масло в большой сковороде, добавить картофель, морковь и пастернак, увеличить огонь и тушить в течение 6−7 минут, помешивая, пока овощи не станут золотистыми.
Добавить пасту или порошок карри, асафетиду, залить бульоном, довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить чечевицу, накрыть крышкой и тушить в течение 15−20 минут, пока чечевица и овощи не станут мягкими, а соус не загустеет.
Посыпать большей частью зелени, перемешать и готовить еще минуту. Выключить, посыпать оставшимся кориандром, сверху полить сметаной. Подавать с хлебом.

Фриттата - еда спортсмена!


Полезный и в то же время сытный завтрак, который отлично подойдет и для мужчин, так что можете смело готовить сразу двойную порцию. Фриттата — итальянское блюдо, напоминающее в равной степени омлет и запеканку, готовится она при этом максимум 15 минут и чаще всего продукты для нее найдутся даже в холодильнике заядлого холостяка. Фриттату можно готовить, экспериментируя с любыми овощами, грибами, салатными листьями и козьим сыром. Принцип прост — ингредиенты обжариваются, заливаются яйцами и запекаются в духовке.

Ингредиенты для фриттаты с помидорами и тимьяном:

— 4 яйца;
— 1 головка лука;
— 2 крупных помидора;
— 1 ст. л. тимьяна (лучше свежего);
— оливковое масло;
— перец, соль, мускатный орех.

Рецепт:

На оливковом масле обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем нарезанные кубиками помидоры и порубленный тимьян, обжариваем 2—3 минуты. Яйца смешиваем, солим, перчим, добавляем щепотку мускатного ореха. В форму для выпечки перекладываем обжаренные овощи, заливаем яичной смесью, запекаем при 150 градусах C 5—7 минут.

Фриттата с белыми грибами и картофелем


Ингредиенты:
белые грибы - 3-4 шт.;
картофель - 3 шт.;
яйцо - 4 шт.;
сыр (тертый) - 100 г;
оливковое масло - 2-3 ст.л.;
соль, молотый черный перец - по вкусу
Читать далее...

Классическая фриттата с соусом чили

Неожиданное название экзотического блюда. Но не пугайтесь, сложное только название.

Готовим фриттату с соусом чили

Фритатта с зеленым горошком и цуккини.

 

Читать далее...

10 здоровых обедов для тех, кто только начинает готовить

Идеальный обед должен быть вкусным, полезным и желательно не слишком дорогим. А еще нужно, чтобы готовился он легко и быстро.

Фриттата

Фриттата — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Обычно фриттату жарят на плите, после чего доводят до готовности в духовке.

*******

Итальянский омлет фриттата с тыквой. Завтрак за 10 минут



Читать далее

10 здоровых обедов для тех, кто только начинает готовить
 

Идеальный обед должен быть вкусным, полезным и желательно не слишком дорогим. А еще нужно, чтобы готовился он легко и быстро.

Фриттата – запеканка из брюссельской капусты

http://www.domashnya-eda.ru/frittata/?_utl_t=li

#Фриттата – запеканка из брюссельской капусты

Фриттата – сегодня будем готовить итальянское блюдо. Само по себе, фриттата – это что-то среднее между запеканкой с овощами и омлетом с начинкой.

Читать дальше - http://www.domashnya-eda.ru/frittata/

Фриттата со сладким перцем (Frittata ai Peperoni)

Итальянцы вряд ли бы спали спокойно, если бы им приходилось готовить омлет во французском стиле, поэтому они придумали фриттату. Чем же они отличаются? Во-первых,  итальянский вариант обязательно готовится с начинкой хотя бы из одного ингредиента. В средние века этим ингредиентом был лук. Во-вторых, начинка во фриттате добавляется непосредственно в яичную смесь либо заливается яйцами. В случае с французским рецептом содержимое выкладывается на готовый омлет либо заворачивается в него. Исключением может стать сыр и зелень. В-третьих, блюдо итальянцев жарится с обеих сторон до получения аппетитной золотистой корочки. Их соседи, в свою очередь, всячески избегают этого, стараясь сохранить омлет светлым.

Оба блюда по-своему хороши, но всё же я отдаю пальму первенства фриттате за её универсальность. Она будет уместна к столу на завтрак, обед и даже ужин. Вы можете подать её как в качестве закуски (порезав на небольшие кусочки), так и в виде основного блюда. И главное, что есть его можно и в холодном, и в горячем виде.

Ингредиенты на 4 порции (сковорода 24 см):

Крупные яйца – 8 шт.
Большая луковица  – 1 шт.
Сладкий перец – 2 шт.
Сыр Пармезан – 20 г
Петрушка
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло

Приготовление:

В глубокой сковороде разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла и обжарьте в нем овощи, предварительно нарезав лук полукольцами, а перцы соломкой. Готовьте их на небольшом огне до мягкости в течение 10-15 минут.

Далее в большой миске взбейте вилкой яйца, добавьте тертый сыр, нарубленную петрушку, соль, перец и тщательно перемешайте. Когда овощи приготовятся, сделайте огонь чуть ниже среднего и влейте яичную смесь в сковороду.

Готовьте в течение 5-7 минут, после чего накройте плоской крышкой либо большой тарелкой и переверните на неё фриттату. Добавьте в сковороду дополнительно 1-2 ложки оливкового масла и отправляйте омлет обжариваться с другой стороны ещё 5 минут.



Подавайте, порезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!

 

источник http://foodoholicstyle.livejournal.com/963367.html

Что приготовить из стручковой фасоли?


Уже в начале XVI века европейцы обратили на фасоль свое пристальное внимание, однако тогда она использовалась в качестве декоративного украшения – зеленые вьющиеся побеги могли украсить практически любую композицию. Лишь пару столетий спустя люди решились попробовать в пищу фасоль, но только зерна.

Впервые готовить блюда из стручков начали в Италии — вкус стручковой фасоли настолько понравился итальянцам, что стал основой для большого количества блюд. Позже даже был выведен специальный сорт, зелень которого была намного нежнее и приятнее на вкус.

Как только блюда, в основе которых лежат стручки фасоли, полюбили во Франции, тамошние специалисты-селекционеры вывели желтый сорт, отличающийся большим содержанием ряда витаминов и сниженным содержанием протеинов.
Читать далее...

Мастер-класс - вышивка "мережка" на швейной машине

 

ТАМБУРНАЯ ВЫШИВКА \ TAMBOUR EMBROIDERY. Видео мастер-класс

EMBROIDERY FOR TABLECLOTH \ ВЫШИВКА ДЛЯ СКАТЕРТИ. Видео мастер-класс

ВЫШИВКА: ПЛЕТЕНИЕ ИГЛОЙ \ HAND EMBROIDERY designs. Видео мастер-класс

ВСЕ ШВЫ - пособие по вышивке

Читать далее


7.

Читать далее...

EMBROIDERY : ENGLISH HOOK \ ВЫШИВКА : АНГЛИЙСКИЙ КРЮЧОК. Видео мастер-класс

EMBROIDERY: STEM STITCH | BORDADO: PUNTO DE TALLO. Видео мастер-класс

EMBROIDERY: CHADOW WORK | ТЕНЕВАЯ ВЫШИВКА. Видео мастер-класс

Embroidery Flower Stitch Fantasy || Вышивка: Цветочная Фантазия. Видео мастер-класс

Hand Embroidery flowers| Вышивка цветов. Видео мастер-класс

Фриттата или Фритата: итальянский омлет

 

Итальянский омлет Фриттата или Фриттата - очень популярное блюдо Сицилии и других регионов Италии. Уже давно не секрет, что я безумный фанат итальянской кухни. Она точно совпадает с моим пониманием правильной еды: вкусные блюда, качественные продукты, простота и зачастую скорость в приготовлении. Что еще нужно для счастья?

Фриттата по-испански

Читать далее...

Идеальный завтрак или Фриттата с цуккини " Аля наш омлет"

Очень вкусное и легкое блюдо, которое сравнительно не долго готовится и вкусно как горячим, так и холодным.
А уж в сезон кабачков не опробовать ее - просто странно...


Очень вкусно, сливочный вкус сыра очень гармонично сочитается с цуккини,
прекрасно держит форму и делится на порции.

Фриттата — итальянский завтрак! Вкусный завтрак! Омлет получается вкусный, просто нет слов. Ароматы витают на кухне просто сумасшедшие!


Ингредиенты:

Яйца — 4 штуки;
Сосиски — 100 грамм;
Болгарский перец — 1 штука;
Сыр — 30 грамм;
Картошка — 3 штуки;
Лук — 1 головка;
Зелень по вкусу (я люблю много зелени, поэтому в моем варианте приготовления будет много зелени).
Соль, перец — по вкусу.

Фриттата. Пошаговый рецепт
Начинаем процесс приготовления с того что ставим наш картофель варится.
Тем временем, пока наш картофель варится лук нарезаем кольцами, болгарский перец кубиками или полосочками.
Сосиски также нарезаем кубиками.
В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и болгарский перец. Готовим 5 минут.
После чего добавляем нарезанный кубиками вареный картофель. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем и жарим до золотистой корочки.
По желанию можете добавить специи по вкусу.
Берем глубокую тарелку, разбиваем туда яйца, взбиваем и туда же высыпаем сосиски.
В форму для запекания выкладываем обжаренные овощи, и сверху заливаем яичной смесью с сосисками.
Выпекаем при 180 градусах 10 -15 минут. За пять минут до окончания, посыпаем наш омлет сыром.
Приятного аппетита!

Итальянский омлет фриттата с тыквой идеальный завтрак за 5 минут

Читать далее...

Фриттата с тунцом.

Фриттата с тунцом

Время приготовления: 5 мин.
+ 20 минут в духовке

Ингридиенты:
яйцо куриное, горошек замороженный, тунец натуральный консервы, хлеб зерновой, помидоры, сыр костромской, укроп и другие пряные травы, масло оливковое
Рецепт:
Фриттата - это омлет с начинкой. Начинок может быть великое множество, каждая хозяйка может придумать свое неповторимое сочетание.
Мы предлагаем сделать это блюдо с тунцом и зеленым горошком.

1. Включить духовку на температуру 200 градусов.
2. Взбить яйца, посолить, добавить специи по вкусу.
3. Добавить зеленый горошек, тунец, аккуратно перемешть.
4. Смазать форму маслом и вылить яичную смесь.
5. Выпекать 20 минут, до появления золотистой корочки. Можно сверху украсить кружочками томатов и немного присыпать сыром.
6. Посыпать свежим укропом, подавать с зерновым хлебом.



Продукты Вес (г) Ккал Б (г) Ж (г) У (г)
Яйцо куриное 100 157 13 12 1
Горошек замороженный 100 72 6 0 16
Тунец натуральный Консервы 100 96 23 1 -
Хлеб зерновой 50 114 4 1 23
Укроп и другие пряные травы 10 4 0 0 1
Масло оливковое 2 18 - 2 -
Помидоры 30 6 0 0 1
Сыр Костромской 20 69 5 5 -
Итого: 412 536 51 21 42

Фриттата - сытно и НЕкалорийно

Читать далее...

Нежная фриттата с кабачками

http://coocook.me/36939

Это удивительно простое и быстрое блюдо, а вкус и нежность его просто завораживает!

1.

Фриттата

Источник: журналы "Золотые рецепты наших читателей"

Читать далее...

ФРИТТАТА ПО-ИСПАНСКИ...

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Болгарский перец красный — 1 шт.
• Яйцо — 4 шт.
• Ветчина — 100 г
• Сыр — 30 г
• Соль, перец — по вкусу

********************************

Классическая итальянская фриттата с кабачками

Классическая итальянская фриттата с кабачками

Читать далее...

Самые вкусные яичницы в мире

 

Рецепт сырной фриттаты с пастой

Рецепт сырной фриттаты с пастой
https://goldy-woman.com/kulinarnye-retsepty/ovoshc...tsept-syrnoj-frittaty-s-pastoj



Примерно за 20 минут от остатков макарон можно приготовить невероятно вкусное блюдо — сырную фриттату с пастой. Фриттата — обычный омлет, только более густой, который к тому же легче приготовить. Это блюдо — одно из лучших быстрых рецептов для завтрака, обеда и ужина.

Единственное четкое правило приготовления фриттаты — хорошо взбитые яйца, а ингредиенты приготовлены до смешивания с яйцами. И вообще вы едва ли сможете допустить ошибки в приготовлении. Фриттаты должны готовиться до тех пор, пока яйца не могут пышными, поэтому следите за блюдом, и у вас все получится.



Во фриттатах можно использовать буквально любые остатки еды: пасту, рис, картофель, мясо, овощи. Да и сорта сыра тоже можно брать на свой вкус и наличие.

Подавайте это простое блюдо с зеленым салатом и чаем со льдом.

Читайте продолжение статьи:

https://goldy-woman.com/kulinarnye-retsepty/ovoshc...tsept-syrnoj-frittaty-s-pastoj

Самые свежие и интересные статьи - в ваш почтовый ящик!

https://subscribe.ru/catalog/home.cookery.goldyrecipes

Фриттата по-испански

Читать далее...

Фриттата с болгарским перцем и томатом: видео-рецепт

Пожалуй, лучший завтрак в мире: очень вкусная и питательная фриттата. Готовится очень просто! 20 минут и завтрак уже на столе. 

Читать рецепт...

10 роскошных завтраков, на которые вы потратите всего 15 минут

Читать далее...

Фриттата, или яичница по-итальянски

Итальянскую разновидность яичницы готовят с начинкой из мяса, овощей, колбасы или сыра. Подают эту закуску как в горячем, так и в холодном виде, порезав на порционные кусочки и выложив в тарелку с другими закусками.

Существует множество тонкостей приготовления настоящей фриттаты.

Читать далее...