×åáóðåêè-ðåöåïò îò Ôàòèìû |
 Ãåíè÷åñêå æèâåò îäíà î÷åíü õîðîøàÿ òàòàðñêàÿ ñåìüÿ.Áîëüøàÿ è î÷åíü äðóæíàÿ.Êîãäà ìû ê íèì ïðèåçæàåì,òî õîçÿéêà (çîâóò åå Ôàòèìà) âñåãäà íàñ óãîùàåò î÷åíü âêóñíûìè áëþäàìè.À îñîáåííî ìíå íðàâÿòñÿ ÷åáóðåêè,êîòîðûå îíà ãîòîâèò.Ýòèì ðåöåïòîì è ïîäåëèëàñü ñî ìíîé Ôàòèìà,à ÿ ñ âàìè äåëþñü.
Òåñòî ïî òåõíîëîãèè ïðèãîòîâëåíèÿ íåìíîãî ñëîæíîå,íî óñèëèÿ òîãî ñòîÿò. èòîãå ïîëó÷àòñÿ î÷åíü âêóñíûå ÷åáóðåêè
Ëóê-300 ãð
Èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå è âûäàâèòü ñîê.Ëóêîâîãî ñîêà äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ íå ìåíåå 50 ãð
Òåñòî:
Ìóêà-3 ñò
Âîäà-1 ñò
Ñîëü
Ìóêó ïðîñåÿòü è ñìåøàòü ñ ñîëüþ. ëóíêó âûëèòü âîäó è ìåñèòü òåñòî
Äîáàâèòü ñîê ëóêà è õîðîøî òåñòî âûìåñèòü
Òåñòî ðàñêàòàòü â âèäå âàëèêà è ñâåðíóòü óëèòêîé
Çàòåì ñíîâà â âèäå âàëèêà ,à çàòåì -óëèòêà
Çàâåðíóòü â ïëåíêó è ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê íà ïàðó ÷àñîâ,à ëó÷øå íà íî÷ü
Ôàðø¹1
Ìÿñî-500 ãð èçìåëü÷èòü
Ëóê-200 ãð
Ñïåöèè ïî âêóñó(ÿ äîáàâëÿþ âñåãäà ñïåöèè äëÿ ïëîâà) è ìÿòó
Ñîëü
Êåôèð-100 ìë
Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü
Ôàðø¹2
Ñûð òâåðäûé-200 ãð
Øïèíàò-1-- ãð
Ñïåöèè
Ñûð ïîòåðåòü,øïèíàò íåìíîãî îòâàðèòü.Âñå ïåðåìåøàòü
Òåñòî ðàçäåëèòü .êàæäûé êóñîê ñêàòàòü â ëåïåøêó,çàâåðíóòü òåñòî .Ïîâòîðèòü äâàæäû
Çàòåì ðàñêàòàòü î÷åíü òîíêî
Ïîëîæèòü ôàðø íà îäíó ïîëîâèíêó ëåïåøêè.Íàêðûòü âòîðîé.Ñ ïîìîùüþ áëþäöà è âèëêè ñôîðìèðîâàòü ÷åáóðåê.
Æàðèòü ìàñëå.
×åáóðåêè ïîëó÷àþòñÿ ñëîèñòûìè,õðóñòÿùèìè è î÷åíü î÷åíü âêóñíûìè
Ñìà÷íîãî îò Àðèíû
| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß/×åáóðåêè, ïèðîæêè, ïîí÷èêè, áåëÿøè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |