Вам понадобится:

• 4 толстых ломтя белого хлеба,
• 200 г твердого сыра,
• ¼ пачки масла,
• ¼ стакана «Золотой Бочки»,
• 2 яйца,
• 1 ч. л. русской горчицы,
• 4 корнишона,
• зелень,
• ворчестерский соус,
• кайенский перец, соль.

Для начала растопим на сковородке четверть пачки масла. А до этого
натрем на терке грамм 200 твердого сыра. Будем потихоньку вмешивать в
масло сыр по мере его плавления и добавлять туда понемногу четверть
стакана темного пива или крепкой «Золотой Бочки». Для остроты добавим
чайную ложку острой русской горчицы, кайенского перца на кончике ножа и,
если вы уж совсем англичанин, – ложечку ворчестерского соуса, они его
только что в компот не льют, да и то потому, что практически не пьют
компота. Вымешиваем эту массу и прогреваем на малом огне.

Тут же по ходу 4 толстых ломтя белого хлеба обжарим в масле с двух
сторон. Да еще и отделим 2 желтка от белков и хорошенько взобьем. Снимем
намазку для гренок с огня и вмешаем туда еще и взбитые желтки – их
нельзя пока что сильно прогревать, свернутся, а это должно случиться
позже. А как вымешаем, кладем на каждый кусок поджаренного хлеба ложкой
по четверти приготовленной намазки, ставим все это в духовку и
прогреваем при 200 градусах до готовности. Это не больше пяти минут.

Готовый рейбит, горячий, еще шипящий, можно украсить зеленью и
половинками корнишончиков. А после этого – сразу на стол! Великолепный
завтрак, и готовится легко, недолго и без проблем. И пусть охотники
обзавидуются – не только вкуснее дичи, но еще и никого убивать не надо.

Непременно научитесь это готовить, и приятного всем аппетита!