Защита читалок от повреждений. Зачем нужны обложки для электронных книг?
 

Оригинал сообщения

Устройства для чтения электронных книг завоевывают рынок стремительными темпами, и останавливаться не собираются. Оно и понятно, ведь куда проще полноценную библиотеку в несколько десятков тысяч книг носить в кармане, чем самосвал на веревочке тянуть за собой. Это осознали уже очень многие, и владельцев этих чудо устройство с каждым днём становится все больше.

Кроме удобства и лёгкости данные устройства имеют еще и бешеную экономичность. О чем я сейчас говорю? Средне рыночная стоимость читалок составляет порядка 300-400 долларов. На первый взгляд дороговато! НО! Если подумать, то людям, которые читают 5  6 книг в месяц, нужно на покупку новых бумажных книг порядка 500  600 гривен, а то и больше. Допустим, человек будет тратить на эти цели 500 гривен в месяц, а прочитав книгу, поставит ее на полку и забудет или отдаст в библиотеку. Для него электронный Ридер, даже при стоимости в 300 долларов, окупится за 4-5 месяцев, а пользоваться им можно будет очень долгие годы. Примечательным так же является тот факт, что стоимость электронных книг в сравнении с бумажными составляет буквально гроши!

Но в электронном устройстве есть еще один важный нюанс, и если его нарушить, то всё удовольствие от пользования чудо-прибором может резко прерваться! Как и любое электронное устройство, букридер подвержен поломке при неправильной эксплуатации. Основным фактором, влияющим на поломку ридера, как правило, является наша с вами аккуратность. Да, да, именно аккуратность и внимательность. Устройства для чтения электронных книг в большинстве своём довольно тонкие, а экран сделан из стекла (Новые поколения с прочным пластиком обещают лишь к концу года).

Сейчас мы рассмотрим уязвимые части нашего любимого ридера и разберёмся, как же их правильно сберечь! Это очень важный момент и его соблюдение позволит вам наслаждаться комфортным чтением долгие годы.

Во-первых, поскольку наше устройство имеет очень малую толщину, значит садиться на него ни в коем случае нельзя! Я сейчас не говорю о намеренных действиях, а я говорю о случайностях. Бывает, положили ридер в задний карман брюк или джинсов. Забыли – сели, и всё! До свиданья, ридер! Еще один распространенный вариант. Вечером читали книгу, устали, положили на пол. С утра благополучно проснулись, встали и наступили на него. Также не пытайтесь спать с ридерами или класть их под подушку, как это советуют некоторым студентам.

Ронять читалку, особенно с большой высоты, категорически запрещено. Играть ей в активные игры крайне нежелательно! Разработчики также не рекомендуют забивать электронной книгой гвозди, бросать ее из окна ради любопытства и особенно принимать с ней ванну!

 

Поэтому, даже, если вы человек очень бережливый, всё равно обязательно используйте обложку! Она сохранит устройство от лишних царапин, значительно повысит предел его прочности, а значит увеличит срок службы. Особенно, если обложка для электронных книг сделана из твёрдой натуральной кожи со встроенными металлическими пластинами. Не пренебрегайте этим моментом, и вы обезопасите себя от утраты нервных клеток, которые, кстати говоря, восстанавливаются, но очень и очень медленно – доказано учёными!

Кроме того не допускайте попадания влаги, особенно в больших количествах, на устройство. Тут даже обложка не поможет! Допустим, идёт дождь, и вы уже промокли, понятное дело, терять уже нечего и почему бы не скоротать время за чтением любимого автора! Но ридер-то еще сухой и доставать его совершенно не нужно – лучше потерпите.

Во-вторых, экран у читалок как правило 5 — 6 дюймов. О чем это нам говорит? Правильно, он очень уязвимый и хрупкий. Пожалуй, самая уязвимая часть любого ридера. Как мы уже поняли, ронять, бросать и мочить читалку нельзя. Это понятно. Но бывают и другие распространенные случаи. Если вы положили устройство в сумку даже в специальной обложке для электронных книг, то это еще не стопроцентная гарантия его сохранности. В этой же сумке нельзя провозить острые твёрдые предметы, особенно похожие на кубик Рубика или его заменитель . Потому что при соприкосновении с ридером твёрдые предметы могут неудачно нажать экран, например, при перемещениях в тесной маршрутке или метро, и по нему пойдёт трещина.

 

У каждого стекла и, в том числе у таких дисплеев, есть определённая точка, на которую достаточно даже слабо надавить острым предметом и будет трещина. Зачем рисковать? Лучше перестраховаться и положить любимое устройство лицевой стороной к чему-нибудь плоскому, в отдельное место или даже в отдельную маленькую сумку, в которой нет опасных дня него вещей. К слову, замена дисплея на любом устройстве для чтения книг обойдётся в половину его стоимости или, возможно, даже дороже!

Таким образом, не смотря на комфорт и удобство, читалка является еще и очень хрупкой. Поэтому соблюдайте рекомендации, которые описаны в этой статье и внимательно читайте инструкцию по эксплуатации, которая всегда лежит в комплекте с устройством! Тем самым вы обезопасите себя от лишних денежных затрат и сбережёте свои нервы.

Перечитал статью: и вроде бы написал банальные вещи, но статистика  вещь печальная...

 

Серия сообщений "Полезные советы":
Часть 1 - Защита читалок от повреждений. Зачем нужны обложки для электронных книг?
Часть 2 - Обновляем прошивку на PocketBook
Часть 3 - Молочные зубы ребёнка: как сохранить их здоровыми?

Обновляем прошивку на PocketBook

Оригинал сообщения
Комментарии:

 

Все самые страшные инструкции начинаются с отказа от ответственности их автором. В этот раз мы будем обновлять прошивку PocketBook, и я, пожалуй, начну с того же.  В таких операциях всегда остается небольшая вероятность того, что что-то пойдет не так, а поэтому вы можете делать это исключительно на свой страх и риск. А я умываю руки.

 

Ну достаточно настращал. В сегодняшних условиях быстро развивающегося рынка устройства стали технологически очень сложными, и зачастую бывает так, что какая-либо аппаратная платформа выпускается на рынок, а потом еще много лет совершенствуется ее программная начинка. Так, например, было с Symbian в Nokia, так происходит  с iPhone и Android телефонами. Электронные читалки здесь не исключение. К примеру, мало кто знает, что в Азбуке N516 есть микрофон, но использовать его никак нельзя. Нет программной возможности.  А прошивка следующего поколения, обзор которой, кстати, висит на сайте the-ebook.org, обещает горы новых возможности на том же устройстве. Поэтому, на вопрос Стоит ли обновлять прошивку?, можно ответить: Конечно стоит. Но делать это нужно аккуратно, здесь нужен здравый смысл. Не стоит гнаться за последними нововведениями, лучше руководствоваться принципом: Работает? Не тронь!

 

Итак, после такого лирического отступления перейдем к процессу. В данном примере я буду рассматривать PocketBook 301 Plus, но и для PocketBook 302, и для PocketBook 360 с небольшими отличиями, о которых я скажу ниже, эта инструкция тоже подойдет.

 

Поехали:

 

1) Первое, что вам необходимо будет сделать  это скачать с официального сайта PocketBook, из раздела Поддержка, прошивку для вашей модели: прошивка для PocketBook 360, прошивка для PocketBook 301, прошивка для PocketBook 302.

 

В моем случае это будет прошивка для Pocketbook 301 Plus версии 15.2.

 

2) Распакуйте прошивку в папку на своем компьютере. Подсоедините читалку через USB и скопируйте файл SWUPDATE.BIN в корень карты памяти SD. Обращаю ваше внимание на тот момент, что для этой операции вам понадобится внешняя SD-карточка. Во внутреннюю память ридера копировать файл бесполезно.

 

3) Выключите электронную книгу и подсоедините к питанию от сети (или к USB не важно). Это важный момент, потому что прошивка не будет обновляться в режиме работы от аккумулятора.

 

4) А здесь есть несколько вариантов в зависимости от вашей модели PocketBook:

 

а) В PocketBook 301: удерживаем клавишу + на правом торце устройства и включаем его;

 

б) В PocketBook 302: удерживаем одновременно две нижние клавиши перелистывания страниц и включаем устройство;

 

в) В PocketBook 360: удерживаем одновременно центральную клавишу управления и верхнюю клавишу перелистывания страниц и включаем устройство.

 

5) Несмотря на то, что это уже следующий пункт, отпустите только клавишу питания :), а остальные держите до тех пор, пока не появится надпись:

 

Firmware update

 

Сценарий обновления автоматически выполнит проверку прошивки. Если все ОК, то появится надпись:

 

Press center key to start update

 

 

6) На PocketBook 301 и 360 чтобы начать процесс, нужно нажать центральную клавишу управления, а на PocketBook 302 клавишу Отмены/Возврата (Тут не интуитивно сделали!). Обновление прошивки будет длиться несколько минут. Надо ли говорить, что это именно тот момент во всей процедуре, когда вы должны скрестить пальцы, ходить кругом по комнате и совершать другие действия, способные благополучно повлиять на процесс. :)

 

 

При успешном окончании появится сообщение:

 

Update OK. Now please reset the device

 

7) После чего устройство уйдет на перезагрузку автоматически.

 

8) Включите устройство, зайдите в меню Настройки -> Информация об устройстве и убедитесь, что версия ПО действительно изменилась.

 

 

Вот и все. Файл SWUPDATE.BIN можно с SD-карты удалить. Ну а если что-то пошло не так, не переживайте. Прошивку могут восстановить в любом сервисном центре PocketBook.

 

Статья написана по мотивам инструкции по обновлению программного обеспечения (прошивки) электронной книги PocketBook, которую я вам настоятельно рекомендую прочесть перед любым процессом обновления. Инструкция к вашей модели находиться в том же архиве, что и файл SWUPDATE.BIN.

 

Серия сообщений "PocketBook":
Часть 1 - Компания PocketBook – Читайте с комфортом
Часть 2 - PocketBook 301 Plus – Украинский хит
...
Часть 5 - Pocketbook 901 – учебник будущего
Часть 6 - Электронная газета – читаем RSS-новости в PocketBook
Часть 7 - Обновляем прошивку на PocketBook

Серия сообщений "Полезные советы":
Часть 1 - Защита читалок от повреждений. Зачем нужны обложки для электронных книг?
Часть 2 - Обновляем прошивку на PocketBook
Часть 3 - Молочные зубы ребёнка: как сохранить их здоровыми?

 Мой pocketbook впал в кому
 

Очень жаль его, но вот так вот случилось... 

"Две роскошные скатерти из коллекции Alviero Martini"

 

Читать далее...

Kanavice 12/2007






/////////////////////////

Лосось в духовке

Джейми готовит великолепный ужин - все просто, быстро: картофель и лосось в духовке, прекрасное сочетание продуктов!

 

Рецепт без глютена подойдет всем с непереносимостью глютена.

 

Продукты на 4 порции

 

• 600 г картофеля
• 1 большой фенхель
• морская соль
• свежемолотый черный перец
• 1 пучок свежей листовой петрушки
• 2 зубчика чеснока гвоздика
• 15 г масла
• оливковое масло
• Филе лосося 4 кусочка по 120 г
• несколько веточек свежей мяты
• 1 сыр пармезан горстки, тертый, горсть
• цедра 1 лимона

 

Мастер-класс Джейми Оливера Лосось в духовке

 

Вам понравится - все готовится на противне в духовке. Кстати, приготовить так вы можете любую рыбу в духовке - не только лосось.

"Kreuzstich Insp № 7/2015".Журнал по вышивке.

"Kreuzstich Insp № 7/2015".Журнал по вышивке. 

Наша жизнь состоит из маленьких мелочей, приятных и не очень, так вот , чтобы нас всегда окружали только приятные мелочи, надо потрудится. В этом номере журнала  есть чудесные вещицы вышитые крестом. Схемы для вышивки прилагаются.

1.

Читать далее...

Mary Hickmott's New Stitches №231 2014

Читать далее...

Лоскутное видео - Шьём сумки (МНОГО)!!!

Читать далее...

Лоскутное видео - Шьём с мастерами 2!!!

Читать далее...

Лоскутное видео - Шьём с мастерами 3!!!

Читать далее...

ВЫШИВКА хардангер... пошаговые фото...

ВЫШИВКА в технике "лонгстич" (длинный стежок) и не только... много... КЛАСС!...

 

 

Читать далее...

Раз стежок, два стежок...

Вроде похоже на гладь, а вроде и нет.


Читать далее...

Вышивка NEEDLEPOINT


Читать далее...

Вышивка. Журавль.

Читать далее...

Лонгстич (longstitch)




Читать далее...

Лонгстич. Схемы

Читать далее...

Вышивка лонгстич /длинный стежок/

Вышивка Лонгстич. Знакомство
источник   http://www.tvorchestvaidei.ru
 

Лонгстич более декоративный и простой способ вышивания, чем гладь – вышивается полной пасмой мулине , т.е. в 6 ниточек или толстой шерстяной нитью. Стежки выполняются в одном направлении или, в крайнем случае, в двух (по горизонтали и вертикали). Еще могут добавляться французсие узелки.
 

В наборах для вышивания этой техникой используется крупная канва-страмин или любая другая, хорошо накрахмаленная. Благодаря крупной канве, вышивка выполняется очень быстро, а толстая нить пасмы придаёт ей дополнительный объём, цвета выглядят более ярко и сочно.

При вышивке крестом изображение как бы распадается на квадратики, и большая реалистичность достигается за счёт плавных переходов цветовых оттенков. Лонгстич «дробит» изображение на цветовые вертикальные или горизонтальные зоны.За счёт разной длины стежков отдельные элементы вышивки кажутся более выпуклыми, объёмными. А если при этом использованы контрастные сочетания цветов, то эффект рельефности изображения получается ещё ярче. Особенно красиво в технике Лонгстич получаются морские пейзажи, небо с его неповторимыми цветовыми переходами, цветы и дизайны в «мультяшном» стиле, для которого характерна контрастность, простота и чёткость линий.
 

При работе в этой технике очень важно, чтобы длинные стежки не провисали, и не просвечивала канва! Чтобы стежки были ровными и аккуратными, нужно работать обязательно на рамке или пяльцах! Вот тогда, после вышивания, ваша работа не деформируется, и канва будет хорошо держать форму.
При работе в таких проектах, нужно быть очень внимательным при подсчёте клеточек, а также следить за тем, чтобы нитка ложилась ровно и не перекручивалась.

Серия сообщений "= лонгстич,барджелло=":
Часть 1 - Вышивка лонгстич /длинный стежок/
Часть 2 - подушки вышитые Лонгстич (longstitch)
Часть 3 - Лонгстич (longstitch)
...
Часть 27 - Барджелло. Фотоподборка
Часть 28 - Вышивка барджелло. Подушки
Часть 29 - Лонгстич. Схемы

Longstitch по канве

  Лонгстич (от англ. longstitch — длинный стежок)Автор: admin

Часть 2. Вышивка миниатюры гладью по канве равномерного переплетения  

http://magstitch.ru/vyshivka/glad/kak-vyshivat-gla...e-dlya-vishivki-krestom-2.html 

   

 

 

 

 

 

http://images.yandex.ru/yandsearch?text=%D0%BB%D0%...=206&rpt=simage&lr=213 

Вышивка и схемы в технике long stitch.

Для вышивания используется толстая нить: шерсть или целая пасма мулине (сразу 6 ниток). В этой технике, как и в вышивке крестом, применяют канву, но она обязательно должна быть крупной и жесткой (пластиковая канва, страмин или хорошо накрахмаленная обычная). Крупная канва позволяет вышивать очень быстро, а за счет толстой нити создается дополнительный объем.
Вышиваемое длинными стежками изображение делится не на квадраты, как в вышивке крестиком, а на вертикальные и горизонтальные цветовые участки. Соответственно, и стежки здесь прокладываются только по горизонтали и вертикали. Выделяя отдельные элементы, разная длина стежков создает эффект объемности, а правильно подобранные контрастные сочетания цветов делают рельефность еще заметнее и ярче. Читать далее...

Вышивка ришелье

Вышивка ришелье

Источник http://nitochka-v-igolochke.ru/2010/11/26/%D0%B2%D...B5%D0%BB%D1%8C%D0%B5/#more-435

Вышивка. Универсальное руководство для начинающих и профессионалов

Вышивка - древний вид рукоделия, который выполняется шелком, льном, шерстью, хлопком, серебром и золотом, а жемчужины, блестки, тесемки и ленты придают ей изысканность и своеобразный шарм.
В книге описаны основные техники и швы: простые, счетные, узелковые, ажурные швы, мережки, сеточки, гладь. Великолепные красочные иллюстрации и подробные комментарии предоставят всем желающим прекрасную возможность легко овладеть искусством вышивания, чтобы подчеркнуть свою индивидуальность и создать собственный маленький шедевр.

Формат JPG. Все страницы кликабельны до оригинального размера. В конце приложены ссылки на скачивание книги в формате PDF.

+ 100 вязаных цветов крючком и спицами

+ Азбука вязания: Вязание крючком

+ Вязание крючком для начинающих

Читать далее...

Cross Stitch Collection №254 (2015)

Читать далее...

Жизнь – это блюз

Если спрашивать про смысл жизни, и почему некое высшее божество послало в твою сторону тонну ненависти, зла и лишений, то ответ неминуемо приближает нас к фразе "Потому что! И не ной, мужик". Жизнь, она такая, зачастую не имеет никакого ответа. И с этим надо либо смириться, либо бороться. И первые, и вторые оканчивают одинаково в могиле. Читать далее

Le Idee di Susanna №226, 2008

Читать далее...

Susanna рукоделие №9 2015

Читать далее...

Курица с сухофруктами и орехами



Ох, если бы вы знали, как мне хочется поскорее показать вам фотографии еды из Марокко! Ведь я не просто так гуляю, вы понимаете, да? Я работаю! Люди готовят, делятся со мной рецептами, а я снимаю, фотографирую, запоминаю, записываю. Перерыв только для походов на базары, а на базарах - горы новой, прекрасной посуды, какие-то скатерти, коврики, фонарики, все то, что создает настоящую восточную сказку вокруг еды.
И все здесь настолько увлекательно, интересно, и не хочется пропустить хоть что-то, любую мелочь, которая может оказаться очень даже важной, что даже нет времени добраться до интернета и проверить почту. А между тем, в почте уже более суток лежала ссылочка на новый видеосюжет. А в видеосюжете немного, совсем чуть-чуть, про Марокко! Посмотрите!

Угадает ли кто, по какой рецепт из книги использован (с заменой продуктов, разумеется!)?



Не ищите на фотографии привычный вам чугунный казан. Вот это - тоже казан, при чем казан медный.
Медную посуду положено лудить как минимум изнутри. А за нелуженной медью требуется постоянный уход - лишь тогда она будет радовать глаз. Поэтому многие хозяйки в Азербайджане предпочитают чтобы их медная посуда была облужена не только изнутри, но и снаружи.
А что? Своих качеств посуда при этом не теряет, и не надо чуть не каждый месяц драить и шлифовать всю кухонную медь.

И в этом казане... тоже плов. Только плов перед которым я в долгу.
Вот плов по-фергански я описал с большой любовью, тщательно, записал все возможные примечания к рецепту, заснял тот плов во всех позах и ракурсах. Ну кто его после этого не полюбит?
А вот азербайджанские пловы получили любви и внимания с моей стороны куда как меньше. Между тем, именно эти пловы как раз и требуют всего лишь любви и внимания, а в приготовлении они весьма просты и неприхотливы. Зато результат!...



Смотрите, какой результат! Честное слово даю - этот плов вкусом своим выделяется гораздо больше, чем красотой. Хотя это и я отчасти виноват - приготовил-то хорошо, а вот выложил абы как.
Ну давайте сначала поговорим о готовке, а уж о выкладке можно будет поговорить и потом.



Когда опытные люди начинают готовить азербайджанский плов, то все конфорки на плите мигом оказываются заняты. На одной конфорке, в большой кастрюле кипит сильно соленая вода, в которой будут варить заранее замоченный в теплой воде рис.
На другой конфорке, в чайнике или большом ковше кипит вода, которой этот рис будут промывать после того, как его сварят и откинут в дуршлаг.
В плоской и широкой кастрюле варится курица, порубленная на куски и едва покрытая водой.
И, наконец, на четвертой конфорке стоит небольшой казан или глубокая сковорода, в которой уже начали жарить лук.

1 Воды для варки риса берут раз в пять больше его объема. Так надо для того, чтобы вода не сильно остыла после того, как в нее опустят варить рис. Рис-то холоднее воды! И надо чтобы вода как можно быстрее вскипела, чтобы рис варился в бурлящей воде, а не оседал на дно ровным слоем. В начале варки рис даже перемешивают лопаткой.
2 Воду сильно солят для того, чтобы и рис успел просолиться. Это миф, бабушкины сказки, что рисом можно оттянуть соль из пересоленного бульона. Наоборот - рис никогда не возьмет в себя лишнюю соль.
3 После варки рис откидывают на дуршлаг и немедленно обливают горячей водой. Так надо для того, чтобы смыть с риса выделившийся крахмал. Ведь даже самые лучшие сорта басмати, которые и отбирают на плов, тоже выделяют при варке крахмал. Хотите, чтобы рис склеился и приготовился комочками? Можете не обливать рис после варки - всего-то и делов!
4 В медном казане подогревают немного топленого масла и на его дно укладывают казмах. Я когда ни будь в другой раз еще остановлюсь на казмахе очень подробно, потому что эта часть плова заслуживает самого пристального внимания - уж поверьте мне. А пока, чтобы не сбивать вас с основной мысли, я покажу, как в этом месте можно немного схалтурить: просто уложите на дно казана кусочки лаваша, обмакнув их в разогретое топленое масло с обоих сторон. Пусть лежат на дне хотя бы в два слоя и ставьте уже казан на огонь - пусть лаваш начнет поджариваться!
5 Рис из дуршлага не пересыпают в казан, а перекладывают. Каждую шумовку риса надо встряхнуть, чтобы рис лежал "пушисто", а если где все-таки образовались комочки, то вот самое время их разбить. Видите форму казана? Рис должен лежать горкой, не касаясь его конусных стенок. Медные стенки казана почти такие же горячие, как и дно, площадь поверхности конуса намного больше площади круга, поэтому мы сделали все, чтобы из риса испарилось как можно больше воды.
6 Теперь казан надо накрыть чистыми кухонными полотенцами, а поверх них крышкой, как показано на заглавной фотографии. Так надо для того, чтобы испаряющаяся из риса влага впитывалась в салфетки, а не капала с крышки снова в рис. Чем меньше воды останется в рисе, тем легче он получится и тем лучше будет подготовлен к тому, чтобы впитать шафран и масло.



Вот эти продукты требуют особого внимания и большой любви! Надо выбрать самое лучшее сливочное масло (или сделать его самому) и, конечно, надо отыскать самый лучший шафран - иранский, индийский или испанский - главное, чтобы он был проверен заранее, прежде чем плов с ним будет преподнесен гостям.
7 Перед употреблением шафран надо растереть в ступке с щепоткой крупной соли, а после этого его следует залить двумя-тремя ложками кипятка, чтобы он заварился, настоялся.
8 Вот этим настоем и поливают рис. В горке риса, после того, как он "продышался" под салфетками, следует сделать углубление, вроде кратера вулкана. Шафраном поливают ободок, так надо, чтобы не весь рис окрасился в желтый цвет, а лишь его часть - ведь так красивее, а запаха и вкуса хватит всему плову!
9 В сам кратер выкладывают масло. Если рис лежит в казане горкой, то масло постепенно тая будет растекаться по склонам горки и внутри нее и не получится так, что масло пройдет сквозь рис только в одном месте и не будет лужицы масла на дне казана. Ведь мы для того и подсушивали рис в казане, чтобы он как можно лучше впитал в себя все ароматное масло!
Масло и шафран - главные приправы азербайджанского плова. Никаких других специй не надо, именно их вкус и запах определяет плов, если не считать качество самого риса!
10 Но там, внизу, лежит казмах (или кусочки лаваша в нашем случае). Бывает так, что не рассчитаешь с силой огня и казмах начинает не поджариваться, а подгорать. Казмах-то для чего подкладывают? Чтобы рис не подгорел - подгоревший рис невкусно пахнет! Но и сгоревшее тесто пахнет не лучше. Поэтому, если вы, упаси господь, почувствовали запах жженного, то немедленно высыпайте рис из казана, убирайте сгоревший казмах и подкладывайте новый. Эти хлопоты оправданы - лучше уж повозиться чуть больше, чем испортить столько продуктов! Напугал я вас?
Вернемся к тому казану, где начал, было жариться лук.
11 Лук тоже жариться в топленом масле. Обратили внимание на его нарезку? Вот так он выпускает гораздо меньше сока, но лучше карамелизируется и начинает издавать очень вкусный, дразнящий запах. Когда лук станет прозрачным, начнет золотиться и местами краснеть (не забывайте же его перемешивать почаще!), в него следует добавить куркуму. Буквально пол чайной ложечки, меньше можно, а больше не надо. И столько же корицы. И чайную ложку молотой зиры. И две чайные ложки дробленого перца. Запомните: если из букета готового плова выделяется запах какой-то специи, то это значит, что вы переборщили. Больше так не делайте! Очень тонкий, почти неуловимый букет поверх запаха и вкуса основных продуктов - вот наша цель.
12 Теперь в лук можно переложить курицу, что варилась в широкой и неглубокой кастрюле. Варилась-то она так, до полу готовности! Теперь ей остается только подрумяниться местами. Послушайте меня: если вам случиться готовить не нормальную курицу, а то, что продают в супермаркетах, то не отваривайте ее заранее, а просто порубите на куски и бланшируйте - опустите в кипяток на одну-две минуты и сразу доставайте.
13 Если курица нормальная, то со временем режим обжарки следует перевести в режим тушения. Для этого добавляйте в казан тот недобульон, что у вас остался в кастрюле. Процедите его, конечно, и добавляйте по пол половничка, пусть воды не будет много, нам не сварить курицу надо, а потушить.
14 Если курица из супермаркета, то кладите бланшированные кусочки птицы в лук и никакой воды добавлять не надо - за вас это уже сделали еще на птицефабрике, нашприцевав курицу для веса. Все пойдет как надо и очень просто. Только запаха вкусного не будет, но это дело поправят аль-бухара и каштаны.



Аль-бухара и каштаны продаются в Москве, я писал об этом в посте о Дорогомиловском рынке; Вполне может быть, что они доступны и в других городах, странах и частях света. Но когда мне не были доступны эти продукты, я готовил подобные пловы с другими сухофруктами и орехами: курагой, изюмом, грецкими орехами, миндалем и горохом-нут. Думаю, что и вы либо найдете необходимое, либо подберете адекватную замену, имея в виду, что аль-бухара - довольно кислый сухофрукт, а каштаны слегка мучнисты.

15 Аль-бухару и каштаны добавляют в казан в последнюю очередь. Каштаны доготовятся быстро, и так же быстро аль-бухара обменивается с содержимым казана своей кислинкой и ароматом.
16 После того, как в казан с рисом добавлены шафран и масло, после того, как в казан с курицей добавлены каштаны и аль-бухара, довольно и пятнадцати минут. Но вся азербайджанская еда становится только лучше и вкуснее, если она постоит на едва горячей плите или на рассекателях, подождет едоков, а едоки подождут ее.



Приятного аппетита, вдохновения вам и успехов в кулинарии!
И не забывайте кликать по картинкам - они раскрываются в большие и показывают то, что не всякий увидит невооруженным взглядом. А разглядывать еду разве не меньшее наслаждение, чем ее есть?

http://stalic.livejournal.com/637965.html

Sadako Totsuka - Wild Flowers Collection

Читать далее...

Фильмы которые никогда не надоест пересматривать

Все эти фильмы объединяет то, что их хочется пересматривать снова и снова. Разные жанры, страны, эпохи. Сохрани в избранное и наслаждайся осенним вечером. Что может быть приятнее отличной кинокартины и кружки вкусного какао?

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ