Цитата сообщения Тигридия Маринованная капуста

Время малосольных огурцов прошло, ибо покупать свежие огурцы для этой цели уже недешево – . А как нам быстро, за два дня, приготовить доступную закуску? Проще простого…

- 3 килограмма капусты белокочанной;
- парочку крупной моркови;
- пару свеклы;
- 2 головки чеснока;
- перец черный горошком, штук 10;
- лавровый лист, штук 6;
- обычный столовый 9% уксус;
- растительное масло (я взял оливковое).

http://www.udaff.com/have_fun/fzr/91132/

Капусту,морковь,свеклу порезать крупными ломтями. Укладываем все послойно в банки, не забывая добавлять перец, лаврушку и зубчики чеснока.

Готовим рассол. На 1,5 литра воды: 1 столовая ложка песка сахарного, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовой ложки с горкой соли и 1,5 столовой ложки уксуса .
Заливаем рассолом наши овощи.
Накрываем крышкой, оставляем храниццо при комнатной температуре 2 дня. Через два дня можно закусывать.