Читать далее

Читать далее

     Тонкие блинчики.

 0,5 литра молока
0,5 литра кефира
2 яйца
2 ст. ложки сахара
2/3 ч. ложки соли
2/3 ч. ложки соды, погашенной кипятком                                                                                                                                                                     11-12 ст. ложек муки                                                                                                                                                                                                                5-6 ст. ложек растительного масла.      

                   Домашннии разрыхлитель

Приготовить разрыхлитель дома очень просто.

В сухую баночку всыпать 12 ч.л. муки, 5 ч.л. соды и 3 ч.л. лимонной кислоты.

Перемешать все сухой деревянной ложкой. Плотно закрыть банку, хорошо потрясти.

Поставить в сухом тёмном месте.

Домашний разрыхлитель и копеечку бережёт:

выходит дешевле магазинного почти в 3 раза.

Пусть и немного, но всё-таки нужная экономия.

МУКИ ПШ.-3 СТ.                                                               МОЛОКО - 1 Л.                                                                   ЯЙЦО- 3 ШТ.                                                                СОЛЬ,-ПО ВКУСУ.                                          

 САХАР - 45 гр.

 КАКАО- 8СТ.Л                                                                  ПИВО- 3-5 СТ.Л.  

КИВИ,БАНАНЫ,СЫР" БУКО" (творожный)   

масло сл. - 40 гр.    

Когда пекут куличи?

Обычаи и советы 

Раньше куличи пекли несколько раз в год, по большим праздникам, которые были связаны с переменой времен года: в Новый год, ранней весной и осенью, когда сеют и собирают урожай.

Сейчас же пекут один раз, именно в Пасху: как правило, его готовят в Великий Четверг. Зачастую хозяйки готовят накануне, а то и день в день пасхальный кулич, однако, вы можете в суете праздничного дня не успеть перед вкушением освятить его в храме.

После того, как хозяйки приготовят кулич, они идут в Великую субботу (в любое время дня) и в Светлый день Воскресения Христова на Литургию в храм, где благословляются и освящаются особые приношения верующих, что напоминает о причащении истинной Пасхи Христовой и соединяет всех верующих.

Кулич - центр Пасхального стола. Его лучше выпекать рано утром в Великую Пятницу, чтобы успеть освятить его в субботу. Обычно для куличей готовя дрожжевое сдобное тесто с большим количеством яиц и масла, но есть рецепты и из творожного теста, и из заварного.
 

Ингредиенты:
- мука - 500 г,
- молоко - 1,5 стакана,
- яйца - 6 шт,
- сливочное масло 150 г,
- маргарин - 150 г,
- сахар - 1,5-2 стакана,
- дрожжи - 40-50 г,
- соль - 1 неполная чайная ложка,
- изюм, цукаты, миндаль - по 50 г,
- ванилин или ванильный сахар.
 

Для глазури:
белок - 1 шт,
сахарная пудра - 0,5 стакана,
сок лимона - 1 столовая ложка.