Сегодня вечером начинается Песах!

Мои поздравления!

 

На снимке - роспись потолка Большой синагоги грузинских евреев в Тбилиси.

 День Катастрофы и героизма европейского еврейства установлен в память о шести миллионах евреев, уничтоженных нацистами в период Второй мировой войны.
 

День Катастрофы и героизма, Йом а-Шоа, отмечается 27-го числа месяца нисана. (Если это пятница или суббота, то передвигается на 26 нисана, а если воскресенье - на 28 нисана.) В этот день по всему Израилю звучит траурная сирена. На две минуты прекращается всякая деятельность, останавливается транспорт. Люди замирают в почтительном и скорбном молчании. Во многих домах зажигают поминальные свечи. В мемориальном музее «Яд ва-Шем» в Иерусалиме проходит официальная церемония поминовения жертв Катастрофы. Миллионы евреев, живущих в Израиле и за его пределами, читают в этот день заупокойную молитву «Кадиш».

 

 Вечером 27 апреля в Израиле начинается День памяти жертв Катастрофы европейского еврейства. 

Алла Айзеншарф, 6 лет

 В КАЖДОЙ КУЛЬТУРЕ ЕСТЬ СВОЙ СУБКУЛЬТУРНЫЙ И ПОТОМУ НЕФОРМАТНЫЙ ЖАНР, ОТ НЕГО ВОРОТЯТ НОС РАФИНИРОВАННЫЕ МУЗЫКОВЕДЫ, НО У НЕГО ПРИ ЭТОМ МИЛЛИОНЫ ПОКЛОННИКОВ. У АМЕРИКАНЦЕВ ИМЕЕТСЯ РЭП, У РОССИЯН — РУССКИЙ ШАНСОН, А ВОТ ИЗРАИЛЬТЯНЕ ПОДАРИЛИ МИРУ ЖАНР «МИЗРАХИ». В НЫНЕШНИЕ ПОЛИТКОРРЕКТНЫЕ ВРЕМЕНА У «МИЗРАХИ» (ИВР.ВОСТОЧНЫЙ) ЕСТЬ СИНОНИМ: СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ ПЕСНЯ. ОДНА ИЗ ЗВЕЗД ЭТОГО ЖАНРА — НЕОБЫКНОВЕННО ПОПУЛЯРНАЯ В ИЗРАИЛЕ САРИТ ХАДАД.  

 

more

 .

У меня на столе горит свеча. Я зажигаю ее два раза в год: в день смерти мамы и в День Победы. Это свеча памяти. Светлой памяти. Я не хожу на митинги 9 мая. Не слушаю дежурных речей о великой победе советского народа. Для меня эта Победа не была великой — она была страшной, нечеловеческой. Будь моя воля, я бы объявила этот день днем скорби, днем великого поста, как Йом Кипур.

Я бы не прославляла кровавого Жукова, погубившего миллионы во имя собственной славы, а прокляла бы его всенародно. В этот день я рассказывала бы людям правду об антигитлеровской коалиции, дружно помогавшей Гитлеру истреблять мой народ. Рассказывала бы о Черчилле, отказавшемся бомбить Треблинку. А ведь всего-навсего небольшая узкоколейка, по которой шли страшные эшелоны... И смертельный конвейер можно было остановить. Рассказывала бы о братьях-французах, прославлявших свое Сопротивление и отправлявших в немецкий концлагерь бежавших на юг евреев. Я бы поведала всему миру о том, что творилось в Польше. Заметьте: все это — антигитлеровская коалиция. 

Добрым словом я вспоминала бы Муссолини и Франко, не выдавших евреев своему союзнику Гитлеру. Рассказывала бы детям о подвиге датского и болгарского монархов. И если бы могла, зажгла бы еще тысячи свечей в память о каждом из фронтовых товарищей моего папы, погибших при форсировании Днепра. И еще тысячи — в память о погибших в гетто, в эвакуации, в Бабьем Яру, в окопах, в танках, в атаках, когда одно ружье на двоих, и о тех, кто на Пискаревском… И еще много-много свечей — в память о тех, кто так и не был захоронен.

В этот день я благодарю Б-га за то, что папа вернулся живым. Я выросла на его рассказах. С детства война была где-то рядом. Маленькой я очень любила День Победы. Шагала по площади, держа отца за руку. Он фронтовик, герой. На его груди — медаль «За отвагу». Все поздравляли нас с праздником. Как это было красиво! Как я была счастлива, как гордилась своим папой! А деревья цвели, и запах был весенний… 

Я не знала, что пройдут годы и в этот день я буду плакать. Не знала, что умею ненавидеть. Что не умею прощать. Не знала, что к горлу будет подкатывать тошнота при звуках немецкой речи. Не знала, что война для меня никогда не закончится, и я инстинктивно сяду в студенческой аудитории подальше от своих сокурсников из ГДР. 

9 мая. День Победы, день возвращения мира из ада.

У меня на столе горит свеча. Я зажигаю ее два раза в год: в день смерти мамы и в День Победы.

http://www.jewish.ru/

 С праздником, кого это касается!

Лаг-Баомер - 33-й день отсчета Омера (18 мая в 2014 году) - отмечается как праздник, когда устраивают пикники и прочие увеселения, жгут костры и стреляют из лука. Множество людей посещает в этот день гору Мерон в Израиле, где находится могила великого мудреца рабби Шимона Бар Йохая (Рашби), годовщиной кончины которого и является Лаг-Баомер.

Рабби Шимон Бар Йохай, живший во втором веке нашей эры, был автором книги Зогар, основного труда Каббалы - мистического учения Торы. День своей кончины Рашби завещал своим ученикам отмечать как день великой радости.

Как объясняют хасидские мудрецы, последний день земной жизни праведника является моментом, когда "все его деяния, учение и труд" достигают окончательного совершенства и законченности. Таким образом, Лаг-Баомер - это праздник жизни рабби Шимона и раскрытия эзотерического учения Торы.

Этот день также связан с еще одним радостным событием. В Талмуде рассказывается о том, что на протяжении недель между праздниками Песах и Шавуот вспыхнувшая эпидемия унесла жизни 24 тысячь учеников рабби Акивы, "в наказание за то, что они не выказывали должного уважения друг другу" (поэтому в дни отсчета Омера принято соблюдать некоторые обычаи траура). В Лаг-Баомер же их смерть прекратилась. Поэтому другой темой этого праздника является Аават-Исраэль - обязанность любви и уважения к своему ближнему.

26 мая Папа римский Францис посетил Яд-ва-Шем -  национальный мемориал Катастрофы (Холокоста) и Героизма в Иерусалиме.
В последние годы католическая церковь пытается  объединять и примирять  людей разных верований, для этого  очередным Папой римским совершаются символические визиты в разные страны и официальные аудиенции  с  главами других конфессий и пр. мероприятия. 
Глядя на фотографию  встречи Папы римского с  евреями, выжившими  в концлагерях, я подумала, что все эти акшн несколько популистские. Кто из больших политиков не продумывает  чуть ли не каждое свое движение на публике? Но этот жест Папы  дорогого стоит. По крайней мере потому, что приятно, когда священник целует руку простого человека, а не наоборот. Ведь все равны перед Богом.

 

 

 

С 2008 года в мемориальном комплексе "Яд ва-Шем" в сотрудничестве с фондом "Генезис" идет программа "Приоткрывая железный занавес. Неизвестные страницы Катастрофы на территории СССР".

Отличного настроения всем!
Готовьтесь к шаббату, кого это касается! Впрочем, готовьтесь все!!!!!!

 

 

---

Размышляет и рецептами делится Петр ЛЮКИМСОН, автор кулинарного бестселлера «На кухне моей бабушки»

Фото Алисии Лексик 

more

 По случаю такого чудесного дня - послушайте прекрасного  израильского скрипача (родом из Кишинева) Саню Кройтора:

 

 

о сане кройторе и о еврейских праздниках 2014-го:

 (ИСТОРИЯ  НАШЕДШЕЙСЯ ЛЮБВИ)

Примерно в 10 километрах от славного еврейского города Натании в поселке для стариков живет прабабушка Лея Тамари.
По вторникам я приезжаю к ним в студию и прабаб. Лея приходит ко мне резать из дерева фигурки. 
Я как бы ее этому учу.
Однажды она принесла с собой старые потрепанные открытки. 
Семейную реликвию.
Открытки были написаны влюбленным будущим папой нашей прабабушки влюбленной же будущей маме в 1928 году.
Папу звали Яков, а маму — Иегудит. 
Иегудит в ту пору уехала из еврейского лагеря, в котором они и познакомились, в Бухарест.
А изнывающий от любви 24-х летний Яков писал и рисовал ей эти открыточки на иврите и на румынском.
В 1929 году Яков и Иегудит приехали в Палестину.
А в 1930 году, вследствие этой переписки, родилась прабабушка Лея.

Но сказка не про то.
Она о другом. 
Из-за мелкого почерка и незнания румынского прабабушка Лея эти письма никогда не читала.
Прекрасная Karine Uchitel из ЖЖ с мужем взялись эти открыточки перевести.
С румынского на иврит переводил муж Игорь, а наоборот — на русский — сама прекрасная Карине.
Ивритский перевод был доставлен потрясенной прабабушке, а русский — вам.
Сами смотрите.

more

 

Все три семьи подростков, похищенных и убитых террористами ночью 12 июня, проявили редкую стойкость в течение всех 18 дней поисков. Все они — религиозные люди, черпающие силы в вере и в Боге.

"Спи спокойно, мой мальчик, мы научимся петь без тебя. Но твой голос всегда будет звучать в нашей душе, — сказала мама Нафтали Френкеля. — Несмотря на всю боль, Бог ниспослал нам огромное, огромное благословение в виде замечательных детей".

 

Отец Нафтали сказал: "Неисповедимы пути Господни, я не знаю, зачем Бог забрал тебя у нас таким молодым, но твоя смерть повела весь наш народ к единству. И в этом утешение. Спи спокойно".

Отец Гилада Шаера сказал: "Когда я услышал твой шепот, он показался мне очень звонким, и моя спина распрямилась. Какая смелость, какое мужество для человека, которому ещё не исполнилось 17 лет". (Как мы уже сообщали, именно Гилад позвонил в полицию вскоре после похищения и сообщил, что их похитили.)

Отец Эяля Ифраха сказал: "Мы любим людей. В нас есть любовь и она победит. Мы не сломаемся. Мы плачем, но это слезы силы, мужества и любви. Мы не отступим. Мы останемся здесь, вопреки всем врагам. Мы сильный народ".

9tv.co.il/news/2014/07/01/179292.html

завтра в 12.00  - минута молчания:

ЦАХАЛ показал туннели террористов в Газе

26.07 09:48   MIGnews.com 

На фотографиях, представленных ниже, показаны профессионально построенные туннели, некоторые из которых укреплены цементом, оснащены железнодорожными путями, силовыми кабелями и системой связи. ХАМАС вложил огромные деньги в строительство туннелей, предназначенных для террористических атак. 

more

 

more

шаббат

 Шана това! Кого это касается!
С праздничком Рош а Шана!

 

 

Это  я тем, кого это касается! 

На еврейский Новый год  традиционно желают:

Лэ-шана това тикатэву вэ-тихатэму

что означает «Пусть будет записано и скреплено печатью решение, что у вас будет хороший год».

Рош, а-Шана — День Суда над всеми обитателями Вселенной. В этот день определяется, что произойдёт с человеком в наступающем году. В Талмуде сказано: «Праведникам (на этом Суде) немедленно подписывают и скрепляют печатью решение о продлении жизни». Желаю  доброго года! 

О традициях, что, когда, почему, и как подготовиться к празднику, и что должно стоять на  новогоднем столе, и послушать музыку для Рош а Шана можно почитать по ссылочкам:

www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post186976633

www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post236710921

www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post237273447

www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post289281755

www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post289937490

 

 

 Чшшшшшшш! Евреи (и другие тоже),  никому не рассказыайте то, что сейчас увидите!
Крамольные фотки - потому как на праздник нельзя фоткать.
Если бы мне кто-нить объяснил вразумительно - почему!
 Итак! Синагога сегодня, встречая еврейский Новый год, сияла огнями! Оба этажа Большой  синагоги, которая известна как синагога ахалцихских евреев (киньте в поисковик моего блога  "Большая синагога"- я об этом писала, не буду повторяться) были забиты битком! Такого я не видела в предыдущие годы. Вот начиная  c  Ханууки  евреи стали интенсивно ходить  на праздники. Причем, не только наши, местные евреи,  но и приезжие из Израиля появились в большом количестве. С чем это связано - такой бум посещения - у меня есть свои cоображения по этому поводу. Но пока я их не озвучу. Слева я слышала, как переговариваются на иврите, справа - на грузинском. В ашкеназской синагоге говорили на русском и на грузинском. Туда я тоже  зашла. Мне обе синагоги нравятся. Тем, что они очень разные и по величине, и по декору, и по стилю  молитв. Хотя делается все то же самое. Я всегда говорю (я люблю это сравнение): дайте  двум - трем хозяйкам одинаковый набор продуктов и задание сделать одно и то же блюдо - у  всех будет по-разному!

С праздником!

 

 

Фотографии сделаны с  "женских балконов":

 

легенда об османском шофаре

 

БОГ ПЕРЕДАЛ МОИСЕЮ СВЯЩЕННЫЕ СКРИЖАЛИ С ДЕСЯТЬЮ ЗАПОВЕДЯМИ

 .

 

 

После дней Суда, Раскаяния и Искупления
приходит пора веселья,
время  прославления Вс-вышнего – праздник Сукот.

А я вам что говорю?!!
Поздра вляю всех, кого это касается!
Хаг Суккот Самеах, дорогие мои!

Фотограии из Большой синагоги Тбилиси:

как приготовить сукку (шатер для праздника суккот), фотографии сукки в большой синагоге тбилиси, рецепты  на суккот:

 .

УШПИЗИН (ГОСТИ)

 Приятного просмотра!

  

Эту сладость готовили ашкеназские евреи на Суккот, и в некоторых общинах был обычай раздавать ее в синагогах.

ефардский вариант карамели готовился с сахаром, ашкеназский - на меду (и этим очень-очень напоминает  грузинскую сладость гозинаки, только мы  кладем в гозинаки измельченные груцкие орехи)

Вам потребуется:

1 чашка миндаля;
1 чашка фундука; 
1 чайная ложка миндального масла (или другого растительного масла без запаха);
1 чашка сахара (или 3/4 чашки меда + ¼ чашки сахара);
1 столовая ложка лимонного сока.

Нагрейте духовку до 150 градусов. Насыпьте орехи на противень и поставьте в духовку на 30 минут, их необходимо периодически доставать и слегка встряхивать противень. Орехи должны высохнуть и слегка потемнеть. Очистите орехи от шелухи (после поджаривания сделать это будет легко) и порежьте на кусочки. Можно подавить орехи скалкой, но тогда карамель будет не такая красивая. Подготовьте еще один противень, накрыв его фольгой и смазав маслом. Высыпьте сахар в небольшую сковороду, сбрызните лимоном и готовьте на среднем огне, пока он не приобретет темно-янтарный цвет. Смешайте то, что получилось, с орехами и вылейте на противень так, чтобы получился тонкий равномерный слой. Оставьте остывать. Готовую карамель с орехами поломайте на куски и сложите в герметичную банку. Вместо орехов можно использовать зерна кунжута. 

По традиции, ореховую карамель принято подавать с крепким кофе, а, следуя нынешней израильской моде, — еще и с ванильным мороженым. 

 

 

Цимес — одно из немногих еврейских блюд, которые благополучно пережили странствия по Европе, 70 лет советской власти и, что особенно примечательно, возвращение в Израиль.

Цимес с мясом - это тут:  http://www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post341110558/

Сейчас - о сладком цимесе.

 

Жила-была бедная еврейская семья. Детей было много, а денег мало. Бедная мать работала на износ – готовила, стирала, и орала, раздавала подзатыльники и громко сетовала на жизнь.
Наконец, выбившись из сил, отправилась за советом к раввину: как стать хорошей матерью?
Вышла от него задумчивая.
С тех пор ее как подменили. Нет, денег в семье не прибавилось. И дети послушнее не стали. Но теперь мама не ругала их, а с лица ее не сходила приветливая улыбка.
Раз в неделю она шла на базар, а вернувшись, на весь вечер, запиралась в комнате.
Детей мучило любопытство. Однажды они нарушили запрет и заглянули к маме.
Она сидела за столом и …пила чай со сладким цимесом!
“Мама, что ты делаешь? А как же мы?” - возмущенно закричали дети.
“Ша, дети! – важно ответила она.- Я делаю вам счастливую маму!"

 Ой, Абрам мой старый муж, я тебя всё ещё очень люблю, так дай же мне свои губки  для поцелуя!

Я эту ШАКШУКУ готовлю много-много лет,, только называется она у меня  "Яичница с овощами" Ну да ладно! Пусть теперь зовется ШАКШУКОЙ, ))))))))))))))))))

Шакшука — одно из самых популярных в Израиле блюд. В кулинарном рейтинге израильтян оно следует, пожалуй, сразу за хумусом и фалафелем. В переводе слово «шакшука» означает «смесь». И действительно, шакшука представляет собой смесь из овощей, в которую на последнем этапе вбиваются яйца, так что получается нечто среднее между яичницей и овощным рагу. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вам потребуется (на две порции):
1 большая морковь;
1 большая луковица;
2 зубчика чеснока;
1 болгарский перец;
1 перец чили (по желанию);
6 сочных помидоров;
4 яйца;
растительное (лучше оливковое) масло;
2 столовые ложки томатной пасты;
соль;
перец;
кориандр, кумин (по желанию).

читаем и параллельно делаем

Vladimir Horowitz plays his "The Star and Stripes Forever"

 

За то, что он не пожелал возвращаться с гастролей в Советскую Россию, его отца сгноили в ГУЛАГе. Ему рукоплескали Европа и Америка, но приступы депрессии не раз заставляли его прощаться со сценой и уходить в затворничество. Он мог бы стать гордостью и славой России, но вошел в энциклопедии как «американский пианист».

Суп из тыквы — довольно распространенное в еврейской диаспоре блюдо. Готовят его и ашкеназы, и сефарды: первые делают суп более пресным и сладковатым, вторые — соленым и острым. Из Нового Света в Европу тыкву вместе с картофелем и томатами привезли марраны, насильно крещенные евреи Испании и Португалии. От них тыква попала к местным еврейским общинам, а уже затем распространилась по всему континенту.

/www.jewish.ru/aadminx/visualedit/editor/scripts/saf/undefined" target="_blank">http://www.jewish.ru/aadminx/visualedit/editor/scripts/saf/undefined) rgb(220, 220, 220);" width=""> Вам понадобится: 

700 г тыквы; 
1 большая луковица; 
2-3 дольки чеснока; 
1 чайная ложка молотого имбиря (можно заменить свежим); 
1 чайная ложка кумина; 
700 г овощного бульона (можно взять куриный бульон, но в этом случае придется отказаться от йогурта); 
соль и перец по вкусу; 
йогурт или сметана; 
кинза. 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Континент отнесся к заморскому плоду снисходительно: долгое время от Англии до Италии тыкву считали пищей для бедных. Достаточно вспомнить кума Тыкву, героя итальянской детской книжки «Чиполлино», или Питера — пожирателя тыквы из английского стишка, который из-за отсутствия денег был вынужден держать свою жену в тыкве. 

Однако европейских евреев, как бедных, так и богатых, такой стереотип ничуть не смущал, и осенью, в тыквенный сезон, на их столе обязательно появлялось несколько блюд из этого плода. Особенно в этом смысле повезло евреям Италии: местные тыквы до сих пор считаются самыми вкусными в Европе.

Способ приготовления: 

Мелко нашинковать лук и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить молотый имбирь и кумин, перемешать. Туда же высыпать нарезанную кубиками мякоть тыквы и жарить все вместе несколько минут. Затем выложить смесь в кастрюлю и залить бульоном. Добавить соль и перец, довести до кипения и держать на огне полчаса, пока тыква не станет мягкой. Суп перемешать блендером и оставить томиться еще на несколько минут. 

Подавать к столу с натуральным йогуртом и листьями кинзы.

http://www.jewish.ru/

 

Иногда я пытаюсь представить себе моих далеких предков. Не тех, которые отдалены от меня двумя-тремя поколениями, а тех, кто жил в незапамятные времена, в ту эпоху, которая кажется сейчас страшно отдаленной и нереальной. Я не знаю о них практически ничего конкретного. Но все же пытаюсь представить себе тех людей, которые пришли на землю Грузии более 26 столетий назад. Это немыслимая даль. В 586 году до нашей эры Навуходоносор завоевал Иерусалим, и после разрушения храма небольшая группа евреев, человек 70-90, отправилась в дальние края в поисках лучшей жизни. Прошли века, ныне в мире более 120 тысяч потомков этих первопроходцев диаспоры. И все это время люди из поколения в поколение передавали свою веру, религию, обычаи, характер, внешность и светлый, оптимистический взгляд на мир. Я не могу припомнить, есть ли аналоги этому в мировой истории.
Я очень много знаю про жизнь грузинских евреев, потому что сам к ним принадлежу и читал практически все, что мне было доступно. Но связей, кроме близких, родственных, у меня не было, потому что жил я многие годы в Москве и не очень-то хорошо представлял местные, грузинские реалии жизни моих соотечественников.
Приехав в Нью-Йорк много лет назад, я познакомился с массой хороших людей, с которыми у меня фактическое отдаленное родство. Ибо мы все близкие родственники в каком-то поколении. Ведь мы все родом из тех нескольких десятков мужчин и женщин, которые совершили свой фантастический по трудности поход 26 веков назад. Одно время здесь в Нью-Йорке я был редактором журнала «Новая жизнь», который издавался на русском, грузинском и английском языках, узнал очень много нового, ранее мне неведомого.
А сейчас, мне, человеку в какой-то мере осведомленному, было очень интересно прочитать вышедшую на английском языке книгу Ота­ра Сепиашвили «Memory Symphony. ChroniclesandInterludesoftheFateofGeorgianJews». Это впечатляющий рассказ о далекой истории и о том времени, которое и мне выпало на долю. Прекрасно изданная книга с множеством уникальных иллюстраций, часть из которых мы приводим в данной публикации, производит неизгладимое впечатление...

more

Би-би-си отказалось показывать снимки убитых евреев, которые пытался продемонстрировать в прямом эфире министр Нафтали Беннет, приглашенный прокомментировать теракт в иерусалимской синагоге. Как только министр поднес к видеокамере снимок, диктор вскричал: "Убери немедленно, мы не хотим это видеть!"
Ну, ясно, что кадры с убиенные арабами, которые без устали крутят на Би-би-си и пр., гораздо эстетичнее. К тому же убили в синагоге не только евреев. Вот CNN, например, считает, что в Иерусалиме погибли 4 еврея и 2 араба. О чем и сообщили своим зрителям.
И напоследок. Сегодня 28 министров иностранных дел стран ЕС, собравшиеся на очередной саммит, осудили Израиль за насилие против арабов. Осудили за "непропорциональность", при этом пропорционально ни разу не упомянув арабов.
***
Мировым гуманистам, видимо, по душе, чтобы мы только пассивно оборонялись. Впрочем, и за это нас тоже могут осудить. Ведь хватило у некоторых зарубежных политиков наглости заявить, что мы не имеем право использовать "Железный купол".
Полицейским и бойцам МАГАВ решено пошить огнеупорные комбинезоны, чтобы не горели от бутылок с зажигательной смесью и петард при общении с мирным арабским населением. Вот так мы защищаемся. От ракет — "Железный купол". От огня — комбинезоны. От топоров — каски. И за ценой не стоим. Пора бы уже понять: гореть и гибнуть должны враги. Это и есть самая эффективная и надежная защита.
Макс Лурье

 

more

Через 5 дней начинается Ханука.

 

С праздником света и огней! 
Здесь  - ссылки на мои посты про Хануку:
http://www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post301375953

Ханукальные огоньки мы зажигаем от особого светильника или свечи, называемого «шамаш» («слуга»). Он нужен не только для того, чтобы не зажигать один огонек от другого, – но и для освещения: ведь светом ханукальных огней нельзя пользоваться для будничных целей.

В первую ночь зажигают крайний справа светильник и произносят три благословения:

«Благословен Ты, Г-сподь, Б-г наш, Царь Вселенной, освятивший нас Своими заповедями и повелевший нам зажигать ханукальный огонь!»

«Благословен Ты, Г-сподь, Б-г наш, Царь Вселенной, совершивший чудеса для наших отцов в те дни, в это же время!»

«Благословен Ты, Г-сподь, Б-г наш, Царь Вселенной, давший нам жизнь, и поддержавший нас, и давший дожить нам до этого времени!»

В следующие семь вечеров произносят лишь первые два благословения. Однако если по какой-либо причине в первый день Хануки светильник не был зажжен, то когда это делают впервые, к двум первым благословениям добавляют и третье.

В остальные дни Хануки добавляют по одному огню, зажигая следующий по порядку светильник: второй справа, третий справа и т. д. Причем каждый вечер начинают зажигать ханукальные огни именно с него. То есть прибавление огоньков идет справа налево, в то время как каждый раз зажигают огни слева направо.

Рыбное блюдо масгуф, пожалуй, самое известное из тех, что привезли с собой в Израиль иракские евреи. Придумали его в те времена, когда в водах Тигра в изобилии водилась рыба, а евреи Багдада могли безбоязненно устраивать пикники на берегу реки.

рецепт:

Для  рыбы по-багдадски (http://www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post350188784/ ):

Соус Тхина - вкусный, полезный и быстро готовится.

Ингредиенты:

Кунжутная паста (тхина гольмит - на иврите)
Зубчик чеснока
Соль
Пол лимона
Вода

На полстакана тхины берем  1/4 стакана кунжутной пасты. Добавляем сок половинки лимона, мелко нарезаный или раздавленный чеснок, 1/4 ч. ложки соли.  Теперь добавляем воду (1:1 )  и перемешиваем. Паста вязкая и поначалу надо перемешивать осторожно, постепенно увеличивая темп. Цвет соуса должен стать более светлым при быстром размешивании в конце. Можно добавить в готовую тхину порубленную петрушку. А если заменить чеснок, лимон и соль на столовую ложку меда, то получиться замечательная паста со вкусом халвы! 

Для израильтян тхина это как майонез для голландцев.
Его добавляют во множество различных блюд, начиная от салатов и заканчивая мясом.

Если в магазинчике рядом с вашим домом кунжутная паста не продается, то кунжут-то должен быть.  Подзолотите его в духовке в течение 8-10 минут, периодически встряхивая, пересыпьте в блендер,добавьте любого растительного масла: кунжутного, орехового или оливкового (на 100 г кунжута - 1/6 часть стакана) и хорошенько взбейте до гладкой, однородной, кремообразной консистенции. 

В ИЕРУСАЛИМЕ ЕСТЬ УЛОЧКА, НОСЯЩАЯ НАЗВАНИЕ РАЙСКИЕ СТУПЕНИ.
ДА И ГДЕ Ж ЕЙ БЫТЬ, КАК НЕ В ИЕРУСАЛИМЕ?
 

 

more

Ритуал погружения в воду, омовения водой, очищения.

        

Обряд крещения не учрежден Иоанном Крестителем, как думают многие. Это древний иудейский обряд, который учредил Сам Господь Бог через Моисея.

more

Итальянцы называют это блюдо фегато алла венециана (fegato alla veneziana), то есть «печень по-венециански», евреи — лебер мит цибеле, «печень с луком». В Венеции его готовят по крайней мере последние три столетия, а по мнению некоторых исследователей, и того больше — лет пятьсот, с тех пор как здесь появилось еврейское гетто. Вполне вероятно, говорят они, что изначально этот рецепт принадлежал евреям Германии, вместе с которыми и переселился в Венецианскую республику.

Так или иначе, телячья печень с луком и соусом из красного вина — блюдо изумительно вкусное, простое в приготовлении и, что немаловажно, недорогое. Секрет его рецепта — в карамелизированном луке: готовится он долго, зато придает мясу необыкновенный вкус. Печень же должна быть обязательно свежей, и крайне важно ее не пережарить. 

как готовить

27 января, в день освобождения  узников Освенцима.

 

От Шарля Азнавура:

 

ТУ-БИШВАТ! Дамы и господа, поздравляю с праздником весны! с праздником обновления природы!

Мой совет - если вы еще это не сделали, то берите скорей в руки лопаты и идите сажать деревья!

15-й день месяца шват:

АПЕЛЬСИНЫ В ШОКОЛАДЕ

рецепт:

Магрибские евреи оказались мастерами по части рыбных блюд. Они придумали не только храйме, но и вкуснейшие рыбные тефтели. Делают их обязательно вручную (никаких кухонных комбайнов!) и тушат в различных соусах, безусловный лидер среди которых — томатный. 

more

 

 

 

•  

more