lorella1 написал 28.06.2015 21:32:33: С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ,ДОРОГАЯ!!!!!ЗДОРОВЬЯ!СЧАСТЬЯ! МИРА!!!!!
| |
Лариса_Воронина написал 28.06.2015 08:24:00: Кира, с Днем рождения!!!! Желаю здоровья, побольше радости в жизни и самого большого счастья!!!!! | |
Юрий_Чернышев написал 28.06.2014 06:40:01: С днем рождения!
| |
Natalie_Summer написал 28.06.2013 05:52:19: С Днём Рождения!!!Здоровья,прежде всего,любви и благополучия! | |
tatyana_leona написал 13.12.2012 12:25:43: В восторге от Вашего дневника! Удачи!!!!!
|
(и еще 156936 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
baby life love ангел архитектура бог богородица вера видео выпечка дети детская кухня детские блюда детские рецепты диета дизайн для блога дружба духовные женщина животные жизнь здоровье икона интерьер исповедь картинки красота лирика любовь молитва музыка мясо новый год открытки пасха пирог пост православие притча путешествия религия рецепт рецепты салат советы стихи тест торт фото фразы храм цветы
Салат "Сугробы" |
Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат "Морской царь"
Часть 2 - ПРОСТОЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ САЛАТИК
...
Часть 23 - Зелень – это модно
Часть 24 - Теплые салаты
Часть 25 - Салат "Сугробы"
Часть 26 - Закуски и салаты
Часть 27 - Салат "Прибой"
Часть 28 - САЛАТИК - "ПИКОВАЯ ДАМА"
Метки: салат рецепты курица сыр майонез |
Домашний сливочный сыр |
Побалуйте своих близких нежным домашним сливочным сыром, напоминающим маскарпоне.
Серия сообщений "Сыр, творог, молочка":
Часть 1 - Ватрушечки
Часть 2 - Блюда с творогом. Коллекция лучших рецептов
...
Часть 20 - Творожная запеканка (как в садике)
Часть 21 - Десерты из творога
Часть 22 - Домашний сливочный сыр
Часть 23 - Творожная ПАСХА с вареным сгущеным молоком.
Часть 24 - Пасха "Боярская"
...
Часть 30 - Пармезан
Часть 31 - Много рецептов сыра домашнего приготовления
Часть 32 - Ачма-слоеный сырный пирог
Метки: сыр сливочный сыр домашний сыр |
10 самых пахучих сыров в мире |
Дневник |
В мире производится довольно много сортов сыра, которые интенсивно пахнут, а некоторые имеют такой специфический запах, что могут смутить неопытного покупателя. И вот парадокс – наиболее сильно пахнущие сыры имеют настолько приятный вкус, что описывать его лучше стихами или сравнениями с произведениями искусства.
Иногда пахучие сыры можно встретить и в российских магазинах, но чаще знакомство с ними происходит в родной стихии, то есть в туристических поездках во Францию, Швейцарию, Голландию, Бельгию и другие европейские страны. Побывать во Франции и не попробовать несколько знаменитых мягких (и пахучих) сыров всё равно, что в Испании не поесть гаспаччо, в Италии не попробовать пиццу, а в Японии суши.
Прежде всего, расскажем о маркировке французских сыров. Метка AOC (Appellation d’origine contrôlée) означает «Оригинальное контролируемое название». «AOC может быть присвоено лишь сырам, отвечающим требованиям действующего законодательства. Производство молока, служащего сырьем, и весь процесс изготовления сыра должны точно соответствовать местным установившимся традициям и рецептам.» (Ст. 1 закона Французской республики от 28 ноября 1955 года). Сыр с такой маркировкой будет именно таким, каким его описывают кулинарные критики и гурманы. Это важно. Например, немецкий камамбер совсем не пахуч и имеет вкусовые свойства, отличные от французского оригинала. Сыр приготовлен, скорее, для немецких покупателей, что само по себе не плохо, но не соответствует ожиданиям. Аналогом AOC в Англии и некоторых других странах может служить метка PDO (Protected designation of origin), что также «приписывает» устоявшиеся названия сыров к местности, в которой их исторически производили.
Серия сообщений "Сыр, творог, молочка":
Часть 1 - Ватрушечки
Часть 2 - Блюда с творогом. Коллекция лучших рецептов
...
Часть 17 - Творожно-яблочный пирог
Часть 18 - Сливовый пирог с творожным кремом
Часть 19 - 10 самых пахучих сыров в мире
Часть 20 - Творожная запеканка (как в садике)
Часть 21 - Десерты из творога
...
Часть 30 - Пармезан
Часть 31 - Много рецептов сыра домашнего приготовления
Часть 32 - Ачма-слоеный сырный пирог
Метки: сыр Камамбер Понт Левек Мюнстер Эпуасс Бри де Мо Рокфор Лимбургер Зловонный Епископ Стилтон Талледжио |
Жареный на гриле проволоне |
Дневник |
Принято считать, что все главные итальянские рецепты берут начало, как минимум, в Древнем Риме. Но прекрасный итальянский сыр проволоне появился на свет относительно недавно, в 19 веке, что никоим образом не умаляет его немалых достоинств. Главное из них заключается в том, что проволоне исключительно вкусен, если пожарить его в травах на гриле или на сковороде. Проволоне, родившийся на юге Италии, в настоящее время производится на севере – в Ломбардии и Венето. Еще сыры, имеющие характерную форму толстой салями, делают в Аргентине, где их и принято жарить, подавая в качестве закуски перед тем, как перейти к главному блюдо аргентинского стола – асадо. Аргентинцы едят жареный сыр с соусом чимичурри, одним из лучших изобретений этой южноамериканской кухни. Мы на этот раз обошлись сухим ореганом, которым обильно посыпали толстые куски проволоне. Когда сыр начинает плавиться на раскаленной сковороде, помещенной в гриль, внизу образуется вкуснейшая корочка. Сняв с огня, дайте возможность сыру чуть отдохнуть, как вы поступаете с жареным на углях мясом. В благодарность за терпение проволоне наградит вас той самой бесподобной корочкой с вкраплениями орегана. Со свежим хлебом или фокаччей да со стаканом доброго красного вина – пища богов. |
http://www.vsyasol.ru/ |
Серия сообщений "Итальянская кухня":
Часть 1 - Рецепты итальянской пасты
Часть 2 - кухни народов мира
...
Часть 9 - Классическая лазанья
Часть 10 - Дачная еда: полента с вялеными помидорами
Часть 11 - Жареный на гриле проволоне
Часть 12 - Сливочные мафальдине с ветчиной, спаржей и вешенками
Часть 13 - Видео-рецепт: Лазанья аля Болоньезе
...
Часть 18 - Сказка о Вяленых Помидорах
Часть 19 - Лазанья
Часть 20 - ШКОЛА ДЛЯ ДОШКОЛЯТ МАТЕМАТИКА ДЛЯ СТАРШИХ ДОШКОЛЬНИКОВ
Метки: сыр итальянская кухня рецепты |
Этикет "сырной тарелки" |
Наверное, нет такого человека, который вообще не любил бы сыр, никакой. Ведь в мире существует множество видов сыров, в настоящее время насчитывается около 1000 разновидностей. Сладкие сыры, соленые, пряные, каждый найдет себе сыр по вкусу.
Когда неопытный человек видит богатую сырную тарелку, он не знает, как к ней подступиться, каким ножом отрезать разные сорта и как их потом грамотно съесть. На самом деле все просто! Если знать основные правила этикета, то можно не только красиво насладиться элитными сырами, но и с легкостью огранизовать домашнюю сырную дегустацию
Сырная тарелка
Сырная тарелка - это блюдо, на котором разложены сыры нескольких сортов, как минимум - четырех. Но иногда бывает и десять видов: твердый, мягкий, голубой, классический, козий, овечий…
Плавленые и пастообразные сыры, а также дешевые сорта на тарелку не выкладывают.
Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Бутербродный торт
Часть 2 - Сыр плавленый домашний
...
Часть 7 - Quesadillas
Часть 8 - Запеченый батон с сыром и чесноком
Часть 9 - Этикет "сырной тарелки"
Часть 10 - Кабачковый торт
Часть 11 - Кабачки..
...
Часть 20 - Закуски и салаты
Часть 21 - Цветное масло для канапе
Часть 22 - САЛАТИК - "ПИКОВАЯ ДАМА"
Метки: сыр этикет |
Домашний сыр |
Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Бутербродный торт
Часть 2 - Сыр плавленый домашний
Часть 3 - Жульен в картофельной "кокотнице"
Часть 4 - Турши
Часть 5 - Домашний сыр
Часть 6 - Закусочные профитрольки
Часть 7 - Quesadillas
...
Часть 20 - Закуски и салаты
Часть 21 - Цветное масло для канапе
Часть 22 - САЛАТИК - "ПИКОВАЯ ДАМА"
Серия сообщений "Сыр, творог, молочка":
Часть 1 - Ватрушечки
Часть 2 - Блюда с творогом. Коллекция лучших рецептов
...
Часть 8 - "Царская" пасха
Часть 9 - Творожные яйца с клубникой.
Часть 10 - Домашний сыр
Часть 11 - Творожный десерт
Часть 12 - Самые простые и вкусные рецепты пасхи
...
Часть 30 - Пармезан
Часть 31 - Много рецептов сыра домашнего приготовления
Часть 32 - Ачма-слоеный сырный пирог
Метки: рецепты сыр |
Сыр плавленый домашний |
Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Бутербродный торт
Часть 2 - Сыр плавленый домашний
Часть 3 - Жульен в картофельной "кокотнице"
Часть 4 - Турши
...
Часть 20 - Закуски и салаты
Часть 21 - Цветное масло для канапе
Часть 22 - САЛАТИК - "ПИКОВАЯ ДАМА"
Серия сообщений "Сыр, творог, молочка":
Часть 1 - Ватрушечки
Часть 2 - Блюда с творогом. Коллекция лучших рецептов
Часть 3 - Пирожки-блинчики
Часть 4 - Сыр плавленый домашний
Часть 5 - Пасха творожная
Часть 6 - Творожный лентяй от Иши в 2-х вариациях
...
Часть 30 - Пармезан
Часть 31 - Много рецептов сыра домашнего приготовления
Часть 32 - Ачма-слоеный сырный пирог
Метки: рецепты сыр |
Хлеб с сыром и луком |
Дневник |
Метки: лук хлеб рецепт сыр |
Страницы: | [1] |