После ленивых вареников — это наилучший способ пристроить лишние кило-другое творога, которые съесть в свежем виде не успеваете. Или дома свежий творог не едят. Творожная запеканка даже чем-то ленивее ленивых вареников: они хоть и ленивые, но каждый вареник надо отрезать и вываливать в муке, а запеканку выложил в форму, вот и вся разделка. А тесто делается не сложнее. Творожная запеканка — отличный завтрак, ужин, полдник, и даже сладкое после обеда. А еще это отличный способ запихнуть полезный творог в ребенка или мужа, которые при виде творога в свежем виде начинают биться в истерике. Не зря эта запеканка настолько популярна в детских садах. Правда, в детских садах ее перед подачей еще и обмазывают сгущенкой, для 100% эффекта попадания в капризный детский организм. ЗАПЕКАНКА 500-600 г творога, 1 крупное яйцо (или 2, если яйца очень мелкие), 70 г сахара (3,5 столовые ложки), 1 ст л манки, 1 ст л муки, горсть изюма без косточек, щепотка соли, щепотка соды, ванилин К ЗАПЕКАНКЕ сметана, варенье, сгущенка, кисель, ягодный соус, ванильный соус, жареные яблоки ***

Серия сообщений "Сыр, творог, молочка":
Часть 1 - Ватрушечки
Часть 2 - Блюда с творогом. Коллекция лучших рецептов
...
Часть 23 - Творожная ПАСХА с вареным сгущеным молоком.
Часть 24 - Пасха "Боярская"
Часть 25 - Творожная запеканка
Часть 26 - Как приготовить сырники: 10 кулинарных советов
Часть 27 - Творожная пасха
...
Часть 30 - Пармезан
Часть 31 - Много рецептов сыра домашнего приготовления
Часть 32 - Ачма-слоеный сырный пирог

Первый раз такую запеканку я попробовала, как можно догадаться из названия, во Франции. Опасливо перебирая в супермаркете коробочки с замороженными лягушачьими лапками, виноградными улитками и плесневыми сырами, я вдруг наткнулась на совершенно привычную картинку на коробке: два слоя явно картофельного пюре, слой явно мясного фарша, сверху сыр. Пожалев, что французы не догадались положить в коробку с запеканкой какого-нибудь соуса – у нас-то картофельную запеканку подают непременно с грибным соусом – я все же утащила добычу в номер, есть-то хотелось. Но запеканка оказалась настолько нежной и сочной, что даже соуса не требовалось. Дело было в картошке – она была не суховатой, как обычно бывает, а похожей на заварной крем. И мне захотелось воспроизвести рецепт дома. Картофельная запеканка – отличное семейное блюдо. Один картошку чистит, другой мясо режет, третий луч-чеснок очищает. В итоге получится много вкусной еды, которая к тому же хорошо переносит заморозку. Запеканка по этому рецепту вкусная сама по себе, но если хочется погурманствовать – очень рекомендую сделать к ней грибной соус. Сразу после выпечки запеканка и так нежная, но после остывания она становится суховатой, и тут соус приходит на выручку. Но если лень – можно обойтись просто свежими овощами. Или соленым огурчиком.

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Запеканка на ужин
Часть 2 - Запеканки на любой вкус
...
Часть 8 - Творожная запеканка (как в садике)
Часть 9 - Картофельная бабка по - литовски.
Часть 10 - Французская картофельная запеканка
Часть 11 - Ачма-слоеный сырный пирог

Творожная запеканка (как в садике) 500 грамм творога 100 грамм манки 50 грамм сливочного масла (не забудьте заранее достать его из холодильника, чтобы растаяло) 50 мл. молока 100 грамм сахара 2 яйца

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Запеканка на ужин
Часть 2 - Запеканки на любой вкус
...
Часть 6 - Запеканка с мясом и грибами
Часть 7 - Картофельная запеканка с яблоками и беконом
Часть 8 - Творожная запеканка (как в садике)
Часть 9 - Картофельная бабка по - литовски.
Часть 10 - Французская картофельная запеканка
Часть 11 - Ачма-слоеный сырный пирог

Серия сообщений "Сыр, творог, молочка":
Часть 1 - Ватрушечки
Часть 2 - Блюда с творогом. Коллекция лучших рецептов
...
Часть 18 - Сливовый пирог с творожным кремом
Часть 19 - 10 самых пахучих сыров в мире
Часть 20 - Творожная запеканка (как в садике)
Часть 21 - Десерты из творога
Часть 22 - Домашний сливочный сыр
...
Часть 30 - Пармезан
Часть 31 - Много рецептов сыра домашнего приготовления
Часть 32 - Ачма-слоеный сырный пирог

По материалам Ингредиенты картофель - 700 г яблоки - 3 шт. лук - 2 шт. бекон - 150 г чеддер - 150 г сливки молочные (22% жирности) - 250 мл масло сливочное - 2 ст. л. горчица (зернистая) - 2 ст. л. тмин - 1 ч. л. соль - по вкусу перец черный молотый Процесс приготовления Картофель очистить, нарезать кружками и положить в кастрюлю с холодной подсоленой водой. Довести до кипения и варить до полуготовности, 5 мин. Слить. Яблоки очистить, вырезать сердцевину, мякоть нарезать кружками. Сбрызнуть лимонным соком. В большой сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного масла и обжарить яблоки, по 1 мин. с каждой стороны. Переложить в миску. Бекон нарезать тонкими полосками. В той же сковороде, где готовились яблоки, обжаривать бекон с двух сторон в течение 5 мин. Дать остыть на бумажных полотенцах, затем разрезать каждую полоску на 3–4 части. Подогреть сливки на маленьком огне. Добавить сыр, горчицу, соль, перец и тмин. Хорошо размешать. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Растопить в сковороде оставшееся масло и обжарить лук, 6–7 мин. Разогреть духовку до 200 °С. Выложить в смазанную маслом огнеупорную форму кружки картофеля и яблок, бекон и обжаренный лук. Залить сливочной смесью, закрыть сверху фольгой и запекать 35 мин. Затем снять фольгу и вернуть в духовку еще на 15 мин. Перед подачей к столу можно посыпать запеканку свежей зеленью.

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Запеканка на ужин
Часть 2 - Запеканки на любой вкус
...
Часть 5 - Шепердспай — пастушья запеканка (Английская кухня)
Часть 6 - Запеканка с мясом и грибами
Часть 7 - Картофельная запеканка с яблоками и беконом
Часть 8 - Творожная запеканка (как в садике)
Часть 9 - Картофельная бабка по - литовски.
Часть 10 - Французская картофельная запеканка
Часть 11 - Ачма-слоеный сырный пирог

Ингредиенты говядина (филе) - 1,5 кг шампиньоны - 200 г помидоры - 2 шт. лук - 2 шт. чеснок - 4 зубчика сельдерей - 2 черешка вино (красное сухое) - 250 мл тимьян - 1 веточка петрушка - 2 веточки мука - 3 ст. л. паприка (молотая) - 2 ч. л. тесто (слоеное) - 500 г желток - 1 шт. масло растительное - 2 ст. л. соль - (по вкусу) перец - (по вкусу) Процесс приготовления Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Смешать муку с паприкой, солью и перцем. Обвалять кусочки мяса в получившейся смеси. Лук и чеснок очистить. Сельдерей и помидоры вымыть. Лук, сельдерей и помидоры нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Зелень вымыть и разобрать на листики. Поместить в форму для запекания мясо, лук, чеснок и сельдерей. Влить красное вино, накрыть и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 1,5 ч. Время от времени перемешивать. Грибы вымыть, нарезать пластинами и обжаривать в разогретом масле, пока не выпарится вся жидкость. Достать форму из духовки, дать немного остыть, затем добавить грибы, помидоры и зелень. Приправить солью и перцем, перемешать. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт. Накрыть им форму, лишнее тесто срезать. Сделать в центре теста отверстие и вставить в него бумажную трубочку. Увеличить температуру духовкидо 180 °С. Тесто смазать слегка взбитым желтком и поставить в духовку еще на 30–35 мин.

http://lady.mail.ru/recipe/

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Запеканка на ужин
Часть 2 - Запеканки на любой вкус
...
Часть 4 - 15 творожных запеканок
Часть 5 - Шепердспай — пастушья запеканка (Английская кухня)
Часть 6 - Запеканка с мясом и грибами
Часть 7 - Картофельная запеканка с яблоками и беконом
Часть 8 - Творожная запеканка (как в садике)
Часть 9 - Картофельная бабка по - литовски.
Часть 10 - Французская картофельная запеканка
Часть 11 - Ачма-слоеный сырный пирог

Для рецепта вам потребуется:
баранина (кубиками) - 3 стакана
соус (от жаркого) - 3 стакана
яйцо (желток) - 3 шт.
картофельное пюре - 3 стакана
сливочное масло или маргарин - 2 ст.л.
репчатый лук (мелко нарубленный) - 2 ст.л.
сельдерей (мелко нарезанный) - 3/4 стакана
петрушка (мелко нарубленная) - 1/4 стакана
чеснок (растертый) - 1 зубчик
соль - 1/2 ч.л.
черный перец (свежемолотый) - 1/8 ч.л.



Обжарить в масле до мягкости лук, чеснок и сельдерей. Затем добавить баранину, нарезанную кубиками, соус, петрушку, соль и перец. Смешать картофельное пюре с яичными желтками и выложить в форму, смазанную жиром, слоем в 2-3 см. В середину картофельной массы положить мясную начинку и сверху снова картофельное пюре. Выпекать в духовке 30-35 мин.

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Запеканка на ужин
Часть 2 - Запеканки на любой вкус
Часть 3 - Самая вкусная творожная запеканка
Часть 4 - 15 творожных запеканок
Часть 5 - Шепердспай — пастушья запеканка (Английская кухня)
Часть 6 - Запеканка с мясом и грибами
Часть 7 - Картофельная запеканка с яблоками и беконом
...
Часть 9 - Картофельная бабка по - литовски.
Часть 10 - Французская картофельная запеканка
Часть 11 - Ачма-слоеный сырный пирог

Ингредиенты: 7 яиц, 1 кг нежирного творога, 1 стакан сахара, 3 ст.ложки сметаны, 2 ст. ложки водки или рома, 0,5 ст. манки, 0,5 ч. ложки соды, 1 стакан белого изюма, цедра одного лимона, ванильный сахар, по желанию можно добавить цукаты 1. Сахар можно сократить до половины стакана. 2. Соду необходимо погасить небольшим количеством уксуса. 3. Ванильного сахара добавить по вкусу. Смешать все ингредиенты и выложить получившуюся массу в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную манкой. Выпекать при темп. 180 приблизительно 40 минут. Приятного аппетита! ALFIN@

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Запеканка на ужин
Часть 2 - Запеканки на любой вкус
Часть 3 - Самая вкусная творожная запеканка
Часть 4 - 15 творожных запеканок
Часть 5 - Шепердспай — пастушья запеканка (Английская кухня)
...
Часть 9 - Картофельная бабка по - литовски.
Часть 10 - Французская картофельная запеканка
Часть 11 - Ачма-слоеный сырный пирог

Серия сообщений "Сыр, творог, молочка":
Часть 1 - Ватрушечки
Часть 2 - Блюда с творогом. Коллекция лучших рецептов
...
Часть 12 - Самые простые и вкусные рецепты пасхи
Часть 13 - Ленивые вареники
Часть 14 - Самая вкусная творожная запеканка
Часть 15 - 15 творожных запеканок
Часть 16 - Вареники с творогом и зеленым луком
...
Часть 30 - Пармезан
Часть 31 - Много рецептов сыра домашнего приготовления
Часть 32 - Ачма-слоеный сырный пирог

Ингредиенты французский батон, лучше «вчерашний», можно обычный батон, сыр - 100 г., размягченное сливочное масло - 100 г., чеснок - 2−3 зубчика, зелень петрушки и укропа. Способ приготовления Сыр потереть на терке, выдавить чеснок, добавить мягкое масло и мелко порезанную зелень, все перемешать. Духовку нагреть до 200 градусов. В батоне сделать немного наискось глубокие надрезы, не прорезая до конца около 1 см. Заполнить надрезы сырной начинкой. Вместе с сырной начинкой в разрезы можно вложить по ломтику ветчины, колбасы и т.п.

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Бутербродный торт
Часть 2 - Сыр плавленый домашний
...
Часть 6 - Закусочные профитрольки
Часть 7 - Quesadillas
Часть 8 - Запеченый батон с сыром и чесноком
Часть 9 - Этикет "сырной тарелки"
Часть 10 - Кабачковый торт
...
Часть 20 - Закуски и салаты
Часть 21 - Цветное масло для канапе
Часть 22 - САЛАТИК - "ПИКОВАЯ ДАМА"