Одна милая дама <img src="http://content.foto.mail.ru/mail/box1958/_animated/i-1120.gif" width="100" border="0"> , которую занёс в наши края попутный ветер, продиктовала рецепт обалденной квашеной капустки:

 -Нашинковать 3 килограмма капусты и пересыпать 1 ст. л. соли самой обычной, каменной. Натереть 3 мелких морковочки и перемешать всё. плотно-плотно уложить в трёхлитровый бутыль, пока будем утрамбовывать капусточку-она даст сок. его собираем в отдельную баночку. А в бутыль добавляем клюквочки. лаврового листика и чёрного перца горошком. Накрываем всю капустку капустным же листочком и на три дня оставляем в тепле, а вот сок- в холодильнике.

Через 3 дня снимаем капустный лист с бутыля, прокалываем капусту длинной спицей и заливаем соком и на холод!

 На что мои родственники балованы разносолами, но эта капуста, что называется, ушла влёт! За рецепт Татьяне Алексеевне низкий поклон и

<img src="//img-fotki.yandex.ru/get/5704/yurinets-ida.75/0_57d5d_9da37642_orig.jpg" border="0"/>